Маракуйю поряд з ківі, ананасом і іншими екзотичними фруктами відносять до особливого виду цитрусових, які є сильним алергеном. Тому такі плоди не рекомендуються годуючим мамам в перші місяці після пологів. Крім того, маленьким діткам теж краще не їсти подібні фрукти. Давайте розглянемо докладніше, як впливає маракуйя при грудному вигодовуванні. І дізнаємося, з якого віку можна давати даний фрукт дітям.

Характеристика і склад плодів

Маракуйя являє круглі або довгасті плоди і має забарвлення від жовтого до фіолетового. При цьому поверхня залежно від сорту та країни виробника буває гладкою і блискучою або шорсткою з тріщинами. Останній вид більш смачний. Дозрілі плоди характеризують великі розміри і важка вага, ароматний і соковитий смак. З такого фрукта оптимально готувати соки і лимонад. Крім того, маракуйю широко застосовують в косметології.

Батьківщиною маракуї вважають Південну Америку. Сьогодні фрукт вирощують на Гаваях і Шрі-Ланці, у Новій Зеландії та Ізраїлі. Він росте на великих ліанах і з’являється при цвітінні біло-бузковими квітами. Такі рослини називають пассифлорой. Зазначимо, що більша частина сортів цього фрукта має отруйної оболонкою. Тому в їжу вживають м’якоть, сік і насіння. Проте вирощують плоди і з їстівної шкіркою. З таких фруктів готують цукати і джеми.

До складу продукту входять харчові волокна і вітаміни групи В, вітаміни А і Е, К і Н, С. Крім того, він містить мідь і залізо, калій і цинк, хлор і натрій, магній і сірка, фосфор та інші важливі мінерали. Такі компоненти роблять плоди корисними і цінними для організму людини.

Корисні властивості

  • Зміцнює імунітет, попереджає інфекційні та вірусні захворювання;
  • Знімає жар і прискорює одужання при застуді, ГРВІ або грип;
  • Покращує стан шкіри і волосся;
  • Нормалізує роботу серця і нервових клітин;
  • Усуває токсичні та шкідливі речовини, очищає організм;
  • Профілактика онкологічних захворювань;
  • Напої з маракуї позитивно впливають на вироблення молока і лактацію;
  • Підвищує настрій і додає бадьорості, відновлює сили і заряджає енергією;
  • Допомагає при головних болях і мігрені, при захворюваннях печінки і сечостатевої системи, при проблемах в травленні;
  • Стабілізує тиск і зміцнює судини;
  • Знімає стрес і дратівливість, втому і пригніченість, налагоджує сон, бореться з депресією і безсонням;
  • Регулює речовинний обмін і сприяє зниженню ваги. Містить мінімум жиру, що дозволяє включати плоди мають дієтичне меню;
  • Виводить з організму шкідливий холестерин і захищає слизову кишечника;
  • Підвищує гостроту зору;
  • Насіння маракуї знімають спазми і болі, дають організму багато білка;
  • Насичує організм вітамінами і мінералами, надає загальнозміцнюючу дію.

Правила вживання фрукта

Так як маракуйя є сильним алергеном, годуючій мамі краще не пробувати фрукт в перші чотири-шість місяців, поки триває годування груддю. Дитина може спробувати екзотичні плоди після трьох-чотирьох років. Повний список продуктів, які не рекомендується їсти дітям до трьох років, ви знайдете тут.

Екзотичні цитрусові фрукти можуть викликати алергічну реакцію і відправлення, порушити стілець і привести до розладів шлунку. Маракуйя заборонена при індивідуальній непереносимості, при цукровому діабеті і при проблемах з травленням.

У перший раз спробуйте чайну ложечку м’якоті фрукта або пару ковтків свіжого соку, розведеного водою. Якщо у дитини не проявилися симптоми харчової алергії, мамі іноді можна поласувати фруктом, але не переїдайте! З’їдайте за раз не більше одного плоду або випивайте до однієї склянки соку не частіше одного разу в тиждень. Дітям вводять прикорм фрукт за такими ж принципами.

Вибирайте тільки стиглі та якісні плоди. Свіжа і стигла маракуйя – велика і злегка зморщена або гладка темно-фіолетового або яскраво-жовтого кольору з жовто-зеленими насінням. Перед вживанням ретельно мийте продукт і очистіть шкірку. Зберігати маракуйю потрібно в холодильнику до шести днів. Незрілі плоди дозріють при кімнатній температурі за два дні.

Застосування маракуї

Найчастіше фрукт їдять окремо або використовують для приготування йогуртів, напоїв, десертів і випічки, рідше – для салатів і других страв. Щоб з’їсти плід, розріжте маракуйю навпіл і вийміть м’якоть чайною ложечкою. Насінням можна прикрасити випічку або салат. Вони теж їстівні, а ось шкірку їсти не можна, якщо це не спеціальні плоди.

Крім того, фрукт застосовують в косметології. Він містить велику кількість корисних кислот, вітамінів і мінералів. На основі масла маракуї роблять пом’якшуючі і зволожуючі креми, маски, гелі для душу та шампуні, масажні масла. Такі кошти відновлюють шкірні покриви, надають м’якість і еластичність, зберігають молодість, живлять шкіру і покращують стан волосся. Вони знімають свербіж і запалення з шкіри, допомагають при розшаруванні і ламкості нігтів, при лущенні, екземах і псоріазі, загоюють опіки.

Ви можете приготувати смачний сік. Маракуйя добре поєднується з цитрусовими, особливо з ананасом і апельсином. А також можна використовувати яблука. Крім того, фрукт підходить для випічки. Пропонуємо кілька рецептів.

Рецепти з використанням плодів маракуйя

Печиво

  • Тісто листкове – 0,5 кг;
  • Маракуйя – 1 плід;
  • Пудра цукрова – ¾ склянки;
  • Масло вершкове – 20 грам.

Тісто розкачати до отримання прямокутного пласта з зразковими параметрами 30х35 сантиметрів. Посипте пласт цукром і складіть краю довгої сторони так, щоб вони зійшлися в центрі. Отриманий прямокутник скласти навпіл і порізати на шматочки. Викласти скибочки на деко, змащене маслом.

Скибочки викладайте зрізом вгору, злегка розгорніть шматочки і притисніть руками, щоб отримати сердечка. Злегка змочити заготовки водою і випікати при 180 градусах 15 хвилин, поки печиво не покриється золотистою скоринкою. Вершкове масло розтопити окремо і змішати з цукровою пудрою. Фрукт почистити і витягнути м’якоть, змішати з маслом і пудрою до утворення однорідної маси. Отриманою сумішшю полити готове і злегка остигле печиво. Залишити на кілька хвилин, щоб глазур підсохла.

Запіканка

  • Знежирений сир м’який – 0,5 кг;
  • Куряче яйце – 1 штука;
  • Маракуйя – 3 плоду;
  • Цукор – 4 столові ложки;
  • Крохмаль – 2 столові ложки;
  • Вершкове масло – ½ чайної ложки.

У сир додати цукор і розбити яйце. Плоди почистити і дістати м’якоть, процідити для отримання соку. В отриману рідину всипати крохмаль, розмішати і влити в сир. Змастити форму для випічки вершковим маслом і злегка посипати борошном. Викласти сирну масу і запікати сорок хвилин при 200 градусах.

Готову запіканку трохи остудити і порізати, зверху прикрасити сметаною або йогуртом. Сирна запіканка – відповідне блюдо в раціоні при ГВ. Ви можете поєднувати сир з різними свіжими овочами та фруктами, сухофруктами.

Мафіни

  • Маракуйя – 4 плода;
  • Борошно – 200 грам;
  • Курячі яйця – 2 штуки;
  • Коричневий цукор – 150 грам;
  • Вершкове масло – 120 грам;
  • Кефір – 1 склянка;
  • Пудра цукрова – 1 столова ложка;
  • Розпушувач – 10 грам;
  • Сіль – ½ чайної ложки.

Борошно просіяти, додати розпушувач, сіль і перемішати. Фрукти порізати і вийняти м’якоть. До м’якоті розбити яйця, налити кефір і збити віночком або блендером. Насипати цукор і перемішати. Вершкове масло розтопити і додати в отриману суміш. Засипати борошно і ретельно розмішати.

Вимішуємо тісто і розкладаємо по формах для мафінів, попередньо змазані вершковим маслом. Випікайте 15 хвилин при температурі 190 градусів. Готові маффіни посипаємо цукровою пудрою. Такий десерт готувати легко і швидко. Для приготування мафінів можна використовувати будь-які овочі і фрукти, сир.