Насіння чіа – здорова і корисна їжа, яку додають в різні страви та рецепти. Найбільш популярні пудинги і смузі. Даний продукт досить безпечний, тому дозволений годуючим мамам, але в обмеженій кількості і з дотриманням рекомендацій щодо вживання. Давайте розглянемо докладніше, можна насіння чіа при грудному вигодовуванні.

Склад і корисні властивості

Насіння чіа представляють насіння однолітньої трави висотою до одного метра. Вони мають маленьким розміром, як насіння льону, однак за зовнішнім виглядом більше нагадують дрібну квасолю. Поверхня зерняток блищить і відрізняється характерним малюнком. Вони характеризуються слабко вираженим приємним горіховим присмаком.

Такі зернятка містять білки і вуглеводи, клітковину і корисні жирні кислоти, підвищений обсяг вітамінів В, вітаміни А, Е і С. Крім того, до складу продукту входять цинк, магній і кальцій, залізо і калій. Він виконує наступні корисні функції в організмі:

  • Знижує та стабілізує тиск;
  • Благотворно впливає на інтелектуальний розвиток немовлят;
  • Нормалізує травлення і запобігає запори;
  • Покращує пам’ять і стан нервових клітин, стимулює активність мозку;
  • Підвищує імунітет, додає бадьорості і заряджає організм енергією, відновлює сили;
  • Зміцнює зуби, кістки і м’язи;
  • Знижує рівень шкідливого холестерину і очищає організм від небезпечних жирів;
  • Нормалізує обмін речовин і корисний при цукровому діабеті;
  • Стимулює функціонування серця і зміцнює стінки судин;
  • Зменшує апетит, швидко насичує організм і сприяє схудненню.

Зернятка чіа відновлюють організм жінки після пологів і надають загальнозміцнюючу дію, що корисно при ГВ. При годуванні груддю компоненти продуктів, що їсть мама, яка годує, разом з молоком потрапляють і немовляті. Тому насіння чіа нададуть і корисне для дитини. Вони зміцнюють кістковий скелет і м’язові тканини дитини, благотворно впливають на фізичний і розумовий розвиток.

Насіння чіа допомагають нормалізувати метаболізм і вага, усунути зайві кілограми і відновити фігуру після пологів. Продукт часто включають в вегетаріанське меню. За рахунок високого вмісту білка він може замінити м’ясо. Проте насіння чіа можуть надати шкідливу дію.

Шкоди та протипоказання

Насіння чіа можуть викликати такі негативні наслідки, як посилення печії і підвищене газоутворення у немовляти, порушення стільця і розлади шлунка у дитини і мами. При зловживанні продукт призводить до значного зниження артеріального тиску. Крім того, він може викликати алергічну реакцію, хоча алергія на насіння чіа зустрічається досить рідко.

З-за великого вмісту грубих харчових волокон або клітковини підвищується скупчення газів в животі, особливо у новонароджених у перші два місяці життя. Це викликає дискомфорт і неприємні відчуття, спазми і болі в животі. Жирні кислоти в складі зерен посилюють дію препаратів, що розріджують кров. Тому потрібно бути обережними у вживанні продукту при прийомі Аспірину та інших подібних ліків.

Насіння чіа мають проносну дію, тому не рекомендуються при діареї. Однак вони будуть корисні при запорах. Слабящие властивості теж мають такі продукти, як буряк, кабачки і гарбуз, морська капуста, вишня, сливи і виноград, банани і абрикоси, кисломолочні продукти, гречка і вівсянка, кукурудзяна каша і так далі. Повний список продуктів, які слабят стілець, ви знайдете тут.

Таким чином, насіння чіа не рекомендується їсти при проносі, зниженому кров’яному тиску, підвищеному газоутворенні і метеоризмі. Вони заборонені при виразці шлунка і гастриті, проблеми з травленням і при індивідуальній непереносимості.

Загрузка...

Вживання насіння чіа при ГВ

При застосуванні продукту в період лактації важливо дотримувати помірність. У перший раз можна спробувати чайну ложку продукту після одного-двох місяців годування груддю. Спостерігайте за станом дитини. Якщо він відчуває себе нормально, можна їсти зернята і далі. Якщо є симптоми харчової алергії, відкладіть введення мінімум на місяць.

Поступово можна збільшити дозування до однієї-двох столових ложок зерняток в день. Насіння допустимо їсти кожен день протягом тижня, потім роблять перерву на два-три дні. При цьому не можна вживати продукт довше 10-12 тижнів поспіль, а при вживанні рекомендується пити якомога більше рідини. Це поліпшить засвоєння зерен і позитивно вплине на вироблення грудного молока.

Продукт вживають окремо або додають в різні страви з фруктами, ягодами, кашею. Можна додати зернятка в салат, зробити масло, використовувати в якості приправи або перемолоти на борошно. Кожному рецептом вони приносять легкий і приємний горіховий присмак. Пропонуємо кілька страв з використанням насіння чіа.

Застосування насіння чіа

Найбільш поширений варіант використовувати чіа – змішувати з іншими стравами. Зернятками можна посипати вівсяну або кукурудзяну кашу, йогурт або пудинг, салат або мюслі, сир і навіть яєчню. Крім того, чіа можна додати в горіхове або арахісове масло, яким потім намазати сендвічі. Однак будьте обережні, так як горіхи, особливо арахіс, дуже алергенні продукти.

Насіння чіа добре поєднуються з картопляними стравами. Навіть, посипавши зернятками, класичний відварну картоплю, ви отримаєте смачне та вишукане блюдо, яке урізноманітнює раціон годуючої мами. Для приготування не використовуйте насіння, вирощене в Китаї! Вибирайте продукцію з сертифікатами якості.

Додайте насіння до протертим фруктам та ягодам і отримаєте смачний десерт у вигляді желе. Щоб одержати щільний джем, змішайте половину чашки перетертих фруктів і чашку зерняток. Таким же чином ви можете загустити супи і соуси. Додайте дві-чотири столові ложки в будь-який суп, соус, підливку або тушковане м’ясо і залиште на кілька хвилин, поки блюдо не загущатися, періодично помішуючи компоненти.

Ви можете приготувати кашу з насіння чіа. Щоб отримати густу кашу, візьміть дві столові ложки продукту, для більш рідкої – одну. Залийте масу склянкою теплого молока і залиште на десять хвилин, періодично перемішуючи, щоб склад не злипнувся в грудочки. У кашу можна покласти свіжі фрукти або сухофрукти, горішки, додати трохи меду, якщо у малюка немає алергії.

Щоб приготувати смачний і корисний смузі для годуючої мами, залийте насіння чіа молоком або водою. Залиште масу на десять хвилин. У блендері збийте банан, по сто грам ягід і натурального йогурту, ложку меду і жменю шпинату. В отриману суміш додати набряклі зернятка чіа і столову ложку насіння льону. Компоненти перемішати. В результаті вийде відмінний смузі, який сприяє схудненню.

Можна насіння перемолоти і змішати зі звичайною мукою, щоб приготувати випічку і хлібобулочні вироби. З такого борошна виходять смачні кекси, млинці, вівсяне печиво і домашній крекер. Продукт добре поєднується з фаршем птиці або м’яса, з маси можна приготувати фрикадельки або котлети.