Запальний процес при коліті протікає у слизовій оболонці товстої кишки. Щоб дати органів ШКТ відпочинок і час для повного відновлення, потрібно правильно організувати харчування. Для цього розроблена спеціальна дієта при коліті.

Загальні правила харчування дієта при коліті

Дієта при коліті кишечника досить сувора, але тільки таким шляхом можна домогтися позитивного результату. Це не просто обмеження на вимогу лікарів, а спосіб лікування і прямий шлях до одужання.

При яскраво вираженому загостренні перші 2 доби краще взагалі нічого не їсти, а тільки пити воду або чай в достатній кількості (не менше 1,5 л).

Після «харчової паузи» хворий повинен дотримуватися спеціальної медичної дієти протягом 3-10 тижнів залежно від симптоматики хвороби. Тільки після повного усунення всіх симптомів можна обережно і поступово повертатися до звичайного харчування.

Головне правило при виразковому коліті: з меню повинні бути виключені смажені, гострі, копчені страви, а також вся їжа з нерозчинної клітковини. Якщо організму здорової людини така складова приносить користь, то хворому вона тільки шкодить. Справа в тому, що клітковина не може повністю розщепиться, а в процесі перетравлення прикріплюється до оболонки запаленої кишки, що тільки посилює і без того серйозне становище.

Таблиця: продукти дієти «Стіл №4»

Лікувальна дієта по Певзнеру – дуже щадна для органів ШКТ. Такий режим харчування дозволить знизити вираженість симптомів, що призведе до помітного поліпшення стану хворого.

Що можна їсти при дієті

Харчування при виразковому коліті обмежується досить нешироким асортиментом продуктів. Що можна їсти без шкоди для здоров’я, зазначено в таблиці.

Група продуктів Спосіб приготування
Яйця відварені «в мішечок» або легкий і ніжний омлет на пару (білок краще виключити)
Солодощі нездобне печиво (рідко)
Молочні продукти молоко (використовується тільки для приготування каш), сир
Крупи манка, рис, гречка, вівсянка
М’ясо, птиця, риба тільки нежирні сорти
Овочі та фрукти відварені і подрібнені овочі, яблучне пюре (без шкірки)

З напоїв можна зелений, чорний, трав’яний чай, розведені ягідні соки, чиста вода.

Повністю або частково обмежені продукти

З меню необхідно повністю виключити такі продукти, щоб уникнути розвитку ускладнень і погіршення стану:

  • жирні сорти м’яса і риби;
  • борошняне, здобу;
  • бобові;
  • тваринні жири (сильно перенавантажують кишечник);
  • грубі крупи;
  • гриби;
  • макарони;
  • жирні молочні продукти;
  • спеції;
  • овочі, що викликають підвищене газоутворення;
  • консервацію;
  • напівфабрикати;
  • ковбасні вироби;
  • солодощі.

Алкоголь і міцну каву при загостренні під забороною. Концентровані фруктові соки теж не потрібно пити, так як всі вони в своєму складі мають велику кількість кислоти, дратівливою і без того запалену слизову. Овочі і фрукти бажано вживати тільки термічно обробленому вигляді.

Докладне меню в період загострення

Всі страви потрібно подавати тільки у відварному, запеченому вигляді або приготованими на пару. Консистенція потрібна дуже м’яка, тому всю їжу треба подрібнювати.

Температура повинна бути тільки приємно теплої: кухоль холодної води або тарілка гарячого бульйону можуть за пару хвилин спровокувати напад.

Частота прийомів їжі – не менше п’яти разів на день. При цьому маса порцій не може перевищувати обсяг людської жмені.

Зразкові страви для складання меню:

  • знежирений сир;
  • овочеві супи-пюре;
  • паровий омлет;
  • м’яка розварена гречана каша;
  • рибні або м’ясні фрикадельки, котлети, тюфтельки на пару;
  • рисовий пудинг;
  • манник.

Більш конкретний список складає лікар-гастроентеролог з урахуванням стану пацієнта. Адекватне лікування та дотримання принципів харчування допомагають відчути значне поліпшення вже через пару днів.

Загрузка...

Раціон при хронічному захворюванні кишечника

Головна мета дієти – не дратувати кишечник непридатною їжею. З меню виключаються страви, що підсилюють процеси бродіння і гниття.

Дозволені страви:

  • домашні сухарі з пшеничного хліба;
  • маложирні м’ясні і рибні бульйони;
  • парові котлети, фрикадельки, тюфтельки;
  • відварна риба;
  • сир;
  • відварна цвітна капуста;
  • сирне суфле;
  • яйця всмятку (не більше 2 штук в день);
  • киселі і желе;
  • рисова і гречана каша, вівсянка;
  • м’ясне суфле;
  • вершкове масло в обмежених кількостях.

З напоїв можна вживати відвар шипшини, чорний і зелений чай, каву та какао на воді.

Зразкове меню на добу:

  • З ранку: вівсянка на воді подрібнена, трохи сирного суфле.
  • Перекус: кисіль з ягід.
  • Другий основний прийом їжі: легкий м’ясний бульйон, тефтелі на пару, добре розварена рисова каша.
  • Полудень: відвар шипшини.
  • Ввечері: гречана каша, омлет.
  • Перед сном: ягідний кисіль.

Якщо хвороба супроводжується запорами, прибрати цю проблему можна за допомогою правильно організованого харчування. Обов’язково потрібно вживати відварну буряк, свіжу моркву, курагу, чорнослив (в подрібненому вигляді). Рис необхідно прибрати з раціону, тому як він має виражену закріплюючим ефектом.

Особливості для чоловіків, жінок

Ніяких відмінностей із статевої приналежності у цієї дієти немає. Підбір продуктів здійснюється тільки з симптомів, тяжкості захворювання та в залежності від причин, що викликали патологію. Єдина відмінність полягає в обсязі калорій для щоденного споживання. Для жінок і чоловіків ці показники різні, вони залежать від способу життя і витрачається енергії.

Лікування коліту проходить комплексно, тому без дієти не обійтися. Обмеження в їжі допоможуть прискорити одужання і уникнути виникнення супутніх розладів здоров’я.