Окремою ланкою в раціоні людини виділяються сухофрукти і, зокрема, чорнослив. Це сушене ласощі має приємними смаковими якостями і може застосовуватися для зміцнення здоров’я. Любителям такого продукту варто знати, в чому полягають користь і шкода чорносливу для організму, а також, кому він показаний і кому заборонений.

Чорнослив: хімічний склад і калорійність

Чорнослив має досить високу енергетичну цінність – 264 ккал на кожні сто грам.

Хімічний склад включає:

  • жири – 0,7 м,
  • білки – 2,3 г,
  • вуглеводи – 57,5 р.

Також у склад сушеного фрукта входить цілий букет корисних речовин, вітамінів і мінералів:

  • цукру;
  • пектини;
  • клітковина;
  • органічні кислоти;
  • вітаміни А, В, С, РР;
  • натрій;
  • залізо;
  • фосфор;
  • калій.
  • сахароза;
  • глюкоза;
  • фруктоза.

Корисні властивості для організму людини

Чим корисний чорнослив? Плід позитивно впливає на всі системи організму:

  • Очищає кишечник від токсинів і шлаків.
  • Вважається хорошою профілактикою запорів.
  • Сприяє природному зниженню ваги.
  • Надає очищаючу дію на кровоносні судини.
  • Протидіє вільним радикалам, знижуючи ризик утворення ракових пухлин.
  • Покращує кровообіг.
  • Має антибактеріальну дію (зменшує активність шкідливих мікроорганізмів: кишкової палички, сальмонели, стафілококи).
  • Служить для профілактики стоматологічних захворювань.
  • Благотворно впливає на якість зору зважаючи на вміст у його складі каротину.
  • Сприяє підвищенню працездатності.
  • Надає тонізуючу дію.
  • Володіє м’яким сечогінним ефектом.

Лікування запорів чорносливом

Корисні властивості чорносливу актуальні в боротьбі з таким неприємним явищем як запор. Якщо цей стан не спричинено серйозними патологіями, то для його усунення можна скористатися рецептами народної медицини.

Чай з чорносливом проти запору. Етапи приготування:

  • Залити окропом кілька плодів.
  • Дати їм настоятися не менше 5 годин (краще залишити на ніч).
  • Приймати настій протягом дня невеликими порціями.

Рада. Приймати такий відвар потрібно не частіше 2 разів у тиждень. Ті, хто не любить плоди чорносливу, можуть видалити їх з відвару і приймати тільки рідина.

Існує і ще один варіант вживання чорносливу при запорі (для тих, хто цінує час і не бажає витрачати його на заварювання сухофруктів).

  • Достатньо взяти 5 стиглих черносливов, ретельно пережувати їх і запити чистою кип’яченою водою.
  • Через 3 – 4 години слід повторити процес.
  • Послаблення, як правило, настає в той же день. Проводити таку процедуру потрібно натщесерце.

Як схуднути за допомогою чорносливу

Чи можна застосовувати чорнослив для схуднення? Звичайно, адже компоненти в його складі допомагають швидко скидати зайві кілограми без виснажливих дієт.

 

 

Основна «похудательная» користь чорносливу така:

  • Нормалізація рівня цукру в крові. Незважаючи на високу калорійність, плід має низький глікемічний індекс – всього 29 одиниць. Це майже в 2,5 рази менше, ніж цукру. Таким чином, чорнослив підходить ще і діабетикам.
  • Знижує рівень холестерину.
  • Надає відчуття ситості, притуплює голод. Клітковина у складі плода заповнює шлунок, на час знеохочуючись перекусити.
  • Вважається хорошим антидепресантом. Гарний настрій = успішна дієта. Чорнослив гарантує заряд бадьорості та оптимізму, покращує розумовий і емоційний стан.
  • Очищає кишечник. Дієта з застосуванням продуктів, багатих клітковиною, вважається більш ефективною.
  • Забезпечує організм всіма необхідними речовинами. Сушений фрукт зберігає в собі всі властивості стиглої сливи і надає системам всі необхідні вітаміни і мінерали. Крім того, це ласощі дуже смачно.

Відмінними «похудательными» властивостями володіє комбінація чорнослив + кефір. Заради експерименту, можна спробувати замінити вечерю або сніданок ці тандемом. 5 плодів чорносливу нарізати (або подрібнити в блендері) і змішати зі склянкою кефіру. Такий коктейль допоможе не тільки схуднути, але і попередить можливі запори.

Рада. Купуючи кефір, слід звертати увагу на терміни виготовлення, оскільки послаблюючий ефект безпосередньо залежить від його «віку».

Продукт старше 2 днів, навпаки, здатний надати в’яжучу дію. У такому випадку залишиться тільки гадати, хто переможе, — послаблюючий чорнослив або закріплює кефір.

 

Вживання сухофрукта при вагітності

Чим корисний чорнослив при вагітності? Плід благотворно впливає на організм майбутніх мам зважаючи на наступних властивостей:

  • Покращує колір обличчя, оздоровлюючи шкіру.
  • Усуває запори — часті супутники вагітних.
  • Нормалізує водний баланс в організмі майбутньої мами.
  • Чинить жовчогінну дію.

І хоча цей сушений фрукт практично не має протипоказань для жінок в положенні, при його вживанні слід дотримуватися деяких рекомендацій:

  • Не варто вживати чорнослив часто і безконтрольно. Особливо ретельно слід дозувати прийом плода вагітним, які страждають на цукровий діабет.
  • Щоб знизити ризик можливої алергії, потрібно ретельно вибирати чорнослив. Плоди повинні бути солодкими, з невеликою кислинкою, без гіркоти і досить тверді.

 

Сушений чорнослив: користь і шкода

Такі сухофрукти цінуються за свої численні позитивні якості:

  • Стабілізують тиск.
  • Борються з інфекціями ротової порожнини.
  • Актуальні на ранніх стадіях захворювань серцево-судинної системи.
  • Допомагають усувати патології печінки і нирок.
  • Підвищують працездатність.
  • Омолоджують клітини організму.
  • Покращують зір.
  • Надають потужну антибактеріальну дію, що не уступає медикаментозним препаратам.

Увага! Всі перераховані якості відносяться виключно до натуральним, не оброблених хімікатами плодам.

Довгий час сливу сушили прямо на сонце і лише в 30-х роках минулого століття стали застосовувати механічну дегідратацію.

Як правило, висушують тільки стиглі, м’ясисті плоди з вмістом цукру не менше 10%, а кислот — не більше 1,2%.

Сушка чорносливу в домашніх умовах:

  • Сливи ретельно перебрати, промити і пробланшировать.
  • Розкласти плоди на деку, застеленому пекарської папером.
  • Сушити сировину потрібно не менше 4 годин при температурі 100 градусів, а от остигати йому потрібно набагато довше — 6 – 8 годин.
  • Після сушіння майбутній чорнослив потрібно знову розмістити в духовці, попередньо розігрітій до 80 градусів. При такій температурі поди сушаться 6 годин, після чого охолоджується ще 3 години.
  • Залишається знову прогріти духовку до 100 градусів, помістити туди сливи і витримати 30 хвилин.
  • Чорнослив готовий. Потрібно лише перекласти його у відповідну ємність для зберігання.

Протипоказання

Протипоказання до вживання чорносливу нечисленні.

Так, плоди не варто вводити в раціон (або суворо обмежити):

  • хворим на цукровий діабет;
  • годуючим матерям (може спровокувати коліки і розлад шлунка у малюка);
  • людям, які страждають від ожиріння.

Чорнослив — універсальне ласощі, що поєднує в собі приємний смак і неоціненну користь для організму. При відносно невеликій кількості протипоказань, ці плоди підходять людям, що страждають запорами, і тим, хто бажає схуднути. Корисні засушені сливи і тим, хто просто любить поласувати корисними солодощами.