Льон – одна з найстаріших культурних рослин на землі. Археологи знайшли в неолітичних поселеннях їжу з насіння льону і лляну тканину. Багатовікова історія олії з лляних насіння зумовили його широке застосування в народній медицині, косметології, кулінарії всіх народів світу. Сучасна наукова література містить безліч досліджень лляної олії, користі та шкоди і як приймати його в якості лікарського засобу.

Користь льняної олії

Здавна лляні насіння і отримується з них олію застосовували в народній медицині в якості лікарських засобів при:

  • шкірних захворюваннях;
  • опіках;
  • простудних і запальних захворюваннях органів дихання;
  • астмі;
  • подагрі;
  • ревматизмі;
  • розлад дефекації (проносі або запорі);
  • хворобливих місячних (дисменореї);
  • гонореї;
  • циститі.

У книзі «Російський травник», створеної на основі текстових документів XIX століття, описані не тільки властивості льону, але і рецепти його застосування. Так, наприклад, згадується, що льняне масло (ЛМ) використовувалося не тільки в якості самостійного лікарського засобу для зовнішнього та внутрішнього застосування, але і в складі старовинних бальзамів – сірчаного й гарлемського. Їх готували на основі лляної і терпентинового масла, розчиняючи в суміші сірку.

Гіппократ радив використовувати лляне масло для лікування запалення шлунка, різних болів і опіків. Єгиптяни широко застосовували його не тільки в медицині, але і косметології. Давні єгиптяни називали його «живою водою» за здатність зберігати молодість шкіри та підтримувати здоров’я всього організму.

Корисні властивості лляної олії обумовлені його унікальним складом, який представлений:

  • мононенасиченими кислотами (14-16%), основна з яких олеїнова (13,8-14,6%);
  • насиченими жирними кислотами (~ 10%):
  • пальмітинова (3,5-5,2%);
  • стеаринова (2,7-4,3%).

Велика частина (60-80%) представлена поліненасиченими жирними кислотами. З них 57-64% припадає на линолиевую кислоту, яка відноситься до Омега-3 незамінним жирним кислотам. В олії співвідношення Омега -3 (49-64%) і Омега-6 (14-18%) ідеально. У її складі виділено лінетол, який використовують для профілактики і лікування атеросклерозу (перорально) та для відновлення шкірного покриву після термічних, хімічних і радіаційних опіків (зовнішньо).

Поліненасичені жирні кислоти (ПНК) у складі олії знижують рівень холестерину в крові і клітинах печінки, благотворно впливають на склад крові – перешкоджають утворенню тромбів.

Варто згадати, що більшість рослинних масел містять достатню кількість Омега-6, а от Омега-3 поставляє в організм тільки жир морських риб і ЛМ. Причому в олії Омега-3 вдвічі більше, ніж у риб’ячому жирі. Крім тригліцеридів гамма — ліноленової (омега-3) та ліноленової (омега-6) кислот у маслі міститься близько 10% Омега-9 – олеїнової кислоти.

Лляна олія містить велику кількість макроелементів (натрію, магнію, заліза, кремнію, міді) і незамінні мікроелементи (селен, хром, кадмій, вісмут, літій).

Міститься в олії токоферол надає сильний антиоксидантний ефект, завдяки якому воно має регенеративними, омолоджують, протираковими властивостями.

Крім вітаміну Е (токоферолу), олія містить необхідні для організму людини вітаміни:

  • В1 – тіамін;
  • В6 – піроксилін;
  • В9 — фолієва кислота.

Лляне масло – один з найбільш багатих (0,3 г/100 г) лигнанами рослинних продуктів. Професор з Університету Торонто Ліліан Томпсон опублікувала результати багаторічних досліджень впливу лляного насіння на рак молочної залози і прямої кишки.

Крім того, було встановлено, що лігнани надають антиоксидантну дію, що обумовлює позитивний вплив ЛМ при профілактиці:

  • гіпохолестеринемічну атеросклерозі;
  • цукровому діабеті I і II типу;
  • эндотоксическом шоці.

Численні клінічні дослідження лікувальних властивостей продукту показали, що воно володіє рядом унікальних властивостей:

  • антисклеротичну;
  • антиаритмічною;
  • антитромботичним;
  • протизапальну;
  • антиалергічну.

Перераховані властивості не є вичерпним описом лікарської дії ЛМ, його потенціал продовжує вивчатися.

Крім терапії, його корисні властивості використовуються в профілактиці багатьох захворювань, дієтології, косметології.

Корисні властивості для жінок

Про значення лляної олії в домашній косметології знають всі жінки, які захоплюються продовженню молодості особи і здоров’я волосся. Крім косметичного ефекту воно надає омолоджуючу дію на організм жінки в період менопаузи. Лігнани про своєю структурою схожі з ендогенними статевими гормонами. У період менопаузи їх кількість знижується, що призводить до гормонального дисбалансу і соматичних захворювань.

Клімакс супроводжується:

  • зниженням розумових здібностей і обсягу пам’яті;
  • підвищенням ризику розвитку атеросклерозу і гіпертонії;
  • порушенням функції ШКТ;
  • дисбалансом процесу руйнування і формування кісткової тканини (остеопороз);
  • виникненням пухлин у гормонозалежних тканинах, особливо в грудній залозі і статевих органах.

В репродуктивному віці зниження продукції жіночих статевих гормонів призводить до порушення місячного циклу і безпліддя. Застосування всього 1-2 ч. л. лляної олії 2 рази на добу допомагає знизити прояви клімаксу і відновлює баланс естрогенів.

Лляне насіння не тільки запобігає виникненню раку молочної залози, але і затримує прогресування пухлинного процесу. Крім того, ЛМ корисно жінці в гестаційному і лактаційний період, так як воно викликає структурні зміни в молочній залозі. Вживання ЛМ під час вагітності сприяє правильному формуванню нервової системи плода.

В давніх травниках радили застосовувати ЛМ при важких пологах «змащуючи гирлі маточного рукави». Фітоестрогени ЛМ знижують вираженість і частоту приливів при клімаксі, а незамінні жирні кислоти зупиняють кровотечі, в тому числі і при рясних місячних.

Лляна олія сприяє зниженню вираженості передменструального синдрому, зменшує больові відчуття, покращує настрій, допомагає при депресії. Містяться Омега-3 жирні кислоти поліпшують засвоєння йоду і кальцію, що попереджає розвиток захворювань щитовидної залози і поява остеопорозу – типових патологій, супутніх менопаузі.

При яких захворюваннях допомагає?

Лляне масло корисно жінкам і чоловікам, в будь-якому віці. Вчені Канади. Німеччини, США та Росії вивчали його лікувальні властивості.

Виявилося, що воно впливає на всі органи і системи:

  • ШКТ при:
  • запорі;
  • кривавому проносі;
  • жовчнокам’яної хвороби;
  • дискінезії жовчного міхура (стимулює вироблення і відтік жовчі);
  • запаленні кишечника і шлунка;
  • синдромі подразненої кишки;
  • дивертикулярном розладі;
  • рак прямої кишки;
  • геморої;
  • дихальної системи при:
  • астмі;
  • запаленні бронхів;
  • сухому кашлі;
  • кровохаркання;
  • сечову систему при:
  • сечокам’яної хвороби;
  • запаленні сечового міхура;
  • ниркової недостатності;
  • статеву систему при:
  • зниження лібідо;
  • порушення синтезу сперми;
  • безплідді, спричиненому дисбалансом статевих гормонів;
  • шкірні захворювання при:
  • екземі;
  • дерматитах різної етіології;
  • псоріазі;
  • фурункульозі;
  • вугрової висипки;
  • ендокринна система;
  • цукровому діабеті I і II типу;
  • дисфункція надниркових залоз;
  • опорно-рухової системи при:
  • артрозі і артриті;
  • кровоносної системи при:
  • інсульті;
  • інфаркті;
  • гіпертонічної хвороби.

Його корисні речовини сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів і полегшують виведення конкрементів – каменів і піску.

Масло сприяє нормалізації обмінних процесів, особливо ліпідного, що допомагає профілактиці атеросклерозу. Встановлено, що прийом тільки 1 ст. л. на добу на 37% знижує ризик атеросклерозу і супутніх захворювань.

Також зовнішнє і внутрішнє вживання олії допомагає при ревматичному артриті. Розтирання запалених суглобів у 60% випадків допомогло хворим повністю відмовитися від протизапальних препаратів і в 40% значно знизити їх прийом. Воно допомагає в післяопераційний період, оскільки здатне підвищувати загальний імунітет.

Велике значення ЛМ має при гіперплазії передміхурової залози. Прийом олії допомагає зняти запалення, зупинити проліферацію (розмноження) клітин і знизити відносну масу залози, так як в організмі виробляється велика кількість лігнанов з естрогенними/антиэстрогенными властивостями.

У клінічних дослідженнях вчених Університету Торонто було встановлено, що добавки лляного насіння і олії з них в їжу хворих на рак легень достовірно зменшували метастази в легенях і ингибировали (блокували) зростання метастатичних пухлин, що утворилися в легенях.

Ще одним захворюванням, яке піддається лікуванню лляною олією, є розсіяний склероз. В Орегонському університеті (США) протягом 35 років проводилися дослідження цього важкого захворювання. Дієта з високим вмістом ПЖК і низьким – НЖК, сприяло призупиненню розвитку синильної деменції і хвороби Паркінсона. Омега-3 жирні кислоти, які у великій кількості містяться в ЛМ, беруть участь у захисті і побудові «ізоляційного шару нервових волокон – мієлінових оболонок.

Застосування олії льону в косметології

Корисні властивості ЛМ ще досліджуються, і його користь дискутується світовим науковим товариством, але те, що його застосовували і продовжують використовувати красуні протягом 9000 років, говорить про ефективність його застосування в косметології.

Про користь ЛМ для шкіри обличчя і волосся знали ще стародавні єгиптяни. Вони застосовували масло, як чисте – для компресів і масок, так і в комплексі з соками, відварами, настоями лікарських рослин.

Воно благотворно впливає на структуру і зовнішній вигляд епідермісу:

  • усуває перші ознаки вікових змін шкіри – сухість, зморшки, в’ялість, пігментні плями (тіамін, ніацин);
  • надає тонізуючий і ліфтинг ефект (ніацин);
  • сприяє збереженню вологи в шкірі;
  • захищає епідерміс від шкідливого зовнішнього впливу (фолієва кислота);
  • лікує шкірні захворювання, прищі, нариви, усуває запалення епідермісу (фолієва кислота);
  • має відбілюючі властивості і покращує колір обличчя (філохінон);
  • заспокоює, знімає роздратування (холін);
  • відновлює та стимулює вироблення колагену, зменшує вираженість стрий (розтяжок).

Причому масло надає комплексне вплив і усуває всі перераховані проблеми.

Для волосся маски з ЛМ також необхідні. Воно:

  • відновлює жировий баланс шкіри голови і усуває лупу;
  • забезпечує пружність і еластичність стрижня волоса;
  • надає волоссю живий блиск;
  • стимулює зростання;
  • перешкоджає випаданню.

У народній медицині і домашній косметології для посилення дії ЛМ його поєднують з борошном з насіння льону або наносять на лляну тканину для приготування компресів і масок.

Корисні властивості для схуднення

ЛМ нормалізує обмінні процеси, активно впливає на ліпідний обмін і тому його ефективність в дієтології доведена.

На думку вчених всього 30-40 г ЛМ в день задовольняє потребу людського організму в жирних кислотах. На Русі його вживання в їжу було нормою. Сьогодні у світі, що страждає від ожиріння, знову збільшився інтерес до ЛМ. В Європі і Америці його вживання збільшилася в десятки разів. В Америці його використовують у приготуванні заправок для салатів, а насіння льону обов’язкові в шкільному харчуванні. У Німеччині ЛМ застосовують для заправки овочевих салатів, сиру. У Канаді його додають в маргарин.

ЛМ дієтологи рекомендують при надмірній вазі як легкозасвоюване і інгібуючу синтез «поганого» холестерину. У ЛМ містяться попередники лігнанов, які подібні за своїми властивостями з статевими гормонами. З віком продукція гормонів знижується, що призводить до нагромадження жирової тканини і підвищення ваги. Нормалізація гормонального балансу при вживанні ЛМ сприяє схудненню.

Лігнани сприяють синтезу гормонів росту, які стимулюють утворення білка і призводять до розщеплення жирових відкладень при фізичній активності.

У книзі «Худнемо в два рахунки» Фалєєва А. В. вивчив і систематизував методи схуднення, які використовують професійні спортсмени. Їм легко вдається при необхідності набрати або знизити свою вагу на 30-50 кг в короткі терміни.

Автор виводить алгоритм схуднення:

  • очищення товстого кишечника;
  • очищення печінки;
  • позбавлення від гельмінтів.

Всі ці завдання можна вирішити з допомогою ЛМ. Клізми з теплим ЛМ ефективно очищають товстий кишечник від калових мас. У російських травниках радили додавати 1-2 лота лляної олії до промывным вод» (1 лот дорівнює 12,79725 грам). Після того, як кишечник очиститься від калових каменів і слизу його мікрофлору відновлюють з допомогою вживання в їжу лляних насіння – джерела харчових волокон і слизей.

ЛМ посилює виділення жовчі, сприяє детоксикації печінки і захищає клітини від ушкоджень. Але перед тим, як чистити печінку необхідно пройти обстеження, так як продукт при деяких патологіях печінки і жовчовивідних шляхів може викликати погіршення стану.

Масло насіння льону допомагають позбутися від гельмінтів. Слизу в оболонці насіння створюють своєрідний бар’єр для фіксації глистів у слизовій кишечнику і перешкоджають їх харчування, а речовини в олії надають паралізує дію на паразитів і полегшують їх виведення з каловими масами. Вживання 1 ч. л. за 30 хвилин до їжі допомагає очистити організм від гельмінтів і токсичних продуктів їх життєдіяльності.

Додавання олії до салату або сиру під час вечері сприяє розщепленню жиру, прискорює метаболізм. Вживання лляної олії, насіння льону, правильне харчування, помірні фізичні навантаження дозволять в короткий термін схуднути, не нашкодивши здоров’ю. Це цінний харчовий продукт. Один грам масла замінює 2,25 г цукру, 4 г хліба, 8 г картоплі. Ось чому, коли на Русі під час посту переходили на його вживання, здоров’я не страждало і селяни зберігали сили для важкої фізичної роботи.

Як правильно приймати лляне масло?

Лляне масло можна застосовувати як самостійний речовина (монотерапія), так і в поєднанні з іншими лікарськими рослинами, а так само додаючи в страви – в суміші з білками (сиром, сиром, кефіром), вуглеводами (кашами, медом, сиропами), фруктами і овочами.

Самостійно масло застосовують по 1-2 ст. ложки 2-3 рази на день протягом 2-3 місяців. Для зовнішнього застосування їм просочують тканина для накладання компресів або втирають його в хворе місце.

Чи можна вживати натщесерце?

Лляне масло рекомендують приймати по 1 ст. ложці вранці натщесерце. При появі неприємних симптомів його кількість можна зменшити вдвічі. Як правило, дискомфорт зникає через 3-5 днів застосування.

Як вибирати і зберігати лляне масло?

Всі лікувальні властивості лляної олії справедливі тільки для продукту, отриманого за допомогою холодного віджиму, так як при нагріванні багато корисні речовини окислюються або розкладаються. Олія холодного віджиму має колір стиглої кукурудзи, прозоре, без включень і осаду. Смак продукту холодного віджиму відрізняється від масла, отриманого з обсмажених насіння, він специфічний з невеликою терпкістю і присмаком, які деякі порівнюють з присмаком від вживання риб’ячого жиру.

Лляна олія швидко густіє на повітрі і псується під впливом прямих сонячних променів. Тому зберігати його треба в пляшці з темного скла. Після розтину тари ЛМ зберігають при температурі 5-25°С у темному місці (в шафці або на дверцятах холодильника) із щільно закритою кришкою. Термін зберігання натурального масла з насіння льону так само обмежений і становить не більше 2-3 місяців, а після відкриття пляшки – не більше 1 місяця.

На упаковці не повинно бути ніяких написів, крім назви олії. Вся інформація про те, що воно «збагачене вітаміном Е, селен, кремнієм» — рекламний трюк. Так як всі ці речовини є у натуральному олії.

Протипоказання та можливу шкоду

Протипоказанням до вживання лляної олії в якості лікарського засобу є різні захворювання жовчного міхура, печінки і системи жовчовиділення.

Не рекомендується лікуватися при:

  • гепатиті;
  • жовчнокам’яної хвороби;
  • холециститі;
  • панкреатиті в гострій фазі;
  • поліпах в репродуктивній системі жінки.

Не рекомендується застосовувати разом з деякими ліками:

  • проти діабету;
  • знижують холестерин;
  • впливають на згортання крові;
  • антидепресантами;
  • оральними контрацептивами;
  • проносними.

Можливу шкоду прийом олії може принести при надлишковому надходженні Омега-3 жирних кислот. Його надмірне вживання може призвести до кровотечі, появи гематом (синців), зниження гостроти зору (у літніх людей).

Опубліковані в Science Daily дослідження показали, що вживання ЛМ в чистому вигляді і натщесерце в III триместрі вагітності може викликати передчасні пологи.

Розумний підхід до застосування масла і знання про наявність протипоказань допоможе використовувати цей унікальний натуральний продукт в профілактиці і терапії багатьох захворювань, дієтотерапії і складанні збалансованого здорового харчування.