Бамія – це рідкість для садів середньої смуги Росії. У південних регіонах її садять давно і з успіхом. Це рослина не є новим для Росії, його колись вирощував у своєму садку А. П. Чехів. Він, будучи лікарем, знав про лікарські властивості бамії.

Що таке бамія, особливості культури

Бамія або окра – представник мальвових порід, родом з Африки. У середньому регіоні високорослі сорти досягають висоти 2 метрів. У бамії дуже декоративні листя. Стовбур досить товстий, опушений. У підстави утворюються бічні пагони. Квіти з’являються в пазухах.

Відомі сорти:

  • Білий Оксамит;
  • Зелений Оксамит;
  • Дамські Пальчики;
  • Карликова Зелень.

Це однорічник, за зовнішнім виглядом він нагадує садову мальву. Довгасті плоди гладкі або багатогранні вживають в їжу.

Висота стебла може бути від 30 см (у карликових сортів) до 2 метрів. Довжина плодів – від 4 до 25 див.

Вирощування бамії ведеться по всьому світу, але рекордсменом виробництва є Індія. Овоч входить в рецепти багатьох національних індійських страв, використовується для надання густої консистенції супів.

Як вирощувати овочеву культуру з насіння

У середній смузі бамію вирощують тільки розсадним способом. Насіння сходить довго, протягом 6-8 тижнів. Якщо замочити їх перед посадкою в теплій воді на добу, вони можуть зійти швидше. Приблизно через 3 тижні.

Насіння відразу садять в окремі горщики, так як рослина не переносить пересадку.

Температура проростання насіння 21-25 °C.

Коли сіянці зійшли, догляд полягає в правильному поливі. Поливати рослину потрібно дуже акуратно, по краю горщика, намагаючись не потрапити на стовбур і листя. При неправильному поливі і холодному повітрі в приміщенні, бамія часто уражається чорною ніжкою.

Посадка їстівного абельмоша у відкритий грунт

Після 30-35 діб вирощування розсаду висаджують, коли мине загроза заморозків. У середній смузі Росії це можна робити в першій декаді червня. У суворих кліматичних умовах, в регіонах з коротким і холодним влітку, бамію вирощують у теплицях.

Абельмош їстівний повинен рости на сонячних місцях, в родючому грунті. Оптимальний рівень кислотності на ділянці – рН 6,5–7,5. На дно посадкової ями роблять хороший дренаж. У грунт при посадці бажано додати суперфосфат. Як і всяке плодоносна рослина, бамія потребує підвищених дозах цього елемента.

Відстань між ними залишають 40 см, а між рядами – 70 див.

При загущених посадках виникає ризик розвитку грибкових захворювань. Садять в лунки разом з торф’яним горщиком, не порушуючи земляний ком, стрижневий корінь розсади не виносить пошкоджень.

На висоті 25-30 см рослина прищипують, стимулюючи виростання бічних пагонів. Бамія добре переносить посуху, але в жаркий період полив повинен бути рясним, інакше зупиниться зростання, плоди будуть дрібними і несмачними. Заливати рослина теж не можна, воно може захворіти.

Загрузка...

Догляд на садовій ділянці

Догляд включає регулярне розпушування грунту і прополку бур’янів. Рослина володіє підвищеною стійкістю до посухи та спеки, проте, під час плодоношення потребує регулярного поливу. Не можна допускати як пересихання ґрунту, так і застою води біля коренів.

 

 

Підгодівлю роблять двічі комплексними мінеральними добривами – до цвітіння і під час плодоношення. У перший раз можна внести нітрофоску, у другій – калійну селітру.

Плодоношення починається в серпні або вересні, приблизно через два місяці після посадки. Плоди треба збирати регулярно, кожні 3-5 днів, коли вони ще не повністю дозріли, інакше стручки стають тверді і несмачні. У холодильнику урожай можна зберігати лише кілька діб. Бамію можна заготовлювати – робити консерви, сушити.

 

Способи розмноження бамії

Розмножується рослина бамія насінням. Їх можна зібрати самостійно з дозрілих плодів, а навесні посадити розсаду. Вирощені таким шляхом рослини можуть не бути схожим на вихідний сорт, якщо культура гібридна.

Насіння бамії продаються в магазині. Зверніть увагу на сорти з ярликом «неколючие».

На них є невеликі колючки, але не такі жорсткі, вони не викличуть сильне подразнення шкіри при догляді за рослиною.

 

Захист від хвороб і шкідників

Як і будь-яка овочева культура, бамія хворіє та пошкоджується шкідниками.

Шкідники рослини:

  • капустяна совка може з’їсти все листя, залишивши тільки жилки;
  • трипси вражають в основному тепличні рослини, при сильному пошкодженні листки темніють і засихають;
  • люблять ласувати соковитими листям рослини слимаки, яких ловлять на пиво, розставлене в лотках.

До початку цвітіння бамію для профілактики обробляють інсектицидами.

Поширені хвороби:

  • Великої шкоди може принести борошниста роса, яка з’являється у вигляді білого, рясного нальоту на поверхні листя.
  • При підвищеній вологості на листових пластинках з’являються жовтуваті плями і коричневий наліт – це бура плямистість. Незабаром листя буріють і засихають.

При перших ознаках грибкових захворювань, обприскують бамію Фитоспорином.

Збір і зберігання врожаю

Плоди бамії їстівні. Вони досягають у довжину максимум 25 см, і зовні нагадують стручки гіркого перцю. Смак плодів нейтральний і дуже делікатний. Стручки бувають гладкі або багатогранні. Вони покриті волосками, які обов’язково потрібно знімати, протираючи поверхню жорсткою тканинною серветкою. Якщо цього не зробити, можна заробити харчову алергію.

До складу плодів бамії входить слизова речовина, яке знайшло широке застосування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Особливо корисно воно при виразці шлунка і гастритах, має цілющим дією.

Відвар стручків і подрібнений корінь використовують для лікування кашлю. Корисне вживання недозрілих плодів діабетикам, овоч здатний знижувати рівень цукру в крові. Дієтологи рекомендують їсти бамію при хронічній втомі, зниженому імунітеті, інтоксикації організму, для профілактики онкології.

Для заготівлі можна використовувати не тільки стручки, але і недозріле насіння, вони за смаком нагадують зелений горошок. Висушені насіння з дозрілих плодів перемелюють, і роблять з них каву. Такий напій називається гумбо. Ті, хто його пробував, стверджують, що це гідна заміна звичайним кави.

Технологія заготівлі бамії і спаржевої квасолі подібні. Дуже схожі та кулінарні рецепти.

За смаком бамія – це щось середнє між кабачком і спаржевої квасолею, тому її з успіхом використовують у приготуванні супів, салатів, овочевих рагу.

Стручки містять багато корисних вітамінів і мінеральних солей, вони багаті також білками, вуглеводами та органічними кислотами. Насіння рослини не дозревшем вигляді можна використовувати замість зеленого горошку, вони містять рослинну олію, схоже за хімічним складом на оливкову.

Недозрілі плоди бамії чудово поєднуються з помідорами, часником, стручковим перцем і цибулею, різними прянощами, їх можна їсти в сирому вигляді, очистивши від ворсинок.

Бамія, що це таке? Тепер відповідь на це питання очевидна. Це незвичайне рослина, воно не тільки корисне, але і дуже декоративна. Тому при облаштуванні ділянки, на нього обов’язково варто звернути увагу.