Про корисні властивості і протипоказання ірги знає далеко не кожен. Це рослина цілком заслуговує того, щоб рости на кожному дачній ділянці, так як його плоди широко застосовуються в кулінарії, а листя, квітки і кора – в народній медицині.

Чим корисна ірга для жінок, чоловіків і дітей

Чорна, темно-синя або фіолетово-пурпурова ягода ірги дуже багата різними біоактивними речовинами (кислотами, флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і клітковиною). Продукт низькокалорійний (не більше 45 ккал), тому його можна сміливо вживати людям з ожирінням. Ягода часто використовується в різних дієт для зниження ваги, оскільки активні речовини, що містяться в ній, прискорюють ліпідний обмін.

Вживання ягід позитивно відбивається на стані всього організму:

  • уповільнює старіння;
  • очищає судини від холестерину;
  • знижує показники артеріального тиску;
  • знімає стрес, заспокоює;
  • нормалізує сон;
  • покращує зір;
  • знижує ризик виникнення хронічних захворювань;
  • піднімає імунітет;
  • зміцнює стінки судин;
  • збільшує захисні можливості організму;
  • нормалізує роботу серця;
  • очищає кишечник, покращує перистальтику;
  • знижує концентрацію глюкози в крові.

Також ці темно-сині ягідки використовуються в домашній косметології. Маски на їх основі надають шкірі бажані м’якість, гладкість і бархатистість.

Сфери застосування ягід, листя, кори та квітів ірги

Ягоди часто їдять свіжими або використовують для приготування настоїв і відварів. Інші частини рослини теж не залишилися без уваги.

Народна медицина

Лікувальні властивості ірги дають можливість широко використовувати всі її частини в народній медицині для лікування різних захворювань:

  • авітамінозу;
  • гіпертонії;
  • атеросклерозу;
  • варикозу;
  • серцевої недостатності;
  • ангіни;
  • стоматиту;
  • цукрового діабету;
  • хвороб ШКТ.

Як вживати:

  • Квітки заготовляють у травні – в період цвітіння. Вони дуже корисні при серцевій недостатності. Жменю зібраних квіток необхідно залити 500 мл окропу, настояти, процідити і пити тричі на день. Разова доза – 2 ст. л.
  • Листя володіють відмінними терпкими властивостями, тому використовуються при проносах. Рецепт стандартний – 1 ст. л. сировини на склянку окропу. Пити по 100 мл тричі на добу. Зовнішньо настій з листя можна застосовувати для примочок при ранах. Заготовлювати листя бажано теж весною.
  • Відвар кори хороший при лікуванні опіків, ушкоджень шкіри, хвороб горла. Подрібнену сировину (у пропорції 1 ч. л. на 200 мл рідини) заливають окропом і варять на мінімальному вогні протягом 24 хвилин. Кору краще заготовлювати восени.
  • Сушене сировина (плоди) використовується для приготування настою. 1 ст. л. сухих плодів заливають 200 мл окропу, настоюють протягом півгодини і п’ють як вітамінізованого напою. Такий настій корисно пити при різних розладах травлення. Настій, виготовлений холодним способом, використовується при ослабленні зору, а також як вітамінний засіб. Для цього 2 ст. л. сушеного сировини заливають склянкою води і настоюють не менше 8 годин. Настій необхідно довести до кипіння і остудити. Приймати двічі на день за 30 хвилин до прийому їжі.
  • Сік теж вважається ефективним засобом. При розладах травлення корисно пити по 50 мл соку тричі на день, кожен раз розчиняючи в ньому 1 ч. л. натурального рідкого меду. При ангіні і стоматиті корисно полоскати соком або відваром з ягід горло і ротову порожнину по кілька разів в день. Сік нерідко використовують для місцевого застосування у вигляді примочок при гнійних ранах та інших ушкодженнях шкіри.

Але для того щоб отримати цю рідину потрібно витримати зібрані плоди не менше тижня у сухому місці, розклавши тонким шаром на чистій тканині або рушник (як варіант можна пров’ялити їх на сонці). Тільки що зібрана свіжа ягода не дає соку, а через 7-10 днів віддає до 70 %, стає більш цукристої і набуває виражений аромат. Свіжовичавлений сік нагрівають до 85 градусів і розливають у підготовлені ємності. Його можна вживати в якості смачного і корисного напою або як лікарський засіб для певної мети.

Використання в кулінарії

Темно-сині округлі ягоди дуже гарні в будь-якому вигляді. Звичайно, краще вживати їх свіжими, так як це приносить організму максимальну користь. Але також можна приготувати з них вітамінне варення або джем, використовувати їх для випічки, робити пастилу, вичавити сік, зварити кисіль. Народні умільці навіть призвичаїлися робити з ірги смачне вино приємного червонувато-фіолетового відтінку.

Ягідки часто сушать (в такому вигляді вони дуже нагадують ізюм), так як при цьому способі заготівлі концентрація корисних речовин не зменшується.

Цікаво, що сушені ягоди часто називають «північним родзинками».

У плодах багато цукрів, тому вони легко піддаються консервації:

  • Компот. Приготувати такий смачний напій на зиму дуже просто. Досить обшпарити зібраний урожай окропом (не більше 3 хвилин), потім розкласти по попередньо простерилизованным банкам за смаком і залити цукровим сиропом. Закатати.
  • Варення. Перемішати ягоди з цукром в рівній пропорції (можна на 1 кг плодів – 400 г цукру). Додати трохи води. Варити до готовності. Визначити її можна за консистенцією краплі сиропу. Якщо вона не розтікається по поверхні, отже, варення готове. Його закочувати не потрібно, але краще зберігати в холодильнику, щоб не забродило.

Деякі господині вважають за краще просто перетирати ягоди з цукром і зберігати їх у холодильнику (для використання в найближчим часом) або в морозилці (на тривалий термін).

Вино готують за такою схемою:

  • Підготувати стиглі ягоди (в кількості – 2,5 кг). Мити їх не потрібно (в цілях активізації процесу бродіння).
  • Закип’ятити 2 л води. Всипати 1 кг цукру, постійно помішуючи. Варити масу чверть години на маленькому вогні.
  • Віджати літр соку і влити його до сиропу. Перелити рідину в пляшку зі скла. Отвір закрити шматочком пластиліну, залишивши невелику дірочку для трубки. При цьому кінчик, що знаходиться в пляшці, не повинен стосуватися рідини, а другий кінець необхідно опустити в склянку з водою. Так повітря не потрапить всередину. Замість цієї хитромудрої конструкції можна просто використовувати звичайну медичну рукавичку.
  • Таку конструкцію потрібно поставити в тепло на 20 днів. За цей час всі процеси повинні прийти до завершення, а рідина – освітлити.
  • Перелити вино в пляшки і закупорити. Відстоювати не менше 4-5 місяців.

Це класичний варіант приготування. В інших рецептах часто використовуються додаткові компоненти, щоб надати напою незвичайний смак.

Можливі протипоказання

Протипоказань як таких практично немає.

Єдині нюанси, які потрібно врахувати:

  • гемофілія (ягода і без того сильно розріджує кров);
  • гіпотонія (ірга знижує тиск);
  • алергічна непереносимість.

Також ірга володіє м’якими заспокійливими властивостями, тому вживати її або пити сік з ранку, як і перед важливою роботою, не варто. Іноді люди скаржаться на седативну дію ягоди (млявість і сонливість).

Як правило, вживання ірги йде на користь всім. Тому в сезон гріх не поласувати цими темно-синіми ягідками.