Кінцева мета вегетації будь-якої рослини — отримання плодів для відтворення. При цьому їх кількість може бути і невеликим. Основні сили рослини направляють на формування вегетативної маси. Але у землеробів мети абсолютно протилежні, вони займаються формировкой і обрізанням, без якої у багатьох рослин хорошого урожаю не одержати. Тому так важлива обрізка винограду восени. Це — запорука рясного врожаю наступного року.

Будова і назва частин виноградної лози

У виноградарів є свої професійні терміни, без знання яких орієнтуватися буде складно. Більшість з них відноситься до будови виноградного куща. Як і всі рослини, виноград складається з підземної і надземної частини.

Над землею знаходяться:

  • стовбур виноградного куща, який зазвичай називають штамбом — це його відрізок від землі та місця розгалуження;
  • вгорі штамба є потовщення, яке є початком багаторічних розгалужень, воно носить назву голови куща;
  • саме з голови і відходять розгалуження, їх називають рукава або плечі;
  • коротку дворічну частину рукава, на якій є однорічні плодові пагони і сучки заміщення, називають ріжками;
  • визрів однорічний стебло носить назву втечі або лози;
  • якщо втеча розвинувся з вічка на торішній лозі, він – основний; пасинками називають пагони, наростаючі з пазушних бруньок зелених стебел; у Підмосков’ї і середній смузі сильним вважається втеча не менше 2 м завдовжки;
  • якщо втеча виріс із сплячої бруньки на рукаві або штамбі, він називається дзигою;
  • ті пагони, що ростуть з сплячих нирок, які перебувають під землею звуться порослевими;
  • якщо однорічний пагін скоротити, залишивши тільки 2-3 вічка, вийде сучок заміщення, в майбутньому році він дасть початок новому плодовому ланці;
  • плодове ланка являє собою пару пагонів: короткий сучок заміщення і однорічний пагін – плодова стрілка, залишена для плодоношення.

Підземна частина куща винограду:

  • частина черешка, що опинилася під землею — підземний штамб;
  • п’яткові корені – ті, які від нього відходять у нижній частині;
  • корені, якими обростає інша частина підземного штамба: росяні та серединні.

Чому необхідно обрізати виноградник восени

Готуючись до зими, виноград входить у стадію спокою, всі обмінні процеси у рослині сповільнюються, тому обрізку він переносить менш болісно. Потрібно сказати, що осіння обрізка — попередня. Остаточне формування куща проводять навесні. Роблять це або до початку сокоруху, або тоді, коли розпуститься листя, і тиск соку в пагонах зменшиться.

Якщо провести обрізку відразу після початку сокоруху, сік буде витікати з ран, склеюючи знаходяться поруч нирки, їм буде складно розпуститися. Такий плач лози може призвести навіть до її загибелі.

Там, де лози вкривати не потрібно обрізку завжди проводять саме навесні, восени просто вирізають не визріли пагони.

Для осінньої обрізки в середній смузі є кілька причин:

  • кущ стане компактнішою, а укорочені пагони буде набагато легше пригнути до землі для укриття;
  • у обрізаної лози в наступному році урожай буде більше, а ягоди кращої якості;
  • на розрідженому кущі ягоди отримають більше сонця, що допоможе їм набрати високий вміст цукру і швидше дозріти;
  • це – профілактика захворювань, так як хворі частини куща видаляються в першу чергу;
  • обрізана лоза краще підготуватися до зими, придбає більшу морозостійкість.

Вибір правильного часу для обрізки в Підмосков’ї

Коріння винограду набагато чутливіші до морозів, ніж підземна частина, тому до моменту встановлення стійких морозів близько -6 градусів виноград вже повинен бути укритий, завершена і обрізка. Не можна забувати про те, що при температурах нижче 0 градусів лоза стає крихкою і легко обламується. Такі пошкодження гояться довше, ніж рани від садових інструментів.

Навіть після закінчення листопаду із стебел до коріння продовжують надходити пластичні речовини. Чим їх більше, тим краще рослини переживуть зиму. Якщо говорити про конкретні терміни, обрізку винограду в Підмосков’ї слід завершити в третій декаді жовтня, керуючись прогнозом погоди. Більшість садівників практикує поетапну осінню обрізку винограду. На першому етапі, у вересні вирізаються всі не визріли частини пагонів і видаляються пасинки. У жовтні, проводиться вже остаточна обрізка.

Важливі правила обрізки винограду на зиму в середній смузі Росії

Обрізка повинна принести винограду тільки користь.

Її правила давно вироблені виноградарями і не залежать від місцезнаходження виноградника.

  • Щоб зріз на гілках був абсолютно гладкий, інструмент повинен бути дуже добре наточений.
  • Гілки тонше 1,5 сантиметрів зручно обрізати секатором. З більш товстими — впорається гілкоріз або ножівка садова пилка. З практики садівників відомо, що самий чистий зріз дає ножівка по металу.
  • Напевно, зайве говорити про те, що весь інструмент потрібно дезінфікувати, щоб не передавати можливе захворювання від куща до куща.
  • Зроблений одним рухом зріз завжди самий гладкий.
  • Його потрібно проводити так, щоб він був перпендикулярний стовбура, в цьому випадку площа рани найменша.
  • Відрізаючи гілку, ніколи не роблять зріз безпосередньо за очком, завжди повинен залишатися пеньок заввишки не менш сантиметра.
  • Найважливіше правило обрізання куща: всі зрізи дивляться в одну сторону, краще всього назовні від куща. При його недотриманні станеться, так званий заріз ріжка, коли у втечі порушується сокорух. Час життя такого рожка – не більше 4 років, його доведеться замінювати.
  • Мета обрізки — сформувати на рукаві 1 або декілька, як підказує спосіб формування плодових ланок. Вони складаються з одного сучка заміщення, його обрізають коротко, залишаючи на ньому від 2 до 4 нирок, і плодових стрілок, однієї або кількох. Кількість залишаються нирок на них диктується сортом винограду, зазвичай від 6 до 12.
  • Після зимівлі, як правило, не пробуджується до 20, а іноді і до 30 % вічок. Пагони, які виростають з вічок, що знаходяться біля основи стрілок, найчастіше безплідні, навесні вони видаляються. З урахуванням цих цифр на обрезаемой лозі завжди повинен бути запас очок. На практиці на зимівлю залишають в два рази більше очок, ніж було сильних плодових лоз. Все зайве видаляється навесні.
  • Виноградарі дотримуються такого правила: кількість очок знаходиться в прямій залежності від товщини лози. На товстій їх більше.

Обрізаючи виноград, потрібно пам’ятати про те, що всі пошкодження на будь-яких його частинах заростають дуже повільно, тому кущ потрібно щадити.

Покрокова інструкція — як обрізати виноград

У регіонах з морозними зимами практикується безштамбова культура винограду. Його набагато легше вкривати. Молодий і вже облагороджений формировкой кущ в осінній час обрізають по-різному.

У перший рік у посадженого черешка всі сили повинні бути спрямовані на розвиток кореневої системи та нарощування деревини. Більшість виноградарів вважає, що в цьому віці кущ не потребує обрізання. До формування рослини приступають тільки на майбутній рік.

Але деякі рекомендують відразу після посадки живця залишити у нього тільки дві нижніх нирки, а решта обрізати, вони і дадуть життя двом пагонам. Восени один з них обрізаємо коротко для формування з нього сучка заміщення, другий вкорочуємо на не визрів приріст, формуючи плодоносную стрілку. Вона на майбутній рік вже може дати сигнальний урожай.

Суть осінньої обрізки куща полягає в тому, щоб створити плодоносну ланка для врожаю наступного року і видалити решту вже отплодоносившую частина.

Етапи обрізки

  • Після того як листя пожовкло з винограду прибираємо пасинки і ті пагони, які виросли із сплячих бруньок на підземної і надземної частини штамба.
  • Формуємо сучок заміщення. Для цього на рукаві відзначаємо однорічний пагін, який знаходиться найближче до центру куща. Його обрізають, залишаючи 2-4 нирки.
  • Формуємо плодову стрілку. Для цього підійде сусідній з сучком заміщення втечу. На плодової стрілкою має бути 6-12 вічок, кількість їх залежить від сорту. У розвинутого і сильного куща можна залишити 2 або навіть більше плодових стрілок.
  • Всю частину рукава обрізаємо, відступивши від плодової стрілки від 1 до 2 див.

Формування винограду — творчий процес, він вимагає індивідуального підходу до кожного куща.

Схеми формування виноградників для початківців

Схем для формування виноградного куща існує багато. При виборі схеми обрізки винограду садівник керується власними міркуваннями, сортовий приналежністю куща, кліматичними умовами.

Найпопулярніші схеми формування.

  • Віялова. Вона складається з багатьох рукавів, які закріплюються на шпалері під різними кутами. Така схема проста у формуванні, кущі просто ховаються на зиму, а рукава легко замінювати. Віяло можна розташовувати на одній або на двох шпалерах — двоплоскісна формування.
  • Формування чашею. У цьому випадку шпалери не встановлюють, а підв’язують рукава до кілків, розташовуючи їх так, щоб вони утворили чашу. Недоліком цього способу є часткове затінення куща і його погане провітрювання.
  • При кордонної формуванні на одному плечі розташовуються відразу кілька плодових ланок, тому рукав буває довгим. Кордон можна розташовувати в один ярус, або в два, формувати його похило, вертикально або горизонтально. При необхідності кордон можна зробити і двуплечим. Ця схема більш підходить для культури винограду в південних районах, там його не укривають.
  • Схема Гюйо. Це класика виноградарства. Суть її в тому, що кожен рукав має на кінці плодове ланка. Розрізняють 1 рукавну і 2-х рукавну схему.

Укриття винограду на зиму — як правильно зробити

Навіть морозостійкий виноград перші 3 роки рекомендується вкривати. Сорти зі слабким опором морозу вкривати потрібно щорічно. Цій процедурі передує обрізка і загартування виноградної лози. Її вона проходить протягом тижня при слабких мінусових температурах. Необхідно утеплити коріння винограду, для чого площу навколо штамба мульчують шаром ґрунту, торфу, перегною завтовшки не менше 10 см. При будь-якому способі укриття лози зв’язують у пучки і укладають на землю, обов’язково підклавши під них вологонепроникний матеріал: дошки, шматки руберойду, пластика. Це потрібно для того, щоб від зіткнення з вологою землею виноград не выпревал. Тепер лози можна просто присипати землею. Але при такому способі укриття великий ризик вимокання нирок. Більш збереженим буває виноград при зимівлі в сухо повітряному укритті. Для його споруди пов’язані лози загортають у кілька шарів спанбондом, потім засипають сухим листям або ялиновим гіллям. Щоб укриття не промокало, можна поставити невисокі дуги, на які доведеться накинути поліетиленову плівку. Її притискають до ґрунті камінням, обов’язково залишаючи щілини-отвори для вентиляції.