Лужна дієта тільки набирає популярність у нашій країні. Для одних це ефективний метод зниження ваги, для інших – спосіб поправити своє здоров’я. Про цієї нескладної системі корисного харчування і її особливості читайте в нашій статті.

Історія лужної дієти

Достеменно не відомо, хто саме став винахідником лужної дієти. Однак у 50-х роках минулого століття науці стало відомо, що їжа в організмі перетворюється на кислоти і луги, а вживання так званих ощелачівающіх продуктів, до яких здебільшого ставиться свіжа рослинна їжа, уповільнює, а часом і зупиняє збільшення ниркових конкрементів (каменів).

Пізніше американський фахівець зі здорового харчування Роберт Янг випустив книгу, в якій детально описав патологічні процеси, що протікають під впливом кислого середовища. На думку вченого, порушення кислотно-лужного балансу в організмі (закислення) сприяє більш швидкому розмноженню хвороботворних мікроорганізмів і уповільнює обмінні процеси. В результаті погіршується загальне самопочуття, стан шкіри, волосся і нігтів, а також формуються надлишкові жирові відкладення.

Основна думка книги Янга, мабуть, полягає в однієї його фрази: «Ви не хворі, ви окислені».

Щоб виправити ситуацію вчений рекомендував спеціальну дієту, яка допомагає нейтралізувати зайву кислоту в організмі. Саме цей метод і був названий лужний, або алкалинової дієтою, яка згодом знайшла популярність серед людей, бажаючих скинути зайву вагу.

Переваги і недоліки

Даний метод схуднення має ряд незаперечних переваг.

Плюси лужної дієти:

  • допомагає не тільки схуднути, але і поліпшити загальне самопочуття;
  • позитивно позначається на здоров’я шкіри, волосся і нігтів;
  • сприяє виведенню токсинів;
  • попереджає утворення ниркових каменів і зупиняє (чи сповільнює) збільшення вже наявних конкрементів;
  • покращує опірність організму інфекціям;
  • сприяє загибелі ракових клітин;
  • завдяки посиленому вживання клітковини поліпшується перистальтика кишечника, що сприяє виведенню шлаків з організму і поліпшенню травлення в цілому;
  • метод сприяє виробленню звички до здорового харчування.

Окремо слід сказати про роль лужної дієти в профілактиці і лікуванні оксидативного стресу. Окислювальний, або оксидативний, стрес – це досить поширене в наш час патологічний стан, викликаний збільшенням концентрації вільних радикалів в організмі і характеризується передчасним старінням, головними болями, підвищеною стомлюваністю.

Лужна дієта, що передбачає вживання великої кількості рослинної їжі з високим вмістом природних антиоксидантів, сприяє нейтралізації негативного впливу шкідливих речовин на клітини організму.

Незважаючи на всі переваги, дієта має і деякі мінуси:

  • у перші дні можлива апатія, слабкість, підвищена стомлюваність (ці явища в основному пов’язані з нестачею поживних речовин);
  • необхідність відмови від багатьох звичних продуктів, у зв’язку з чим дотримувати дієту досить важко;
  • видимий результат буде спостерігатися лише в перший час дієти, так як саме на цей період припадає активне виведення зайвої рідини і шлаків (далі вага буде знижуватися незначно);
  • якась погане харчування може викликати нестачу вітамінів і мінералів, тому під час дієти слід приймати відповідні препарати для заповнення дефіциту корисних речовин.

Даний метод передбачає поступове зниження ваги, тому він не підійде людям, охочим схуднути в короткі терміни. Також лужна дієта має ряд протипоказань, тому перед її початком слід обов’язково проконсультуватися з фахівцем для виключення можливих станів, при яких дотримуватися її не можна.

Правила харчування

Лужна дієта передбачає дотримання нескладних правил, дотримуючись яких, ви зможете безпроблемно позбутися від зайвих кілограмів:

  • Переходити на новий раціон слід поступово. Протягом декількох днів кількість уживаних лужних продуктів збільшується, кислотних − зменшується.
  • 80% нового раціону повинні складати лужні продукти, 20% − кислотні.
  • Рослинна їжа вживаються у свіжому вигляді. У цьому випадку відмінно підійдуть овочеві салати з рослинною олією першого віджиму. Особливо корисно буде лляне масло.
  • У перервах між основними трапезами можна пити чай, свіжовичавлені соки і воду.
  • Необхідно вживати не менше 2-х літрів рідини в день.
  • Зернові вживають не частіше 3-х разів на тиждень.
  • Риба і морепродукти вживається не частіше 2-х разів на тиждень.
  • Останній прийом їжі здійснюється не пізніше 7 години вечора. Після цього дозволяється лише чай (чорний, трав’яний, імбирний).
  • В раціоні не повинно бути м’ясо жирних сортів.

Процес зниження ваги не буде ефективним без помірних фізичних навантажень. Тому під час лужної дієти рекомендуються тривалі піші прогулянки, плавання, біг.

Загрузка...

Список ощелачівающіх продуктів

Зміст алкалинової дієти полягає в посиленому вживанні їжі, що сприяє зсуву значення рН в бік лужних значень.

Всі ощелачивающие продукти можна розділити на три групи:

Група продуктів Слабо ощелачивающие Ощелачивающие Сильно ощелачивающие
Овочі, зелень Капуста (кольорова і білокачанна), картопля, кукурудза, боби, помідори, гриби, оливки Селера, зелений салат, буряк, редька, редис, кабачки, огірки, квасоля, гарбуз Цибулю-порей, кінза, петрушка, шпинат, броколі, часник, соки з овочів
Фрукти і ягоди Апельсини, вишня і черешня, банани, ананаси Фініки, родзинки, персики, ківі, яблука, диня, виноград, груші, інжир, всі ягоди (крім журавлини і вишні) Цитрусові (крім апельсинів), манго, папайя, кавун, авокадо
Напої Імбирний чай Зелений чай Трав’яний чай, вода з лимоном

Також до слабо ощелачивающей їжі відносяться продукти з козячого молока, сироватка, сир, мед, мигдаль, бурий рис і вівсянка.

Докладне меню на тиждень

Вага порції повинен бути дорівнює приблизно 200 – 250 р. Їжу слід вживати не поспішаючи, добре пережовуючи. У поданій нижче таблиці наведено варіант меню лужної дієти на тиждень.

День тижня Сніданок Обід Вечеря
Понеділок Два сирих овочів на вибір, стакан соєвого молока Парова куряча грудка, салат зі свіжих овочів (заправити сметаною), чашка чаю з імбиром Асорті зі свіжих овочів, варена риба, склянка нежирного йогурту
Вівторок Курага, свіжі фрукти, трав’яний чай Курячий бульйон, салат з капусти, огірків, зеленого болгарського перцю, сирний сир Відварна телятина, овочевий салат, сметана, апельсиновий фреш
Середа Фруктовий салат, мед, горіхи, зелений чай Біле філе індички, гречана каша, свіжовичавлений яблучний сік Парове філе тріски, асорті з свіжих овочів, трав’яний чай
Четвер Ізюм, свіжі фрукти, імбирний чай Запечене куряче філе, грецький салат, грушевий сік свіжовичавлений Сирний сир, салат з помідорів і огірків з зеленню, чай
П’ятниця Сир з фруктами, зелений чай Відварене філе індички, салат з капусти і огірків з зеленню і сметаною, чай Відварна яловичина, салат з помідорів із свіжим зеленим горошком, свіжовичавлений грейпфрутовий сік
Субота Білковий омлет, яблуко, імбирний чай Куряча грудка на пару, бурий рис, кавуновий сік свіжовичавлений Сирний сир, свіжі овочі на вибір, чай
Неділя Фруктовий салат заправити йогуртом), мигдаль, трав’яний чай Парова телятина, овочі з зеленню і сметаною, грушевий сік свіжовичавлений Грецький салат, 2 курячих яйця (зварені круто або некруто), чай

За таким же принципом формується раціон на наступні 2 − 3 тижні дієти.

Скільки кілограм можна скинути

Період активного зниження ваги припадає на перший тиждень дієти. Саме в цей час організм очищається від шлаків і звільняється від зайвої рідини, а значення рН зміщується в бік лужних значень. При дотриманні всіх рекомендацій за перші 7 днів дієти можна втратити до 5 кг ваги.

Далі зниження маси тіла стане не таким стрімким.

В цілому за місяць лужної дієти можна схуднути на 10 − 15 кг.

Думка експертів про ефективність

Єдиної точки зору про ефективність та користь лужної дієти серед фахівців немає. На думку одних дієтологів, це досить ефективний спосіб схуднення і поліпшення загального стану. Інші ж вважають, що організм сам здатний підтримувати кислотно-лужний баланс в межах норми, а подібні втручання можуть лише нашкодити.

Тим не менш, в Мережі досить багато захоплених відгуків від тих, хто вже встиг випробувати лужну дієту на собі. Худнуть стверджують, що з її допомогою не тільки скинули кілька зайвих кілограмів, але і значно поліпшили самопочуття.

Протипоказання до дієти

Лужна дієта для схуднення протипоказана при наступних захворюваннях:

  • ниркова та печінкова недостатність;
  • знижена кислотність шлункового соку, гастрити, та інші захворювання ШКТ;
  • порушення роботи серцево-судинної системи.

Крім того, застосування лужної дієти неприпустимо в період вагітності та годування груддю.

Курс чи спосіб життя

Лужна дієта – це не просто спосіб зниження ваги, але і ціла система правильного харчування, важливий елемент здорового способу життя. Якщо вам припав до смаку такий раціон, то ви можете дотримуватися її і далі, тільки в менш суворому варіанті.

Для збалансованого харчування необхідно в помірних кількостях включити в «лужної» раціон пастеризоване коров’яче молоко, кисломолочні продукти з малим відсотком жирності, зерновий хліб. Овочі можна варити, тушкувати і готувати на пару. Із солодощів, окрім меду, дозволено вживати темний шоколад.

Відмовитися ж необхідно від наступних продуктів:

  • смажену картоплю та інші смажені та жирні страви;
  • різноманітні снеки;
  • жирне м’ясо;
  • ковбасні вироби;
  • здоба і солодощі;
  • борошняне і макарони;
  • білий рис;
  • кетчуп, майонез та інші промислові соуси;
  • вершкове масло;
  • алкогольні напої;
  • солодкі газовані води.

Лужна дієта – досить простий і не надто витратний спосіб стати стрункішою. Вона підійде багатьом. Головне, попередньо відвідати фахівця і дотримувати всі рекомендації.