Головна асоціація зі словом «дієта» — це обмеження і голод. Худнуть люди повинні відмовляти собі в солодкому, борошняному та інших шкідливих продуктах, які постійно хочеться з’їсти. Саме тому багато приречені на провал при схудненні – вони просто не знаходять у себе необхідної сили волі. Але можна втрачати вагу і при цьому їсти смачно і ситно! Дієта Монтиньяка передбачає програму без стресів і дискомфортних відчуттів, але з неймовірними результатами!

Основні принципи і правила харчування

Мішель Монтіньяк з дитинства володів зайвою вагою і перепробував багато способи схуднення, але очікуваного ефекту не наставало – вага або не знижувався зовсім, або швидко повертався. Тоді він став вивчати питання дієтології більш глибоко і з часом розробив власну методику, яка згодом отримала назву на його честь. В успішності даної програми сумніватися не доводиться – її автор зумів скинути 16 кг всього за 3 місяці!

Головний і єдиний принцип цього методу схуднення – контроль глікемічного індексу (ГІ) продуктів харчування.

Справа в тому, що будь-яка їжа, потрапляючи в організм, віддає свої корисні речовини. Вуглеводи, що містяться в продуктах, вивільняють глюкозу. Швидкість розщеплення – це і є глікемічний індекс, який впливає на кількість глюкози в крові, що, відповідно, викликає почуття голоду. Чим повільніше розщеплюються продукти, вивільняючи вуглеводи, тим довше людина залишається ситніше, і тим нижче ГІ.

Раніше ГІ використовувався для контролю харчування хворих цукровим діабетом, але Монтіньяк перший вирішив застосувати ці знання в області дієтології і виявився прав – контроль за споживанням вуглеводів є головним і єдиним принципом його дієти. Існує спеціальна таблиця з уже розрахованими ГІ, з якою необхідно звірятися при споживанні їжі.

ГІ ділиться на три види:

  • низький – до 55 одиниць;
  • середній – від 56 до 69 одиниць;
  • високий – 70 і вище одиниць.

Добова норма споживання вуглеводів становить 60-180 одиниць залежно від початкової маси тіла.

При цьому можна вживати все, не перевищуючи норми вуглеводів, намагаючись дотримуватися основні правила схуднення:

  • Їсти збалансовано, споживаючи багато овочів, фруктів і зелені.
  • Пити достатню кількість чистої води – 1,5-3 літри в день.
  • Відмовитися від алкоголю, газованої солодкої води, соусів і білого цукру.
  • Припинити споживання насолод і борошняних виробів.
  • Їсти часто, але невеликими порціями. Максимальна перерва між прийомами їжі не повинен перевищувати 3 годин.
  • Гуляти не менше 20 хвилин в день.
  • Займатися будь-яким спортом 3 рази в тиждень.

Дотримуючись нескладні рекомендації та контролюючи ГІ споживаних продуктів, можна не тільки скинути зайву вагу, але і зміцнити організм в цілому, поліпшити самопочуття.

Фази дієти Монтіньяка

Методика схуднення по Монтіньяку містить дві основні фази, тривалість яких контролює сам худне.

Кожна з них має свою мету і правила:

  • Перша — спрямована на скидання надлишкової маси тіла, очищення організму від зайвих запасів глюкози і токсинів. На цьому етапі людина вчиться відмовлятися від шкідливих компонентів їжі і формує нові харчові звички, звикаючи харчуватися правильно. Фаза передбачає обмеження продуктів, ГІ яких понад 35-40 одиниць, і вживання великої кількості білків (1,3-1,5 г/кг ваги).
  • Друга – спрямована на закріплення отриманих результатів і запобігання можливих зривів. Вона не така сувора, як під час першого періоду, що дозволяє використовувати продукти з ГІ 40-60 одиниць. На даному етапі людина при достатньої свободи у харчуванні самостійно формує свій раціон, відпрацьовуючи навички і звички, придбані протягом першої фази.

Така технологія не тільки дозволяє виробити нові звички споживання їжі і звикнути до здорової їжі, але і істотно схуднути.

Переваги і недоліки

Головним достоїнством цієї дієти для схуднення є зниження ваги при малому стрес для організму, загальне оздоровлення. Контроль за глюкозою необхідний кожному, адже харчуючись неправильно, поглинаючи шкідливі вуглеводи, людина тим самим підвищує рівень цукру в крові. В результаті організм перестає розпізнавати гормон інсулін, що з часом призводить до цукрового діабету та ожиріння. Саме тому дієта Монтиньяка особливо корисна хворим з 2-ю стадією діабету, а також при наявності серцево-судинних захворювань.

Крім того, дієта має ще ряд переваг:

  • Запобігає набір зайвої ваги.
  • Є профілактикою різних захворювань.
  • Покращує загальне самопочуття і обмін речовин.
  • Практично не має протипоказань.
  • Не містить жорстких обмежень в їжі.
  • Дає відмінний результат протягом малого строку.
  • Виробляє правильні харчові звички і навички.

Звичайно, перед початком схуднення рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб запобігти можливі ускладнення зі здоров’ям. Особливо це слід зробити хворим на цукровий діабет або страждаючим нирковою недостатністю.

Для деяких людей дієта Монтиньяка незручна з кількох причин:

  • Складно запам’ятовувати поділ їжі.
  • Необхідно постійно звірятися з таблицею.
  • Не дає миттєвих результатів.
  • Проблематично дотримуватися поза домом.

Не слід бездумно дотримуватися даної методики просто тому, що її рекомендували знаменитості або друзі. Схуднення – це складний процес, який вимагає рішучості, терпіння і, головне, повинен бути осмисленим.

Докладне меню на тиждень

Меню на тиждень краще всього складати заздалегідь, щоб відсутність дозволених продуктів не зміг порушити дієту і призвести до объеданию з «запрещенкой».

При складанні раціону перший час обов’язково треба звірятися з таблицею ГІ.

Зразкове меню дієти Монтіньяка на тиждень буде виглядати наступним чином.

День тижня Сніданок Обід Вечеря
Понеділок Кава без цукру
Апельсин
Вівсяні хлібці
Вівсянка на нежирному
молоці		 Запечена риба
Салат з капусти з невеликим додаванням оливкової олії
Зелений чай		 Суп-пюре з овочів
2 скибочки натуральної шинки
Склянка знежиреного йогурту
Вівторок Знежирений сир
Яблуко
Кава без цукру
Жменя кураги		 Овочевий салат з бринзою
Чай
До 2-х скибочок сиру		 Куряча грудка запечена
Огірок
Кефір (2% жирності)
Середа Мандарин
Чай
Перлова каша		 Запечена риба і овочі
Чай		 Тушковані гриби
Куряча грудка
Йогурт
Четвер Вівсяна каша
Черешня
Чай		 Яловичина на грилі
Салат огірковий
Яблуко		 Сочевиця варена
Салат з помідорів
Чай
П’ятниця Сир
Хліб житній
Кава		 Цвітна капуста запечена
2 помідори
Сік		 Бурий рис
Томати черрі
Пару зварених яєць
Субота Яєчня
До 2-х натуральних сосисок
Кава		 Салат морква і капуста
Три варених яйця
Кефір		 Запечена риба
Макарони твердих сортів
Кефір
Неділя Сир 2%
Кава
Висівковий хліб
Мандарин		 Запечений кролик
Салат з овочів		 Дозволені фрукти і ягоди
Сир
Чай

В якості перекусів можна використовувати фрукти, що залишився після сніданку або обіду, а також кисломолочні нежирні напої. Обов’язково треба відмовитися від цукру, варення, джемів і тістечок.

На другій фазі схуднення можна використовувати замінники, наприклад, стевію, але краще без них обійтися. Меню залишається таким же, але поступово до нього додаються продукти з більш високим ГІ: солодкі йогурти, ківі, картоплю та інші Вуглеводи можна вживати в розумних кількостях, дотримуючись добову норму.

Рецепти приготування страв

Найпоширеніші рецепти дієти включають в себе приготування м’яса, супів і корисних солодощів. Нижче представлені три швидких і простих рецептів, які можуть скласти основу харчування.

Куряча грудка

Для приготування соковитого м’яса птиці буде потрібно 300 грамів філе, склянка натурального нежирного йогурту, приправи за смаком.

Інструкція:

  • Добре промити грудку, злегка відбити.
  • Натерти спеціями.
  • Викласти м’ясо в форму, залити зверху йогуртом.
  • Випікати 25 хвилин при 180 градусах.

Філе курки можна замінити яловичиною або іншим нежирним м’ясом.

Овочевий суп-пюре

Основа першого страви складається з будь-яких овочів, які можна і володіють потрібним ГІ. Потрібно цибулина, бульйон курячий або овочевий, два середніх цукіні і ½ склянки вершків нежирних.

Спосіб приготування:

  • Овочі нарізати півкільцями.
  • Протушкувати в сковороді на воді до м’якості.
  • Перекласти в каструлю, додати спеції за смаком, а також вершки з бульйоном.
  • Збити всі заглибним блендером до однорідності, потім суп нагріти до кипіння, подати до столу гарячим. Цукіні можна замінити печерицями або брокколі.

Сирні кекси

Отримані з продуктів з низьким ГІ, таку випічку можна їсти без побоювання. Представлений рецепт дуже виручає ласунів. Для його виконання потрібен знежирений сир (300 г), один білок, 2 столові ложки вівсяних висівок і 100 грамів кураги. Можна додати стевію як цукрозамінника.

Інструкція по приготуванню:

  • Сир змішати в блендері разом з білком і нарізаної кураги.
  • Приєднати всі інші інгредієнти, довести до однорідності.
  • Розкласти складу за формами, випікати 30 хвилин при 200 градусах.

Не можна класти в кекси родзинки з-за його високої ГІ, по можливості обійтися без підсолоджувачів.

Сумісність з фізичними навантаженнями

Як і будь-яка інша дієта, методика Монтиньяка передбачає регулярні мінімальні навантаження. Але для цього не треба за три години проводити на біговій доріжці або працювати з важкими снарядами. Досить щодня проходити не менше 6000 кроків і робити елементарну зарядку вранці. При бажанні можна відвідувати басейн або бігати вечорами. Спортсменам також не забороняється дотримуватися даної дієти, але тільки після консультації з спостерігаючим лікарем, щоб уникнути проблем зі здоров’ям.

На скільки кілограм можна схуднути?

Сам Монтіньяк при розробці методики скинув близько 16 кг за 3 місяці. Але кінцевий ефект буде у кожного індивідуальний, оскільки швидкість схуднення залежить від початкової маси тіла, швидкості метаболізму, стану здоров’я і спортивних навантажень. В середньому результати складають 2-5 кг в місяць. Людина, постійно дотримується представленої методики, досягає свого здорового ваги і його зберігає.

Які є протипоказання?

Протипоказань у даної методики небагато. Головним з них чинником є обмеження за віком – не можна слідувати цій дієті, якщо людині немає 21 року.

Крім цього, рекомендовано утриматися людям, у яких:

  • діагностовано розлади психіки;
  • порушення обміну речовин;
  • хронічні захворювання ШКТ;
  • мало місце хірургічне втручання протягом останніх 1-4 місяців.

Будь-які обмеження у кількості і складі раціону вимагають консультації з лікарем або дієтологом, особливо, якщо у людини є хронічні захворювання або він в даний момент проходить який-небудь курс лікування.

Дієта Монтіньяка – швидкий і простий спосіб скинути вагу без особливих потрясінь. Це не тільки методика схуднення, але і режим харчування, який робить людину струнким і здоровим.