Гарбуз – яскравий, ароматний, а ще корисний і смачний плід, який не одне століття використовують для приготування перших і других страв, десертів і випічки. Але іноді запитують, чи можна їсти сиру гарбуз. Можна! Термічно не оброблений м’якоть дуже корисна не тільки для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, але і для всього організму.

Склад, харчова цінність і калорійність свіжого гарбуза

Приблизно 15% від загальної маси плоду складає шкірка, яка досить щільна і мало придатна в їжу. М’якоть ж на 90% складається з води. Калорійність її дуже низька, всього 23 ккал на 100 г, тому овоч широко використовується в меню тих людей, які бажають позбутися зайвої ваги.

У складі гарбуза виявлено багато корисних речовин:

  • рослинні волокна;
  • аскорбінова і фолієва кислота;
  • вітаміни;
  • каротин;
  • крохмаль;
  • мікроелементи і макроелементи – калій, кремній, фосфор, цинк, кальцій;
  • ефірне масло;
  • моносахариди;
  • органічні кислоти.

В 100 г м’якоті міститься добова доза каротину для людини, до того ж це кількість покриває приблизно 20% щоденної потреби в аскорбіновій кислоті. Тому цей овоч обов’язково потрібно включати в свій раціон.

Дуже корисні і гарбузове насіння. У них багато фосфору, магнію і марганцю. При цьому кількість цих елементів у 100 г насіння в кілька разів перекриває добову потребу людини.

Можна їсти сиру гарбуз

Як правило, при будь-якій термічній обробці продукту чимала частина корисних елементів втрачається. З цієї причини шанувальники здорового харчування намагаються включати в раціон якомога більше продуктів, які можна вживати сирими. Це стосується і гарбуза.

Найчастіше в сирому вигляді її використовують для приготування смузі, соків і салатів.

Сиру гарбуз їсти можна і потрібно. Але щоб виключити негативну реакцію на новий продукт, слід спочатку спробувати її в малій кількості. Якщо організм відреагував позитивно, порцію можна збільшити.

Чим корисний овоч в сирому вигляді

Користь сирої гарбуза не піддається сумніву ні дієтологами, ні народними цілителями, ні косметологами.

Вживання цього помаранчевого плода благотворно впливає на всі системи організму:

  • покращує метаболізм;
  • зміцнює імунну систему;
  • насичує організм поживними речовинами і вітамінами;
  • покращує згортання крові і підвищує гемоглобін;
  • знімає стрес і поліпшує сон;
  • прибирає набряклість;
  • налагоджує роботу серця;
  • покращує регенерацію тканин;
  • бореться із запальними процесами;
  • підтримує зір;
  • виводить холестерин;
  • очищає від шлаків і токсинів;
  • сприяє схудненню.

Сиру гарбуз часто називають ліками з грядки. Її корисні властивості дають можливість використовувати її при лікуванні різних захворювань.

Загрузка...

Кому рекомендовано вживання свіжого гарбуза

Список хвороб, при яких показано вживання сирого овоча, дуже довгий:

  • авітаміноз;
  • анемія;
  • атеросклероз;
  • безсоння;
  • геморой;
  • гнійничкові захворювання шкіри, вугри та прищі;
  • запори;
  • надмірна вага;
  • карієс;
  • набряки;
  • простудні захворювання;
  • подагра;
  • хвороби печінки, нирок, кишечника і жовчного міхура;
  • нервові розлади і депресія.

 

 

Гарбуз в обов’язковому порядку потрібно додавати в раціон при хворій печінці. Людям, у яких присутні надлишки солі в організмі, слід щодня приймати натще по 4 ст. л. подрібненої м’якоті з лимонним соком. Особливо корисна сира гарбуз дітям, яким «пощастило» отримати глистами.

 

Корисні властивості при схудненні

Жінкам, які хочуть тримати себе у формі, обов’язково потрібно звернути увагу на цей плід. Його вживання здатне швидко прибрати зайву вагу, вивести шкідливий холестерин і токсичні речовини. У гарбузі є досить рідкісний вітамін Т, який здатний розганяти обмін речовин, в результаті чого організм швидко перетравлює важку їжу, стримуючи процес утворення жирів. Калорій в гарбузі дуже мало, а багато поживних речовин, тому вона надовго усуває відчуття голоду.

Хороші результати дає вживання гарбузового соку. Протягом трьох тижнів щодня потрібно випивати по 200 мл свіжого напою. В результаті підуть зайві кілограми, набряки, виведуться токсини.

Звичайно, дієта на одній тільки сирий гарбуз буде стресом для організму. Краще всього комбінувати страви з сирої, запеченої і вареної гарбуза. Можна варити гарбузові супи, каші, робити салати, оладки, відбивні. Як перекушування між основними прийомами їжі можна використовувати скибочки сирого плода.

 

Народні рецепти зі свіжої гарбузом для здоров’я

Оранжевий овоч є багатим джерелом вітамінів і рідких поживних речовин, тому його рекомендують вживати і дорослим, і дітям. Їсти сиру гарбуз можна як самостійний продукт або у складі інших страв. У день дозволено вживати до 500 г сирого продукту.

  • Щоб усунути безсоння, досить випити перед сном ½ ст. свіжовичавленого гарбузового соку з 1 ч. л. меду.
  • При запорах потрібно за день з’їсти приблизно 500 г сирої м’якоті, так як вона володіє м’яким проносним ефектом.
  • Овоч можна застосовувати не тільки внутрішньо, але й зовнішньо. Маски з очищеної і подрібненої м’якоті дуже корисні для шкіри, що в’яне, допомагають впоратися з висипаннями і вуграми, прибирають жирний блиск.
  • Компреси з гарбузової м’якоті для ніг знімають втому і перешкоджають розвитку варикозу.

Для зміцнення імунітету і поліпшення стану організму найпростіше приготувати вітамінний салат.

Інгредієнти:

  • огірки – 2 шт.;
  • м’якоть гарбуза – 200 г;
  • морква;
  • зелень – за смаком;
  • сіль, цукор;
  • сметана або олія для заправки.

Овочі потрібно подрібнити на корейській тертці, перемішати, додати сіль, цукор і заправити сметаною або рослинним маслом.

Можна приготувати і смузі.

Необхідні продукти:

  • м’якоть гарбуза – 100 г;
  • банан – 2 шт.;
  • 1 велике яблуко;
  • ряжанка – 200 мл

Фрукти разом з гарбузом подрібнити блендером і додати ряжанку. Замість неї допустимо використовувати йогурт або кефір. По смаку можна додати мед, корицю, лимонний сік.

Протипоказання

Гарбуз, безперечно, корисна. Однак, не слід забувати і про протипоказання, хоча їх і не так багато. При цукровому діабеті гарбуз потрібно виключити з раціону, так як вона має високий глікемічний індекс.

З інших протипоказань варто відзначити:

  • гастрит;
  • знижену кислотність шлунка;
  • виразка 12-палої кишки;
  • захворювання ШКТ у гострій формі.

Сире насіння погано впливають на зубну емаль, тому після їх вживання потрібно обов’язково прополоскати рот водою кілька разів. Також не варто зловживати насінням під час вагітності, так як в них містяться речовини, які можуть спровокувати передчасні пологи.

Знаючи, як їсти сиру гарбуз, можна поправити своє здоров’я і поліпшити самопочуття. Не відмовляйте собі в задоволенні, включіть в раціон цей яскравий і ароматний плід!