Запалення слизової оболонки шлунка, або гастрит, – найбільш часто диагностируемая хвороба системи ШКТ, до якої схильні пацієнти різного віку. Для повного одужання від недуги недостатньо приймати тільки ліки, харчування при гастриті шлунка грає не менш важливу роль. Завдяки йому можна стабілізувати стан хворого, незалежно від типу патології. Отже, основні принципи дієти при гастриті в залежності від його типу?

Основні правила харчування при гастриті шлунка

Незалежно від того, до якого типу відноситься хвороба, всім пацієнтам, які бажають все-таки її приборкати, слід дотримуватися таких приписів:

  • Прийоми їжі повинні бути частими, в ідеалі кожні 3 – 4 години, а порції невеликими. Робиться це для того, щоб їжа рівномірно надходила в шлунок і не виникало його переповнення, яке нерідко загрожує появою здуття і печії.
  • Будь-які страви слід вживати тільки теплими, холодні і гарячі під забороною – вони дратують і без того запалену слизову.
  • Віддавати перевагу слід відварною і тушкованих страв, так як вони легше засвоюються і не створюють додаткового навантаження на хворий орган. Запечені можна обережно включати в раціон на етапі ремісії.
  • Остання трапеза відбувається мінімум за 3 години до відходу до сну, при цьому вечерю не може бути важким. Краще всього, якщо це буде невелика кількість натурального йогурту або іншого подібного продукту.
  • Хворому дозволено включати в меню тільки ті страви, які рекомендовані лікуючим лікарем. Перед введенням нового страви в раціон слід проконсультуватися з гастроентерологом.
  • При високому і низькому рівні кислотності, а також під час загострень рекомендується дотримуватися харчування у відповідності з дієтичними столами No1 і No2 по Певзнеру.

Вищенаведені рекомендації обов’язково варто дотримуватися всім пацієнтам, страждаючим від хвороб шлунка.

Дієта при гастриті у стадії загострення

Припинення ремісії характеризується наступними симптомами:

  • у хворого швидко погіршується самопочуття, з’являються сильні болі в животі;
  • виникає відчуття переповнення живота повітрям, можливе виникнення метеоризму і печіння в стравоході;
  • спостерігаються розлади в роботі шлунка і кишечника;
  • людина стає млявим і апатичним, не проявляє інтересу до навколишнього світу;
  • у деяких випадках можливе підвищення температури тіла до 38 – 39 градусів.

Щоб хворому було легше перенести цей стан, крім медикаментозного лікування, показано дотримання суворої дієти:

  • Вкрай важливо дробове харчування, їжа повинна бути м’якою і без вкраплення жорстких частинок, які можуть додатково травмувати вже запалений шлунок.
  • Їсти треба не поспішаючи, їжу потрібно ретельно пережовувати.
  • Перевагу слід віддавати відварною і тушкованих страв. Відмінно підійдуть пісні сорти м’яса і риби, деякі види овочів.
  • При загостренні гастриту рекомендується віддавати перевагу рідким пюрированным супів, подсушенному хліба або хлібцям, відварів з рису і вівсянки. Можна потроху є відварне м’ясо. Овочі потрібно не тільки варити, але і пробивати в блендері для кращого засвоєння.
  • З раціону виключаються всі страви, що погіршують стан хворого. Це кислуваті страви, капуста, бобові (останні посилюють перистальтику кишечника). Також не варто зловживати свіжими фруктами. Виняток становлять банани.
  • Слід відмовитися від вживання продуктів, які довго перетравлюються. Це може бути щільне і жирне запечене м’ясо, гриби.
  • Не можна вживати свіжий хліб, особливо білий. Віддавати перевагу слід сухариків або злаковим хлібцям, спеціально призначеним для пацієнтів з захворюваннями органів ШКТ.

При виникненні загострення, особливо якщо мова йде про гастриті з підвищеною кислотністю, важливо не тільки посилити дієту, але і максимально оперативно звернутися до лікаря, щоб уникнути розвитку численних ускладнень.

Які продукти під забороною

Нижче представлений перелік продуктів, які категорично заборонені до вживання всім людям, страждаючим від хвороб шлунка.

До них відносяться:

  • Містять високий відсоток жиру, засмажені, квашені продукти, копченості в будь-якому вигляді, а також страви з великою кількістю приправ.
  • Будь-які газовані напої, так як вуглекислий газ подразнює внутрішню поверхню шлунка.
  • Фастфуд і магазинні напівфабрикати, всі види консервів.
  • Рослинна їжа з кислим смаком.
  • Свіжий білий, а також всі сорти чорного хліба.
  • М’ясні, а також рибні страви, що містять велику кількість жиру, і приготовані на їх основі міцні бульйони.
  • Кисломолочні продукти, не знежирене молоко.
  • Надмірну кількість солодощів, особливо з підвищеним вмістом барвників і хімікатів.
  • Свіжа здоба.
  • Магазинні ковбасні вироби.
  • Будь-які види покупних соусів, майонез.
  • Алкогольні напої.
  • Міцно заварені чаї всіх сортів кави.

Всі вищеописані продукти необхідно викреслити з меню при будь-якому типі гастриту, так як вони травмують внутрішню поверхню шлунка і можуть каталізувати виділення соляної кислоти.

Загрузка...

Дозволені продукти при гастриті шлунка

 

 

Перелік схвалених продуктів при обговорюваних патологіях виглядає наступним чином:

  • М’ясні і рибні продукти, які можна віднести до пісним.
  • Зварені або протушкувалися у власному соку овочі з мінімальним додаванням масла.
  • Нежирні кисломолочні продукти.
  • Всі види круп у вигляді рідких каш (в пріоритеті вівсянка і гречка).
  • Слабо заварені чаї будь-яких сортів, кави з мелених зерен із знежиреним молоком.
  • Овочеві запіканки і запечені страви з сиру з низьким відсотком жирності.
  • Супи пюре, відвари на основі рисової крупи і вівса.
  • Узвари на травах або солодких плодах.
  • З обережністю, зокрема, при ерозивно гастриті, слід вживати різні плоди фруктових дерев і ягоди.

Вищеописаний список є базовим. За власним самопочуттям пацієнт може збагатити свій раціон.

 

Меню на тиждень

Для наочності слід ознайомитися з меню на тиждень, яке зможе дати загальне уявлення про те, які страви дозволено вживати.

У деяких випадках можливе незначне відхилення від дієтичного харчування, проте воно завжди узгоджується з лікарем в індивідуальному порядку.

При зниженій кислотності шлунка

Якщо в шлунку виробляється незначна кількість шлункового соку, то меню складають з урахуванням цієї особливості:

День тижня Сніданок Другий сніданок Обід Полуденок Вечеря
Понеділок паровий омлет і ромашковий чай з медом фруктовий салат з бананів і яблук суп на рибному бульйоні галети з компотом картопляне пюре, парові котлети і чай з лимоном.
Вівторок сирна запіканка з какао невелика кількість солодкого винограду суп з овочами і трохи курячого м’яса тушкованого трохи мармеладу картопля, зварена в мундирі з приготованою на пару нежирної рибою.
Середа млинці з сирною начинкою і ягідним джемом банан овочева запіканка з відвареної курячої грудкою саморобний зефір вареники з сиром і сметанним соусом.
Четвер вівсяна каша на молоці з джемом або медом, неміцний чорний чай компот з рогаликом печивом вермішелевий суп на курячому бульйоні і домашні нежирні сосиски тост з вчорашнього сірого хліба з нежирної шинки, яблучний сік гречана каша, парові котлети.
П’ятниця яйця всмятку, бутерброд з сиром і шинкою, неміцний чай запечене яблуко середніх розмірів суп з м’ясними тюфтелькою ягідний кисіль тушковане м’ясо з овочами.
Субота яєчня-глазунья, вчорашній хліб з маслом і сиром, компот жменя солодких ягід макарони з сиром, парові котлети вівсяні хлібці, слабозавареный чорний чай овочеве рагу, напій на основі цілющих трав, нормалізують діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Неділя омлет, какао з молоком яблуко або солодкий апельсин картопляний суп-пюре, м’ясо тушковане несолодке сухе печиво, стакан кефіру легкий овочевий салат, відварна куряча грудка.

Незважаючи на обмежений вибір продуктів, навіть дієтичне харчування можна зробити смачним і різноманітним.

При підвищеній кислотності шлунка

В даному випадку слід уникати провокуючих продуктів, кислуватий смак яких може негативно впливати на запалений шлунок і спровокувати ще більшу вироблення соляної кислоти:

День тижня Сніданок Другий сніданок Обід Полуденок Вечеря
Понеділок відварене яйце, підсушений сірий хліб, масло і сир зефір юшка з пісних сортів риби несолодке печиво з какао макарони з сиром, парові котлети.
Вівторок вареники з сирною начинкою, ромашковий чай нездобне печиво, компот із солодких фруктів і ягід курячий бульйон з грінками, варене м’ясо кисіль із шипшини гречана каша і овочевий салат.
Середа підсушений хліб, нежирна шинка або шинка, сир, чай стакан кефіру суп з рисом і тюфтельками натуральний йогурт з невеликою кількістю солодкого джему сирна запіканка з кисляком.
Четвер млинці з нежирної сметаною, чай печиво, галети з неміцним кави суп з домашньою локшиною, запечені курячі гомілки пастила і какао овочева запіканка.
П’ятниця вівсяна каша на воді з неміцним чаєм або кавою підсушений сірий хліб з сиром і солодким соком овочевий суп-пюре йогурт картопляне пюре, тушковане м’ясо у власному соку.
Субота манна каша з варенням, чай галети з компотом курячий суп з відварним рисом і м’ясом солодке яблуко або банан картопляне пюре з домашніми сосисками.
Неділя пишний омлет, ромашковий відвар фруктовий салат з медом вермішелевий суп з відвареної курячої ніжкою ягідний кисіль рисова каша з тушкованими овочами

Вищеописане меню є зразковим, його можна урізноманітнити за власним бажанням.

 

Важливі рекомендації

Незважаючи на те, що дієта при гастриті відіграє важливу роль, потрібно не забувати про виконання наступних рекомендацій:

  • Регулярно проходити обстеження у лікаря для контролю за станом здоров’я, щоб не пропустити початок загострення недуги.
  • Здійснювати необтяжливі піші прогулянки. Вони допоможуть боротися з гіподинамією, поліпшать міжклітинний обмін, кисень буде швидше надходити до життєво важливих органів.
  • Відмовитися від куріння і вживання спиртних напоїв.
  • Лягає спати і прокидатися потрібно в один і той же час.
  • Постаратися менше нервувати, так як стрес провокує погіршення в роботі органів ШКТ.

Це допоможе не тільки привести гастрит в ремісію, а й зміцнити здоров’я хворого.

Хвороби шлунка вимагають ретельного пролечивания. Це неможливо без дотримання принципів дієтичного харчування.

Спочатку може бути непросто пристосуватися до нових правил. Проте з часом вживання здорової і безпечної їжі стане звичкою, яка буде сприятливо впливати на стан всього організму.