Рідкісний і дорогий сорт – так можна охарактеризувати каштановий мед. Але якщо пощастить його купити, ви напевно оціните по достоїнству його дивовижний аромат і неповторний смак. Хоча, можливо, він сподобається не всім, так як відрізняється легкою гіркуватістю. Але ж ми любимо і гіркий шоколад, кава.Зате корисні властивості каштанового меду можна перераховувати довго.

Склад, калорійність і сезон збору каштанового меду

Колись цим сортом меду можна було навіть розплачуватися – він йшов у деяких країнах нарівні з грошима. І, хоча в ту пору люди ще не могли проаналізувати, які хімічні речовини входять до його складу, вони вже розуміли цінність природного продукту.

Сьогодні встановлено, що в каштановий мед входять:

  • Вуглеводи – сахароза, фруктоза та інші.
  • Комплекс вітамінів групи В.
  • Вітамін С.
  • Нікотинова кислота.

А також необхідні для організму людини мікроелементи: залізо, мідь, калій і кальцій, магній і натрій, фтор і йод, фосфор і цинк.

Словом, цілий джерело корисних речовин.

У 100 г меду міститься понад 280 ккал, це багато. Тому вживати продукт потрібно помірно. І пам’ятати про те, що він дуже швидко і повністю засвоюється.

Каштани, з квітів яких бджоли беруть нектар, ростуть у теплих країнах. На території Росії – в степах і лісостепах. Переважно, на Кавказі, в Криму і в Краснодарському краї. З 1 га каштанів можна отримати до 600 кг чудового меду.

Збирають продукт бджільництва в кінці літа. Причому властивості меду будуть залежати від того, яка стояла погода в літні місяці. Якщо посушлива – мед вийде більш густим, якщо дощова – більш рідким.

Як визначити підробку продукту

Це дуже актуальне питання, особливо, коли мова йде про такому дорогому продукті. Як визначити підробку меду?

Каштани поділяються на їстівні (посівні) і дикі (кінські). Мед, отриманий від перших – буде темним, від других – світлим. Але для того й іншого характерна легка гіркота. Якщо розчинити мед у теплій воді – вона зникне.

  • У цього продукту чітко виражений аромат.
  • Світлий сорт меду досить швидко кристалізується, якщо його спробувати – він має терпкий смак.
  • Темний каштановий мед не кристалізується довго, і може залишатися рідким до 3-х років.
  • Також в натуральному продукті практично завжди можна побачити дрібні залишки воску, але в цілому – він однорідний. Підроблений мед може нерівномірно расслоиться.

І все ж людям, вперше вирішив придбати каштановий мед, краще не ризикувати, купуючи його на ринку, у випадкових людей. А придбати якісний продукт в запечатаних баночках.

Каштановий мед: корисні властивості для організму

До складу каштанового меду входить багато вітамінів і мікроелементів, притому в легкозасвоюваній формі. І дія на організм цей природний продукт надає виключно благотворний.

Його приймають:

  • Для профілактики розвитку серцево-судинних захворювань.
  • Для нормалізації тиску, зниження ризику гіпертонії.
  • При варикозному розширенні вен.
  • Для зниження рівня холестерину і виведення з організму токсинів.
  • При застої жовчі.
  • Для поліпшення роботи нирок.
  • При виразковій хворобі шлунка.
  • Для підвищення імунітету.

Прийом меду може позбавити від безсоння, поліпшити діяльність мозку, зміцнити пам’ять.

Загрузка...

Показання до вживання меду

Корисний каштановий мед при цілому ряді захворювань.

Його бажано вживати людям, які мають порушення в роботі системи травлення. Завдяки даному продукту, поліпшується апетит. Зникають неприємні симптоми – порушення випорожнення, нудота, печія, болі і важкість у підребер’ї.

Надає каштановий мед благотворну дію при захворюваннях органів дихання. Він зміцнює імунітет, сприяють стихання запальних процесів, позбавляє від кашлю, полегшує відходження мокротиння.

 

 

Допоможе мед і нервовій системі. Він живить нервові клітини, допомагає боротися з втомою, депресією, повертає сили. Рекомендується регулярно їсти мед тим, хто страждає від перевтоми і стресів.

Варикозна хвороба також почне відступати. Зміцнюються стінки судин, нормалізується кровообіг. Організм буде виробляти більше антитромбіну.

Тим, хто хворіє на цукровий діабет, вживати мед повинен дозволити лікар. Але входить до його складу, фруктоза не має потреби в інсуліні для розщеплення. Так що саме цей продукт може забезпечити багатьох діабетиків потрібними вітамінами і мікроелементами.

Темний мед підвищує потенцію у чоловіків, допомагає позбавитися від запалення передміхурової залози, нормалізує гормональний фон у жінок, полегшує їм перебіг клімаксу.

Дітям рекомендується давати мед для підвищення імунітету.

Тим, кого мучать запальні захворювання шкіри, вугровий висип, рекомендується робити маски і компреси з додаванням каштанового меду.

 

Особливості прийому каштанового меду

Звичайно, каштановий мед можна вживати, як і будь-який інший – час від часу. Наприклад, попити з ним гарячого чаю при застуді. Але повністю всі свої дивовижні властивості він проявить тільки при регулярному прийомі.

Якщо врахувати, що оптимальна кількість цього меду для людини в день становить 60 г, можна підрахувати, скільки його потрібно вашій родині, припустимо, на місяць. Ще більш ефективним буде прийом даного продукту разом з маточним молочком.

Як вже говорилося, деяких відштовхує легка гірчинка каштанового меду, але до неї просто треба звикнути.

І, само собою зрозуміло: починаючи лікування, потрібно відмовитися від інших шкідливих звичок. Наприклад, маючи захворювання шлунково-кишкового тракту, необхідно дотримуватися дієти, а не навантажувати організм важкої жирної їжею. Тільки тоді додавання меду в раціон принесе максимальну користь.

 

Корисні рецепти народної медицини

Каштановий мед широко використовується в народній медицині. Багато рецептів прості, і їх можна взяти на озброєння. Зрозуміло, отримавши схвалення медиків.

Від застуди

Потрібно чорна редька середнього розміру. У ній ножем вирізають воронку, і закладають в неї 1-2 столових ложки каштанового меду. Поступово, змішуючись з овочевим соком, він стає все більш рідким. Приймати потрібно по столовій ложці кожного 2 години.

При запальних захворюваннях горла

У теплій воді розчиняють мед у співвідношенні 10:1. Регулярно полощуть горло до настання полегшення. Гинуть хвороботворні мікроби, стихають запальні процеси.

Для полегшення кашлю

Столову ложку меду розчиняють у склянці теплого молока. П’ють перед сном.

Важливо тільки не перегрівати мед. Якщо його температура перевищить +40 С, він втратить свої корисні властивості.

При гастриті і виразці шлунка

Необхідно подрібнити на м’ясорубці 0,5 кг волоських горіхів і стільки ж моркви. Додати 0,5 кг розтопленого вершкового масла і така ж кількість каштанового меду. Вживати 3 рази на день перед їжею.

Протипоказання

Навіть найкорисніші продукти харчування можуть мати протипоказання. Що стосується меду, для ряду людей він є алергеном, здатний викликати досить сильні реакції навіть у маленьких дітей. Тому починати вживати його треба з обережністю.

Також повинні обмежувати себе у вживанні каштанового меду вагітні та жінки.

Дуже помірно і тільки після дозволу лікаря потрібно ласувати медом діабетикам.

Найголовніше, каштановий мед повинен бути якісним. Тільки тоді він зробить свою благотворну дію. Тому купуйте його лише у перевірених виробників.