Омлет – легке і швидке в приготуванні, смачне і ситне, при цьому дієтичне блюдо, яке відмінно підходить на сніданок і вечерю. Яйця, що є основою даного рецепту, містять вітаміни А, D, Е і групи В, фосфор, калій і кальцій, амінокислоти та інші корисні елементи.

Яйця входять в раціон кожної дитини, однак при цьому вони є сильним алергеном. Тому включати даний продукт в меню для дітей треба дуже обережно. У цій статті ми розглянемо, коли можна давати омлет дитині. І дізнаємося, як правильно приготувати це блюдо для грудничка.

Коли можна готувати омлет дитині

Багатьох батьків хвилює питання, з якого віку можна давати дитині омлет. В рецепт цієї страви входять яйця і молоко, які можуть викликати алергічну реакцію, розлади травлення і випорожнення. Відвареної яєчний жовток вводять у раціон малюка в сім-вісім місяців, після дев’яти місяців можна давати білок.

Омлет в класичному вигляді можна дати однорічній дитині. Потім рецепти додають і інші компоненти, серед яких м’ясо, сир та овочі. Головне, щоб у дитини не було алергії на той чи інший інгредієнт. Щоб компоненти були вже включені в раціон дитини.

У перший раз використовуйте класичний рецепт омлету і дайте спробувати дитині невеликий шматочок. Для малюків бажано готувати на пару або запікати страву в духовці. Так воно буде безпечніше і корисніше. Смажений омлет або яєчня рекомендується для дітей після трьох років. Не використовуйте для приготування СВЧ-піч!

Після першого прикорму поспостерігайте за реакцією малюка. Якщо самопочуття не погіршився, дитину можна іноді годувати даними стравою, але не частіше двох-трьох разів у тиждень. Краще робити перерву на два-три дні. Окрему увагу приділіть вибору продуктів.

Як вибрати продукти для омлету

  • Використовуйте тільки свіжі яйця без тріщин на шкаралупі і без булькотіння всередині. Якщо у дитини алергія, можна приготувати з перепелиних яєць. Перепелині яйця дають той же ефект, при цьому вони корисніше і не викликають алергії. Для приготування страв перепелиних яєць беруть в 1,5-2 рази більше, ніж курячих;
  • Беріть спеціальне дитяче нежирне молоко. Сільське коров’яче молоко важко засвоюється і часто викликає алергію. Якщо малюки добре переносять таке молоко, продукт перед приготуванням потрібно прокип’ятити. При алергії можна приготувати омлет без молока;
  • Готуйте омлет на пару, в мультиварці, пароварці або в духовці. При смаженні продукти втрачають корисні властивості і утворюються канцерогени. Смажені страви важко і повільно засвоюються, призводять до розладів травлення. А омлет в мікрохвильовці і зовсім стає небезпечним;
  • При приготуванні не використовуйте велику кількість спецій, не кладіть гострі приправи і не заправляйте блюдо майонезом, кетчупом чи іншими покупними соусами. Можна злегка посолити страва;
  • Додавайте в рецепти натуральні і низькоалергенних продукти. Можна використовувати курку або індичку, твердий сир, свіжі овочі та зелень, домашні сосиски або ковбаси. Не кладіть у страву магазинні сосиски і ковбаси, плавлений сир та інші небезпечні продукти! Давайте дізнаємося докладніше, як приготувати омлет для однорічної дитини.

Загрузка...

Класичні рецепти

Перший омлет для грудничка

  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Нежирне молоко – 50 мл

Яйце збийте віночком, додати молоко, при бажанні можна злегка посолити. Ще раз збийте масу і вилийте у форму, попередньо змащену шматочком вершкового масла. Готуйте в пароварці 15 хвилин.

При відсутності пароварки використовуйте парову лазню. Для цього формочку або алюмінієвий посуд з підготовленою масою помістіть над каструлею або інший ємністю з киплячою водою і залиште на двадцять хвилин. Даний рецепт парового омлету відмінно підходить для першої проби для дітей від одного року.

В мультиварці

  • Яйця курячі – 8 штук;
  • Молоко – 1 стакан.

Збийте яйця з молоком, злегка посоліть і знову збийте. Чашу в мультиварці змастіть вершковим маслом, вилийте яєчну суміш і готуйте 15 хвилин в режимі «Випічка». Щоб страва залишилося пишним, не відкривайте кришку відразу після приготування, вимкніть режим і залиште його на кілька хвилин закритим. Омлет в мультиварці відмінно підходить для дитини в 1 рік.

Традиційний рецепт

  • Яйце – 4 штуки;
  • Молоко – 300-350 мл;
  • Сіль за смаком.

Це класичний омлет з молоком на сковороді, який підійде для дорослих і дітей старше трьох років. Для приготування страви яйця збити, поступово додати молоко і сіль. Ще раз все ретельно збити. Сковороду змастити вершковим маслом, додати приготовлену суміш, смажити під кришкою на середньому вогні.

Особливі види омлету

Омлет без молока

  • Розлучена дитяча суха суміш – 50 мл;
  • Яєчний жовток – 1 штука;
  • Борошно – ½ чайної ложки;
  • Шматочок вершкового масла – 25 гр..

Для малюків при алергії на коров’ячий білок, для дітей на штучному або змішаному вигодовуванні можна приготувати омлет без молока. Для цього використовують дитячу суху суміш. Попередньо розведіть порошок згідно інструкції. Як вибрати суміш для дитини, дивіться тут.

Жовток збийте, додайте молочну суміш і борошно, злегка посоліть. Розтопіть вершкове масло і покладіть в масу. Посмажте або приготуйте омлет на пару. Такий рецепт омлету для дитини в 1 рік не підійде, якщо він не отримував раніше молочні суміші. Спочатку потрібно ввести в раціон суміш і каші на основі сумішей.

Безбілковий омлет

  • Яєчний жовток – 1 штука;
  • Молоко – 50 мл;
  • Манна крупа – 1 чайна ложка.

Безбілкове харчування вважається корисним і дієтичним, багато батьків обирають для малюків таке харчування. Для приготування страви спочатку збийте жовток, влийте молоко і ще раз збийте. Обережно всипте в отриману масу манну крупу і ретельно перемішайте, при бажанні посоліть. Суміш залишають на 15 хвилин при кімнатній температурі, а потім запікають у духовці при 180 градусах.

Для запікання візьміть силіконову форму, тоді яйця не пристане. Інші форми або деко потрібно спочатку змастити вершковим маслом, а потім викладати компоненти. Після приготування залиште страву на кілька хвилин в закритій духовці. Омлет осяде і вийде пишним.

Рецепти з додаванням інших продуктів

Овочевий омлет

  • Яйце – 1 штука;
  • Молоко – 50 мл;
  • Морква – ½ штуки;
  • Цвітна капуста – 2-3 суцвіття.

Капусту розберіть, моркву почистіть. Овочі зваріть окремо і дрібно поріжте. Посуд змастіть вершковим маслом, викладіть моркву і капусту. Яйце збийте з молоком, злегка посоліть і залийте сумішшю овочі. Готуйте на пару 15 хвилин. Про користь цвітної капусти читайте в статті про те, чи можна включати в раціон малюка даний продукт.

З помідорами

  • Яйце – 4 штуки;
  • Молоко – 300-350 мл;
  • Томати – 2 середніх плода;
  • Пучок кропу і сіль за смаком.

Яйця збити з молоком, злегка посолити. Розтопити вершкове масло на сковороді, очистити помідори від шкірки і викласти на сковороду. Залити овочі приготованим яєчним складом і готувати під кришкою на середньому вогні. Готову страву посипати нарубаним свіжим кропом.

Сирний омлет

  • Яйце – 4 штуки;
  • Молоко – 300 мл;
  • Сир твердий – 200 грам;
  • Сіль за смаком.

Збити молоко з яйцями, злегка посолити. Сир крупно натерти. Сковороду змастити вершковим маслом, влити 1/3 суміші, додати половину натертого сиру. Влити решту суміш, зверху рівномірно розподілити сир. Готувати під кришкою на середньому вогні.

М’ясний омлет

  • Яйця – 2 штуки;
  • Молоко – 100 мл;
  • Філе курки або індички – 50 грам.

Яйця збийте, посоліть і влийте молоко. Ще раз збийте суміш. Курку або індичку зваріть окремо, поріжте на дрібні шматочки. Змастіть дно посуду вершковим маслом, покладіть м’ясо і вилийте зверху підготовлену яєчну суміш. Готуйте на пару 15 хвилин. Перераховані рецепти підійдуть для дітей старше двох років.