Печія, відрижка, біль і відчуття важкості після їжі — рідко хто не стикався з такими симптомами. А для деяких людей вони є частиною повсякденних відчуттів. У більшості випадків це ознаки гастродуоденіту — гострої або хронічної запальної патології шлунка і дванадцятипалої кишки. Лікування, призначене лікарем, не буде мати високу ефективність, якщо не дотримується дієта при гастродуоденіті.

Симптомів при запаленні шлунка і дванадцятипалої кишки безліч: від легкої диспепсії до вираженого астено-вегетативного розлади і схуднення. При цьому все залежить від переважання патологічного процесу в одному з відділів і від типу секреції травних соків. Також має значення ступінь порушення травлення.

Причини хвороби

Часто люди самі стають винуватцями своєї хвороби. Пристрасть до їжі всухом’ятку, жирної і гострої їжі, нерегулярне харчування є факторами, які прискорюють процес розвитку патології. Частою причиною стає зараження хелікобактерної інфекцією, але не у всіх людей присутність бактерії призводить до запалення.

Гострий гастродуоденіт часто розвивається при хімічному подразненні слизової неякісною їжею, шкідливими речовинами. Хронічний стає наслідком гострого, а також виникає при наявності супутніх діагнозів — холециститу, панкреатиту, інших соматичних патологій. Іноді він може розвиватися як наслідок гастриту. Ускладнюють перебіг хвороби:

  • неповноцінне харчування;
  • часті стреси;
  • лікування нестероїдними протизапальними;
  • куріння, вживання алкоголю;
  • хронічні інфекції ротової порожнини;
  • кишкова інфекція.

Видалення жовчного міхура часто призводить до постхолецистэктомическому синдрому, при якому розвивається гастродуоденіт. Ця патологія супроводжується дуоденогастральным рефлюксом (закидання вмісту кишки в шлунок), а іноді і рефлюксом у стравохід, що призводить до эзофагиту.

Причин гострого стану та загострення хронічного — завжди кілька. Зазвичай це пов’язано зі зниженням захисних властивостей шлунка, зміною кислотності, порушеннями евакуаторної функції. Так створюються умови для дії патогенних факторів.

Дієта при гастродуоденіті: принципи харчування

Неправильне харчування є одним із факторів, який призводить до загострення хронічної хвороби. Тому паралельно з медикаментозним лікуванням призначається дієта при хронічному дуоденіт. Основні схеми живлення при різних патологіях були розроблені Мануилом Певзнером. В сучасних стаціонарах його дієти беруть за основу побудови раціону. Харчування при гастродуоденіті ґрунтується на принципах дієти № 1 і дієти № 5.

Перший стіл спрямований на щадіння травного тракту від дії хімічних, фізичних факторів. А п’ятий — дає такі вказівки, які дозволять поберегти печінку і жовчний міхур.

Загальні правила

Незалежно від типу захворювання, необхідно дотримуватися кількох простих правил харчування.

  • Частота. Раціон харчування при гастродуоденіті передбачає п’ять-шість прийомів їжі. Це дозволить не перевантажувати шлунок, вбереже від голодних болів, зменшить секрецію, полегшить перетравлення.
  • Температура. Потрібно уникати надто холодної і надто гарячих страв. Їжа не повинна обпалювати рот.
  • Подрібнення. Шматочки їжі повинні бути невеликими, а в разі загострення її можна перетирати до стану пюре. Це зменшить навантаження на шлунок.
  • Обробка. Будь-які страви потрібно варити, тушкувати без засмажки, готувати на пару. Можна запікати, але без утворення хрусткої скоринки, наприклад, загорнувши у фольгу.

Дієта при гастродуоденіті у стадії загострення більш жорстка, ніж у період ремісії. Але і при зменшенні симптомів рекомендується не переходити на заборонені продукти, а дотримуватися основних принципів правильного харчування.

Чим наповнити холодильник

До вибору продуктів потрібно підходити ретельно, враховувати не тільки їх користь, але і терміни придатності. Вживання неякісної їжі не допоможе в дієті, а тільки погіршить становище. Таблиця продуктів підкаже, що можна вибрати в магазині для побудови меню.

Таблиця — Заборонені і дозволені продукти при гастродуоденіті

Група продуктів Не можна вживати Можна вживати
Жири і білки — Сало;
— маргарин;
— будь-які тваринні жири і жирне м’ясо
— Вершкове масло;
— рослинні масла;
— м’ясо нежирних сортів
Овочі — Білокачанна капуста;
— ріпа;
— огірки;
— помідори;
— бобові;
— гриби;
— баклажани;
— щавель
— Картопля;
— кабачки;
— морква;
— цвітна капуста
Фрукти — Кислі яблука;
— цитрусові;
— виноград;
— гранати
— Некислі печені яблука;
— банани;
— некислі ягоди
Солодке — Тістечка;
— морозиво;
— крем;
— шоколад;
— варення
— Трохи меду;
— зефір;
— желе, муси і пудинги на основі некислих ягід
Напої — Міцний чай;
— кави;
— соки з заборонених фруктів
— Неміцний чай;
— компоти і киселі на основі дозволених ягід;
— мінеральна вода без газу

Для дітей у список заборонених продуктів входять солодощі та цукерки, а також шоколад, газовані напої і соки.

У список того, що можна їсти при гастродуоденіті, включаються кисломолочні продукти зі зниженою жирністю, розварені каші, протерті овочеві супи, підсушений хліб, омлет, відварна риба. Перелік того, що можна їсти при гастродуоденіті, доповнюють алкоголь в будь-якому вигляді, грубі і волокнисті овочі, копченості, соління, маринади.

Особливості раціону при різних формах недуги

Гастродуоденіт може протікати в різних формах. При цьому для кожної з них є деякі відступи в принципах харчування.

  • Дієта при поверхневому гастродуоденіті. Харчування підпорядковується загальним законам побудови меню, але необхідно звернути увагу на молочні продукти. Вони допоможуть зменшити больовий синдром. Овочі і фрукти вживати у вареному вигляді. Тривалість дієти становить три місяці.
  • Гастродуоденіт із зниженою кислотністю. Зменшується кількість трапез до чотирьох разів на добу. Їжа повинна стимулювати секрецію шлунка, а не пригнічувати його.
  • Дієта при загостренні гастродуоденіту. Раціон будується на вживанні протертих каш — рисової, вівсяної, манної. Можна харчуватися супами на неміцному бульйоні, готувати кисіль.
  • Атрофічна форма. При цьому порушується секреція травних соків. Необхідно розділяти за часом вживання рідкої і твердої їжі. Вводиться в раціон невелику кількість несдобной випічки. М’ясні і молочні продукти також повинні бути зниженою жирності.
  • Дієта при ерозивно гастродуоденіті. Максимально щадить хімічно і термічно. Кращі протерті, рідкі каші, які обволікають шлунок. Повністю виключаються сіль і приправи, можна їсти приготовану гарбуз, буряк, фрукти тільки в запеченому або вареному вигляді.

Якщо є рефлюкс, рекомендована дієта з виключенням пізніх прийомів їжі. Не слід приймати горизонтальне положення після їжі, носити стягують пояси, вузькі речі, тиснуть на живіт.

Меню на тиждень

При складанні зразкового меню пам’ятайте, що гастродуоденіт може супроводжуватися проносами при переважному ураженні дванадцятипалої кишки. Якщо більшою мірою страждає шлунок, то ймовірні запори. Іноді спостерігається чергування цих станів. Тому при зміні ситуації доведеться коригувати меню дієти при гастродуоденіті. Зразок раціону на сім днів представлений в таблиці.

Таблиця — Приблизний раціон на тиждень

День тижня Сніданок 2 сніданок Обід Полуденок Вечеря
Понеділок — Вівсяна каша на суміші води та молока з жменею смородини;
— бутерброд з підсушеного хліба з сиром
Домашній йогурт з шматочками банана — Пюре з картоплі і трохи моркви;
— відварна грудка;
— терта варена буряк
Сирна запіканка — Парова котлета;
— відварні макарони
Вівторок — Гречана каша на воді з молоком;
— варене яйце
Печене яблуко — Овочевий суп;
— рисово-кабачкова запіканка з куркою
Молоко з печивом несолодким — Рисова каша;
— відварна риба
Середа Рисова каша з курагою Протертий сир з нежирної сметаною — Тушковані овочі;
— тефтелі з мішаного фаршу
Кисіль з вівсяним печивом — Гречана каша на воді;
— гуляш з яловичини
Четвер — Паровий омлет;
— бутерброд з сиром і шматочком масла
Йогурт з ягодами — Молочний суп з вермішеллю;
— тушковані овочі
Ягідний мус — Рибні котлети на пару;
— пюре з картоплі
П’ятниця — Вівсяна каша з медом і фруктами;
— бутерброд з шинкою
Молочний коктейль — Суп з овочів;
— м’ясний рулет
Фруктове пюре — Запіканка з овочів і м’яса;
— чай з печивом
Субота Рисово-гарбузова каша Бутерброд з сиром — Суп-пюре з фрикадельками;
— шматочок вареної курки з овочами
Домашній Йогурт — Гречана каша;
— печінка, тушкована в сметанному соусі
Неділя Макаронна запіканка Фруктовий салат — Картопляне пюре;
— яловиче тушковане м’ясо дрібними шматочками
Сік з печивом або сушками — Рисова каша;
— куряче філе у вершковому соусі

В якості додаткового прийому їжі перед сном можна випити склянку кефіру, несолодкий йогурт, тепле молоко. Пити рідину відразу після їжі не рекомендується. Доповнити трапезу чаєм з молоком, какао, відваром шипшини або трав’яним збором можна через 30 хвилин.

У приблизному меню містяться продукти, протипоказані для харчування при проносі (курага, свіжі фрукти) або запорі (рисова каша, компот з сухофруктів). Щоб уникнути посилення неприємних симптомів потрібно коригувати меню відповідно до стану пацієнта.

У дорослих дієта під час загострення гастродуоденіту має неухильно дотримуватися протягом чотирьох місяців. При вилученому жовчному міхурі або патології підшлункової залози може знадобитися довічне дотримання основних принципів харчування. Погрішності в їжі і відсутність лікування можуть привести до порушення травлення в товстому кишечнику і розвитку коліту.

Якщо лікарем призначена дієта при гастродуоденіті (з підвищеною кислотністю або зниженої), то в інтересах хворого дотримуватися її. За відгуками, такий підхід зменшить неприємні симптоми, прискорить одужання. А слідування їй у період ремісії запобіжить загострення хвороби.

Загрузка...

Відгуки

За 2 тижні на жаль не вилікувати таке захворювання. а взагалі треба виходити з причини розвитку гастриту — погане харчування, алкоголь, або хелікобактер, тут і способи лікування різні. Дієта звичайно в будь-якому випадку не завадить, але мені от насамперед довелося позбутися від бактерій хелікобактер, пройшла курс хелинорма і вже стан значно покращився, а тепер лечу шлунок вже правильним харчуванням і пр.

 

Мені завжди складно було дотримуватися дієт, і навіть лікувальним. По зимі траванулась сильно, не стала лягати в стаціонар. Накупила купу всього за рецептом лікаря, плюс рекомендував суворо дотримуватися дієти номер 5-10 днів мінімум. У підсумку, через 3 дні кинула пити і таблетки, і дієту припинила. Дуже хотіла одужати)
у мене років на 15 був гастрит. Але не дотримувалася я дієту, пропила курс якийсь. І мама почала наполягати на нормальному харчуванні. Без газованої води, батончиків, чіпсів, кириешек і т. п. Вже більше 10 років минуло, більше обстеження не проходила. Мене печія, болі не турбують. Здорова! Підсумок такий: харчуйтеся правильно і все!)