Підвид гарбуза звичайної здобув популярність завдяки скоростиглості, невибагливості і врожайності. Навіть малодосвідчений огородник зуміє розводити кабачки. Посадка і догляд у відкритому грунті за цієї баштанної культурою не доставлять клопоту. М’якоть плодів відрізняється приємним смаком, її смажать, тушкують, використовують для приготування десертів.

Сортове розмаїття кабачків

Гібриди, виведені на Заході, мають плоди правильної форми з тонкою шкіркою. Ранні сорти вітчизняної селекції відрізняються найбільшою холодостійкістю. Зеленці надранніх кабачків можна споживати або продавати через 5-6 тижнів після посіву у відкритий грунт. Особливо популярні ранні сорти в північних районах.

При купівлі насіння або розсади необхідно звернути увагу на наступні особливості посадочного матеріалу:

  • Термін дозрівання ранній, середній або пізній).
  • Форма росту — в’юнка для великих площ, кущова для маленьких ділянок, ущільнених посадок.
  • Сорт або гібрид. У другому випадку отримують відмінний урожай, але при посіві зібраних насіння ознаки втрачаються.
  • Потребує запилення або партенокарпічний, що важливо для вирощування в закритому грунті.
  • Сучасні зарубіжні сорти і гібриди в основному виробляються із застосуванням ГМО (генетично модифікованих об’єктів).

    Багато овочівників разом або замість звичайних кабачків вирощують цукіні. Це не окремий вид або сорт, а форма, яка відрізняється кольором і товщиною шкірки, смаком м’якоті. Цукіні пофарбовані в жовті і зелені кольори, можуть мати майже чорну шкірку. Вирощування кабачків з різних груп мало відрізняється. Однак у цукіні є перевага — ніжна м’якоть з приємним смаком.

    Сорти кабачків для відкритого ґрунту

    Кабачки і цукіні для вирощування у відкритому грунті в середній смузі відрізняються не лише строками дозрівання. Одні є універсальними в плані застосування. Інші використовуються переважно для приготування ікри і консервування.

    «Цукеша»

    Ранній сорт цукіні для вирощування у відкритому і закритому грунті. Плоди темно-зелені, м’якоть біла, соковита. Зібрані зеленці можна зберегти у свіжому вигляді в холодильнику більше 2 тижнів. Вживають в свіжому вигляді і консервують.

    «Іскандер»F1

    Гібрид раннього терміну дозрівання. Плоди циліндричні, світло-зеленого кольору. М’якуш має ніжний солодкуватий смак. Збирають зеленці, які досягли 17-20 см в довжину. Після дозрівання плоди не втрачають смак і соковитість.

    «Аеронавт»

    Ранній сорт. Плоди, покриті темно-зеленою шкіркою, прибирають при досягненні довжини 15 див. Можна перевозити без втрати товарного вигляду. Підходять для приготування салатів, термічної обробки і консервування.

    «Зебра»

    Ранній сорт цукіні зі смугастим забарвленням плодів. Можна вирощувати у відкритому і закритому грунті. Від моменту посіву до появи першого врожаю зеленцов проходить 38 днів. Холодостійкість досить висока. Плоди мало пошкоджуються при транспортуванні.

    «Білий ведмідь»

    Кущовий сорт, стійкий до зниженнях температури. Підходить для регіонів з холодною весною. Зеленці готові до вживання протягом 5 тижнів.

    «Янтар»

    Від посіву насіння до плодоношення минає 40 днів. Плоди мають світло-зелене забарвлення, ніжну м’якоть. Використовується для кулінарної обробки і консервування.

    «Соте 38»

    Середньоранній сорт, призначений для консервування. Від сходів до технічної стиглості проходить в середньому 45 днів. Плоди жовтого забарвлення, довжиною 25 см, діаметром до 6 див. М’якуш щільний, білого кольору. Хороші смакові якості, висока стійкість до хвороб і шкідників.

    Основні вимоги при вирощуванні

    Врожайність будь-овочевої культури залежить від ретельної підготовки ґрунту, якості насіння, своєчасного посіву. Рекомендується дотримуватися сівозміни, не допускати загущення сходів. Краще скористатися розсадним способом вирощування кабачків.

    Збереженню вологи і кращої аерації сприяють розпушування і мульчування. Для поповнення запасів поживних речовин потрібні рідкі підгодівлі. Слід ретельно видаляти бур’яни, боротися з шкідниками і хворобами.

    Вирощування розсади в домашніх умовах

    Цей спосіб вважається оптимальним при високому ризику загибелі рослин від холоду і весняних заморозків. Також вирощування розсади дозволяє на третину або наполовину скоротити період від посіву до отримання врожаю. Завдяки цим способом можна на одному і тому ж ділянці отримати два врожаї. Розсаду готують в парниках, теплицях, на вікні у хаті або кімнатній тепличці.

    Перед висаджуванням насіння знезаражують, гартують і пророщують:

    • Для дезинфекції, поміщають у темно-фіолетовий розчин марганцівки або розчин соку алое у воді.
    • Закаливающей процедурою вважається короткочасне нагрівання насіння в гарячій воді при температурі до 50°С, потім охолодження при 10-15°С.
    • Для пророщування насіння поміщають на 24-48 годин на змочену водою марлю.

    Пластикові, паперові або торф’яні стаканчики заповнюють пухким, поживним субстратом, наприклад, грунтом для баштанних культур. В один стаканчик поміщають дві насінини, поливають. Розміщують ємності з проростками кабачків на підвіконні з південної або південно-східної сторони. При недоліку освітлення паростки виходять слабкими, витягуються. Поливають один раз в 3 дні, розпушують грунт. З що з’явилися в одному стаканчику сходів вибирають найбільш міцний, інший прищипують.

    Висадка кабачків у відкритий грунт

    Посадити розсаду у теплицю або парник можна на початку травня. Для висадки у відкритий грунт важливо врахувати дату пізньовесняних заморозків у своєму регіоні.

    Як і коли садити?

    Час посіву залежить від кліматичного поясу і ступеня прогрівання грунту на ділянці. Сприятливий час на широті Москви настає при температурі грунту близько 10°С.

    Кабачки можна сіяти сухими насінням:

  • Роблять борозни або лунки глибиною 4 см на щільних і 5-7 см на легких субстратах.
  • Розкладають насіння на день, прикривають сумішшю перегною з землею на висоту 1-2 див.
  • Потім ребром долоні ущільнюють грунт.
  • Зверху насипають ще шар перегною висотою 2 див.
  • При запізненні з посівом спочатку поливають дно борозенки і дають воді вбратися в грунт.
  • В попередньо зволожений грунт висівають насіння у відповідності з п. 1-4.
  • Якщо посіяти пророщені насіння, сходи з’являться через тиждень або трохи раніше, а не через 10-14 днів. Розсаду висаджують у відкритий грунт разом з кореневим грудкою приблизно через 20-30 днів після посіву насіння. Якщо вирощували в паперовому або торф’яному стаканчику, то разом з ним розміщують в лунці. Пластикові ємності попередньо розрізають, виймають земляний ком з корінням.

    З чим можна висаджувати?

    Вирощування і догляд за кабачками передбачають дотримання чергування культур сівозміни. Це знижує ймовірність нападу шкідників і розвитку захворювань. Правило ротації забороняє вирощувати кабачки на наступний рік після гарбузів, кавунів, динь, огірків і патисонів. Це споріднені культури, тому потрібно пропустити 2-3 роки між ними.

    Кабачки вирощують на городі після капусти, томатів, перцю, бобових культур. В якості попередника підходять буряк, морква, редис, тобто сільськогосподарські рослини, що дають бульби і коренеплоди. Вирощують кабачки по сусідству з горохом, квасолею, солодкою кукурудзою, помідорами і солодким перцем.

    Вимоги до грунту

    Необхідно підготувати грунт до сівби насіння, садіння розсади. Кабачкам не підходять важкі неродючі суглинки. Для поліпшення механічного складу додають торф і пісок. Якщо грунт дуже легка, то змішують з гноєм. Кислі субстрати вапнують (додають гашене вапно).

    Родючість ґрунту можна підвищити з допомогою перегною, азотних добрив, розведеного водою пташиного посліду. Багато хто недооцінюють застосування пічної золи як джерела калію і мікроелементів. Бажано вносити добриво під перекопування восени або навесні.

    Догляд за рослиною у відкритому грунті

    Кабачок відомий як невибаглива рослина, але при його вирощування необхідно дотримуватися декількох умов.

    Температурний режим

    Академік Едельштейн відніс кабачки до 5-ї групі овочевих культур — жаростійким рослинам. Їм потрібна прогріта грунт, вони погано переносять температури 4-7°С, але відносно добре себе почувають у спекотні дні. Задовільними умовами для росту і розвитку вважаються Т від 15 до 17°С. Для цвітіння і плодоношення потрібно 20-25°С.

    Кабачки гинуть при зниженні температури протягом 2 днів до 0 – 3°С, поєднанні дощової погоди і тривалого похолодання з температурою 5-7°Пн. Щоб уникнути втрат, накривають молоді рослини плівкою або пластиковими склянками відповідних форм і розмірів. При зниженні температури ще використовують такий спосіб захисту: ввечері поливають рослини у відкритому грунті водою, нагрітої до 35-40°С, потім накривають плівкою або пластиковими ємностями.

    Полив, підживлення добрива

    Кабачкам потрібен рясний полив, але не надмірний. Рослини переносять нестачу вологи, про що сигналізує в’янення листя. Полив скорочують під час цвітіння.

    Кабачки два рази в сезон потребують підгодівлі органічними і мінеральними добривами. Туки, що надходять у продаж, мають пояснювальний текст. Зазвичай виробники перераховують, для яких культур призначені, в яких дозах, в які терміни вносити під певні культури.

    Розпушування і обробка

    Поєднують прополку з розпушуванням. Щоб не утворилася кірка на поверхні ґрунту, після поливу мульчують торфом або перегноєм. В період цвітіння кабачків і утворення зав’язей намагаються зайвий раз не турбувати кущі.

    Прищипування кабачків

    Цей прийом дозволяє збільшити врожайність. Слід врахувати, що в прищипування не потребують кущові кабачки і цукіні. Всі плоди в таких форм утворюються на центральному пагоні. У плетистих кабачків прищипують верхівку пагона над четвертим або п’ятим аркушем. Формування зав’язей в основному відбувається на бічних пагонах, тому, на початку бутонізації можна видалити частину головного стебла.

    Хвороби, шкідники та методи боротьби

    Грибкова інфекція викликає у кабачків поява плям різної форми і забарвлення. Рослини уражуються борошнистою росою, фузаріозом, антракнозом. Плями нагадують опік на листках і стеблах.

    Поширенню грибкових та бактеріальних інфекцій сприяють волога погода, надмірний полив, високі температури.

    Приготування бордоської рідини для обробки кабачків від грибка:

  • Розводять 100 г мідного купоросу на 1 л теплої води.
  • Додають 100 г свіжогашеним вапна у 9 л води.
  • Змішують рідини до одержання суспензії блакитного кольору.
  • Борошниста роса — грізний ворог всіх баштанних культур. Розпізнають грибкову інфекцію з білим плямам і мучнистому нальоту на рослинах. Обробляють препаратами сірки. Рослини, уражені помилковою борошнистою росою, обприскують бордоською сумішшю.
    Баштанна попелиця завдає великої шкоди кабачків і інших культур. Плідний шкідник дає до 20 поколінь за один сезон. Колонії, що складаються з безкрилих самок і личинок, розташовуються на нижній поверхні листя, на завязях і квітконосах. Шкідник висмоктує клітинний сік, що призводить до уповільнення росту і загибелі рослин (без обробки). Обприскують інсектицидами, призначеними для боротьби з комахами.

    Збір і зберігання кабачків

    Збирають зеленці, які досягли довжини 15-25 см (залежить від сорту). Плоди можна зберігати до 2 тижнів в холодильнику. Використовують зеленці для салатів, обсмажують, готують солодкі оладки, або додають сіль, часник і кріп. Зручні способи збереження кабачків — консервація і шокове заморожування.

    Після досягнення стиглості шкірка стає твердою, м’якоть більш волокнистої. Усередині плоду знаходиться порожнина з дозрілими насінням. Зрізають стиглі кабачки з плодоніжкою, зберігають у погребі або іншому сухому прохолодному місці.

    Кабачки належать до популярних овочів, затребувані завдяки невибагливості, врожайності, смаковими якостями. Власнику ділянки потрібно докласти мінімум зусиль, щоб забезпечити сім’ю вітамінною продукцією з власних грядок.