Для північних жителів морошка стала природним джерелом вітамінів. Її вводять в лікувальні дієти, готують на її основі цілющі напої, додають екстракт в косметичні засоби. Проте жителі помірних широт часто недооцінюють цю ягоду. Тому незайвим буде дізнатися про корисні властивості морошки і протипоказання до її вживання.

Хімічний склад, калорійність

Ягода росте на болотах північних регіонів. Плоди зовні нагадують жовту малину, містять 84% води і 6,3% клітковини. На частку вуглеводів, жирів, білків припадає 7,4%, 0,8% і 0,7%, відповідно.

Ягоди містять масу корисних компонентів:

  • фенолкарболовые кислоти – природні антиоксиданти і антисептики;
  • флавоноїди;
  • кумарини;
  • пектини;
  • каротиноїди;
  • фітонциди;
  • органічні кислоти: лимонну, яблучну.

Плоди цінуються багатим вітамінно-мінеральним складом:

Вітаміни Зміст мг в 100 г Макро -, мікроелементи Кількість мг в 100 г
C 29 Калій 180
E 1,5 Магній 29
Бета-каротин 0,9 Фосфор 28
PP 0,5 Кальцій 15
A 0,15 Натрій 1
B2 0,07 Залізо 0,7
B1 0,06

У насінні містяться поліненасичені жирні кислоти Омега 3 і 6. Калорійність 100 г плодів становить 40 ккал.

Корисні і лікувальні властивості морошки

Багаторічник славиться цілющим дією ягід, чашолистків, листочків, коренів, плодоніжок:

  • покращує кровообіг, нормалізує тиск;
  • зміцнює серце і судини, зменшує проникність капілярів;
  • виводить вільні радикали, пов’язує і інактивує канцерогени;
  • загоює ранки і прискорює регенерацію клітин шкіри;
  • нормалізує обмін речовин;
  • зміцнює імунітет;
  • зменшує спазми, судоми;
  • підвищує згортання крові;
  • перешкоджає розмноженню хвороботворних мікроорганізмів;
  • прискорює відтік зайвої рідини, виводить шкідливі речовини.

При фізичному і розумовому перенапруженні ягода морошка відновлює сили, стимулює мозок, тонізує м’язи.

Загрузка...

При яких захворюваннях допомагає ягода

Морошка доповнює лікування таких хвороб:

Захворювання Цілющі властивості ягоди
ГРВІ, застуда Підсилює потовиділення, збиває жар.
Харчові розлади, дисбактеріоз, діарея. Знімає запалення слизових оболонок ШЛУНКОВО-кишкового тракту, зміцнює стінки кишечнику, пригнічує ріст патогенної мікрофлори.
Рани, опіки Зупиняє кровотеча, нагноєння.
Ожиріння, діабет Нормалізує метаболізм.
Цистит, сечокам’яна хвороба Зменшує запалення, спазми, бореться з патогенними мікробами сечовивідних шляхів.
Серцева недостатність Зміцнює серцевий м’яз, стінки капілярів, попереджає фіброзні утворення, атеросклеротичні відкладення в судинах.
Гіпертонія Знижує кров’яний тиск.
Цинга, авітамінози Поповнює дефіцит мікронутрієнтів.
Анемія Підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Ягоди корисно їсти вагітним – токоферол благотворно впливає на розвиток плода. Антиоксиданти знижують ризик появи пухлин.

Користь чашолистків, плодоніжки і листя морошки

Листочки мають сечогінну, протизапальну, бактерицидну дію:

  • при набряках, подагрі, асциті посилюють відтік рідини;
  • при гастриті зі зниженою кислотністю відновлюють рівень PH, заспокоюють роздратовану слизову оболонку шлунка;
  • зупиняють внутрішні і зовнішні кровотечі;
  • при нефриті, циститі зменшують запальні процеси;
  • знищують коростяного кліща.

Чашолистки і плодоніжки за хімічним складом не поступаються ягодам. Вони справляються з нудьгою і поганим настроєм, підвищують захисні сили, зміцнюють серцево-судинну систему.

 

 

Чашолистки покращують відходження слизу та зменшують кашель при бронхіті, туберкульозі, коклюші, респіраторних захворюваннях.

 

Застосування в народній медицині

Свіжі плоди заморожують, замочують у воді, перетирають із цукром. Для профілактики захворювань їдять по 1 – 2 столові ложки в день. Морошковый сік розбавляють водою в однакових пропорціях і п’ють для підвищення апетиту, прикладають до ранки.

З сушеного лікарської сировини готують лікувальні зілля:

  • Загальнозміцнюючий чай. 1 ч. л. суміші плодів, чашечок і листочків настоюють 7 хвилин в гуртку окропу. Напій п’ють тричі на день для профілактики і лікування грипу, застуди, нормалізації метаболізму.
  • Протизапальний відвар. 1 ст. л. коренів і листя заливають кухлем окропу, залишають на мінімальному вогні 15 хвилин. Потім настоюють півгодини, потім проціджують, додають воду до колишнього обсягу і п’ють по чверті гуртки за півгодини до їжі 4 рази на добу. Напій допомагає при розладах ШЛУНКОВО-кишкового тракту, хворобах нирок.
  • Протикашельний настій. 1 ст. л. ягід з чашолистками наполягають в окропі 6 годин у теплому місці. П’ють по ковтку протягом дня.

Подрібнені листочки або плоди змішують з риб’ячим жиром і прикладають до ран, саден, опіків.

 

Використання морошки в косметології

Екстракт рослини і масло кісточок додають у креми для обличчя, шампуні.

Жирні кислоти й антиоксиданти, що містяться в ньому, покращують стан шкіри:

  • зволожують і тонізують;
  • зменшують висипання;
  • усувають запалення;
  • борються з ранніми зморшками;
  • підтягують овал обличчя.

У домашніх умовах з ягідного соку роблять косметичні маски – фруктові кислоти вирівнюють тон, прискорюють оновлення клітин. Відвари сухих зборів усувають лупу і зупиняє випадання волосся, нормалізують жирність дерми голови. Замороженими кубиками протирають обличчя для підвищення тонусу шкіри.

Збір, заготівля та зберігання лікувального сировини

Морошкою запасаються в різний час:

  • Листки зривають у травні – червні після утворення бутонів і в пору цвітіння. Верхня частина пагона не встигає накопичити вітаміни, тому їх беруть знизу або з середини. Одночасно заготовляють квітки.
  • Ягоди збирають через 40 – 45 діб після зацвітання, в середині літа. Початок дозрівання визначають по зміні кольору плодів з червоного на жовто-оранжевий. Якщо ягоди не зібрати протягом 10 – 14 діб, вони стають м’якими, лопаються від дотику, пускають сік. Перестиглі плоди для заготовок не годяться, їх їдять відразу.
  • Чашолистки морошки зривають разом з ягодами, а потім від них відокремлюють.
  • Коріння викопують у вересні – жовтні, товсті частини розрізають упоперек, видаляють відмерлі корінці.

Сировину промивають, сушать на протязі в затемненому місці або в духовці при температурі нижче 50ºС, періодично перемішують. Готові збори пересипають у скляні банки або паперові пакети, поміщають в сухе темне місце.

Корені зберігають цілющі властивості 3 роки, сушені листочки і ягоди – до 2 років.

Користь морошки не зменшується при наступних видах обробки:

  • Заморожування. Плоди просушують від зайвої вологи, розкладають в один шар на підносі. Після заморожування зсипають в целофановий пакет, зберігають при мінусовій температурі.
  • Ягоди в сиропі. Морошку засипають цукром у пропорції 1 до 1, залишають на ніч. При появі соку доводять до кипіння. Потім остуджують, повторюють процедуру, рідину розливають по банках і закочують.
  • Замочування. Ягоди насипають на ⅔ в скляний посуд, додають до верху холодний окріп, шийку накривають марлею. При температурі до -5 С мочена ягода збережеться всю зиму.
  • Морошка з медом. Плоди укладають в банку шарами, кожен поливають медом. Потім заготовку накривають кришкою, але не влаштовують. Зберігають при температурі до 4ºС.

У варення цілющі компоненти збережуться на 85%, якщо термообробка триває не довше 15 хвилин.

Протипоказання до вживання морошки

Ягода знижує тиск, підвищує кислотність ШКТ, підсилює згортання крові, тому виключається при наступних хворобах:

  • гіпотонія;
  • запалення дванадцятипалої кишки;
  • виразка шлунка;
  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • варикоз;
  • схильність до тромбоутворення.

Не можна виключати алергію на компоненти многолетника. Обмеження дотримуються для дітей – компоти і киселі вводять в раціон з однорічного віку, свіжі плоди – не раніше 1,5 років.

Морошка оздоровлює організм і лікує. Невипадково страви з цією ягодою стояли на столі російських царів, а Пушкін просив її після смертельного поранення.