Попкорн вже давно став обов’язковим ласощами при перегляді фільмів і в кінотеатрах, і вдома. «Чистий» продукт нешкідливий, адже він виготовляється з натуральних кукурудзяних зерен. Однак сьогодні далеко не кожен виробник дотримується технології та санітарні норми. Крім того, в попкорн додають різні барвники, консерванти та інші хімічні добавки.

Це робить продукт висококалорійним і небезпечним для здоров’я. Тому він не рекомендується до вживання маленьким дітям, годуючим мамам і вагітним жінкам, а також людям при певних захворюваннях. У цій статті ми детально розглянемо, в чому користь і шкода цього ласощі. І дізнаємося, чи можна дітям попкорн.

Як і з чого готують попкорн

Для приготування попкорну використовують кукурудзу спеціального сорту, до складу якої входить крохмаль і вода. Кукурудзу нагрівають до 200 градусів вище нуля, після чого вона вибухає, вивертається назовні і збільшується в розмірі. При правильному приготуванні без застосування хімічних добавок та великої кількості масла такий продукт корисний навіть для людини.

Чистий і правильно приготований попкорн, як і свіжа кукурудза, містить вітаміни К, В1 і В2, білки і вуглеводи, клітковину та інші корисні елементи. За рахунок такого складу ласощі покращує речовинний обмін і попереджає відкладення жирів в організмі. Кукурудзяний продукт очищає кишечник, виводить канцерогени і небезпечні речовини. Він є дієвою профілактикою раку, захворювань серця і судин. Крім того, кукурудза відновлює сили, надає бадьорості й енергії, підвищує настрій.

Але при масовому виробництві використовують велику кількість рослинної олії низької якості, великий обсяг цукру, карамелі і солі. Це перетворює попкорн в висококалорійний продукт. Крім того, для надання привабливого зовнішнього вигляду і для поліпшення смаку виробники додають приправи, ароматизатори, барвники та іншу хімію. Такий попкорн дуже шкідливий і для дітей, і для дорослих.

Шкідливі властивості попкорну

  • Підвищений вміст клітковини, а також хімічні добавки в змісті продукту викликають сильну алергію, розлади травлення і запори у дитини;
  • Солоний попкорн затримує зайву воду в організмі, викликає спрагу і набряки, порушує водний баланс;
  • Солодкі вироби містять підвищену кількість калорій і збільшують обсяг цукру в крові, провокують появу зайвої ваги і цукрового діабету, порушують речовинний обмін, підвищують навантаження на нирки і печінку, підшлункову залозу;
  • Використання низькоякісного дешевого рослинного пальмової олії робить продукт вкрай шкідливим. При розігріванні таке масло виділяє небезпечні жири і канцерогени. Це підвищує калорійність продукту в чотири рази, сприяє появі різних хронічних і онкологічних захворювань, дає серйозне навантаження на травлення, шлунок і легені;
  • Часто при виготовленні продукту кладуть синтетичний ароматизатор масла для смаження – діацетил. Він утворює токсичні речовини, які вражають легені і нервові клітини, викликають задишку і навіть психічні захворювання. Відзначено, що діацетил часто стає причиною сильної інтоксикації і навіть масових отруєнь;
  • Попкорн з різними смаковими добавками, серед яких цибулю, карамель, сир, бекон, шоколад та інші, викликає алергічну реакцію, особливо у маленьких дітей. Крім того, такі добавки погіршують стан та роботу травлення, провокують появу гастриту, виразки та інших захворювань шлунка;
  • Попкорн-напівфабрикат, що продається у магазинах, який потрібно готувати самостійно, теж не є безпечним. Готувати такий продукт потрібно в мікрохвильовці, що вбиває корисні властивості кукурудзи та негативно позначається на якості їжі. Як відомо, мікрохвильові промені негативно впливають на здоров’я людини.

Коли можна давати дитині попкорн

Якщо ви все-таки хочете дати попкорн дитині, вибирайте вироби без смакових добавок і ароматизаторів. Беріть продукцію відомого і зарекомендував себе виробника, якого характеризує якісний продукт. Підходящим варіантом стане блюдо, приготоване своїми умовами. Давайте розберемо, з якого віку можна давати малюкам попкорн.

Лікарі не рекомендують давати подібні продукти, навіть натуральні і приготовані в домашніх умовах, дітям віком трьох-чотирьох років. До цього віку дитина вже вміє добре жувати і ковтати. Він не подавиться маленьким виробом. Крім того, організм дитини максимально адаптується до нових умов і готовий приймати дорослу їжу. Що ще можна дітям до трьох років, дивіться тут.

Клітковина у складі кукурудзи і кукурудзяного попкорну може негативно позначитися на стані шлунка, викликати метеоризм та підвищити газоутворення, призвести до розладів травлення і порушення стільця. Щоб це проконтролювати, дайте в перший раз спробувати малюкам одну штучку і поспостерігайте за дітьми.

Якщо негативних наслідків не спостерігається, можна іноді давати дітям попкорн. Якщо у дитини з’явилися симптоми харчової алергії або отруєння, відкладіть введення і при необхідності зверніться до лікаря.

Попкорн заборонений для людей, які страждають алергією, хворобами шлунка і кишечника, гастритом і виразкою. Він не рекомендується до вживання при зайвій вазі, цукровому діабеті і підвищеної згортання крові. Педіатри не радять давати покупної попкорн з барвниками і різними добавками дітям віком до 10-12 років. Особливо небезпечно вживати продукт з солодкими газованими напоями. Тому краще готувати попкорн будинку.

Як приготувати попкорн в домашніх умовах

Домашній попкорн – найкраще рішення для дітей і батьків, який дозволить отримати безпечний і смачний продукт, і при цьому заощадити. Для цього не використовуйте готовий покупної напівфабрикат і мікрохвильову піч. Найбезпечніший спосіб – приготування з нуля на плиті.

Для приготування візьміть класичні кукурудзяні зерна для попкорну, каструлю або сковороду з високими бортами і скляну кришку. На дно вилийте невелику кількість рафінованого рослинного масла і підігрійте. Після цього висипте зерна і накрийте кришкою. Коли вони почнуть лопатися, відразу ж вимкніть плиту.

Залиште зерна під кришкою, поки вони не розкриються. До зернам можна додати сіль, перець, цукор, цукрову пудру або натуральні спеції.