Виростити вдома лайм, отримати задоволення від чудового аромату квітучої деревця, зібрати плоди і попити чай з запашним фруктом – мрія будь-якої господині. Для її здійснення необхідні знання нескладних правил посадки, догляду, трохи терпіння, і ви станете володарем маленького дива на підвіконні.

Історія походження і ботанічний опис

Лайм не різновид і не гібрид лимона, а самостійний вид, що належить до сімейства цитрусових рослин, що росте в дикій природі і культивується в Азії, Австралії, Африці, Південній Америці у вологому субтропічному і пустельному кліматах. В країни Середземного моря фрукт був привезений першовідкривачами південних континентів, з тих пір цитрус там вирощується, користується великою любов’ю і популярністю. Розводять лайм і на Південному Кавказі.

Існує багато сортів, а також гібридів лайма у деревоподібному і чагарниковому вигляді. Висота дерев – від 1,4 до 5 метрів, чагарнику – до 2 метрів. Листки цупкі, шкірясті, з восковим нальотом для утримання вологи. Стовбур і гілки покриті шипами (на сьогодні виведені рослини без шипів). Квіти зібрані в суцвіття з запашним ароматом. Основне цвітіння припадає на травень місяць, збір урожаю проводять з вересня по жовтень.

Фрукти невеликі круглої або яйцевидної форми від 50 до 100 грамів, шкірка тонка, м’якоть соковита. Колір цедри і м’якоті зелений, включаючи пору повного дозрівання, плоди кислого смаку з цитрусовим ароматом і специфічними нотками свіжості. Виведені сорти рослини без шипів на гілках, жовтого та оранжевого кольорів, кисло-солодкого і солодкого смаків. Плоди зберігаються в прохолодному і вологому місці близько 2 місяців.

Калорійність і хімічний склад

Через кислого смаку і мінімального вмісту цукрів у фрукті, калорійність його становить 16 кілокалорій на 100 грамів. Вміст білків, жирів і вуглеводів в середньому становить 0,9:0,1:3, відповідно.

Фрукт містить вітаміни А, З, Е, ДО, РР, групи В, мікроелементи (кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк), набір амінокислот і ненасичених жирних кислот.

Загрузка...

Сорти і гібриди для вирощування в домашніх умовах

Серед безлічі сортів лайма виділяються декілька найбільш популярних, пристосованих до розведення в кімнатних умовах.

Сорт «Кафір-лайм», також «Кафрський» або «Каффір», володіє наступними характеристиками:

  • листя у висушеному вигляді замінює застосування лаврового листа, надаючи страв цитрусовий аромат і свіжість;
  • невисокий вміст соку в м’якоті фруктів, велика концентрація ефірних масел цедри використовуються з метою отримання ефірного масла в промислових масштабах;
  • рослина придатна для розведення в кімнатних умовах.

Сорт «Мексиканський» або лайм справжній (кислий лайм) – поширений вид, культивований на багатьох континентах:

  • універсальне використання для поставки свіжих фруктів, виробництва соку та ефірної олії;
  • застосування для виведення гібридів при схрещуванні з лимоном, грейпфрутом, помело;
  • підходить для домашньої культивації;
  • відсутність або невелика кількість кісточок в часточках плодів;
  • тонка шкірка фрукта сприяє втраті соковитості зростаючих плодів, вимагає постійного обприскування, зволоження повітря, зберігання в ємностях з водою, поліетиленових пакетах.

Сорт «Пальчиковий лайм» володіє особливими властивостями:

  • австралійський сорт, який користується великою популярністю з-за виду сокових мішечків у формі круглих палпинок, що містять фруктовий сік різного кольору – білого, жовтого, зеленого, рожевого, червоного;
  • тонка шкірка, практично без пухкої білої м’якоті під цедрою;
  • максимальний вміст фруктового соку.

Крім описаних вище, у любителів-садівників користуються популярністю для розведення в кімнатних умовах наступні сорти та гібриди лайма:

  • «Палестинський» або «Солодкий» сорт – з рівномірним цілорічним цвітінням і поступовим дозріванням врожаю, солодко-терпким смаком, шкіркою і м’якоттю світло-жовтого кольору;
  • «Таїті» вариегатный – ремонтантний сорт має екзотичну строкату забарвлення листя і оригінальні смугасті фрукти, мінімальна кількість кісточок;
  • «Рангпур» – гібрид з мандарином, який має помаранчеву цедру і рожево-червону м’якоть, солодко-кислий смак, кулясту крону, листя і молоді пагони з фіолетовим відливом, рожеві квіти;
  • «Лаймкват» (лимонелла) – гібрид лимона з кумкватом, плоди довгасті, від світло-зеленого до помаранчевого кольору, солодкого смаку;
  • «Неаполитанум» – один з найстаріших сортів, без кісточок, кислий, дуже ароматний, цінується кулінарами, росте повільно;
  • «Санта-барбара» – гібрид з мандарином, кислий, цвіте і плодоносить протягом цілого року, м’якоть і цедра оранжевого кольору.

Як виростити лайм своїми руками

Вирощування лайма у домашніх умовах можна здійснити трьома способами – з саджанця, молодого пагона (живця), кісточки фрукта.

Вирощування з саджанця:

  • при купівлі саджанців з відкритою кореневою системою його замочують у засобі для стимуляції росту кореневої системи, згідно інструкції;
  • горщик підбирають у відповідності з розмірами кореневої системи, зайвий обсяг тари послужить інтенсивному росту коренів і уповільнення росту рослини;
  • землю купують спеціально для цитрусових, самостійно грунт складають з дернової землі, промитого від глини, річкового піску, торфу, перепрілих листя, за винятком землі, взятої з-під дуба (кисле середовище);
  • на дно укладають фільтруючий шар керамзиту, розколоті глиняні черепки, промиту річкову гальку;
  • саджанець, куплений в горщику з мінімальним об’ємом ґрунту, залишають без пересадки для акліматизації в квартирі, підібравши відповідне місце;
  • через 2-3 місяці, коли будуть спостерігатися ознаки початку зростання, акуратно, не пошкодивши земляний ком, пересаджують рослину в нову тару.

Вирощувати саджанці з молодого пагона починають з настанням весни, сонячних теплих днів (кінець квітня-початок травня):

  • для черешка вибирають зелений пагін (1 рік);
  • нижній край обрізають під нирку, верхній посередині між нирками, на черешку залишають 5-6 нирок;
  • нижній зріз живця опускають у суху суміш «Корневін» з потовченим вугіллям (порівну);
  • живці поміщають у воду кімнатної температури, відстояну від хлору і налиту у скляну тару, поставлену на сонячному місці;
  • через тиждень спостерігаються набухання нирок і появу білих корінців;
  • якщо корені розвиваються повільно, їх опускають в розчин «Корневін» (1 мілілітр на 1 літр води), витримують добу;
  • при зацветании води її міняють, корінці промивають теплою водою;
  • при розвитку міцної кореневої системи втеча висаджують в невеликий горщик, після розвитку 3 молодих пагонів з листочками рослину пересаджують з грудкою землі, не засинаючи шийку зростання.

Деревце з успіхом можна виростити з кісточки, єдиним недоліком при цьому є подовжений термін початку плодоношення:

  • кісточку, вподобаного за формою і смаком фрукта, промивають від м’якоті, витримують згідно інструкції в розчині стимулятора росту;
  • висаджують в тару об’ємом 250-300 мл, на глибину 1 см, накривають склом або поліетиленовою плівкою, ставлять у тепле, добре освітлене місце;
  • землю регулярно провітрюють, щоб не запліснявіла;
  • пагони з’являються через місяць після посадки;
  • саджанець пересаджують через рік.

Необхідно знати, як правильно доглядати за деревами.

Правила однакові для саджанців, вирощених будь-яким способом:

  • лайм містять на сонячній стороні під розсіяними сонячними променями;
  • полив здійснюють регулярно, не допускаючи пересихання і перезволоження землі;
  • рослина потребує щоденного обприскування і регулярному теплом душі;
  • при прогріванні повітря навколишнього середовища до + 20 0С деревце виносять на повітря;
  • пересадку здійснюють у разі збільшення обсягу коренів і виходу їх з дренажних отворів, вибираючи тару більшого розміру;
  • підгодівлю проводять універсальним засобом «Гуматом калію» з періодичністю і концентрацією у відповідності з інструкцією;
  • стимуляцію цвітіння і розвитку плодів здійснюють препаратом «Бутон-стимулятор»;
  • формування крони та розміру рослини проводять з першого року вирощування в зимовий період, шляхом прищипування і підрізування вертикальних пагонів;
  • правильний догляд за лаймом дозволяє виростити деревце і отримати перші фрукти з саджанців або пагонів на другий рік, з кісточок – на третій рік життя.

Корисні властивості для організму

Лайм заслужено користується популярністю у садівників, так як, крім естетичного прикраси інтер’єру, володіє безліччю корисних властивостей, обумовлених активними речовинами у плодах і листках рослини:

  • бактерицидні властивості ефірних масел листя і цедри сприяють ароматизації та знезараження навколишнього середовища житлового приміщення від хвороботворного впливу мікроорганізмів і вірусів;
  • у косметології сік і ефірне масло лайма додають в маски з метою відбілювання веснянок і пігментних плям підтягування і харчування вітамінами шкіри обличчя і шиї в зрілому віці, як антисептичний засіб при лікуванні вугрової висипки, при догляді за кутикулою нігтьової пластини і для зміцнення нігтів;
  • багатий набір вітамінів і мікроелементів дозволяє застосовувати лайм як засіб зміцнює імунітет, тонізуючий і антибактеріального засобу при лікуванні простудних і інфекційних захворювань, приймаючи його в складі зігріваючого пиття;
  • високий вміст аскорбінової кислоти сприяє розрідженню крові, роботи печінки, шлунка, серця, кровоносних судин, надає благотворний вплив при ревматичних захворюваннях суглобів і варикозному розширенні вен.

Застосування в кулінарії

Лайм знайшов широке застосування в кулінарії:

  • в якості консерванту в овочевих консервах;
  • як ароматизатор і консервант при варінні джемів, варення, мармеладу, повидла;
  • у гарячих напоях при заварюванні чаю, кави;
  • при приготуванні безалкогольних напоїв, морозива, щербету, фреш;
  • пальпинки пальчикового лайма застосовують для прикраси страв і приготування бутербродів;
  • з цедри готують ефірне масло для посилення смаку;
  • сушені листя замінюють лавровий лист;
  • для приготування соусів до рибних, м’ясних, овочевих страв.

Шкоди та протипоказання

Високий вміст аскорбінової кислоти обумовлює кислий смак лайма і протипоказання при захворюваннях шлунка, печінки, підшлункової залози в період їх загострення. При цих захворюваннях лайм вживають в обмежених кількостях.

Алергічна реакція на цитрусові ефірні масла, індивідуальна непереносимість фрукта є протипоказаннями до розведення цієї рослини в будинку.

Знання та дотримання правил вирощування лайма в домашніх умовах, наполегливість і захопленість при досягненні мети будуть нагородою у вигляді соковитих ароматних фруктів, до яких варто тільки простягнути руку і зірвати з гілки дерева, що росте на підвіконні. Аромат і краса квітучої лайма доставлять естетичну насолоду мешканцям і гостям. Екзотичний фрукт розширить можливості господині в приготуванні десертів, закусок і гарячих страв, що з задоволенням оцінять близькі.