Напевно, кожному доводилося колись пережити отруєння. Режим харчування у такому випадку сильно відрізняється від звичайного. Дієта при отруєнні розрахована на те, щоб допомогти організму, але не навантажувати його.

Загальні правила дієти при отруєнні

Дієта після харчового отруєння у дорослих і дітей повинна забезпечити такі умови:

  • заповнення рідини і водно-сольового балансу для виключення зневоднення;
  • створення оптимальних умов для відновлення пошкодженої слизової;
  • насичення необхідними поживними речовинами.

У першу добу після інтоксикації краще зовсім нічого не їсти і дати ШКТ час для відновлення. Необхідно лише пити багато рідини, щоб допомогти травному тракту вивести всі токсини з організму.

Якщо на другу добу потерпілий відчуває голод, він може з’їсти поживне блюдо в рідкому вигляді. На третю добу апетит, як правило, повертається. Більшість з незнання роблять велику помилку і починають їсти все підряд, але за цим слід погіршення стану.

Харчове отруєння у дітей особливо небезпечно, тому про проблему слід повідомити лікарю. Фахівець призначить прийом спеціальних препаратів, а також порекомендує дієту.

Дозволені та заборонені продукти

У перші 2-3 дні після отруєння не потрібно налягати на жири і вуглеводи. Ці речовини вимагають великої кількості енергетичних витрат, на які ослаблений організм ще не готовий. Основний упор повинен йти на білкові страви, так як під час інтоксикації клітини втрачають багато білка.

Список дозволених продуктів не такий вже й великий:

  • страви з нежирних сортів риби і м’яса на пару;
  • молочні каші;
  • легкі супи;
  • нежирні кисломолочні продукти;
  • овочі і фрукти (тільки що пройшли термічну обробку);
  • омлет, варені яйця;
  • галетне печиво.

Є дитині при отруєнні краще ті продукти із списку дозволених, які він просить. Не потрібно насильно годувати малюка паровими котлетами, якщо він хоче супчика.

Заборонені продукти:

  • бобові;
  • жирне м’ясо і риба;
  • консервація;
  • прянощі, соуси, маринади;
  • молоко незбиране;
  • білокачанна капуста, овочі і фрукти в сирому вигляді (можуть викликати метеоризм);
  • солодощі;
  • смажене, копчене, солоне.

Ці продукти тільки будуть дратувати шлунок і кишечник.

Що можна пити при отруєнні дітям і дорослим

Щоб вивести токсичні речовини з організму, потрібно багато пити рідини. У перший день бажано вживати тільки воду. Далі можна вводити і інші напої.

До них відносяться:

  • тепла вода з медом;
  • трав’яні чаї (з ромашкою);
  • настій родзинок;
  • зелений чай;
  • несолодкі морси і компоти;
  • відвар шипшини або кропу.

За бажанням напої можна підсолоджувати невеликою кількістю меду. Пити потрібно кожні 60-90 хвилин невеликими ковтками, по склянці кожного разу.

Відновлювальна дієта після отруєння

Харчування в цей період має бути щадним. Потрібно їсти маленькими порціями. Їжа потрібна тепла, перевагу варто віддати приготування на пару або варіння. Бажано, щоб страви мали м’яку консистенцію: супи-пюре, м’ясне суфле, подрібнені овочі.

Варіанти страв:

  • овочевий або м’ясний бульйон;
  • овочеве пюре;
  • м’ясні пудинги;
  • рідкі каші на воді;
  • овочева запіканка;
  • рибні або м’ясні котлети на пару;
  • ніжне суфле з сиру.

В якості перекусу підійдуть сухарики або галетне печиво.

Як правильно вводити нові продукти

Вводити нові страви в меню потрібно обережно. Протягом двох тижнів (особливо у разі отруєння у дітей) необхідно дотримуватися трьох принципів приготування страв:

  • приготування їжі в найменш травматичною для кишечника вигляді (на пару, відварювання) і подача до потрібної консистенції (рідка, пюре, просто подрібнена);
  • прийом тільки теплої їжі;
  • виняток страв, що подразнюють слизову органів ШКТ.

Дитині новий продукт варто давати в мінімальній кількості – всього пару ложок. Якщо організм нормально реагує на це, на наступну добу можна дати порцію трохи більше і знову стежити за реакцією ШКТ. Якщо все нормально, цей продукт можна сміливо вживати далі і поступово вводити інші страви.

Профілактика отруєнь

Звичайно, набагато краще попередити захворювання, ніж потім страждати від слабкості і загального погіршення самопочуття.

Для цього потрібно виконувати прості правила гігієни приготування їжі:

  • ретельно мити фрукти, овочі, зелень;
  • вживати лише свіжі продукти, при покупці завжди звертати увагу на термін придатності та умови зберігання;
  • не їсти їжу з підозрілим запахом;
  • використовувати різний інвентар для нарізки сирого м’яса, овочів, хліба;
  • зберігати сирі продукти окремо від тих, що пройшли термічну обробку;
  • мити руки після туалету і перед прийомом їжі;
  • не відвідувати заклади громадського харчування сумнівної репутації.

Ці прості правила допоможуть уникнути не тільки отруєння, але і інших, більш серйозних проблем, причиною яких стає антисанітарія.