У гонитві за стрункою фігурою жінки змушені відмовлятися від багатьох улюблених продуктів, так як більшість дієт засноване на обмеженні певних видів їжі. Але є і більш лояльні способи схуднення — повна таблиця кремлівської дієти передбачає зовсім інший підхід до корекції ваги.

Виявляється, щоб зайві кілограми пішли, не обов’язково мучити себе голодуванням. Досить правильно врегулювати свій щоденний раціон.

Принципи і правила кремлівської дієти

Метод харчування, відомий під назвою «кремлівської дієти», базується на зниженні кількості вживаних вуглеводів і прийшов до нас з Америки. Прототипом дієти стала білкова програма харчування, розроблена в 1972 році американським кардіологом Робертом Аткінсоном.

Дієта з історією

Достеменно невідомо, хто саме винайшов новий спосіб харчування і чому його назвали «кремлівським». Існує кілька версій походження назви.

Одна з них свідчить, що спеціальне харчування було розроблено для підтримки здоров’я керівництва СРСР. Згідно другої версії, продукти, що становлять основу «кремлівки», в радянський час були недоступні звичайним громадянам, але входили в щоденний раціон партійних діячів.

Суть методики

Основна ідея кремлівської системи харчування полягає в тому, що регулювати рівень вуглеводів в раціоні можна, орієнтуючись на ступінь вмісту органічної речовини в різних видах продуктів.

У відповідності з дієтою, кожен продукт наділяється певним індексом — балом, що визначає його цінність.

Чим вище загальний бал вживаних продуктів, тим більше ймовірність збільшення ваги:

  • 40 балів — активне скидання ваги;
  • 60 балів — стабільний рівень ваги;
  • вище 60 балів — зростання ваги.

Кожна людина може самостійно складати денне меню, регулюючи суму балів, з допомогою простого підрахунку їх кількості вживаних продуктах.

Складаючи меню харчування на день, необхідно пам’ятати, що триразове харчування — це мінімальна кількість прийомів їжі в день.

Основні принципи

Можливість зберегти стрункість, не обмежуючи свої смакові пристрасті — заповітна мрія більшості людей, схильних до повноти. Тому кремлівська дієта, що дозволяє зберігати в раціоні практично всі види продуктів, отримала широке поширення на території колишнього Союзу.

Послідовники «кремлівки» повинні контролювати раціон, згідно з такими принципами:

  • у щоденному меню можуть бути присутніми білки в великій кількості, тоді як рівень споживаних вуглеводів слід знизити;
  • чим менше вуглеводів, тим менше жирової тканини. Для організму людини вуглеводи — це основне джерело енергії. Якщо надходження вуглеводів знизити, організм стане витрачати запаси жиру;
  • вживання алкоголю допускається. На відміну від інших видів дієтичного харчування, алкоголь не розцінюється в якості загрози для стрункості фігури. Головне не забути, що надлишок спиртного сприяє посиленню апетиту і веде до переїдання;
  • потрібно дотримуватися певного обсягу порцій їжі. На думку дієтологів, оптимальна порція білкової їжі повинна поміщатися в долоні;
  • фізичні навантаження вітаються. Щоб підтримувати ефективність дієтичного харчування, необхідно забезпечити щоденне фізичне навантаження. Йти в спортзал не обов’язково. Досить багато ходити пішки, робити гімнастику, плавати в басейні, або влаштувати катання на велосипеді, роликових ковзанах.

Результати харчування по кремлівській системі стають помітні протягом першого тижня. Краще досягнення — мінус чотири кілограми в перші сім днів. З плином часу, інтенсивність скидання ваги зменшується.

Загрузка...

Основні етапи дієти

Перехід на кремлівську систему харчування передбачає поступове зниження ваги, тому здійснюється послідовно в чотири етапи. Кожен з етапів дієти відрізняється за тривалістю і специфіці раціону.

Етап перший.

Триває два тижні. У цей період важливо навчитися контролювати кількість надходять в їжу вуглеводів.

Щоб запустити процес спалювання жирових відкладень, рекомендується обмежити споживання вуглеводів до 20 балів на добу, тимчасово не їсти продукти, що містять крохмаль, борошняні вироби, алкоголь і напої з кофеїном. Цукор краще виключити з раціону назавжди.

Основа меню — рослинні і тваринні жири і білки, включаючи морепродукти, зелені овочі. У цей період доречні такі страви, як суп з брокколі, салат з риби і сиру, буженина, закуска з цукіні і моцарелли, запечений лосось.

Перший тиждень низкоуглеводного харчування — величезний стрес для організму. Щоб уникнути можливого дискомфорту, рекомендується більше відпочивати і гуляти на свіжому повітрі.

Етап другий.

Триває 1,5 місяця. Іноді довше, залежно від інтенсивності скидання ваги.

У цей період кількість вуглеводних балів поступово збільшується. Головна мета — визначити кількість вуглеводів, яке забезпечить потреби організму, але не зможе перешкоджати зниженню ваги.

В раціон вводять горіхи, малину і полуницю, цвітну капусту, спаржу, помідори і цибулю, насіння і диню — п’ять додаткових балів у тиждень.

Третій етап.

Триває до трьох місяців. Характеризується поступовим введенням у раціон продуктів з великим вмістом вуглеводів — круп, бобів, фруктів (10 додаткових балів).

Кожен новий компонент вводять в меню регулярно, але з урахуванням реакції організму. Основний орієнтир — показник ваги. Якщо вага залишається на колишньому рівні або навпаки, збільшується, значить, потрібно відмовитися від продуктів, що погіршують загальну динаміку.

Етап четвертий.

Може тривати все життя — все залежить від досягнутого результату та бажання його зберегти на колишньому рівні. Основу раціону складають продукти, що несуть максимальну користь організму.

Якщо вага тіла в цей період збільшився більш ніж на три кілограми, слід повернутися до раціону попереднього етапу дієти.

Повна таблиця кремлівської дієти з балами

Для вибору продуктів при складанні низкоуглеводного меню використовують спеціальну таблицю. Індекс кожній позиції відповідає 100 г продукту.

М’ясо Овочі Крупи Морепродукти Молочні вироби
М’ясо всі види 0 Картопля відварна 16 Геркулес 62 Риба 0 Всі види сирів 0
Птах 0 Цвітна капуста 4 Рис шліфований 74 Кальмари 2 Бринза 0,5
Мізки 1 Солоний огірок 2 Гречка 57 Креветки 0,5 Молоко пастер. 2,5% жирності 4,8
Мова 1 Морква 7 Пшоно 67 Крабові палички 15 Нежирний кефір 4
Печінка 5 Салат 2 Перловка 67 Морська капуста 1 Топлене масло 0
Яйця 0,5 Капуста білокачанна 5 Ячна 65 Червона і чорна ікра 0 Маргарин 1
Пельмені 13 Цибуля ріпчаста 9 Квасоля 47 Печінка тріски 1,2 Сир нежирний 3,3

Вибираючи продукти, слід орієнтуватися на загальну суму — підсумковий показник не повинен перевищувати 40-60 балів, в залежності від етапу схуднення.

Меню на тиждень

Приблизний тижневий раціон на першому етапі харчування по кремлівській системі передбачає варіації з наступних продуктів:

  • сніданок — сир, сир, яєчня, варені яйця, фаршировані грибами, сосиски, кабачкова ікра, несолодкі напої;
  • обід — овочеві салати, відварне філе нежирної риби, шашлик, біфштекс або відбивні з нежирної свинини, курка-гриль, люля-кебаб, гриби, несолодкі напої;
  • полудень — горіхи, яблука, оливки;
  • вечеря — червоне вино сухе, листя салату, відварна або смажена риба або м’ясо, несолодкий йогурт і напої.

Меню на 10 днів

Щоб визначитись з раціоном, необхідно орієнтуватися не тільки на вуглеводну цінність основних продуктів, але і на поживні якості додаткових компонентів — вибір панірування, жиру для смаження і т. д.

Оптимальний приклад меню на 10 днів — комбінація таких страв:

  • 22 бали. На сніданок — яєчня з додаванням шинки, твердий сир, напої. Обід — салат з різаних томатів з болгарським перцем і зеленою цибулею, суп із селери, відварна індичка. Вечеря — біфштекс з помідором;
  • 21 бал. Сир з низьким вмістом жиру, яйця некруто і чай з імбиром на сніданок. Відварне м’ясо кальмара, щі і салат з огірків з додаванням сметани на обід. Парове філе хека, болгарський перець, кефір на вечерю;
  • 34 бали. Яєчня з двох яєць, гриби, напій без цукру — сніданок. Салат з капусти і буряків, вуха, запечена курка — обід. Філе нежирної морської риби, огірок, кефір — вечеря;
  • 36 балів. Омлет з сиром і кави на сніданок. Капустяний салат і печінка курки на обід. Фрікасе з індички з томатами і листям салату, кефір на вечерю.

Варіантів меню — величезна безліч. Тому вибрати раціон по своєму смаку не представить праці.

Рецепти страв для кремлівської дієти

Щоб життя на дієті не здалася нудною, можна урізноманітнити меню смачною класикою.

Соус Цезар (7,1 балів)— смачне доповнення до традиційних страв, які можна використовувати для раціону «кремлівки». Трохи пармезану труть на тертці і змішують з майонезом, подрібненим часником, лимонним соком і чорним перцем.

Салат Едельвейс (4,4 бала) — просто і смачно. Відварну курячу грудку, помідор, варене яйце і адигейський сир нарізають шматочками і заправляють сметаною 15% жирності.

Переваги і недоліки

Ефективність кремлівської дієти — факт не тільки доведений, але і неодноразово підтверджений.

Основними перевагами системного харчування вважаються:

  • велика різноманітність продуктів у раціоні;
  • виключається можливість голодування, допускається харчування за потреби;
  • основу раціону складають звичайні страви з доступних продуктів. Дієта не вимагає додаткових витрат;
  • відсутня необхідність у підрахунку калорій;
  • можливість дотримуватися звичайного розпорядку дня, без прив’язки до погодинного режиму харчування;
  • відновлюється здоровий метаболізм;
  • білкова їжа вимагає більше часу для перетравлення, ніж вуглеводна, тому почуття сонливості не виникає.

На думку дієтологів, «кремлівка» дійсно допомагає схуднути, причому без обмеження у раціоні кількості м’ясних продуктів. Тим не менш, зниження рівня вуглеводів у меню, може негативно позначитися на якості фізіологічних процесів в організмі.

Мінуси методики

Корекція харчування — це, по суті, грубе втручання в природну роботу внутрішніх органів. А розвиток дисфункцій — відповідь організму на примусове схуднення.

Нестача вуглеводів у повсякденному раціоні позначається на багатьох процесах, життєво важливих для людини:

  • основним джерелом для виробництва енергії стає жирова тканина. Після її переробки в організмі накопичуються токсичні речовини — кетонові тіла, що провокують отруєння організму. Наслідки такої інтоксикації зазвичай проявляються через півроку після зміни раціону;
  • зниження рівня клітковини в меню знижує інтенсивність евакуаторної функції кишечника, що призводить до розвитку гнильних процесів і дисбактеріозу;
  • дотримання дієти сприяє зниженню рівня вітамінів групи B, кальцію і бета-каротину. В результаті — знижується імунітет, навколо рота виникають заїди, розвивається карієс, волосся і нігті стають ламкими;
  • посилюється навантаження на сечовивідні органи. В нирках і жовчному міхурі розвиваються застійні явища, можуть формуватися камені і шкідливі відкладення;
  • поряд з відходом жиру, спостерігається втрата рідини і м’язової маси. Клітинне зневоднення і зменшення м’язового об’єму настає протягом пари тижнів;
  • можливі порушення в роботі ендокринної системи.

Крім того, у адептів кремлівської дієти знижується якість розумової діяльності, оскільки мозок не отримує головного речовини, необхідного для його живлення — вуглеводів.

Протипоказання

Враховуючи складність процесів, що супроводжують перехід на кремлівську дієту, перш ніж зважитися на нову систему харчування, необхідно оцінити потенціал здоров’я організму.

Дієтологи настійно рекомендують відмовитися від білково-жирового живлення при наявності таких захворювань, як:

  • хронічні патології ниркової та сечостатевої системи. Надлишок білка в крові — благодатний грунт для утворення каменів у нирках і розвитку подагри;
  • хвороби серцевої системи. Споживання великої кількості тваринного жиру сприяє підвищенню рівня холестерину та кількості холестеринових бляшок у судинах. Атеросклероз і жировий гепатоз печінки природні наслідки харчування, орієнтованого на білкову їжу;
  • будь-які проблеми з травленням і органами ШКТ;
  • цукровий діабет. Недолік вуглеводів може сприяти розвитку гіпоглікемії або викликати діабетичну нефропатию.

Крім того, серйозним протипоказанням до кремлівської дієти вважається період вагітності, годування груддю та менопаузи.

Щоб дієта не стала причиною проблем зі здоров’ям, слід усвідомлено ставитися до рекомендацій, передбаченим системою живлення, і орієнтуватися на самопочуття, а не на кількість скинутих кілограмів.