Безвуглеводна дієта – ефективний і швидкий метод схуднення. Вона дозволяє людині не відмовляти собі в хорошій рясної їжі, але в той же час позбавляє від зайвої ваги. У цій статті ми розберемо всі її мінуси і плюси, а також запропонуємо меню і таблицю продуктів безвуглеводної дієти.

Суть та принципи безвуглеводної дієти

Вуглеводи – це одне з джерел енергії для людського організму. Коли людина споживає їх у надто великих кількостях, не встигаючи витрачай отриману енергію, вуглеводи перетворюються на жирові накопичення.

Обговорювана дієта спрямована на те, щоб знизити обсяг надходять в організм вуглеводів. Тоді жир в організмі почне розкладатися, внаслідок чого зайві кілограми підуть, а фігура придбає красиві рельєфні обриси. Особливо це буде помітно, якщо підкріпити дієту спортом. В цьому випадку не доводиться голодувати і сильно обмежувати себе в їжі. Однак, як і з будь-якою дієтою, з безвуглеводної потрібно знати міру.

Щоб максимально використовувати всі плюси цього способу харчування, слід дотримуватися деяких принципів:

  • Тривалість курсу дієти – 3 тижні. Це той максимум, який можна дозволити собі без шкоди для здоров’я.
  • Харчуйтеся 5 разів на день, але невеликими порціями.
  • Вживані продукти повинні бути насичені рослинними жирами і білками.
  • Останній прийом їжі проводиться за 4 години до сну, але не пізніше.
  • Обсяг споживаної питної води має становити близько 2 літрів. Різні соки, чаї та інші рідини в цей обсяг не входять.
  • Спрощений за рахунок виключення вуглеводної їжі раціон може бути недостатньо насичений вітамінами. Тому додатково необхідно приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
  • Не можна повністю виключити надходження вуглеводів в організм. Але їх обсяг на добу не повинен бути вище 220 Ккал.

Користь і шкода

Безвуглеводна дієта для схуднення дуже ефективна для швидкого скидання жиру і при нарощуванні м’язової маси. Якщо правильно її дотримуватися і вчасно закінчити, ви відчуєте тільки плюси такого способу позбавлення від зайвої ваги.

  • Виключення зі свого раціону вуглеводів на короткий проміжок часу однаково добре допомагає схуднути і чоловікам, і жінкам.
  • Контролюється рівень інсуліну. Він не тільки розщеплює жир, але і запобігає його нове накопичення.
  • В організмі виробляється речовина кетон, який утворює енергію. Внаслідок чого пригнічується голод і одночасно відчувається прилив сил.

Однак, якщо не контролювати процес, дієта може викликати патологічні стани та виснаження організму.

Мінуси дієти:

  • Велике навантаження на печінку. Не варто харчуватися відповідно з цією дієтою, якщо цей орган не здоровий. Він просто не зможе впоратися з перебудовою процесу метаболізму.
  • Надлишок вживання продуктів, багатих тваринними жирами, може викликати атеросклероз, серцево-судинні захворювання.
  • Існує можливість виникнення дефіциту калію, який необхідний організму для нормальної життєдіяльності.
  • Надмірна кількість у раціоні білків та жирів може викликати перевантаження системи травлення.
  • Можливо виникнення безсоння і підвищеної дратівливості.

Правила складання меню

Перш ніж скласти докладне меню на тиждень вперед, варто врахувати всі принципи дієти і її нюанси.

При компіляції меню враховуємо наступні правила:

  • В меню можна включати скільки завгодно зелених овочів і свіжої зелені.
  • Кількість солі в раціоні необхідно істотно зменшити.
  • Майже не вживати в будь-якому вигляді цукор. Не забувайте, що він також міститься в соках, що продаються в тетрапаках, виноград, інжир, борошняних виробах і т. д.
  • База продуктів дієти – риба, яйця і м’ясо.
  • Краще вживати їжу, приготовану на пару, зварену, тушковану або запечену.
  • Обсяг солодких фруктів і овочів на добу – не більше 300 грамів в загальній масі.
  • Якщо ви вживаєте молочні продукти, то їх обсяг за день повинен становити близько 500 грамів.
  • Важливо виключити смажену їжу.
  • Фрукти і овочі краще вживати в сирому вигляді.
  • З борошняної продукції віддайте перевагу житньому або отрубному хліба.
  • Додатково слід приймати вітаміни груп A, B і C.
  • Враховуйте, що харчування має бути п’яти-шестиразовим.
Загрузка...

Скільки вуглеводів можна їсти на безвуглеводної дієті?

Зовсім відмовлятися від вуглеводів на той час, поки ви худнете, не можна. Інакше організм не буде отримувати необхідних йому речовин і ослабне від виснаження. Виділяють гранична кількість вуглеводів, які людина може з’їсти на добу. Воно залежить від маси та режиму дня худне.

Але усереднено, якщо дієта триває 2 тижні, то оптимально вживати 250 грам вуглеводів в день.

Контролювати це досить просто — читайте склад придбаних продуктів. На упаковці завжди написано, скільки БЖУ міститься всередині.

 

Що є категорично не можна?

Вуглеводна їжа — сама улюблена тими, хто має зайву вагу. Це все саме смачне, солодке і «швидке».

Наприклад:

  • фастфуд;
  • солодка газована вода, алкоголь;
  • солодкі борошняні вироби;
  • цукор і мед;
  • картопля, особливо у великих кількостях;
  • солодкі сухофрукти – родзинки, фініки;
  • солодощі – шоколад, цукерки і т. д.

Все, зазначене вище, слід нещадно викреслити з щоденного меню. Крім того, постарайтеся не включати в свій режим харчування надто жирне м’ясо, сало і горіхи.

 

Таблиця: продукти безвуглеводної дієти для схуднення

Нижче приведений список продуктів, які можна і потрібно вживати в період обговорюваної дієти. У них мінімум вуглеводів, але вони дають весь необхідний спектр вітамінів і мінералів.

Продукти Вид Кол-во вуглеводів, м
Морепродукти,
100 грамів
варена риба 3
копчений лосось 0
кальмари 4
креветки 0
Овочі, 100 грамів баклажани 3
буряк 6
солоний огірок 2
гриби 5
морквина 5
капуста свіжа 5
кабачок 4
ріпчаста цибуля 8
помідор консервований 4
свіжий огірок 5
зелена цибуля 5
квасоля свіжа 8
квашена капуста 3
свіжий помідор 6
Молочна продукція, 100 г сир 1
сир 3
кефір 13
сметана 10
молоко (250 г) 6
Яйця будь-який спосіб приготування 0,5
Соки, 250 г томатний, виноградний 10
Фрукти поштучно груша 25
апельсин 17
зливу 8
яблуко 18
мандарин 6
ківі 9
абрикос 3
Жири, 20 г маргарин 1
масло вершкове 1
олія рослинна 0
Ягоди, 100 г вишня 16
чорна смородина 19
чорниця 21
журавлина 8
малина 17
М’ясо, 100 г відварна курка 0
біфштекс 1
ковбаса 1
яловича печінка 6
тушкована яловичина 5
відбивні 0

 

 

Зразкове меню на тиждень

Харчування при дієті має бути різноманітним. Тому краще заздалегідь подумати, що готувати для кожного прийому їжі, і які продукти необхідно заздалегідь купити.

День 1.

  • Сніданок: свіжий морквяний сік без додавання цукру, омлет, приготовлений на нежирному молоці.
  • Обід: кефір нежирний, юшка з морської риби з овочами.
  • Вечеря: Відварна або запечена куряча грудка, зелений чай, огірково-помідорний салат з оливковою олією.

День 2.

  • Сніданок: чорний чай без додавання цукру, нежирний сир з ягодами малини.
  • Обід: овочеве рагу без м’яса, томатний сік.
  • Вечеря: тушкована телятина, капустяний салат, кефір.

День 3.

  • Сніданок: чорна кава без цукру, вівсянка з фруктами.
  • Обід: гречана каша з відвареним м’ясом, овочі, приготований на пару, мінеральна вода.
  • Вечеря: відбивна з курки, спаржа, вишневий компот або сік без цукру.

День 4.

  • Сніданок: запіканка з сиру, зелений чай.
  • Обід: суп з куркою і брокколі, салат з варених яєць і зеленого лука зі сметанною заправкою, апельсиновий сік.
  • Вечеря: пожаренная риба, йогурт, варена цвітна капуста.

День 5.

  • Сніданок: млинці з гарбузом і сметаною, салат із зеленою цибулею і редискою, трав’яний чай.
  • Обід: яловичий суп без картоплі, голубці з курки, узвар.
  • Обід: варене яйце, нежирний кефір.

День 6.

  • Сніданок: Бекон з яловичини, мінеральна вода, свіжий огірок.
  • Обід: курячий плов, курячий бульйон, томатний сік.
  • Вечеря: овочі, приготовані на грилі, відварне м’ясо, чорний чай без додавання цукру.

День 7.

  • Сніданок: варений рис, каву без цукру, тефтелі з курятини.
  • Обід: суп з фрикадельками з телятини, відвар зі шипшини, варене яйце.
  • Вечеря: помідор з огірком, запечена скумбрія, йогурт.

У перервах між основними прийомами їжі можна з’їсти фрукти, ягоди або знежирений йогурт.

Рецепти страв при дієті

Ще одні плюсом дієти є те, що страви в меню дуже прості і легкі в приготуванні, але в той же час, смачні і корисні.

Запечена скумбрія

Склад рецепта:

  • сік половини лимона;
  • одна маленька цибулина;
  • скумбрія – 2 шт.;
  • сіль за смаком;
  • майонез – 150 р.

Алгоритм дій:

  • Випотрошені тушки риби розрізати вздовж на дві частини, прибрати кістки.
  • Перемолоти в кашку очищену цибулину.
  • З’єднуємо лимонний сік, майонез і цибулю.
  • Занурюємо в цю суміш рибу і залишаємо для маринування на півгодини.
  • Прогріваємо духовку до 180 градусів.
  • Викладаємо скумбрію і маринад на деко і готуємо 30 хвилин.

Суп з фрикадельками і капустою

Список інгредієнтів:

  • два часникового зубчики;
  • вода – 1 л;
  • яловичина — 0,4 кг;
  • цвітна капуста – 0,3 кг;
  • сіль з перцем за смаком;
  • зелена квасоля – 0,2 кг;
  • овочева суміш – морква, цибуля, селера, солодкий перець – до 50 м;
  • пучок свіжого кропу.

Поетапне приготування:

  • Обробляємо в м’ясорубці яловичину. В отриманий фарш наливаємо трохи води, сиплемо перець і сіль. Все змішуємо і ліпимо з м’ясної маси маленькі кульки.
  • Занурюємо цвітну капусту в окріп, додаємо сіль, зелену квасолю і чорний перець. Варимо протягом 7 хвилин.
  • М’ясні тефтелі опускаємо в капустяний бульйон. Чекаємо, поки суп закипить, і готуємо ще 15 хвилин.
  • В кінці процесу насипаємо в бульйон овочеву суміш, дрібно нашатковану часник і кріп.
  • Наполягаємо ароматний супчик 5 хвилин і подаємо на стіл.

М’ясний салат

Компоненти рецепту:

  • цибуля – 1 шт.;
  • одна куряча грудка;
  • гриби – 100 г;
  • сіль за смаком;
  • нежирний майонез – 40 р.

Готуємо покроково:

  • Для салату дрібно нарізаємо печериці, курячу грудку і цибулю.
  • Викладаємо продукти на сковорідку і пасеруємо на оливковій олії з додаванням чорного перцю і солі.
  • Коли інгредієнти охолонуть, перекладаємо їх у салатницю і заправляємо домашнім майонезом.

Безвуглеводна дієта — один з безлічі способів скинути зайву вагу. Позитивні відгуки в Мережі говорять про її ефективність і відносній простоті дотримання. Але це не привід бездумно кидатися в небезпечні ігри зі здоров’ям. Перш ніж сідати на будь-яку дієту, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.