Народна медицина Азії зберігає багато старовинних рецептів з трав, які допомагають впоратися з недугами, омолодити і зміцнити організм, позбутися зайвої ваги. Малиновий чай – тайський цілющий напій – є одним з таких секретних засобів, який може заварити собі кожен, хто бажає схуднути.
Малиновий чай Чанг Шу — що це за чай, опис
Малиновий чай Чанг Шу готують з квіток вічнозеленої трав’янистої ліани кліторія тройчатой, яка родом з тропічної Азії та гірських долин Тибету. З сивої давнини квітковий напій застосовували як лікарський засіб від багатьох хвороб.
Початкове найменування напою — синій чай, або по-тайськи, анчан — пов’язано з яскраво-небесної забарвленням пелюсток кліторія тройчатой, яку в Європі називають як метеликовий горошок (Butterfly Pea) і навіть голубині крила (pigeon wings).
Дивовижний колір кліторія надають містяться в пелюстках натуральні фарбувальні речовини-антоціани. Насправді, колір завареного анчана не пурпурний, а волошковий. Але якщо в нього додати всього три краплі соку лимона, починається дивна магія — волошково-синій напій стає насичено-фіолетовим. А якщо до заварки кинути в траву хоч один пелюсток гібіскуса, то синій і червоний з мішаються і подарують задоволення спостерігати той самий знаменитий пурпурний колір.
Рідкісні властивості чаю визначаються не тільки його природною цінністю, але й унікальною технологією збору.
Бутони Чанг Шу збирають рано вранці і обробляють їх особливим чином, щоб не пересушити серцевину і зберегти всі цілющі властивості.
Хімічний склад, харчова цінність і калорійність
До складу чаю Чанг Шу входять біологічно значущі елементи, завдяки яким напій з давніх часів застосовують не тільки як ліки від хвороб, але і як прекрасний засіб від ожиріння.
Базові речовини:
- Таніни. Пригнічують активність хвороботворних мікроорганізмів, перешкоджають кровотеч, стимулюють спалювання жирів, захищають слизові травних органів від виразок.
- Біофлавоноїди. Здатні нейтралізувати отрути в травному тракті, призупиняти випадання волосся і поширення сивини. Покращують стан шкіри, стінок капілярів, знижують тиск крові.
- Лютеїн. Підсилює захисні функції сітківки ока.
- Хром. Знижує апетит і бере участь в процесах розщеплення ліпідів, зміцнює м’язові волокна, що допомагає усунути депресивно-тривожні стани, зберігає нормальний баланс глюкози в крові.
- Левокарнітин. Речовину, схожу за властивостями до вітамінів групи B. Прискорює обмінні процеси, пригнічує апетит, покращує метаболізм тканин міокарда.
- Алкалоїд сінефрін. Речовина, що пригнічує запальні процеси.
- Нарингін.Натуральний флавоноїд, контролює рівень глюкози, пригнічує потреба в їжі. Чинить істотний протиракову дію.
- L-Тіанін. Цінний «чайна» амінокислота, усуває напругу та дратівливість, поліпшує функції мозку при фізичних і емоційних перевантаженнях.
Крім того, тибетський напій містить велику кількість вітамінів, підтримують омолоджуючі і відновні процеси в організмі.
Таким чином, висока харчова цінність чаю пурпурного в поєднанні з нульовою калорійністю, забезпечує реальні лікувальні ефекти напою.
Цілющий вплив чаю пурпурного на організм:
- пригнічує ракові процеси;
- знімає тривожно-депресивні стани, не викликаючи сонливість, використовується як природний антидепресант;
- зміцнює захисні сили і підвищує загальну енергоємність організму;
- уповільнює старіння клітин;
- сприяє зміцненню волосся, шкіри і нігтів;
- активує кровообіг в мозкової тканини, покращує текучі властивості крові, пригнічує тромбоутворення і знижуючи ризик інсультів, інфарктів, судинних патологій;
- покращує пам’ять;
- знижує рівень «поганого» холестерину;
- впливає на метаболізм глюкози, знижуючи в крові у діабетиків рівень цукру;
- покращує зір, стан очей при глаукомі, цукровому діабеті;
- очищає органи від шлаків і отрут.
Після медичних досліджень застосування тайської ліани визнали дієвим при лікуванні безпліддя (включаючи чоловіче) і розладах менструального циклу.
Який смак має напій
Смак зеленого чаю ніжно-трав’яний, злегка нагадує традиційний зелений чай. Але багато хто знаходить в напої смакові відтінки кукурудзи, рожевих бутонів і навіть зеленого горошку. Запах не нав’язливий, ледь чутний.
Саме з-за свого делікатного смаку і ніжного аромату, пурпурний напій чудово поєднується з медом і будь-якими цитрусовими, органічно доповнюючи їх власні цілющі властивості. Доречно його вживання також з трояндою, лаванда, чебрецем і м’ятою.
Корисні властивості чаю пурпурного Чанг Шу для схуднення
Користь чаю «метеликовий горошок» для тих, хто планує скинути вагу, полягає в його особливих речовин:
- Левокарнітин (вітамін B11) — природна речовина, споріднене вітамінів групи В. Прискорює обмінні процеси, пригнічує апетит, транспортує жирові клітини в енергетичні структури клітин м’язових волокон (мітохондрії), де молекули жиру розщеплюються і трансформуються в енергію.
- Протоалкалоид сінефрін. Природний жіросжігателя, притуплює відчуття голоду. Руйнує жири за рахунок посилення термогенезу (продукції тепла в організмі), «розганяє» метаболізм.
- Нарингін. Сприяє накопиченню в крові кофеїну, змушуючи організм збільшувати витрати калорій на виділення тепла (термогенний ефект), стимулюючи в такий спосіб розщеплення жирів. Володіє м’яким жовчогінну дію, що також сприяє посиленню процесу розщеплення жирових молекул, викликаючи ефект схуднення.
- L-Тіанін. Входить до складу спортивних комплексів і жиросжигателей.
Всі ці речовини включають до складу жіросжігателей промислового виробництва і спортивних добавок для ліквідації жирових депо.
Як правильно заварювати і пити чай для скидання ваги
Щоб не тільки отримати цілющий задоволення від загадкового напою, але і дійсно, позбутися від непотрібних жирових відкладень, пурпурний чай для схуднення анчан потрібно готувати із збереженням тайських і тибетських традицій.
При якій температурі заварювати пурпурний чай Чанг Шу
Чанг Шу ніколи не заварюють, заливаючи квітки киплячою водою, інакше окріп просто зруйнує цілющі речовини рослини.
Температура води повинна бути в межах 86 – 90ºC. Для цього вскипевшую воду залишають на 10 хвилин, щоб вона трохи охолола. З цією ж метою деякі спостерігають за кипінням води, і як тільки з дна ємності починає підніматися велика кількість дрібних бульбашок, це означає, що температура води досягла потрібної позначки.
Але будь-який лікар порекомендує все-таки закип’ятити воду, щоб знищити можливі бактерії в ній, і потім просто трохи остудити її.
Скільки часу заварювати напій
Після того, як квітки заливають водою потрібної температури, синього чаю дають настоятися 3 – 5 хвилин, не довше.
Правила прийому чаю для схуднення
Як приймати пурпурний чай Чанг Шу, щоб дійсно схуднути?
Правила заварювання:
- Неприпустимо слідувати порадам про можливості кілька разів заварювати квітки – кожен раз готувати свіжу порцію з кліторія.
- Пити чай слід відразу після заварювання теплим, а не готувати занадто великий обсяг напою, плануючи пити його цілий день.
Як заварника краще всього використовувати посуд з порцеляни або скла.
Етапи заварювання:
- Швидко сполоснути чайничок для заварки окропом.
- Протоку перший. Засипати в чайник потрібне число квіток, заповнити обсяг приблизно на 1/3 водою, доведеної до 85 – 90ºC, і відразу ж злити його, щоб видалити чужорідні частинки пилу. Перший протоку прогріває квітки, готуючи їх до максимального виділення корисних речовин.
- Протоку другий. Заварюємо чай, вливаючи всю порцію води. На чашку 200 – 250 мл достатньо 4 – 6 квіток «метеликові горошку».
- Через 3 – 5 хвилин справжній анчан готовий. Максимальний добовий обсяг напою — не більше 400 – 500 мл
Оптимальний курс прийому становить 2,5 – 3 місяці, після чого слід зробити перерву на 2 – 3 тижні.
Ефективність пурпурного чаю для схуднення
Малиновий чай дієтологи розглядають як досить ефективний засіб, що допомагає скинути кілька ненависних кілограмів.
Але напій покаже реальний результат тільки в поєднанні з малокалорійною дієтою та хоча б мінімальної, але регулярної, фізичним навантаженням.
Вживання Чанг Шу активізує всі обмінні процеси, і хоча сам напій не є жіросжігателя, він діє як каталізатор (прискорювач) розщеплення жирів. При правильному застосуванні синього чаю і оптимальному раціоні харчування зменшення жирової маси буде явно помітним вже через 2 тижні.
Кому напій протипоказаний
Малиновий чай дозволений до вживання дуже багатьом, але слід враховувати, що напій пити не можна:
- при непереносимості речовин, які є в його складі;
- при алергії на рослинні компоненти;
- під час очікування пологів та в період грудного вигодовування;
- дітям до 14 років (тільки з дозволу педіатра);
- людям з низькою згортанням крові або приймаючим розріджують кров медикаменти, наприклад, «Варфарин».