Найпопулярнішим напоєм у всьому світі вважається чорний чай. Він заспокоює, тонізує, дарує сили і енергію. Що входить до складу ароматного напою, які існують види чаю, як правильно його заварювати і пити? А головне, в чому користь і шкоду чорного чаю для здоров’я? Ця інформація буде цікава всім.

Чорний чай – хімічний склад та калорійність

Напій містить комплекс корисних вітамінів і мікроелементів, що позитивно впливають на людину.

До складу чорного чаю входять:

  • кофеїн;
  • комплекс фенольних сполук (танін);
  • теофілін;
  • ефірні масла;
  • пектини;
  • амінокислоти;
  • аскорбінова кислота (у готовому чаї її мало, оскільки вона руйнується при обробці листя);
  • каротин;
  • вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота);
  • нікотинова кислота (вітамін РР);
  • пантокриновая кислота;
  • мінеральні речовини (фтор, кальцій, калій, фосфор, натрій).

В процесі сушіння свіжих листя рослини, з них видаляється вода. У сухий заварці її кількість становить 3 – 7%.

Незважаючи на те, що під час виробництва чаю рослина піддається різної технологічної обробки, корисні речовини зберігаються в готової чайній заварці у великій кількості.

Калорійність напою залежить від того, які інгредієнти, крім чайного листя, в ньому присутні.

Без добавок 100 г листя мають лише 3 – 5 калорій. Тому чай вважається низькокалорійним напоєм.

При цьому калорійність не змінюється в залежності від виду листя – і крупнолистовий, і байховий, та інші види чорного чаю мають однакову кількість калорій.

У приготуванні напою в нього за смаком часто додають цукор, молоко, лимон, мед або інші компоненти.

Тому варто знати, що калорійність чаю збільшують:

  • 1 чайна ложка цукру – додає 18 – 20 ккал;
  • така ж ложка молока – 3 ккал;
  • 1 столова ложка знежиреного молока – 5 ккал;
  • часточка лимона – 2 ккал;
  • 1 чайна ложка меду – 26 ккал;
  • 1 ч. л. вершків – 10 ккал.

Користь чорного чаю для чоловіків, жінок

Завдяки цілющому складу, чорний чай по-особливому впливає на тих людей, які не можуть уявити собі дня без чашечки ароматного напою.

Корисні властивості:

  • дарує бадьорість організму, тонізує;
  • активізує роботу мозку, покращує концентрацію уваги;
  • заспокоює, знімає роздратування, підвищує стійкість до стресів;
  • зміцнює імунітет;
  • запобігає запальні процеси в організмі;
  • активізує роботу нирок, прибирає набряклість;
  • покращує стан зубів;
  • виводить важкі метали з організму;
  • зміцнює серце, запобігає атеросклерозу, зміцнює кровоносні судини;
  • сприяє кровотворенню, підвищує гемоглобін;
  • покращує діяльність ендокринної системи, запобігає цукровий діабет;
  • усуває спазми в м’язах (після фізичних навантажень);
  • знімає напади мігрені, покращує кровообіг в головному мозку;
  • прискорює обмін речовин;
  • покращує травлення;
  • нормалізує згортання крові;
  • прискорює загоєння ран, лікує шкірні висипання, виразки;
  • зміцнює кістки і суглоби;
  • знижує температуру під час простудних захворювань;
  • покращує зір;
  • гальмує процес старіння шкіри;
  • сприяє позбавленню від зайвої ваги;
  • нормалізує дітородну функцію у жінок;
  • збільшує потенцію у чоловіків;
  • запобігає онкологічні патології.

Вражаючий перелік цілющих властивостей робить чорний чай справжнім ліками від багатьох хвороб. Важливо тільки під час чаювання дотримуватися правила приготування і вживання напою, щоб не викликати побічних ефектів.

Чорний чай підвищує або знижує тиск

Оскільки в цьому настирливому напої міститься кофеїн, лікарі не рекомендують пити чорний чай у великих дозах людям з артеріальною гіпертензією. Адже після його вживання значно прискорюється пульс, що може негативно впливати на людей з підвищеним тиском. При гіпертонії краще заварювати неміцний чай.

Для гіпотоніків такий напій буде дуже корисним.

Адже чорний чай, особливо солодкий і з додаванням лимона, допомагає швидко підвищити тиск. Також напій покращує кровообіг і підсилює тонус судин, що покращує загальний стан людини.

Які є різновиди чаю

В залежності від розмірів чаїнок, які виходять після обробки листя чайного дерева, виділяють кілька категорій чаю:

  • крупнолистовий — цілі листя;
  • «броукен», або ламаний чай — нарізані листя;
  • «фэннинги», або висівки — невеликі частини листя;
  • чайна пил — дуже дрібні крупинки (найчастіше вони використовуються в пакетованому чаї).

Існує також класифікація чаю за способом обробки листя рослини:

  • Байховий — окремі розсипчасті чаїнки.
  • Екстрагований — екстракт або порошок з слабовыраженным смаком і часто з додаванням додаткових смакових ароматизаторів.
  • Гранульований — скручені в гранулу кілька чайних листків.
  • Пресований — пласт чайних листів.

Для смакового різноманітності виробники випускають різні види чаю з додаванням натуральних або хімічних добавок.

 

Чи можна пити чорний чай при вагітності та лактації

У період виношування дитини жінкам можна вживати ароматний тонізуючий напій.

При цьому треба дотримуватись правил, що забезпечують безпеку майбутньої матері і малюка:

  • не пити міцний чорний чай – це зайве навантаження на серце;
  • вживати не більше 2 чашок напою в день (перевищення дози загрожує зниженням ваги плоду).

Лікарі радять додавати в слабо заварений чай цілющі трави і плоди, щоб збільшити корисні властивості напою.

Матерям, які годують дитину груддю, чорний чай можна і потрібно пити. Він робить позитивний вплив на кишечник жінки, який після пологів часто страждає розладами.

 

 

Але не варто зловживати і робити напій дуже насиченим. Багато радять додавати в чай молоко, щоб підвищити лактацію.

 

Як правильно заварювати і пити

Щоб чай приніс максимум користі для організму, треба вміти його правильно заварювати. Для цього необхідна якісна заварка, чиста вода без запаху і чайник (з порцеляни, скла або кераміки, металевий не підійде).

Етапи заварювання:

  • Ретельно обполоснути чайник окропом 2 – 3 рази.
  • Помістити в нього заварку (1 ч. л. сухої сировини на 1 чашку).
  • Через 1 – 2 хвилини налити половину чайника окропу.
  • Щільно закрити кришкою і дати настоятися 3 хвилини.
  • Долити кип’яченої води майже до верху і знову закрити.

Розлити по чашках через 2 – 3 хвилини.

Щоб чаювання принесло тільки користь, слід дотримуватися правила вживання напою:

  • не пити раніше заварений чай, в якому вже відбулися окислювальні процеси, що згубно впливають на здоров’я;
  • не використовувати заварку кілька разів, тому що в ній втрачаються корисні властивості;
  • не пити чай на голодний шлунок, це може викликати спазми;
  • охолодити напій перед вживанням, щоб не пошкодити слизову оболонку органів травлення;
  • не розбавляти чай холодною водою – так напій втрачає всі корисні властивості.

Для заварювання треба брати воду не тільки що закипілу, а охолоджену до 85 – 90°С. Так чай не втратить своїх смакових і ароматичних якостей.

З чим готувати чай для здоров’я – рецепти

Щоб чай став ще смачніше і корисніше, його можна приготувати з додатковими інгредієнтами.

  • Чорний чай з лимоном володіє високими антиоксидантними властивостями. Таке поєднання дозволяє знизити ризик розвитку онкологічних патологій. Для приготування в свіжозаварений напій треба видавити сік з часточки лимона (саму часточку кидати в чай не треба).
  • Напій з чебрецем допомагає в профілактиці і боротьбі з простудними захворюваннями. Щоб приготувати запашний чай, треба змішати 2 ст. л. чаю і 1 ст. л. чебрецю з кількома сухими суцвіттями рослини. Потім додати в чайник окропом (1 л) і настояти 8 – 10 хвилин.
  • Імбирний чай зміцнює імунітет, сприяє виведенню токсинів з організму і поліпшує обмін речовин. Для приготування треба 1 ч. л. заварки змішати з тертим імбиром (1 ч. л.), залити суміш окропом і настояти 5 – 10 хвилин. Коли напій трохи охолоне, можна додати мед.
  • М’ятний чай допоможе розслабитися і заспокоїтися, усуне головний біль або мігрень, налагодить травлення. Рецепт простий: у готовий напій треба додати 4 – 5 листочків м’яти або 1 ч. л. сухої сировини.

Чорний чай з молоком: користь і шкода

Великою популярністю користується напій з додаванням молока. Традиція англійських джентльменів успішно прижилася і у нас. Але наскільки чорний чай з молоком корисний?

Основні властивості такого напою:

  • насичує організм багатим вітамінно-мінеральним комплексом;
  • підходить для людей, які не переносять лактозу в чистому вигляді;
  • легше засвоюється;
  • молоко частково нейтралізує дію кофеїну, за рахунок чого збільшується заспокійливий ефект;
  • зміцнює організм ослаблений після хвороби.

Існує багато міфів про шкоду чаю з молоком.

Але насправді, протипоказаннями до вживання такого напою є тільки:

  • патології нирок, у зв’язку з підвищеним сечогінним ефектом молокочая;
  • індивідуальна непереносимість молока;
  • вік до 3 років.

Крім того, при додаванні молока в чай втрачаються деякі корисні властивості останнього. Це відбувається тому, що молоко розщеплює катехіни, які є потужними антиоксидантами. Також чай з молоком не розширює судини, як це робить напій без добавок.

Застосування в косметології

Корисні властивості чорного чаю використовуються не тільки для внутрішнього вживання. Зовнішнє застосування напою засноване на його протизапальні, антиоксидантні і тонізуючих особливості.

Рецепти багатьох народних косметичних засобів мають у складі чай.

  • Поживна маска покращує колір обличчя, робить шкіру пружною. Для приготування потрібно змішати міцну заварку, вівсяні пластівці і мед. Маску слід накласти на обличчя і змити через 10 – 15 хвилин.
  • Лосьйон з чорного чаю зберігає молодість шкіри. Готується він легко: міцний напій треба змішати з соком лимона (1:1). Протирати обличчя слід вранці та ввечері. Зберігати лосьйон можна тільки в холодильнику.
  • Сонцезахисний засіб з заварки запобігає опікам шкіри під час загоряння на пляжі, а також надає їй легкий золотистий відтінок. Для досягнення такого ефекту, перед сонячними ваннами треба нанести міцно заварений чай на все тіло.
  • Пакетований чай — засіб від набряків під очима після втоми або недосипання. Щоб вирішити цю проблему, пакетики з чаєм треба остудити і покласти на повіки. Можна використовувати заварку, намочивши в ній ватяні диски і наклавши на очі. Тривалість процедури — 10 хвилин.
  • Чайний настій зміцнює тонкі і ламкі волосся. Для цього їх треба намочити в заварці і укутати голову на 15 – 20 хвилин. Це засіб також допоможе брюнеткам зробити колір більш насиченим.

Який чай корисніший за чорний або зелений

І зелений, і чорний чай корисні для організму. Вони мають цілющий склад, бадьорить і тонізує.

Відрізняються напої способом обробки чайного листя. Зелений чай не піддається ферментації при виготовленні сировини, тому в ньому корисних речовин (вітамінів, антиоксидантів, поліфенолів) зберігається більше.

Ще однією перевагою зеленого чаю є його здатність прискорювати метаболізм і знижувати зайву вагу. Калорійність 100 г зеленого чаю без добавок — 1 кал (чорного – 3-5 кал). Також такий напій (гарячий або холодний) чудово втамовує спрагу

На відміну від чорного чаю, зелений не можна пити більше 2 – 3 чашок на день. Інакше існує ризик зниження рівня кальцію в крові, що викличе патології кісткової тканини і суглобах. Також надмірне вживання такого напою негативно позначається на функціональності щитовидної залози.

Протипоказання і шкоду

Корисний напій може спровокувати ускладнення, якщо вживати його:

  • при виразці шлунка — чай підвищує кислотність;
  • запити ліки — знижує засвоюваність препаратів;
  • при глаукомі — підвищує очний тиск;
  • при анемії — заважає засвоєнню заліза.

Корисний фтор, що знаходиться в напої, може надавати руйнівну дію на зубну емаль, якщо пити занадто міцний чай у великих кількостях.

Також із-за надмірного вживання кофеїну можуть виникнути неприємні побічні ефекти, пов’язані з порушенням роботи серцево-судинної системи.

Серед ознак:

  • підвищена збудливість;
  • напади паніки;
  • порушення сну;
  • прискорене серцебиття;
  • мігрень;
  • збої серцевого ритму;
  • розлади шлунка;
  • нудота, напади блювоти;
  • шум у вухах;
  • часті позиви до сечовипускання;
  • тремор рук і ніг.

Якщо не зловживати ароматним напоєм, чорний чай принесе насолоду смаком і тільки користь для здоров’я.