Бутерброди зі шпротами – це класика. Без них зовсім не представляється святковий стіл. У кожній сім’ї є свій улюблений рецепт. Так, наприклад, у нас дуже люблять два види такої закуски: з солоним огірочком і часником, а також з вареним яєчком.

Звичайно, ця смакота досить калорійна штука, але і готуємо ми їх не так часто. Найчастіше на День Народження і Новий рік.

У статті наведено 9 смачних і простих рецептів з різними поєднаннями продуктів. Однак, основою залишаються шпроти. А, як ми знаємо, зараз в магазинах, їх величезний вибір. Тому я вирішила, що нам всім буде корисно дізнатися, як потрібно правильно вибирати ці консерви. Про це я напишу після того, як ви ознайомитеся з рецептами.

Бутерброди зі шпротами без майонезу з часником та олією

Ми звикли, що скрізь використовується якийсь соус, найчастіше це майонез. Але я хочу вам запропонувати просочити хліб часниковим маслом. Для цього краще вибрати чорний житній вид хлібця. На ньому закуска вийде більш ароматною.

Візьмемо:

  • хліб житній,
  • 1 баночка шпротів,
  • 4 часникових зубки,
  • петрушку,
  • оливкова олія.

Готуємо соус. В окрему чашку додамо 3 ст. л. масла. До нього видавимо 4 часточки часнику.

Тепер нам потрібно нарізати хліб.

Я впевнена, що у кожної господині є своя улюблена форма шматочків для бутербродів. Волію його різати у вигляді трикутників або невеликих прямокутничків.

Тепер беремо соус і просочуємо їм кожен скибочку хліба.

Потім вилочкою дістаємо з олії шматочки часнику і теж викладаємо їх на бутерброди. Зверху покладемо листочок петрушки або кропу.

А на нього одну рибку зі шпротів.

Можна обійтися і без зелені. Але вона надає додатковий аромат свіжості закуски.

Рецепт на святковий стіл з солоним огірком і часником

Про це найулюбленіший рецепт у нашій родині. Ми любимо це поєднання продуктів саме на білому батоні. Тому і в рецепті кажу саме його.

Шматочки хліба для цього виду закуски обсмажувати не потрібно. Начинка отже виходить досить жирна.

Візьмемо:

  • 1 банку шпротів в олії,
  • 1 батон,
  • 2 маринованих огірка,
  • 2 зубчики часнику,
  • майонез,
  • зелень для прикраси.

Батон нарізаємо скибочками. Широкі шматочки розрізаю навпіл.

Готуємо соус. У майонез видавлюємо зубки часнику, добре перемішуємо і пробуємо. Якщо вам не вистачає остринки, то додайте ще одну часникову часточку.

Цим ароматним соусом змащуємо кожен скибочку батона. Можна одразу викладати їх на блюдо.

Тонкими скибочками нарізаємо мариновані або солоні огірки і викладаємо на кожен шматочок батона на парі кружечків.

Відкриваємо консерву і викладаємо на огірочки по рибці. Прикрасити можна гілочкою кропу.

Як зробити бутерброди зі свіжим огірком на чорному хлібі

А тепер замінимо солоний огірочок на свіжий, і смак закуски відразу зміниться. У повітрі почне витати аромат свіжості. Вважаю, що цей рецепт краще поєднується з чорним житнім хлібом.

Візьмемо:

  • шпроти,
  • свіжий огірочок,
  • 2 зубчика часнику,
  • бородінський хліб,
  • майонез,
  • кріп.

Робимо соус з майонезу, часнику та кропу. Для цього дрібно рубаємо зелень і змішуємо його з майонезом. В який видавлюємо всі часникові зубочки.

Огірок ріжемо кільцями.

Хліб наріжемо на порційні шматки, а їх у свою чергу разрежем навпіл. А потім кожну половинку ще навпіл.

Змащуємо ці хлібні прямокутники майонезним соусом.

Зверху кладемо шматочок огірка і шпротину.

Для прикраси викладемо гілочку кропу.

Дайте їм трохи настоятися, щоб соус просочив хлібні м’якуші.

Прості і смачні бутерброди зі шпротами з яйцем без часнику

Раніше у всі рецепти ми додавали часник. Але не всі люблять або можуть їсти. Що ж тепер не ласувати бутербродами? Звичайно, ні, трохи нижче для вас рецепт смачної начинки на основі яйця без додавання часнику.

Візьмемо:

  • шпроти,
  • 3 яйця,
  • сіль, перець,
  • майонез,
  • чорний хліб,
  • 50 г сиру.

Найдовше зі всього процесу приготування – це зварити яйця круто.

Тому заздалегідь ставимо сотейник з холодною водою на сильний нагрів і доводимо до кипіння. Потім кладемо яєчко столову ложку і спускаємо його в окріп. Цим ми знижуємо ризик опіків. Потім знижуємо нагрівання плити до середнього і варимо яйця приблизно 7-8 хвилин.

Остуджуємо, чистимо і кожне яєчко тремо на дрібній тертці. Щоб надати смак, посолимо і поперчимо їх. А потім змішаємо з парою столових ложок майонезу.

Хліб ріжемо на невеликі шматочки. Підсушуємо його в тостері або обсмажуємо в сковороді на вершковому маслі. Нам потрібно добитися такої прожарювання, коли зовні скоринка позолотится і почне хрустіти, а м’якуш всередині залишиться м’яким.

Щоб прибрати з тостерів зайвий жир, викладемо їх на паперові рушники, вони вберуть в себе все зайве.

Тепер на кожен тостер намазуємо яєчну суміш. Поверх якої викладемо по рибці.

Якщо ви хочете отримати гарячий варіант цих бутербродів, зверху викладіть сир і запечіть в духовці 7 хвилин на 180 градусах.

Цей рецепт використовується, як основа. Наприклад, є варіації з додаванням свіжого огірка і введенням в яєчну масу часнику.

Рецепт закуски з лимоном, шпротами та оливками

Лимончик і оливки створюють якийсь незвичайний присмак у бутербродами зі шпротами. Ця закуска з радянської відразу перетворюється в італійську богемне. Спробуйте і самі відчуєте різницю.

На 10 бутербродів візьмемо:

  • 250 г шпротів в олії,
  • 5 шматочків тостового хліба,
  • 3 ст. л. майонезу,
  • 2 часникові часточки,
  • лимон,
  • оливки або маслини для подачі.

Першим ділом підсушити хліб в духовці на сковороді або в тостері.

Потім кожен шматок поділимо на дві частини по діагоналі.

Лимон ріжемо на тонкі четвертинки. Якщо трапляються кісточки, то прибираємо їх.

Тепер робимо соус – в майонез видавлюємо часник. Перемішуємо і пробуємо, чи вистачає вам гостроти.

Кожен тостер щедро намазуємо соусом. А поверх кладемо тонкі лимонні скибочки.

Зі шпрот зливаємо масло, а самі рибки відправляємо на бутерброди. Близько шпротинок можна покласти по цілій оливці.

Незвичайна начинка зі шпротів, моркви і часнику

У цій рецептурі зібралися здавалося б спірні продукти. Хто б міг подумати, що сира морква відмінно поєднується з копченою кількою!

Візьмемо:

  • 1 морква,
  • банку шпротів,
  • 2 часникових зубки,
  • майонез,
  • хліб.

З моркви ми зробимо основу, яку треба наносити на хліб. Для цього моркву миємо, чистимо і дрібно натираємо. Маса повинна бути дрібною і пастоподібної. Тому її зручно подрібнити в блендері.

До морквині видавимо часник. І цю масу змішаємо з парою ложок майонезу.

Хліб або батон ріжемо на шматочки. Покриваємо їх морквяної масою.

Викладаємо по 1 шпротинке на кожну скибочку. І залишаємо їх трохи просочитися.

Бутерброди зі шпротами і помідорами

Огірки і помідори ніколи не зіпсують цю закуску. Їх можна класти разом на один бутерброд, а можна і окремо. Варіант зі свіжим огірком я описувала вище, зараз же на черзі томат.

Візьмемо:

  • батон,
  • шпроти,
  • помідор,
  • часник,
  • лист салату,
  • кріп.

Спочатку зробимо хрусткі тостери. На сковороду наливаємо трохи олії, нагріваємо його і обсмажуємо шматочки батона з двох сторін.

Викладемо їх на паперові рушники або серветки, щоб папір увібрала в себе зайве масло з хліба.

Відкриваємо банку шпротів, рибку перекладаємо в тарілку. А в масло видавлюємо часник.

На тарілці розкладаємо засмажені шматочки батона. На них розподіляємо часникове масло.

Ріжемо кільцями помідори і теж викладаємо його на хлібці.

Поверх йдуть шпроти. Як бачите, все це робиться дуже просто і швидко.

Як зробити гарячі бутерброди з сиром в духовці

Гарячі бутерброди також всіма улюблені. Особливо, коли вони ще не остигли і розплавлений сир дуже апетитно тягнеться.

Візьмемо:

  • шпроти,
  • батон,
  • 1 зубок часнику,
  • майонез,
  • 85 г сиру.

Готуємо сирну закуску. На дрібній стороні терки натираємо часник і сир.

Додаємо в цю масу майонез і перемішуємо. Зараз можна включити духовку на розігрів на 200 градусів. Розкладаємо На деко шматочки батона.

Відкриваємо шпроти на половину і зливаємо масло в чашу або прямо з банки розподіляємо його по скибочкам батона. Це дасть ефект підсмаженого хліба.

На кожен кладемо шматочок по 1-2 рибки. Зверху викладаємо сирну закуску так, щоб вона прикрила собою рибку.

Ставимо наші бутерброди в духовку і знижуємо нагрів до 180 градусів. Таймер встановимо на 15 хвилин. Чекаємо, коли сир розплавиться, а тостери подсушатся.

І дістаємо їх з духовки. Пригощати гостей такою смакотою потрібно відразу. Поки хліб ще не охолов.

Рецепт на святковий стіл з яйцем і помідорами

Ще наведу один популярний рецепт. Ось тільки зроблю акцент на помідорах, проте їх з успіхом можна замінити і огірками.

Візьмемо:

  • буханець житнього хліба,
  • 1 банку шпротів,
  • 3 яйця,
  • 1 зубок часнику,
  • 2 томата,
  • зелень,
  • майонез.

Хліб ріжемо по діагоналі на дві частини і підсмажуємо його на вершковому або рослинному маслі з обох сторін. Виходять хрусткі грінки.

У майонез видавлюємо часник.

Натираємо варені яйця на крупній тертці.

Помідори ріжемо тонкими часточками.

Кожен тост змащуємо майонезним соусом. Викладаємо на кожну гренку терті яйця.

На них шматочок помідора і за шпротине.

Все готово. Попросіть діток допомогти вам. Порожньо вони змінюють шари або прикрашають бутерброди зеленню. Адже святковий настрій з’являється, коли йде підготовка до веселощів.

Як вибрати смачні шпроти

А зараз поговоримо більш серйозно. Ми, споживачі, іноді впадаємо в ступор, коли бачимо великий асортимент в магазині. Як же з усього цього різноманіття вибрати смачний і якісний продукт.

Отже, беремо потрібну баночку зі шпротами і дивимося, що там всередині. У складі повинно бути прописано: кілька копчена, сіль, рослинне масло. Якщо там написано «риба», то такі консерви краще не брати. Якщо не вказав, яка риба в банку, значить заощадив на кільці. Адже найсмачніші шпроти роблять саме з неї. Якщо йде рапсове масло, продавець здешевив продукцію.

Потім перевертаємо баночку догори дном і дивимося на маркування. Там повинна бути вказана цифра 137, це пояснить нам, що всередині рибка велика.

Тепер визначаємо кількість масла в банку. Для цього тримайте баночку до вуха і трусіть. Якщо вона сильно хлюпає, значить риби там мало. Допускається лише 30% масла від загального обсягу консервів.

Ну і звичайно, сама тара повинна бути однорідною, без вм’ятин та іржі. Не роздутою.

А ще сама смачна рибка буде та, що виловлена взимку, тому звертайте увагу на дату виготовлення.

Додаткові відомості ви можете отримати з цього відео.

Ідеї оформлення бутербродів зі шпротами

Повернемося до атмосфери свята і подивимося, як незвично можна подати бутерброди зі шпротами. Адже кулінарія – це мистецтво!

Ідеї прикраси з помідорами

Подивіться, як красиво насадили на шпажки томати черрі.

Цей же вид томатів розрізали вздовж і додали до огірочків.

Красиво виклали два види бутербродів на листя салату.

Гарячий варіант закуски з додаванням помідорів. Красиво прикрасили майонезом і зеленню.

З огірками

Ідеї, як красиво можна викласти огірочки.

Є спеціальні фігурні терки. Продаються в господарських магазинах. Вони дозволяють надавати овочам красиву форму.

Милі канапе з огірочком. Дуже нагадують кораблики.

Для додання святкового вигляду можна додати по зернятку червоної ікри.

З яйцем, лимоном

Що тільки не придумають наші кухарі!

Дуже гарна ідея подачі, для додання зеленого кольору соусу, можна розтерти майонез із зеленню.

Цей варіант більше підходить для гумористів)))

Поєднання яйця і свіжого огірочка точно сподобається всім.

Ідея прикраси бутербродів лимоном і соусом.

Дорогі мої, дякую вам за увагу! Готуйте із задоволенням і святкуйте від душі!