Безліч корисних властивостей дозволяють використовувати орляк звичайний у народній медицині, він популярний в азіатських країнах, на Канарах і островах Нової Зеландії. Ця багаторічна папороть відрізняється незвичайним загнутим краєм аркуша. Трав’яниста рослина має ще кілька назв: Ісусового трава і австрійський щитовник. Офіційна медицина Росії не ввела його в фармакопею і не застосовує для виробництва лікарських засобів.

Загальна характеристика рослини

Орляк відноситься до відділу папоротей, який включає вищі судинні багаторічні екземпляри. Значна відмінність від інших рослин полягає в здатності розмножуватися суперечками, про що сказано в описі виду. Вони утворюються на зворотному боці листків і схожі на коричневі нарости. У результаті виходить своєрідний візерунок.

Після дозрівання спори викидаються в повітря і приземляються на ділянки землі, при попаданні на хороший грунт проростають.

Орляк звичайний воліє лісу, розмір може відрізнятися залежно від умов. У Закавказзі виростають до 200 см у висоту, а в центральній Росії не досягнуто і 100 див.

В якості їжі рослину вживають в салатах, варять суп і смажать, можна подавати як приправу. Використовують молоді пагони, звані вайя, а в смаженому вигляді за смаком вони схожі на гриби. Сирим не вживають, так як орляк здатний руйнувати вітамін В1. Кореневища зараз майже не використовуються, але раніше застосовувалися у вигляді борошна, для цього висушувались і подрібнювались.

Місця зростання орляка звичайного

Папороть орляк росте практично на всіх континентах земної кулі, окрім дуже холодних районів. Він уміє пристосовуватися до горам, лісам, різних кліматичних зонах, а використовують його не тільки в медицині, але і в кулінарії.

Папороть розмножується спорами, незважаючи на це, він викидає нові пагони – стріли. Завдяки їм здатний заповнити весь вільний простір навколо себе.

Росте в Сибіру, європейській частині Росії, любить Урал і Далекий Схід. Ліс, який він обирає, він може бути хвойних чи листяних, а також воліє галявинки височини. Здатний рости на бідних ґрунтах або на вапняку. У деяких регіонах Росії, України, Молдови внесений в Червону книгу. Інші країни не можуть викорінити орляк і використовують різні методи боротьби. Папороть заповнює поля, пасовища, а також вирубки і місця лісових пожеж.

Склад і фармакологічні властивості

У всіх частинах рослини орляк міститься велика кількість корисних речовин:

  • фумарова, корична, бензойна, янтарна, кумарова, кавова, фенолкарбоновая, ферулова, протокатеховая і ванілінова кислоти;
  • каротиноїди, сесквітерпеноїди, стероїди, сапоніни;
  • цианогенные і фенольні, ароматичні сполуки;
  • дубильні речовини;
  • флавоноїди;
  • білки й велика кількість вуглеводів – галактоза, фукоза тощо;
  • ліпіди;
  • крохмаль і жирне масло;
  • мікроелементи – марганець, йод, кальцій, натрій, сірка, калій і ін;
  • вітаміни – токоферол, каротин, рибофлавін.

Відомі лікарські властивості цієї папороті, він застосовується як засіб:

  • протикашльовий;
  • сечогінний;
  • протизапальний;
  • жарознижувальний;
  • кровоспинний;
  • знеболювальне;
  • протимікробний;
  • заспокійливий;
  • протиглисний;
  • жовчогінний;
  • ранозагоювальний.

Використовується орляк і для пригнічення блювотного рефлексу. Офіційна медицина не визнає і не підтвердила всі ці властивості папороті, а тому не рекомендує його до застосування.

Загрузка...

Збір і заготівля папороті

Початок збору орляка припадає на перші числа травня. Коштують такі паростки досить дорого, а в лісі їх ще мало. В середині місяця починається другий етап заготівлі та підготовка рослини до зберігання. Враховуючи швидке зростання папороті, слід поквапитися, адже пагони старіють і стають непридатними, в медицині і готуванні їжі використовують лише молоді частині.

Збирати рослину потрібно тільки в екологічно чистому місці, не варто зривати зелень поблизу транспортних розв’язок, сміттєвих звалищ і великих підприємств промисловості.

Втеча орляка повинен бути ще не распустившимся, довжиною не більше 30 см. Їх варто обламувати, а не зрізати, а збирати краще паростки не старше тижневого віку. Враховуючи середню швидкість збільшення рослини в добу – 6 см, то при довжині більше 40 см варто відмовитися від обраного примірника і його зелених частин.

Кращим часом для збору папороті вважається фаза «усунення вигину» і «шильца». Вони відповідають 4 днів зростання. Вайі збираються в пучки по 6 см в діаметрі, перев’язуються гумкою на відстані 4 см знизу, підрізають для вирівнювання.

Зібравши папороть на засолку, залишається на її здійснення всього 10 годин, не більше. Зберігати врожай слід в тіні, на відкритому повітрі, не складати в поліетилен. Щоб збільшити термін придатності, свіжі зрізи треба вмочити в сіль і покласти в холодильник. У нашій країні папороть засолюється для експорту в Японію, а там вживається в їжу. Для заготівлі потрібна велика кількість солі та дотримання рецептури, тоді вийде якісний продукт на виході.

Сушать папороть, щоб використовувати в приготуванні страв, він більше поширений в Кореї як добавка до їжі і в якості сировини для виробництва медичних відварів. Висушування листя відбувається на відкритому повітрі. Повинно бути багато сонця, але попередньо їх приварюють протягом 3 хвилин. Важливо берегти сухий продукт від роси, дощу і конденсату.

Застосування в медицині

У Росії офіційна медицина не використовує орляк для приготування ліків. Проте в народі він набув широкого поширення. Відвар його застосовується в якості:

  • проносного;
  • тонізуючого засобу;
  • анальгетика при головних болях і гастралгії;
  • екземі і абсцесах;
  • ревматизмі;
  • діатезі.

Вже в XI столітті були складені докладні описи застосування орляка в медичних цілях. Європа в кінці XVIII століття додала у свою фармакопею це рослина як засіб від глистів, а також в якості допомагає при артриті і поліартриті.

Використання в господарстві

Папороть широко застосовується у вигляді репеленту від тарганів, мух, клопів і павуків. Часто використовують для декоративного озеленення кімнати або саду.
Равлики паростків папороті вживають у їжу свіжими, а з коренів готують пиріжки, хліб. Великі листя допоможуть зберегти фрукти від гниття. А ще їх стелять худобі у хліві на підлогу, а курям дають для профілактики епідемій.

Хороший орляк в якості добрива, як паливо, а в Середні віки ним крили дахи. Із золи рослини готують миючі засоби і відбілювачі. Корінь здатний пофарбувати шерсть в чорний колір і всі відтінки жовтого, а листя дають оливковий тон і зелену фарбу. Індіанці плели з нього мережі, виготовляли парасольки, а з гілочок плели кошики.

Протипоказання використання

Заборонено використання орляка звичайного вагітним і годуючим жінкам. Дітям як ліки також давати з обережністю, тільки після консультації з досвідченим травником.

Орляк досить токсичний, особливо в свіжому вигляді. А ще не слід вживати старі пагони рослини. Передозування може призвести до отруєння, яке викликає:

  • нудоту;
  • блювоту;
  • головний біль;
  • судоми м’язів.

При виявленні цих сигналів слід викликати лікаря, випити слабкий розчин марганцю, поставити клізму. Важливо тримати під контролем пульс і тиск хворого, стежити за його загальним станом.