Дієта при гепатиті С поряд з прийомом призначених лікарем медикаментів є важливою частиною лікування. Вона не дуже сувора, проте її потрібно дотримуватися постійно.

Що таке гепатит C і коли показана дієта

На відміну від інших форм, вірусний гепатит C дуже підступний, так як в більшості випадків він сприяє розвитку цирозу печінки і раку. Лікується він важко і довго, а вжиті заходи не завжди увінчуються успіхом.

Але хворі не повинні впадати у відчай: при прийомі спеціальних противірусних препаратів та дотримання призначеного режиму харчування вони можуть довгі роки вести повноцінне і щасливе життя.

Головна мета живлення при гепатиті С – підняття імунітету і зниження навантаження на гепатобіліарну систему. З меню доведеться обов’язково виключити продукти, які здатні нашкодити хворої печінки.

Принципи та особливості харчування

Головні принципи харчування при вірусному захворюванні печінки:

  • Всю їжу потрібно вживати, попередньо відваривши, також допускається гасіння і запікання, але без утворення скоринки.
  • Кількість вступників в організм солей повинно бути мінімальним, максимум 9 г/добу. Жирів – до 90 р.
  • Їсти потрібно не менше 5 разів на день, але невеликими порціями. Це не створює навантаження на печінку і дає можливість травній системі працювати без «надриву». До того ж, при такому режимі їжа набагато швидше і легше засвоюється.
  • Їжа повинна бути теплою. Занадто гарячі або охолоджені страви лише подразнюють органи травлення.

Необхідно більш уважно ставитися до прийому їжі: не поспішати, не відволікатися і не перекушувати на ходу. Не варто під час трапези розмовляти або дивитися фільм, потрібно сконцентруватися саме на прийняття їжі і ретельно її пережовувати.

Список дозволених і заборонених продуктів

Що можна їсти при вірусному гепатиті C:

  • галетне печиво, вчорашній хліб;
  • перші страви з овочів, круп, капусти, борщі, свекольники, молочні і вермишелевые супи (головне – не пасерувати борошно, цибуля та морква);
  • нежирну рибу, курку, телятину і яловичину;
  • гречку, рис, овес;
  • гарбуз (тільки у вигляді каші);
  • сирні та овочеві запіканки;
  • яйця – по одному в день (краще їсти по 2 білка, жовток вживати по мінімуму);
  • нежирну кисломолочку;
  • свіжі і варені овочі і фрукти в тертому вигляді, салати з них (цибулю можна тільки у відварному вигляді);
  • рослинне і вершкове масло;
  • фреші, муси, желе, смузі з ягід, овочів, фруктів;
  • овочеві рагу;
  • молоді горошок і квасоля;
  • макарони (трохи і тільки в поєднанні з овочевими салатами або підливами);
  • сухофрукти;
  • мед;
  • молоко.

З напоїв можна вода з лимоном або медом, компоти і морси, овочеві соки, відвар шипшини або інших лікарських трав (за вказівкою лікаря).

Спочатку такий раціон може здатися нудним і одноманітним, але до цього треба просто звикнути, тоді їжа буде смачною. Цих продуктів цілком достатньо, щоб скласти з них різноманітне і апетитне меню.

Що не можна вживати:

  • здобу, все солодке;
  • спеції, прянощі, гострі соуси;
  • молочку з високим відсотком жирності;
  • жири, копченості, маринади;
  • сирої цибулю і часник;
  • жирне м’ясо і рибу, а також бульйони на їх основі;
  • гриби;
  • щавель;
  • шоколад;
  • морозиво.

З напоїв заборонено гарячий шоколад, какао, кава, міцний чай, газовані напої. Медична дієта при гепатиті повністю виключає вживання алкоголю в будь-якому вигляді і навіть в мінімальній кількості. Потрібно запам’ятати, що це пряма дорога до погіршення стану і летального результату. Токсичні речовини, яких дуже багато в алкогольних напоях, до кінця руйнують і без того хвору печінку.

Меню медичної дієти «Стіл №5»

Зразкове меню Столу на 5 день:

  • з ранку – омлет з яєчних білків, запечене яблуко;
  • перекус – склянка нежирного кефіру, галетне печиво;
  • в обід – суп з картоплею і куркою, овочевий салат;
  • перекус – молочна рисова каша;
  • увечері – гречана каша з підливою, вінегрет.

За 2 години до сну можна випити склянку кефіру, відвару з шипшини або вівсяного киселю.

Корисні рецепти страв для хворого

Варто взяти на замітку наступні рецепти. Вони допоможуть урізноманітнити раціон.

Для приготування яловичих котлет на пару потрібно підготувати такий набір компонентів:

  • м’ясо – близько 400 м;
  • великий кусень вчорашнього білого хліба;
  • шматочок вершкового масла;
  • сіль і зелень.

Послідовність дій:

  • Промити м’ясо, прибрати всі грубі частинки, двічі перемолоти, щоб вийшов ніжний і м’який фарш.
  • Замочити м’якуш у воді. Віджати, додати до м’яса. Перепустити все через м’ясорубку.
  • Трохи посолити, додати масло.
  • Сформувати невеликі округлі або овальні заготовки.
  • Варити на пару (можна використовувати як звичайну каструлю, так і мультиварку).
  • Перед подачею посипати подрібненою зеленню.

Продукти для гречаної запіканки:

  • півсклянки гречки;
  • куряча грудка;
  • морквина;
  • цибуля;
  • пара суцвіть цвітної капусти;
  • два яєчних білка;
  • сіль.

Процес приготування:

  • Відварити грудку і подрібнити її в блендері.
  • Відварити гречку.
  • Овочі дрібно нарізати і протушкувати.
  • У підготовлену форму викласти м’ясо, гречку і тушковані овочі, перемішані з яєчними білками.
  • Запікати в духовці.

В якості десерту можна приготувати кабачковий пудинг.

На один молоденький кабачок потрібно:

  • 2 яблука;
  • яйце;
  • півсклянки молока;
  • трохи манки;
  • мед.

Процес:

  • Очистити плоди від шкірки, нарізати шматочками і протушкувати в молоці. Подрібнити в пюре.
  • Додати манку. У остигнула масу вбити яйце.
  • Вилити у форму і готувати на пару.
  • Перед подачею полити медом.

Таких рецептів дуже багато. Варто лише трохи призвичаїтися, апетитні та корисні страви складуть відмінний різноманітний раціон.

Результати

При тривалому дотримання лікувальної дієти по Певзнеру хворі помічають позитивні зміни. Вони перестають скаржитися на постійну слабкість, розбитість, болі в животі, гіркота в роті і інші неприємні симптоми. Тому результат є завжди − організм обов’язково віддячить за турботу і увагу.