Звичайні домогосподарки, вегетаріанці і гурмани люблять цей коренеплід за смак і користь для організму. Правильна посадка буряків і догляд у відкритому грунті забезпечують нормальний ріст, прояв кращих якостей обраного сорту. Досвідчені дачники і фермери радять не поспішати з посівом в грунт, так як насіння і сходам потрібна тепла погода і відсутність морозів.

Як і коли садити буряки у відкритий ґрунт?

Супліддя буряків дають 5 паростків, які в перші дні розвиваються повільно. Після появи сходів починається конкуренція між ними за світло, воду та поживні речовини.

Щоб уникнути ослаблення рослин, рекомендується вимочити насіння перед посівом.

Перед посадкою супліддя буряків залишають на 3 години в слабкому розчині марганцівки або у воді з додаванням стимуляторів росту. Можна намочити насіння в теплій воді з додаванням ½ ч. л. комплексного мінерального добрива (NPK). Через 2-3 години промивають проточною водою, викладають на вологу тканину і залишають на 3 дні. За цей час насіння набухають і швидше проросте.

Підготовка грунту і посів насіння

При визначенні строків висівання насіння в грунт необхідно вибрати час, коли верхній шар грунту на глибині 8-15 см буде мати температуру 7-10°. Цей період припадає на кінець квітня і травня у центральних і північних регіонах помірного клімату. На півдні — на кінець березня-початок квітня.

Низькі температури гальмують або повністю зупиняють розвиток кореня. Стебла рослини виходять слабкими, вытянувшимися. Навіть невеликі морози провокують вихід стрілок з суцвіттями. Такий же результат можна очікувати при посіві восени. Однак багато дачники і городники рекомендують посадити буряк в кінці жовтня. У цьому випадку ділянка рекомендується посипати торфом.

Як посіяти буряк у відкритий грунт:

  • На грядах сіють в поздовжні або поперечні борозенки через 20-25 см.
  • На піщано-перегнійних грунтах роблять вузькі двустрочные стрічки на рівній поверхні, мають посівні борозенки на відстані 20-30 см один від одного.
  • Борозенки добре поливають на глибину 12 см (якщо не було дощу).
  • Насіння поміщають індивідуально на відстані 2-3 см від поверхні, на легких ґрунтах — 4-5 див.
  • Краще поживні субстрати з нейтральних або слабколужних значенням рН. Якщо грунт кисла, то проводять вапнування (1 кг вапна на 1 м2). Перед посівом вносять добрива: 20 г нітрату або сульфату амонію, 15 г хлориду калію і 30-40 г суперфосфату на 1 м2. Компосту потрібно 2-3 кг на 1 м2.

    Пророслі насіння дають сходи на третій чи четвертий день. Якщо посадковий матеріал був сухим, то проростання можна очікувати через тиждень за умови хорошого зволоження грунту. При нерегулярному зволоженні поява сходів затягується на два тижні. Період вегетації до збирання врожаю становить 11-17 тижнів.

    Посадка розсадою

    Цей метод дозволяє уникнути проріджування сходів, яке необхідно проводити 3-4 рази при вирощуванні буряків у відкритому грунті. Розсаду готують у регіонах з холодним кліматом, де рослині не вистачає тепла на початку вегетаційного періоду. Сіють на початку травня в теплиці, приблизно через місяць пересаджують у відкритий грунт.

    Для отримання раннього врожаю в середній смузі розсаду вирощують у кімнатних міні-тепличках. Час посіву — середина або кінець березня. Ящики заповнюють поживним субстратом, висівають попередньо намочені насіння на глибину 2-3 див. Буряки вимогливі до світла, тому виставляють коробочки або інші ємності з проростками впритул до шибки або досвічують лампою.

    Готова розсада має у висоту близько 8 см, 3-4 розвинених листочка. У травні – червні акуратно пересаджують молоді рослини в лунки на грядках, намагаючись максимально вберегти майбутній коренеплід від пошкодження. Буряк нормально переносить пересадку, але тільки за умови хорошого поливу і прогрівання грунту до 7-10 °С. Рекомендується перші 2-3 дні накривати розсаду для захисту від пересихання і сонячних опіків.

    Догляд за буряком

    Коренеплоди високої якості можна отримати тільки при достатній кількості вологи в ґрунті. Також важливо захищати від бур’янів, удобрювати грунт. Недостатній догляд за буряками призводить до того, що виростають несолодкі коренеплоди неправильної форми.

    Проріджування сходів буряків

    У перший раз залишають сходи на відстані 1-2 см один від одного. Далі буде потрібно ще 2-3 проріджування молодих рослин висотою 6-10 див. Вони можуть бути використані в якості розсади. Бажано проводити проріджування і пересадку буряків в похмуру погоду.

    Після заключної прорывки відстань між рослинами в рядах становить 15-20 див. Отримують молоді коренеплоди, придатні в їжу. Як правило, проріджування буряків використовують для попутного видалення бур’янів.

    Полив і підживлення

    Зростання буряків дуже сильно залежить від наявності води. У посуху рослина не загине, але дає дерев’янисті коренеплоди дрібного розміру. Поливають буряк на початку вегетації 3-4 рази в тиждень. Витрата води складає 2-3 відра на 1 м2. Потім зменшують зрошення до 1 разу на тиждень. Приблизно за 2 тижні до планованого збору врожаю полив припиняють. Велика кількість вологи в цей період може викликати розтріскування коренеплодів.

    Обробка і добриво

    Підгодівлю проводять через 3 тижні після посадки. Потім застосовують добрива кожні 2 тижні. Після першого проріджування потрібна підживлення буряків азотом і калієм. Можна використовувати органічне добриво, золу. Вносять в борозенки, зроблені на відстані 5 см від розсади. Пізніше внесення азотного добрива призводить до накопичення нітратів у коренеплодах.

    Шкідники і хвороби буряків

    Здорові листки — зелені з глянцевою поверхнею і червоними жилками. Білі, сірі, коричневі і чорні плями можуть виникати при ураженні грибковою інфекцією. Найбільш поширене захворювання — несправжня борошниста роса. У цьому випадку обробляють фунгіцидним препаратом Фітоспорин. Замочування насіння перед посівом в розчині марганцівки допомагає уникнути зараження грибками.

    Шкідники поїдають листя буряка і пошкоджують коренеплоди. Листові пластинки вражає бурякова блошко — комаха чорного кольору розміром 2 мм. Шкідник добре літає і стрибає. Блішки поїдають тканини листя, залишаючи напівпрозорі ділянки. Листя буряка також пошкоджують личинки мінуючої мухи. Найкращий метод боротьби з шкідниками — профілактика. Обов’язково видаляють бур’яни, на яких ховаються мухи і блішки. Можна обробити рослини препаратом Карате.

    Загрузка...

    Прибирання та зберігання врожаю

    Ранньостиглі сорти збирають через 2-2,5 місяця після посадки. Якщо насіння були посіяні в середині травня, то починають прибирати ранні коренеплоди в кінці липня. Середньостигла буряк росте до дозрівання 2,5–3 місяці. Прибирають коренеплоди в серпні або на початку вересня. Пізньостиглі сорти збирають через 3-4,5 місяця.

    Небажано прибирати буряк раніше терміну, відведеного природою і творцями сорти для повного дозрівання коренеплоду. Краще відбувається накопичення цукрів і вітамінів в урожаї восени, коли знижується температура повітря. Тягнути з збиранням врожаю до пізньої осені не потрібно. Ранні морози пошкоджують верхівки коренеплодів, вони гірше зберігаються.

    Буряки збирають, висмикуючи з ґрунту за листя. Потім їх видаляють — зрізують гострим ножем. Як правило, буряк середнього і пізнього строку дозрівання добре зберігається в льохах і овочесховищах при температурі 2 °С.

    Що можна садити після буряку і з чим можна поєднати посадку буряків?

    Рідко для овочів використовують чорний пар. Зазвичай в чергуванні культур — сівозміні — для буряків відводять ділянки, де в минулому році вирощували боби, горох, цибуля, огірки, помідори, гарбузи. Це кращі попередники, але можна садити після картоплі і капусти.

    Не можна розмішати посіви буряків після моркви. У цих культур однакові вимоги до умов вирощування і схожі захворювання.

    Буряк не рекомендується вирощувати поряд зі шпинатом і петрушкою. Більш гармонійне сусідство з цибулею, кабачками, бобами. Буряк добре відгукується на турботу, радує відмінним урожаєм при наявності вологи і мінімальному догляді.