Пієлонефритом називають інфекційне запалення чашково-мискової системи нирок, спричинене переважно бактеріальної флорою. Дана патологія характеризується появою симптомів інтоксикації, підвищенням температури, болем в попереку і порушенням сечовипускання. Лікується хвороба з допомогою антибіотиків та протизапальних засобів. Дієта при пієлонефриті — обов’язкова частина комплексної терапії, за допомогою якої одужання настає швидше.

Рецепти страв повинні бути простими, перевіреними. Фахівці не радять включати в раціон екзотичні фрукти і напівфабрикати, оскільки при вираженій інтоксикації, на тлі запалення в нирках, вони можуть призвести до погіршення стану.

Дієта при пієлонефриті: завдання, калораж, розподіл БЖУ

Дієта при запаленні ниркових мисок повинна бути бережний для сечовидільної системи і в той же час забезпечувати всі потреби організму. Лікувальне харчування при пієлонефриті переслідує наступні цілі:

  • створення щадного режиму для нирок;
  • поліпшення метаболізму;
  • усунення периферичних набряків;
  • стабілізація тиску;
  • прискорення нейтралізації і виведення токсинів.

Серед списку раціонів лікувального харчування по Певзнеру, дієта, застосовувана при пієлонефриті і циститі, відповідає столу № 7. Даний раціон призначається хворим з гломерулонефритом, нефротичним синдромом на тлі запалення нирок, сечокам’яною хворобою. Це дієтичне харчування підходить пацієнткам з гестаційним пієлонефритом та артеріальною гіпертензією при вагітності.

Дієтичний стіл № 7 передбачає повноцінне по калорійності, багате вітамінами харчування. Добова енергетична цінність становить в середньому 2000-2700 ккал. З них не більше 80 г повинна становити білкова їжа, 90 г — жири (70% тваринного походження), 300-350 г вуглеводів, переважно повільних. Кількість чистого цукру повинно бути обмежено до чотирьох чайних ложок на добу.

Суворому контролю підлягає вживання рідини та натрію хлориду. Кухонної солі можна вживати не більше 5 г в день. Для кращого контролю всі страви дієти при пієлонефриті нирок повинні бути приготовані без солі. Досолювати можна вже приготовлену їжу в тарілці. Важливо дотримувати питний режим. Хворому запалення ниркових мисок потрібно випивати 1,5-2 л рідини в день.

Варіанти столу № 7

Залежно від характеру і ступеня ураження сечовидільної системи, лікар може призначити різні варіанти дієтичного стола № 7, мають деякі відмінності в схемі живлення.

  • Стіл № 7а. Показаний при гострому, важко протікає нефриті, в перші дні хвороби, при ХНН. Він являє собою переважно вегетаріанську дієту із суворим обмеженням білка і повним винятком кухонної солі.
  • Стіл № 7б. Дієта при пієлонефриті у дорослих призначається після раціону № 7а при поліпшенні стану або з перших днів легко протікає запалення нирки. Харчування характеризується обмеженням білка до 50 г на добу і повним виключенням хлориду натрію.
  • Стіл № 7в. Необхідний хворим з нефротичним синдромом, вторинним пієлонефритом і кістою нирок. Дієта зі збільшенням кількості білка, зниженням вмісту жирних продуктів і нормальним рівнем вуглеводів.
  • Стіл № 7г. Його повинні дотримуватись хворі з термінальною стадією ниркової недостатності, які перебувають на гемодіалізі. Харчування полягає в помірному обмеження рослинного білка й калію, різке обмеження хлориду натрію і рідини.

Найчастіше зустрічаються калькульозний пієлонефрит та висхідний пієлонефрит, що виник після циститу. При них дотримується звичайна дієта № 7 на весь період загострення. В стадії ремісії можна повернутися до звичного харчування, однак для профілактики загострень слід уникати надмірно солоних продуктів.

Правильні продукти…

Дієта при хронічному пієлонефриті повинна бути збалансованою, різноманітною і багатою вітамінами. Список продуктів, які можна їсти при пієлонефриті, наступний.

  • Супи. Легкі овочеві бульйони без солі і спецій, молочно-вермишелевые супи, вегетаріанський борщ.
  • Гарніри. Гречка, бурий рис, макарони з твердих сортів пшениці, пластівці Геркулес.
  • М’ясо. Яловичина, кролятина, куряча грудка, річкова риба. Всі м’ясні страви варяться або готуються на пару.
  • Овочі. Огірки, кабачки, баклажани, броколі, пекінська і брюссельська капуста, морква, гарбуз.
  • Молочні продукти. Нежирна сирна маса, натуральні йогурти, кисломолочні продукти, сирники.
  • Яйця. Омлети на пару, запіканки, яйця курячі та перепелині некруто.
  • Фрукти. Яблука, груші, персики, абрикоси, кавуни, дині, ягоди, цитрусові, ківі, авокадо.
  • Солодощі. Натуральний зефір, сухе печиво, домашні киселі, фруктові муси.
  • Масла. Оливкова, лляна, вершкове в обмежених кількостях.
  • Напої. Очищена вода, трав’яні відвари, неміцний зелений та білий чай, журавлинний і брусничний морси, напій з шипшини, трав’яні відвари.

Список продуктів, дозволених при неускладнених патології нирок, включає в себе прянощі, несолоний овочевий або сметанний соус, лимонний сік, корицю, ваніль.

… і заборонені

Фахівці виділяють ряд харчових продуктів, які категорично заборонено вживати при хворобах нирок, так як вони можуть призвести до посилення неприємних симптомів, погіршенню стану. Не можна їсти при гострому пієлонефриті такі продукти.

  • Випічка. Свіжий білий хліб, олійні та кремові торти, м’ясні та овочеві пироги з додаванням солі.
  • Супи. Концентровані бульйони, супи швидкого приготування, солянка, окрошка.
  • М’ясо. Жирна свинина, баранина, яловичина, сало, копчені та ковбасні вироби в’ялені.
  • Риба. Смажена, копчена, солона, в’ялена, ікра, консерви.
  • Овочі. Квасоля, горох, сочевиця, редиска, шпинат, щавель, гриби. Всі консервовані, солоні овочі. Гостре — цибуля ріпчаста, порей, часник, перець чилі.
  • Молочні продукти. Жирні сири, бринза, йогурти з добавками.
  • Солодощі. Шоколад, цукерки, тістечка, магазинні джеми, кондитерські масляні креми і пасти.
  • Напої. Алкоголь, солодка газована вода, хлоридна мінералка, кава, міцний чорний чай, какао.

Суворе дотримання дієти важливо в період загострення. При настанні ремісії можна поступово розширити раціон, ввести в нього більше овочів, цибуля, часник, деякі спеції.

Раціон харчування № 7 при хр. пієлонефриті переноситься добре і не має протипоказань. Дотримуватися його можна в період виношування дитини та при лактації.

Добовий раціон

Для кращої переносимості меню дієти при пієлонефриті кожен день має бути різними, достатнім по калорійності. Важливо пробувати нові продукти, поєднувати їх зі звичною їжею, щоб не виникало бажання «зірватися» і з’їсти продукт зі списку заборонених. Зразкове меню виглядає наступним чином.

  • Сніданок. Геркулес на воді або рис з додаванням однієї чайної ложки вершкового масла, відварене яйце, неміцний чорний чай.
  • Ланч. Фруктовий салат або запечене яблуко з горіхами і корицею.
  • Обід. Пісний суп з крупою або вегетаріанські щі зі сметаною, запечена з картоплею курка, фруктовий компот.
  • Полуденок. Кисіль або ягідний морс.
  • Вечерю. Вареники з сиром без солі або макарони з паровими рибними котлетами, печиво «Зоологічне» або одна штука зефіру, чай.

Відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при пієлонефриті позитивні. Суворе дотримання дієти дозволяє прискорити процес одужання і запобігти повторні випадки захворювання. Дієта при пієлонефриті для дітей не відрізняється від рекомендованого раціону для дорослих. Лікувальний раціон для дитини складає лікар з урахуванням захворювання, клінічних проявів, ступеня порушення функцій нирок.

Відгуки

Видали мені 4 листки формату А4 з переліком дозволених і заборонених продуктів і всілякими рекомендаціями по харчуванню. У підсумку, вивчивши всю інформацію, я хочу сказати що міняти в раціоні нічого крім кількості солі мені не довелося, адже все написане в точності відповідало моєму постійному типом живлення. Можна їсти і пити майже все, включаючи каву, чай неміцний і соки. З заборонених продуктів в переліку були відверто шкідливі, які я і так практично не вживаю. А саме — копченості, ковбасні вироби, квашені овочі, шоколад і алкоголь. Так що стіл No7 для мене максимально комфортний, їстівний та не вимагає додаткових витрат. Спасибі лікарям за те, що вони інформують нас, недолугих, про принципи правильного харчування. Хоча б в екстрених ситуаціях ми до них прислухаємося.

 

За час сидіння на цій лікувальній дієті, я звикла обходиться без солі, заміняла її на лимонний сік — в суп, каші, м’ясо, я всюди додавала лимон і зелень. За час який я дотримувалася цю дієту, а це близько семи місяців, я звичайно не скинула кілограми, так як була вагітна і не стежила за порціями, але зате, мені ця дієта допомагала контролювати тиск, у мене практично не було набряків, також контролювати білок у сечі (а він у мене був дуже високий, стояло мені хоч пару днів порушити дієту і білок відразу ж піднімався.) Тому, рекомендую цю дієту для людей, які страждають гіпертензією і порушеною роботою нирок. Не хворійте, будьте здорові!