Гордістю єгиптян вважаються не тільки піраміди, але й місцевий жовтий чай. Жителі країни дуже люблять свій традиційний напій і з задоволенням пригощають ним туристів. Деякі люди по незнанню плутають такий чай з китайським жовтим напоєм. Однак китайський і єгипетський чаї — абсолютно різні продукти.

Хімічний склад корисного напою

Єгипетський чай вирощують, як стає зрозуміло з назви, в Єгипті. По суті своїй це не зовсім чай, оскільки виготовляється напій з насіння рослини під назвою пажитник сінної.

Зовні вони нагадують не сухе листя, а, швидше, крупу. Такий чай має альтернативні назви: чаман, верблюжа трава, хельба, шамбала і т. д.

Золотистий напій з Єгипту містить в складі безліч корисних компонентів:

  • амінокислоти;
  • полісахариди;
  • глікозиди;
  • крохмалисті речовини;
  • пектини;
  • макро — та мікроелементи;
  • жири;
  • фітостероли;
  • вітаміни А, С, групи B;
  • дубильні речовини;
  • ефірна олія.

Жовтий єгипетський і китайський чай: корисні властивості

Незважаючи на відмінності єгипетського і китайського напоїв (останній вважається натуральний чаєм, оскільки виготовлений з чайних листів), обидва ці продукту володіють вражаючими властивостями.

Вживання їх в якості пиття допомагає боротися з такими захворюваннями, як:

  • Анемія. У боротьбі з недокрів’ям лідирують насіння хельбы. Вони містять у складі вражаюча кількість заліза, що покращує стан крові. Цей напій корисніше всього поєднувати з фініками або натуральним медом.
  • Імпотенція. Для повернення чоловічого здоров’я такий чай рекомендується пити в поєднанні з молоком.
  • Артрити. Жовтий чай з Єгипту актуальне засіб для терапії поліартриту або артриту, з давніх пір використовується в народній медицині.
  • Хвороби дихальної системи.
  • Порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • Гінекологічні проблеми. Крім того, регулярне вживання напою знімає больові відчуття при менструації.

Додатково можна виділити наступні властивості єгипетського жовтого чаю:

  • здатність швидко і ефективно знижувати високу температуру;
  • відновлення пошкодженої ЦНС, усунення ознак депресії;
  • поліпшення уваги;
  • можливість зміцнення імунітету;
  • регуляція роботи ендокринної системи, нормалізація гормонального фону;
  • поліпшення функціональності селезінки і печінки;
  • допомога в усуненні карієсу;
  • ефективність як противоожоговых аплікацій.

Поширені види

Власне, єгипетський чай представлений лише одним видом — тим самим завареним особливим чином гуньбою.

Різновиди китайського золотистого чаю з невеликим ступенем ферментації більш великі і залежать від якості напою.

До малим сортів відносяться:

  • «Дін Мен»;
  • «Цзюнь Шань».

Обидва сорти відрізняються високою якістю. Для створення таких чаїв збирають виключно бруньки рослини, а в деяких випадках — з першим з’явився листком, якщо він не пошкоджений.

Великі сорти представлені найменуваннями:

  • «Хуо Шань»;
  • «Ін Шань».

В процесі виготовлення даних сортів використовуються бруньки рослини з появою 2 – 3, а іноді і з п’ятьма листочками.

 

 

Як правильно заварювати жовтий чай з Єгипту і Китаю

Задавшись питанням, як заварювати жовтий чай, ви будете дещо спантеличені отриманою відповіддю, адже цей процес трохи відрізняється від традиційного.

Розглядаючи приготування золотистого єгипетського напою, варто мати на увазі, що він не вважається повноцінним чаєм, а тому і заварюють його так само не зовсім типовим способом. Цей чай, швидше, піддають варінні і в результаті п’ють насичений відвар.

  • Перед варінням насіння пажитника сушать 2 доби.
  • Далі беруть 1 ч. л. отриманого сировини і заливають 250 мл води.
  • Суміш доводиться до кипіння і витримують на вогні ще 8 хвилин.
  • Сцеженный і остиглий напій готовий до вживання.

Китайський жовтий напій вимагає дещо більше церемонного обігу. Самі китайці рекомендують дотримуватися декількох порад, що гарантують в результаті отримання чудового напою:

  • Якість води. Краще всього брати дистильовану, джерельну, талу, в крайньому випадку, — фільтровану воду.
  • Процес заварювання вимагає спокою й умиротворення. Останнє правило китайці вважають обов’язковим до виконання.

У процесі приготування смачного жовтого чаю досить дотримувати 5 принципів:

  • Чайник найкраще взяти фарфоровий або керамічний, але в ідеалі — скляний. Перед заварюванням його необхідно обдати окропом і висушити.
  • Покласти заварку в чайник з розрахунку 4 г сировини на одну чашку.
  • Воду для заварювання не слід кип’ятити занадто довго. Кип’ятіння припиняють одразу ж після появи на поверхні води маленьких білих бульбашок.
  • Окріп остуджують до 80 – 85 C°, після чого вливають у глек.
  • Через пару секунд чаїнки починають кружляти і віддавати напою свій колір і корисні складові. Ще через кілька хвилин чай вважається готовим.

 

Рецепти для схуднення

Жовтий чай може стати відмінним помічником для тих, хто бажає схуднути і поліпшити свою фігуру.

Для боротьби із зайвими кілограмами існують 3 способи заварювання напою:

  • 1 ч. л. сировини залити склянкою окропу і влити 30 г молока. Цей варіант напою п’ють охолодженим перед відходом до сну щовечора.
  • У склянку охолодженої води всипати 2 ч. л. чаю, закип’ятити і варити 7 хвилин. Охолодити і вживати кожен день після їжі.
  • 1 ст. л. пажитника змішується з 1 ч. л. куркуми, 100 г тертого імбиру, соком і цедрою лимона, а також невеликою кількістю кмину. Компоненти заливаються 0,5 л окропу і варяться 3 години. Суміш періодично помішується. Готову рідину слід охолодити, відцідити і розділити на три частини, кожну з яких випивають після повноцінного прийому їжі.

 

Як пити для підвищення лактації

Жовтий чай ефективний також у питаннях підвищення лактації. При цьому корисними стануть як зерна шамбали, так і її листя.

  • Відвар із зерен. Зерна пажитника необхідно промити і висушити. 1 ст. л. сировини заливають склянкою окропу і настоюють протягом 40 хвилин. Суміш зціджують, остуджують і п’ють тричі на добу. Напою під силу збільшити обсяг молока прибуває в 5 разів.
  • Відвар з листя. 2 ст. л. сухого пажитника засипають в ємність і вливають 200 мл води. Суміш ставлять на вогонь, кип’ятять і зменшують вогонь, після чого тушкують ще 5 хвилин. Потім готове засіб знімаються з вогню, остуджують і зціджують. Напій приймають по 0,5 склянки двічі на добу.

Протипоказання до вживання жовтого чаю

Жовтий чай — напій, що володіє насиченим смаком і сильним ароматом. Але цей продукт здатний принести не тільки користь, але й шкода.

До його вживання є деякі протипоказання, а саме:

  • непереносимість компонентів готового продукту;
  • вагітність;
  • маткові кровотечі;
  • висока тримання пролактину або естрогену у жінок;
  • виразки шлунка;
  • гастрит, кольки;
  • діабет;
  • прийом медикаментів, що містять гормони щитовидної залози.

Під терміном «жовтий чай» часто ховаються два напою, що прийшли з різних куточків планети — Єгипту та Китаю. Напій родом з Країни пірамід створений на основі пажитника. Китайський жовтий чай отримують шляхом збору та приготування чайного листя. І той, і інший види чаю смачні і корисні для організму людини. Пажитник, тим не менш, відрізняється більшою «функціональністю», оскільки підходить навіть для годуючих мам, які прагнуть збільшити лактацію. Мінімальна кількість протипоказань до вживання і виняткова користь такого продукту роблять золотавий чай відмінним засобом для зміцнення здоров’я.