Цибуля шалот володіє приємним і нерізким смаком, при термічній обробці не втрачає свої якості і підсилює смак сусідніх продуктів. Культуру можна культивувати на своїй присадибній ділянці, і якщо дотримуватися правила посадки та догляду за рослиною, то можна зібрати хороший урожай.

Цибуля-шалот: що це таке, опис та сорту

У XIII столітті він був завезений у Європу. Своє ім’я отримав у спадок від міста Ашкелон, де його спочатку вирощували. З плином часу назва змінилося в шалот.

У шалоту досить велику сортове розмаїття.

  • Айрат – це середньостиглий сорт, смак у якого досить гострий. При належному догляді можна зібрати до 1,5 кг з одного кв. м. На одному кущі може сформуватися до п’яти цибулин;
  • Альбик – теж середньостиглий сорт, який можна сіяти в зиму. Дозрівання відбувається протягом 65 днів;
  • Бонила F1 – цей сорт культивується один рік, урожайність хороша, період дозрівання в середньому близько 85 днів;
  • Кошик вітамінів – сорт краще всього вирощувати в теплицях;
  • Гурант – це ранньостиглий сорт з невираженим гострим смаком;
  • Крепышок – цей сорт не утворює стрілок і стійкий до нападок патогенних грибків;
  • Кущівка харківська – дозріває протягом 95 днів, може вирощуватися як дворічна культура.

Чим відрізняється цибулю-шалот від ріпчастої цибулі

Цибулю-шалот в першу чергу відрізняється від свого ріпчастої родича за смаковими якостями. У нього більш ніжна і шовковиста структура м’якоті, а смак більш делікатний. Він не надає таку агресивну навантаження на слизову оболонку очей та органів дихання, як це робить ріпчасту цибулю, а також не залишає неприємний шлейф в диханні після вживання.

Кулінари на питання, що таке цибуля-шалот, відповідають, що це феєрія смаку.

Цибулю-шалот менше піддається нападкам шкідників і добре зимує під укриттям. Рослина може на одному кущі одночасно культивувати до тридцяти цибулин. А також шалот на відміну від ріпчастої побратима краще зберігається.

Посадка цибулі-шалот у відкритий грунт

Вирощування цибулі шалот може відбуватися кількома способами, один з них посадка прямо у відкритий грунт. Для цього спочатку необхідно правильно обладнати гряду.

Для отримання хорошого врожаю потрібно дотримати кілька умов, при яких має зростати цей овоч:

  • ділянка вибирають рівна і відкритий;
  • кислотність грунту повинна бути середньої;
  • почвогрунт збагачений органічними добривами.

Підготовка грунту повинна проводиться за наступними правилами.

  • Гряда перекопується за 1,5 – 2 тижні до висаджування цибулі.
  • А потім обробляється знезаражувальними засобами.
  • За тиждень до висадки вноситься лежалий гній 1 відро на 1 кв. м гряди.
  • За 5 днів до того як належить висаджувати цибулю внести по одному відру компосту і дернової землі. Всі обсяги дані з розрахунку 1 кв. м гряди.

Важливо ретельно перемішати вносяться добрива з землею і добре розпушити землю.

Вирощування з насіння в саду

Насіння цибулі перед посадкою слід належним чином обробити.

  • Для початку варто виявити життєстійкий матеріал, для цього в ємність наливається тепла вода, в такому обсязі, щоб насіння могли вільно плавати. Через 10 годин для посадки беруться тільки ті насіння, які потонули, плаваючі на поверхні не дасть сходів.
  • Для того, щоб разом з посівом не внести грибкові захворювання, все насіння слід вимочити в розчині биофунгицидов, а потім в стимуляторі росту для кращої виживаності.
  • Далі, пророщування насіння можна проводити відразу в грунті. Важливо стежити за постійною вологістю, і краще буде організувати на гряді маленьку теплицю, тобто поставити дуги і вкрити майбутні паростки плівкою.
  • Після появи перших сходів цибулю потрібно почати гартувати, тобто знімати плівку на кілька годин в день, потім прибирати її на весь день, а після і зовсім видалити.

Важливо враховувати, що незважаючи на хорошу виживаність цибулі-шалот посівний матеріал треба ретельно підготувати до висадки, інакше врожай може бути мізерним.

Нюанси осінньої і весняної посадки

У кожної пори є свої принади, і до посадки цибулі-шалот – це теж має відношення.

  • восени садять цибулю для отримання пера;
  • навесні краще висаджувати дрібний посівний матеріал, щоб потім отримати хороший урожай великих цибулин;
  • якщо висаджувати цибулю під осінь, щоб отримати врожай на наступний рік, то незабаром потрібно буде грунтовно укутати;
  • висаджувати цибулю можна відразу, як тільки прогріється верхній шар ґрунту, у овоча коренева поросль залягає неглибоко.

Після чого можна садити цибулю-шалот

Відмінними попередниками для цибулі-шалот будуть наступні культури:

  • кабачки;
  • огірки;
  • капуста;
  • бобові;
  • томат.

Такі овочі насичують грунт киснем і збагачують його поживними речовинами.

Корисно знати, що якщо недалеко від цибулі посадити моркву, то вона допоможе позбутися від цибулевої мушки.

А також такими властивостями володіють наступні культури:

  • суниця;
  • салат;
  • огірки;
  • редис.

Але шпинат, ріпа і брокколі пригнічують рослина.

Важливо знати, що цибуля-шалот не можна висаджувати на грунтах де росли кукурудза, морква, буряк і соняшники. Ці культури сильно збіднюють грунт.

Догляд за цибулею-шалот у відкритому грунті

Якщо протягом часу дозрівання шалот садівник дотримується правил догляду за овочем, то незабаром на грядках вишикуються ряди акуратних луковок з зеленим оперенням.

Як правильно поливати

  • Цибуля поливається обов’язково після посадки.
  • Якщо на вулиці стоїть дощова погода, то полив проводити не варто, а, навпаки, періодично потрібно накривати плівкою, щоб дати можливість волозі випаруватися, і грунт біля коренів сильно не размокала.
  • При сухій погоді овоч слід поливати один раз на тиждень. Причому обов’язково з лійки з зливової насадкою, і виключно нижче лінії вирощування зелені. Це важливо, тому що струмінь води може просто розмити грунт, а якщо лити воду зверху, то вода може скупчитися в голівці цибулі і цибулина може загноіться.

Вода повинна нагрітися перед поливом. Поливати рослини прямо з колодязя не можна.

Добриво і підгодівля

Для того, щоб виростити хороший урожай потрібно підгодовувати овоч не менше трьох разів за сезон.

  • Ранньою весною органічне добриво закладається прямо в гряду, такого стартового «комплексного обіду» луку вистачить до початку літа.
  • В середині червня варто внести мінеральні добрива, але важливо стежити, щоб грунт не стала надмірно кислого.
  • Рекомендується також підгодувати органічними добривами пізньостиглий сорт ближче до кінця серпня.
  • Так як на майбутній рік на цій же гряді можна знову вирощувати цибулю, то можна внести восени фосфати і солі калію.

Обробка від хвороб і шкідників

Хоч розглянутий овоч і менш інших родичів піддається нападкам хвороб, але варто все-таки знати, як себе веде рослина з ознаками захворювання.

  • Цибульна нематода – цей паразит проявляється білими викривленнями у дна цибулини. Якщо пустити її в розплід, то можна заразити весь урожай і грунт. Такий матеріал треба ліквідувати, тому що методи винищення нематоди вимагають вимочування лука в занадто великій кількості отруйних хімікатів. Навряд чи потім такі овочі можуть претендувати на звання корисних.
  • Цибульна попелиця вражає зелені пір’я. Відвар ромашки або картопляного лушпиння відмінно справляється з такою напастю.
  • Цибульна муха. Не варто нехтувати профілактичними заходами, описаними вище, а також можна намочити ганчірки скипидаром і розкласти їх в міжряддях.
  • Препарат Мікосан можна використовувати в профілактичних цілях проти грибкових захворювань.

Не варто забувати, що залишені без нагляду шкідники тут же влаштують собі овочевий бенкет на всіх поруч зростаючих рослинах, так що хоча б раз на тиждень потрібно влаштовувати огляд своїх володінь.

Прибирання і правильне зберігання цибулі-шалот

Прибирають цибулини в суху погоду. Для початку варто викласти їх на газети або пергамент, дочекатися поки земля висохне і сама відпаде, таке очищення запобігає пошкодженню лушпиння і цибулю зберігається довше.

  • У ящиках з піском в підполі цибулю-шалот можна зберігати всю зиму.
  • У холодильнику овоч лежить кілька місяців.
  • Якщо в будинку є дегидратор, то можна насушити корисних цибулевих кілець.
  • Цибулю можна скласти в сітку, повісити в прохолодному і провітрюваному місці.

У луці-шалоте багато корисних речовин, він чудово доповнює кулінарні вироби, а діти, які його не люблять, навіть не помічають, що він присутній в стравах. Тому варто відвести кілька грядок на ділянці під посадку такого чудового овочу.