Цю яскраву і соковиту зимову ягоду знають всі, але за рахунок незвичайного смаку у неї не так вже й багато шанувальників. Серед тих, хто її розпробував, напевно, є бажаючі дізнатися які вітаміни в хурмі. Що входить в склад і чим вона корисна? Давайте розглянемо.

Детальний хімічний склад хурми

Хурму вирощують у багатьох країнах світу, крім того, вона буває декількох видів які можна розподілити, виходячи із смаку.

Зверніть увагу, що це не фрукт, а саме ягода, яка серед всіх своїх побратимів займає друге місце, якщо говорити про поживних, смакових і дієтичних властивостях.

А за рахунок великої кількості сахарози і глюкози хурма володіє великою харчовою цінністю.

Які вітаміни в хурмі

Плід не тільки смачний, але ще й дуже корисний. У його складі дуже багато вітамінів, добову норму яких для організму можна заповнити, з’ївши всього одну ягоду. Якщо подивитися на помаранчевий колір, то можна відразу зрозуміти, що в ній багато бета-каротину, який рекомендується вживати для зміцнення зору і в якості профілактики старіння.

  • До складу хурми входять вітаміни С, РР, допомагають справитися з втомою. Вони ж роблять шкіру краще, а волосся міцніше.
  • Вітамін А захищає від різних онкологічних захворювань, уповільнює процеси старіння.
  • Комплекс вітамінів В1-В9 покращує обмінні процеси в організмі, запускає метаболізм, зміцнює нігті, позитивно впливає на роботу печінки, нирок і серця. Також сприяє нормальному перебігу вагітності і росту клітин.
  • Е – виступає в якості антиоксиданту, а вітамін К нормалізує згортання крові.

Середня вага однієї ягоди – близько 230 грамів. Якщо вживати хурму щодня, то можна на 55% від добової норми покрити потребу в каротиноїди і на цілих 167% — в аскорбіновій кислоті.

Але, вітаміни — це ще не все. Містяться в хурмі та інші, не менш корисні елементи.

Мінерали і біологічно активні речовини

Давайте розглянемо, який же мінеральний склад у ягоди і наскільки він заповнює щоденну потребу людини.

Хімічний склад Скільки потрібно на добу Скільки знаходиться в 100 грамах хурми
Калій 2500 мг 310 мг
Магній 400 мг 6 мг
Фосфор 800 мг 26 мг
Натрій 1300 мг 1 мг
Кальцій 1000 мг 27 мг
Селен 50 мкг 0,4 мкг
Залізо 18 мг 2,5 мг
Марганець 2 мг 0,3 мг
Мідь 1000 мкг 100 мкг
Цинк 12 мкг 0,11 мг

Серед перерахованих речовин можна виділити найбільш важливі.

  • Марганець допомагає правильно засвоїтися вітамінів групи В та інших елементів, що робить вплив на кровотворення.
  • Залізо бореться з анеміями, сприяючи нормалізації рівня гемоглобіну і здорового кольору обличчя.
  • Магній допомагає серцю працювати, захищає його від криз, розвантажує печінку і нирки.
  • Калій нормалізує тиск, зміцнює судини і живить серце.
  • Кальцій і фосфор роблять зуби і кістки більш міцними і здоровими.

Виходить, що однією хурмою можна заповнити майже половину від добової норми заліза і калію.

Харчова цінність і калорійність

В принципі, якщо порівнювати хурму з бананами або виноградом, то вона вважається дієтичною, оскільки в 100 грамах терпких сортів всього 70 калорій. Якщо ви любите солодкі ягоди, то їх калорійність зросте до 127 одиниць. Зверніть увагу, що значення вказано всього на 100 грам, тоді як одна хурма важить близько 200 або трохи більше.

  • Вуглеводів — від 15 до 33 грам, виходячи із сорту.
  • Білків — не більше 0,8 грам.
  • Жирів — від 0,19 до 0,4 грамів.

Крім цього в плоді близько чотирьох грамів харчових волокон, приблизно, один грам золи, 12 грам моно — і дисахаридів і, звичайно, вода – 70 грам.

Корисні властивості хурми для організму людини

Розглянувши хімічний склад хурми, можна стверджувати, що вона дуже корисна. Але в чому саме виражається її вплив на організм?

  • Пектинові речовини надають активний вплив на травлення і мікрофлору кишечника.
  • Сік цієї ягоди добре допомагає під час простуди і при кашлі. Досить розчинити трохи у воді і прополоскати горло.
  • Моносахариди, які входять до складу, відіграють найбільшу роль. Вони тонізують, зміцнюють організм, заспокоюють, підвищують апетит, справляють позитивний вплив на серце. При цьому вони не піднімають рівень цукру в крові.
  • Щоденне вживання хоча б одного невеликого плода заповнить дефіцит органічного йоду, який просто необхідний для правильної роботи щитовидної залози.
  • Хурма застосовується і в косметологічних цілях. Досить просто нанести м’якоть на обличчя приблизно на 10 хвилин і потім змити. Це допоможе усунути набряки, прищики і зробить шкіру більш гладкою і здоровою.
  • Пектин, харчові волокна виступають в ролі «чистильників», які зв’язують токсини і солі важких металів і вимивають їх.
  • Бажаючі схуднути можуть замінювати хурмою сніданок або перекус, оскільки фруктоза і глюкоза, які знаходяться в ній, є чистою енергією.
  • Корисна ягода і під час вагітності. Всього один плід, але кожен день, зможе врятувати від розтяжок, розширення вен і набряків.

Кому протипоказана хурма

Особливих протипоказань до вживання хурми немає, але все ж варто з ними ознайомитися, щоб уникнути негативних наслідків.

  • Виключіть можливу алергічну реакцію.
  • Не дуже стиглі плоди можуть викликати деякі розлади шлунка.
  • Дітям до 7 років не рекомендується давати хурму, оскільки складні харчові волокна не зможуть добре переробиться.
  • Якщо вживати ягоду за час годування грудьми, то є ризик виникнення алергії у матері, а у дитини – підвищеного газоутворення.
  • Не можна також є хурму на голодний шлунок і запивати холодною водою. Все це призводить до утворення слизу і знижує засвоєння поживних елементів.
  • Також в ягоді є дубильні кислоти, що призводять до карієсу та інших проблем із зубами. А танін викликає запори та кишкову непрохідність.

Зверніть увагу, що повністю заборонено їсти хурму при спайкових хворобах кишечника.

Якщо правильно вибрати ягоду і не зловживати кількістю, то від її вживання ви неодмінно отримаєте тільки користь для свого організму.