Копорскій чай ще називають плакуном, скрипуном, іван-чаєм або кипреем. Це трав’яниста рослина знають на Русі з давніх часів його застосовували для втамування спраги та для терапії різних проблем зі здоров’ям. Чим же корисний напій з цієї рослини? Припустимо заготовити такий чай в домашніх умовах?

Хімічний склад і калорійність копорского чаю

Калорійність зніту складає 150 ккал на 100 грамів.

Чай містить:

  • білки — 4.6 г;
  • вуглеводи — 31.68 р
  • жири — 1.8 м

До складу копорского чаю входять наступні елементи:

  • мідь,
  • бор,
  • титан,
  • нікель,
  • залізо.

Запашна трава також багата:

  • флавоноїдами;
  • дубильними речовинами;
  • каротиноїди;
  • тритерпеноидами,

Копорскій чай: корисні і лікувальні властивості

Кипрей надзвичайно популярний стеж прихильників ЗСЖ, оскільки володіє багатьма корисними властивостями. Склад компонентів іван-чаю більш щадний, ніж у чорного або напоїв з вмістом кофеїну.

Користь копорского чаю полягає в наступному:

  • Відсутність шкідливих для організму компонентів (кофеїн, щавлева кислота тощо).
  • Позитивний вплив на кровоносну систему, міцний настій рослини приводить в норму кислотно-лужні показники, вирівнює рівень гемоглобіну).
  • Нормалізує процеси травлення і підвищує метаболізм.
  • Виявляє антисептичну дію, ефективний при усуненні інфекцій, запалень.
  • Покращує функціональність простати, продовжуючи тим самим активність чоловічого організму (покращує потенцію). Саме з цієї причини кипрей часто іменують чоловічий травою.
  • Володіє м’якими сечогінними властивостями, приводить в норму водно-електролітний баланс, попутно стабілізуючи показання тиску.
  • Вважається відмінним варіантом седативного засобу. Копорскій чай позитивно впливає на психоемоційну сферу, полегшує мігрені, знижує збудливість і нормалізує сон.
  • За рахунок відсутності кислот чай надає жовчогінну дію.
  • Має противірусну та антигістамінну дію.
  • Ранозагоювальний ефект сприяє прискоренню «стягування» шкірних ушкоджень.
  • Усуває з організму токсини і шлаки.
  • Сприяє нормалізації функціональності ендокринної системи.
  • Перешкоджає старінню шкіри, роблячи її більш еластичною.

До речі. Копорскій чай визнаний ефективним протипухлинним засобом. Численні експерименти показали, кипрей вузьколистий містить високомолекулярні речовини, що перешкоджають утворенню і подальшого розвитку новоутворень.

Захворювання, при яких використовується іван-чай

Кипрей широко застосовується в якості терапії і профілактики таких захворювань:

  • анемія;
  • гастрити, виразки;
  • аденома простати;
  • безпліддя (як чоловіче, так і жіноче);
  • гіпертензія;
  • сечокам’яна хвороба;
  • дихальні хвороби: фарингіт, бронхіт та ін.
  • дерматологічні патології (герпес, запальні хвороби шкіри);
  • епілепсія;
  • проблеми ендокринної системи жінок (ПМС, проблеми з циклом, клімакс).
  • авітаміноз групи С і В;
  • патології нервової системи: неврози, депресія;
  • перевтома або ефект не проходить втоми;
  • стоматологічні проблеми: в період прорізування молочних зубів у малюків і при запаленні ясен надалі.

Як правильно заварювати копорскій чай

Правильність приготування чаю забезпечить збереження корисних властивостей зніту.

  • 2 ч. л сухої трави заливають 0,5 л окропу настоюють 10 – 15 хвилин, далі перемішують і вживають в якості пиття.
  • Листя зніту поміщають в емальовану ємність шаром в 3 – 5 див. Потім наливають чисту прохолодну воду (рідина повинна покрити листя на 10 см). Настій розміщують на слабкому вогні і нагрівають. Останній етап – наполягання готового напою 10 хвилин.

Рада. Пити копорскій чай допустимо як охолодженим, так і теплим. Але ні в якому разі не можна кип’ятити напій – цілющі властивості та аромат у такому випадку одразу ж втрачаються.

Завдяки присутності ефірних олій у складі, чай може залишатися свіжим кілька днів. Тим не менш найкраще регулярно готувати свіжий відвар.

Користь при вагітності та лактації

Фахівці не забороняють майбутнім або новоспеченим мамам застосовувати копорскій чай як напій, адже в ньому так багато корисних складових.

Крім того, іван-чай чудово підходить жінкам, які піклуються про поліпшення лактації. Цей напій підвищує не тільки кількість, але і якість грудного молока. Так, завдяки своєму седативного ефекту, він може надати допомогу в заспокоєнні і розслабленні малюка. Також це відмінний засіб позбавлення від післяпологової депресії.

Тим не менш перед вживанням зніту молодій мамі варто порадитися про доцільність такої терапії з педіатром.

Якщо дозвіл було отримано, під час прийому напою слід враховувати деякі рекомендації:

  • Уважно спостерігати за реакцією малюка. При перших симптомах алергії припинити прийом чаю.
  • Зважаючи седативної дії рослини, неприпустимо паралельно застосовувати якісь заспокійливі медикаментозні препарати.
  • Тривалий прийом копорского чаю може спровокувати діарею через послабляющего ефекту, що чиниться продуктом.
  • Не слід заварювати занадто міцний напій.

Чим корисний іван-чай для схуднення

Корисний іван-чай і тим, хто активно прагне втратити зайві кілограми.

Так, напій має наступне «фігурні» ефекти:

  • бореться з потребою в їжі, полегшує муки голоду;
  • сприяє прискоренню травного процесу;
  • надає м’яку послаблюючу і сечогінну дію.

Готувати дієтичний напій просто: в ємність засипаються ферментовані листя рослини і заливаються окропом. Через 10 – 15 хвилин напій готовий до вживання.

Як збирати, сушити і ферментировать копорскій чай

Кипрей слід збирати під час цвітіння. При цьому важливо вибрати момент, коли кисть квітки, що розпустилася не остаточно. Зазвичай цвітіння починає до кінця червня і триває до початку осені.

Важливо! У серпні на гілках зніту дозрівають насіння, що містять пух. Він не повинен опинитися в зборі! Не рекомендується збирати рослину після дощу. Не варто також заготовляти кипрей, що росте поблизу жвавих трас.

Ферментація іван-чаю

Виділяють пари основних способів ферментації копорского чаю. Перший з них вважається більш простим, а другий надає листками насичений смак і аромат, оскільки ферментація рослини відбувається у власному соку.

  • Квітки й листи зніту трохи присушивают в темному прохолодному приміщенні, далі перетирають в долонях і складають у банку. Ємність накривають вологою серветкою і залишають на 36 годин в прохолодному затемненому приміщенні. Готову суміш розпушують і сушать при температурі 90 – 110 градусів. Для сушіння допустимо використовувати як електричну, так і газову духовку.
  • Другий спосіб — ферментація під гнітом. Загальна кількість листочків і квіток рослини ділиться на 2 частини. З однієї тиснуть сік, якого на виході вийде трохи. Другу половину зсипають в ємність і туди ж вливають здобуту рідина. Суміш придавлюють гнітом. Через 3 доби ферментація вважається закінченою. Залишається висушити суміш при 90 градусах.

Готовність сухого чаю визначається «на око». Суміш повинна бути темно-коричневого або чорного кольору. Зберігають готовий чай у сухому місці під щільно закритою кришкою. В умовах правильного витримування продукт можна зберігати до 3 років.

Протипоказання та можлива шкода від застосування

Кипрей має порівняно небагато протипоказань.

До основних з них відносять:

  • підвищена кислотність шлункового соку;
  • непереносимість одного з складових напою.

Увагу. Не слід вживати іван-чай паралельно з прийомом медикаментозних засобів.

Іван копорскій чай славиться лікувальними властивостями. Зовсім не обов’язково купувати готовий продукт в магазині, не маючи твердої впевненості в його складі та якості. Досить дочекатися річного збору рослини, після чого насолоджуватися смаком і користю натурального ферментованого трав’яного напою.