Любителі свіжих сезонних овочів навряд чи упустять з раціону солодкий зелений горошок. Це ласощі практично універсально, адже може вживатися свіжим, вареним, консервованих і навіть перемеленим в борошно. Це знайомий і звичний продукт, який цілий рік присутня майже на кожному столі країни. Але в чому користь і шкоду гороху? Давайте розглянемо детальніше.

Горох: користь для здоров’я людини

У горосі міститься безліч корисних речовин, необхідних для здоров’я людини, а саме:

  • Вітаміни. За кількістю вітамінів В, В2 і РР горох значно випереджає хліб грубого помелу. Також в стручках містяться вітаміни А і С.
  • Мікро — та мікроелементи: фтор, калій, залізо, селен. Ці складові захищають організм від дії радіоактивних металів, тому горох вважається сильним антиканцерогенним засобом.
  • Амінокислоти. Перебувають у складі горошин, вони за своїми властивостями нагадують тваринні білки. Страви з гороху актуальні в період посту, коли м’ясо знаходиться під забороною.
  • Флавоноїди. Це природні антиоксиданти, нейтралізуючі утворення злоякісних пухлин.
  • Тамин. Уповільнює процеси старіння організму. Також речовина нейтралізує вплив на організм алкоголю і сигарет. Тамин сприяє росту дитячого організму, підтримує м’язовий тонус і гарний апетит.

Корисні властивості гороху для жінок

Корисні лікувальні властивості гороху для жінок, які прагнуть виглядати молодими, здоровими і красивими:

  • Кальцій у складі горошин зміцнює волосся, нігті, сприяє їх зростанню, забезпечує красу шкіри. Цей елемент також необхідний майбутнім мамам для формування скелета дитини.
  • Залізо сприяє поповненню запасів гемоглобіну, рівень якого падає під час менструації.
  • Фолієва кислота сповільнює процеси старіння організму, запускає процеси регенерації клітин, покращує функціональність статевих органів.

Вживання горошин в їжу стане профілактикою розвитку багатьох дерматологічних захворювань. Маски з кашки гороху звужують пори і вирівнюють колір обличчя. Також в косметологічних цілях можна використовувати горохове борошно.

Чим корисний для чоловіків

Основна користь гороху для чоловіків полягає в сприянні нарощування м’язової маси. Крім того, цей продукт допомагає швидше відновлюватися після тренувань. Білок в горошинах необхідний для підтримки еластичності м’язових волокон.

Додатково, горох є засобом для профілактики чоловічих хвороб сечостатевої системи.

Він також позитивно впливає на потенцію й сприяє посиленню сексуальної активності. Фолієва кислота збільшує кількість сперматозоїдів та покращує їх функціональність.

Лікувальні властивості гороху

Цілющі властивості гороху здавна використовувалися людьми для лікування і профілактики різних захворювань і проблем організму.

Так, кошти на основі гороху надають наступні дії:

  • Перешкоджають виникненню серцево-судинних захворювань, знижують ризик виникнення гіпертонії та інфаркту.
  • Позбавляють від головного болю. Горохова борошно в кількості 2 ч. л., прийнята внутрішньо після їжі, допоможе усунути неприємні симптоми мігрені.
  • Сприяють виведенню каменів з нирок. Для цього пагони молодого гороху дрібно нарізають, беруть в кількості 2 ст. л. та заливають 200 мл окропу. Сцеженный відвар приймають тричі на день перед їжею.
  • Для усунення зубного болю і хвороб ротової порожнини 50 г гороху слід відварити в 100 мл оливкової олії 30 хвилин. Остиглий і сцеженный відвар застосовують для полоскань.
  • Для поліпшення потенції 3 частини гороху заливаються 8 частинами води, суміш настоюють 3 години. Потім слід зцідити рідину, додати мед і перемішати. Вживати всередину 3 рази в день після їжі.

Очищення організму від шлаків

Молодий зелений горошок сприяє виведенню токсинів і шлаків, завдяки присутності в його складі клітковини. Відноситься до харчових волокон м’якого дії, в процесі травлення вона набухає, забираючи з кишечника зайву вологу. Так відбувається виведення шкідливих речовин з організму.

Також горох сприяє нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Людям, страждаючим запорами та застою калових мас, рекомендується з’їдати щоденного 1 ч. л. горохового борошна.

Регулярне дотримання такої рекомендації полегшить процес дефекації і матиме на організм сильний очищаючий засіб.

Чим корисний горох в дієтах для схуднення

 

 

Горох вважається одним з найбільш популярних компонентів низькокалорійної дієти. При схудненні можна вживати варений горох, а також свіжий або консервований.

Основна користь гороху для схуднення така:

  • Зменшення кількості жиру (відповідно, і зниження ваги) без втрати м’язової маси.
  • Страви з гороху дуже сытны, що дозволяє з легкістю переносити дієту.
  • Простота в приготуванні горохових страв, їх різноманітність.
  • Вітамінно-мінеральний склад сприяє додатковому оздоровленню організму.
  • Невисока вартість, порівняно з більшістю інших дієтичних продуктів.

 

Горохова каша

Горохова каша по праву визнана джерелом рослинного білка. Вуглеводи в складі страви перетравлюються організмом досить повільно, що створює тривалий ефект насичення навіть після невеликої кількості з’їденої каші.

Це цікаво. Горохова каша — практично інтернаціональне блюдо, але готують її різні народи по-різному. У північних країнах в кашу додають гострі спеції, а в Італії — сир. В Росії популярний звичайний, класичний варіант приготування страви на основі води.

 

Горохова каша в горщиках

Цікавий варіант приготування звичного страви — запечена горохова каша.

Для приготування знадобляться:

  • підготовлені горошини — 1 ст.;
  • вода — 400 мл;
  • рослинне масло, сіль — за смаком;
  • горщик обсяг близько 500 мл.

Сухий горох краще попередньо промити і перебрати, а потім замочити не менш ніж на 3 години (в ідеалі — до 10, можна залишити і на ніч). Підготовлені зерна всипати в горщик, зверху залити водою. Ємність накрити кришкою і поставити в розігріту духовку. Після 50 хвилин запікання кашу дістати, присмачити олією і сіллю за смаком.

До речі. Не менш приємними смаковими якостями і користю володіє «побратим» звичайного гороху нут. Кашу можна готувати і з нього.

Корисні властивості пророщеного гороху

Пророщений горох — рекордсмен за вмістом ферментів. Харчування пророщеними гороховими зернами набуває все велику всесвітню популярність.

Користь пророщених горошин в кілька разів перевищує користь від звичайних зерен, оскільки вміст вітамінів у першому варіанті збільшується в кілька разів. Наприклад, кількість аскорбінової кислоти в пророщеному горосі вище, ніж у звичайному, у 5 разів, а вітаміну Е — в 3 рази.

Крім того, горохові проростки містять інулін, сприяє зниженню рівня цукру в крові. Такий продукт сприяє більш швидкому та інтенсивному виведенню токсинів і шлаків.

Як проростити горох

Горох проростає швидко. Достатньо злегка зерна залити водою і підтримувати у вологому стані деякий час. Через 2 – 3 дні горошини проростуть. Горохові паростки відрізняються соковитістю і приємним солодкуватим смаком.

До відома. У рідкісних випадках сухий горох не здатний до проростання.

Протипоказання та можливу шкоду

Незважаючи на очевидну користь, горох здатний принести і шкоду.

Щоб цього не сталося, перед вживанням овочів слід дотримуватися деяких рекомендацій:

  • Не варто часто вживати горох у сирому вигляді. Такий продукт може не кращим чином позначитися на функції ШКТ, вразивши слизову кишечника.
  • Страви з гороху підвищують газоутворення. Це відноситься як до сирого, так і до вареної продукту. Отже, це ще одна причина вживати горох в помірних кількостях.
  • Не варто їсти горох часто майбутнім мамам, літнім людям і тим, хто страждає від подагри. Пурини у складі овоча підвищують рівень сечової кислоти в організмі і збільшують солі цієї речовини в суглобах, нирках і сухожиллях.

Горох — яскравий представник сімейства бобових, що відрізняється оригінальним смаком і корисними властивостями. Відносно невелика калорійність свіжого овоча, тим не менш дозволяє йому повноцінно насичувати організм, забезпечуючи його багатьма корисними речовинами. Завдяки цим властивостям, ласощі часто вживають люди, які сидять на дієтах і дотримуються принципів здорового харчування.