У сучасному світі, коли на магазинних прилавках з’являється все більша кількість консервантів і барвників, багато людей починають складати свій власний раціон харчування, звертаючи увагу на рекомендації фахівців. Дозоване вживання кукурудзяних пластівців дозволяє наситити організм багатьма корисними мікроелементами, є хорошою профілактикою сезонних захворювань і допомагає в боротьбі із зайвою вагою.

Склад і калорійність кукурудзяних пластівців

Незважаючи на відносно високу калорійність (293 ккал на 100 г) кукурудзяні висівки мають багатий запас вітамінів і мінералів.

У них містяться:

  • харчові волокна — 77%;
  • вітамін В1 – 78% — він забезпечує організм енергією і пластичними речовинами;
  • вітамін В2 – 12,2% — приймає участь в окислювально-відновних реакціях.
  • вітамін В5 – 29,9%;
  • вітамін В9 – 13%;
  • калій – 22,6%;
  • магній – 58,8%;
  • фосфор – 91,8%;
  • залізо – 30,1%;
  • марганець – 281,5%;
  • мідь – 40,3%;
  • селен – 82,2%;
  • цинк – 25,9%.

Крім цього співвідношення білків/жирів/вуглеводів– 8,4/0,9/85,6. На 100 грамів висівок припадає 79 г клітковини.

Кукурудзяні висівки: користь для організму

Про те, чим корисні висівки кукурудзяні, можна розповідати довго.

Але є деякі моменти, коли позитивні зміни в організмі відзначаються вже на перших етапах прийому продукту:

  • покращена робота шлунково-кишкового тракту;
  • виведення токсинів і шлаків;
  • нормалізація артеріального тиску;
  • поліпшення стану судин, підвищення їх міцності;
  • зниження рівня холестерину;
  • нормалізація обміну речовин.

З усього вищесказаного можна відзначити, що висівки здатні очистити організм, в результаті чого відбувається природне зниження ваги. Крім цього вони вважаються хорошою профілактикою онкологічних захворювань. Їх рекомендують вживати при сечокам’яній хворобі, а також для підвищення імунітету.

Як правильно вживати для схуднення

Якщо знати, як приймати кукурудзяні висівки правильно, то вони допоможуть вам позбутися кількох зайвих кілограмів. Незважаючи на високу калорійність, їх відносять до дієтичних продуктів і часто призначають під час розвантажувальних днів.

Високий вміст клітковини дозволяє вивести з організму токсини і шлаки, а також покращує травлення. Таке природне очищення призводить до природного схудненню.

Висівки краще всього їсти на сніданок. Таким чином, вони будуть живити організм енергією, а почуття насиченості збережеться набагато довше. Продукт виключає можливість розвитку авітамінозу, який є побічним ефектом багатьох дієт.

Застосування в народній медицині

Кукурудзяні висівки добре зарекомендували себе для лікування закрепів. Їх правильний щоденний прийом дозволяє привести стілець в норму, причому спорожнення будуть відбуватися в один і той же час. Для того, щоб добитися потрібного результату вживати продукт слід виходячи з правильної схеми та дози. Запивати їх рекомендують не тільки водою, але і кефіром, ряжанкою, соком. Пам’ятайте, що кількість випивається рідини на час прийому висівок потрібно збільшувати. Потрапляючи в кишечник, висівки його змушують працювати активніше, всмоктуючи всі шкідливі компоненти і виводячи їх назовні. Щоб прискорити процес дефекації, можна зробити легкий масаж живота коловими рухами.

Від запорів також допомагає отрубная вода. Для її приготування візьміть 4 ст. л. сировини і залийте окропом, настоюйте 4 години. Після цього відвар процідити і додати до нього 1 столову ложку меду. Отриманий склад випити протягом дня.

 

Норма вживання в день

За добу людина повинна вживати не більше 3-5 столових ложок висівок, розподіляючи їх рівномірно протягом дня. Не варто цю норму перевищувати, так як більша кількість висівок здатне нашкодити організму, наприклад, викликавши проблеми з травленням.

Якщо ви тільки починаєте знайомитися з даним продуктом, то краще, щоб його добова норма становила близько 1 столової ложки.

Курс вживання становить 10 днів, після чого робиться перерва на 2-4 тижні, потім його знову можна повторити. Приймати висівки мінімум за 1 годину до їжі по чайній ложці або через такий же час після прийому їжі. Їх можна їсти в сухому вигляді, запиваючи рідиною, попередньо замочувати у воді або додавати до різних страв і напоїв.

Не забувайте, що кукурудзяні висівки призводять до зневоднення організму, тому в день потрібно випивати не менше 2-х літрів води.

 

 

Рецепти страв з кукурудзяних пластівців

Даний продукт може використовуватися як окремо, так і в складі певних страв. На сьогоднішній день існує безліч рецептів, які обов’язково припадуть до душі всім членам сім’ї.

Коржі з висівок і сиру.

Інгредієнти:

  • висівки кукурудзяні (60 г);
  • висівки вівсяні (20 г);
  • насіння льону (4 г);
  • сир (100 г);
  • розпушувач (1 пакетик);
  • яйце куряче (1 шт.);
  • сіль (щіпка).

Спочатку в блендері потрібно подрібнити насіння льону, потім додати до них всі інші інгредієнти і ретельно розмішати. З отриманої маси формуємо невеликі коржі, і викладаємо їх на деко (попередньо застелений пергаментним папером). Випікаємо 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Млинці з кукурудзяними висівками.

Інгредієнти:

  • яйця курячі (1 шт.);
  • цукор і сіль (за смаком);
  • ванілін (1 пакетик);
  • молоко (150 мл);
  • висівки кукурудзяні (20 г);
  • пшеничне борошно (30 г);
  • житнє борошно (50 г);
  • розпушувач (1 пакетик);
  • вода (90 мл);
  • масло рослинне (30 мл).

У глибокій мисці розмішуємо цукор і яйця до однорідної маси. Додаємо сіль, ванілін, молоко, ще раз все перемішуємо. Потім насипаємо два види борошна, висівки, розпушувач. Після того, як усе будете ретельно перемішано, тісто потрібно залишити хвилин на 15, щоб висівки просочилися. Через зазначений час отримана маса може стати навіть занадто густий, тоді додайте гарячої води і доведіть її до потрібної консистенції. Додаємо рослинне масло і смажимо млинці на сковороді.

Чи можна давати дітям

Дітям дошкільного віку радять давати кукурудзяні висівки тільки після консультації з лікарем.

Дієтологами неодноразово було відзначено, що їх вживанням може принести користь у наступних ситуаціях:

  • під час зниження апетиту;
  • при зниженому рівні гемоглобіну;
  • при частих застудах і грипі;
  • для боротьби з ожирінням;
  • при проблемах з кишечником, включаючи запор.

Багатий мінеральний склад висівок дозволяє зміцнити м’язову і кісткову тканину.

Можлива шкода від вживання

Незважаючи на доведену користь висівок, є випадки, коли від їх вживання варто утриматися.

  • Алергічні реакції, якщо ви схильні до алергії, то будьте дуже обережні з прийомом. Краще розпочати з мінімальної дози.
  • Прийом деяких лікарських препаратів.
  • Підвищена згортання крові.
  • Проблеми з шлунково-кишковим трактом, зокрема виразка і гастрит.
  • Діарея.
  • Коліт.

Також від прийому висівок варто утриматися вагітним жінкам і маленьких діток.

Вибір і зберігання продукту

На сьогоднішній день кукурудзяні висівки продають у вигляді гранул і порошку. Крім цього, вони можуть входити до складу хлібобулочних виробів

Подрібнені висівки вважаються найбільш корисними. В такому вигляді вони зберігають максимальну кількість своїх корисних властивостей і краще засвоюються організмом.

Є ще один вид висівок – екструдовані. Вони являють собою лушпиння, яка обробляється під впливом високих температур. Їх недолік в тому, що корисні властивості в них практично відсутні.

При виборі продукту звертайте увагу на наступні моменти:

  • спосіб обробки — використання пара продовжує термін зберігання висівок, але зменшує їхню користь;
  • склад – не беріть ті упакування, в яких є консерванти або барвники. Допускається присутність горіхів або фруктів;
  • структура – віддавайте перевагу висівки з меншою кількістю борошна;
  • форма випуску – найбільш корисними вважаються порошкоподібні;
  • запах – висівки не повинні пахнути ні цвіллю, ні вогкістю.

Продукт зберігають у темному сухому місці, попередньо помістивши його в скляну банку з кришкою.

Кукурудзяні висівки по праву відносяться до числа цінних продуктів харчування. Вони є хорошою профілактикою багатьох захворювань і здатні зміцнити організм, наситивши його вітамінами, мінералами і клітковиною.