Вітаю Вас! В черговий раз думала про те, чим смачненьким нагодувати свою сім’ю. У підсумку згадала, що є таке чудове корисне блюдо, як морквяна запіканка. Її часто подають дітям в садку, а ось вдома ми її ні разу не готували. Все як-то пироги, але вони більш солодкі і калорійні. Значить пора виправлятися.

Покажу вам 6 рецептів приготування цього десерту. Морква має солодкуватий присмак, особливо, якщо ви вибрали варіант з вареними овочами. Тому вона добре йде на сніданок і полуденок.

Також розглянемо кілька її варіацій, приготуємо з додаванням сиру, манки, з яблуками. Ще хочу вам нагадати, що смаку їй додадуть курага, родзинки, фініки і цукати.

Сам же десерт готується дуже просто. І час його приготування залежить від ступеня готовності помаранчевого овоча і кількості використовуваних продуктів. .тепер давайте приступимо.

Запіканка з моркви з манкою, як у дитячому садку

Почну з самого знайомого варіанти запіканки. З тією, що за смаком нагадує дитячу їжу. Вона має ніжну солодкувату консистенцію.

Вона виходить живильної із-за додавання манки. За структурою ви отримаєте досить щільну, але соковиту консистенцію. Тому що манна крупа розбухне і вбере в себе морквяний сік та інші рідкі інгредієнти.

Візьмемо:

  • пів кіло моркви,
  • 2 яйця,
  • 0,5 ст. л. цукрового піску,
  • 2 ст. л. манки,
  • 0,5 ч. л. соди.

Відварюємо помиті від землі бульби до м’якості.

Я це роблю так: кладу овочі в каструлю, заливаю водою. Потім включаю сильний нагрів плити і чекаю закипання води. Після чого знижую його до середнього і чекаю 10-15 хвилин. Потім перевіряю бульби на м’якість, протикаючи кожну штучку виделкою або ножем. Якщо результат мене влаштував, то зливаю воду і остуджую моркву А потім знімаю кожурку.

Далі очищені овочі потрібно натерти на крупній стороні терки.

Потім до яєць вводимо цукор і манку і розбиваємо міксером.

Після отримання однорідної консистенції вводимо 0,5 ч. л. соди і моркву. Знову перемішати і наша тестова маса готова.

Далі потрібно підібрати форму під обсяг отриманого кількості тесту. Промасливаем її боки і дно і переливаємо масу.

Час готування знижується, адже у нас вже підлозі готові продукти. А значить, на таймері встановимо 15 хвилин, а температуру виставимо 180 градусів.

Подавати можна зі сметанкою або згущеним молоком.

Запіканка з сирої моркви з сиром

Додавання сиру збільшує харчову цінність запіканки, також трохи змінює її консистенцію. Цей варіант підійде для тих, хто хоче отримати максимум користі від їжі. Підходить для дієтичного харчування, тому що в рецепті немає ні манної борошна, ні муки.

Візьмемо:

  • 3 моркви,
  • 4 яйця,
  • 300 г сиру,
  • дрібку солі,
  • масло.

Нагадаю, що ми беремо саме сир, а не масу. Уважно читайте склад на упаковці, там не повинно бути консервантів, підсилювачів смаку та рослинних жирів. А ось жирність продукту для десерту можете вибрати будь-яку.

Весь процес дуже зрозумілий. Моркву можна використовувати будь ступеня готовності. Беріть хоч сирі, хоч варені овочі.

Беремо морква, промиваємо її, чистимо і натираємо на дрібній стороні терки. Мені більше подобається саме з сирим овочем, так виходить менш приторне блюдо.

Дістаємо яйця з холодильника і відокремлюємо білки від жовтків.

В окремій глибокій ємності нам потрібно збити білкову масу до стану стійких піків.

Потім беремо жовтки і змішуємо їх з сиром. Сюди ж викладемо моркву і білки.

Беремо жароміцну форму. Вона може бути зі скла, металу або силікону. Змащуємо дно і боки маслом і розподіляємо по ній тісто.

Готувати будемо при 180 градусах близько 40 хвилин.

Перевіряйте, щоб верх і низ не підгоряли, якщо у вас газова духовка.

Загрузка...

Як приготувати морквяний десерт в мультиварці

Без мультиварки обійтися зовсім не можу. В ній готую абсолютно все, від пшоняної каші, до сочевичного супу. Запіканка теж відмінно в ній приготується. Хіба тільки верх залишиться трохи блідим. Але це нас не лякає ні краплі.

Візьмемо:

  • 400 г моркви,
  • 3 яйця,
  • 50 г цукру,
  • 40 г манки,
  • 6 г вершкового масла.

Так як у мене немає функції «Мультиповар», то вибрати час і температуру приготування вручну я не можу. У мене помічниця фірми Polaris з функцією випічки близько 40 хвилин. Значить, я не буду використовувати відварну моркву, а обійдуся натертим сирим овочем.

Бульби потрібно помити, пошкребти ножем і натерти на дрібній стороні терки. Ви побачите, що виділилося пристойно соку, значить, масу потрібно віджати. Тільки після цього змішати з крупою.

До речі, манку можна замінити на вівсянку.

Тепер відділити білки від жовтків.

Жовтки викласти до моркви і перемішати до однорідності.

А з білками треба добряче попрацювати міксером і збити їх в піну. Потім всипати цукор і продовжити збивання ще пару хвилин.

Цю білу пухнасту масу викладемо до овочевої суміші з жовтком і крупою.

Чашу мультиварки промаслим.

Всередину викладемо готову масу і закриємо кришку. Встановимо програму «Випічка». У мене меню англійською і режим називається «Cake». На табло висвітилося 40 хвилин, і ми натискаємо на кнопочку запуску «Старт».

Після того, як режим закінчиться, мультиварка покличе вас звуковим сигналом. Значить пора діставати і остуджувати десерт.

Смачна морквяно-яблучна запіканка

Розбавити морквяну нудотність допоможе яблуко. Краще брати запашні і кислі сорти. Щоб додати незвичайного аромату можна взяти прянощі типу ванілі або кориці.

Візьмемо:

  • яблуко,
  • морква,
  • рис – 0,5 склянки,
  • молоко – 1,5 склянки,
  • цукор – 1 ст. л. (можна збільшити за смаком),
  • 1 яйце,
  • вершкове масло – 5 г,
  • сухарі – 1 ст. л.

Почнемо з підготовки продуктів. Для цього почнемо готувати рис.

У каструлю виллємо молоко і додамо крупу. Туди ж відправимо потрібну кількість цукру і дрібку солі. Варимо майже до готовності рису близько 10 хвилин.

поки промиємо й наріжемо яблука і моркву. Мені подобається, коли вони представлені у вигляді кубиків.
Підготуємо форму, промаслим її боки і дно. І обсыпем сухарями.

Напівготовий рис відправляємо до фруктів. Вводимо ще цукру за смаком і розбиваємо яйце, щоб запіканка не розвалилася.

Ставимо жаростійку форму в розігрітий духову шафу хвилин на 20 при температурі 180 градусів.

Нагадаю, що ми готували різні запіканки з сиром, і не солодкі з макаронами і картоплею. І завжди це виходить повноцінне смачну страву на всі випадки життя.

Дякую вам за увагу і раджу додати статтю в закладки.