Готувати в хлібопічці – одне задоволення. Вона справить заміс тіста, підбере температуру для расстойки і сама ж спече хлібне виріб. Від нас потрібно мінімум зусиль – лише закласти інгредієнти всередину і вибрати потрібну програму і параметри. Зазвичай це вага і колір скоринки вироби.

Ми сьогодні навчимося піч паску в цій диво-пічці. Тому відразу наведу ті нюанси, які потрібно знати перед початком готування.

  1. По-перше, послідовність закладання продуктів завжди йде від рідкого до густого. Це важливо дотримуватися! Спочатку ллється вода або молоко, тільки після цього борошно. Тоді ніж хлібопічки не заб’ється і прослужить вам довгі роки.
  2. По-друге, дріжджі висипаються на борошно, а не у воду в самому початку. Вся справа в тому, що ми розчиняємо у воді сіль. А практичним шляхом виявлено, що вона перешкоджає роботі дріжджів. Тому просто розділимо їх.
  3. По-третє, найчастіше всі програми розраховані на дріжджові вироби, тому час виготовлення у них від 2,5 годин і більше. І, щоб випічка вийшла пишною, потрібно завжди додати тепле молоко.
  4. По-четверте, приведу співвідношення для зручного розрахунку дріжджів: 10 г живих =1 ч. л. сухих быстродействущих.

Використовуємо спеціальну мірну ложку. Вона йде в комплекті до будь хлібопічці. А для того, щоб відміряти мл використовую мірний стакан. Зазвичай, він також йде в наборі.

Нижче наведені найбільш популярні рецепти, які ви можете спекти абсолютно в будь-якої печі. А також можна вибрати інші рецепти пасок. Відразу запропоную статтю про те, як можна красиво прикрасити і багато видів глазурі і помадки.

Сирна паска в хлібопічці Редмонд (Redmond)

Дуже люблю сирні паски. У них виходить вологе і трохи пухке тісто. Сир береться абсолютно будь-який. Але намагайтеся, щоб у ньому було мало сироватки. Якщо продукт домашній, його потрібно віджати. Інакше кількості борошна, що я вказала, вам виявиться мало.


Візьмемо:

  • 390-410 г борошна,
  • 200 г сиру.,
  • 8 г сухих дріжджів,
  • цукор — 70 гр.,
  • 1 ч. л. ванільного цукру,
  • яйця — 2 шт. + 1 жовток,
  • 50 г м’якого вершкового масла,
  • 70 мл теплого молока,
  • ½ Ч. л. солі,
  • цукати за бажанням.

Для глазурі:

  • білок — 0,5 шт.
  • 35 г цукрової пудри,
  • лимонний сік — 1 ч. л.

По-перше, заздалегідь дістаємо з холодильника молоко і масло. Перше відправимо нагріватися на плиту. Воно повинно бути тепле, щоб палець терпів. Друге залишаємо розм’якшуватися при кімнатній температурі.

Беремо кошик хлібопічки і наповнюємо її. Пам’ятаємо про правило завантаження продуктів: від рідкого до сухого.

Всередину заливаємо тепле молоко, вбиваємо два яйця і один жовток.

Спеціальною мірною ложкою відміряємо сіль і цукор. Поверх відправимо м’яке масло і сир. І далі просіваємо всі потрібну нам кількість борошна, на яку додаємо дріжджі.

Трохи про дріжджах. Вони обов’язково повинні бути свіжими. Якщо у вас упакований пакетик сухого продукту і термін придатності у порядку, то турбуватися не про що. Якщо у вас живі, то перевірте їх на пластичність. Свіжі дріжджі повинні кришитися, полежавшие ж ліпляться в пластилін. З ними випічка може не вийти.

Встановлюємо відро вертикально в хлібопічку, повернувши його так, щоб воно встало і не бовталося.
У моделі Редмонд вибираємо режим «Здоба», вага встановимо в 1 кг і корочку виставимо середньої зажаристости (medium).

Перевірте процес замісу. Якщо у вас колобок не буде згортатися грудкою, то додайте трохи борошна.

Через якийсь час помічниця почне пищати. Це вона пропонує ввести вам добавки. І на цьому етапі ви можете всипати в тісто цукати.

Коли до кінця готування залишиться один годину, паска піднімається майже до самої кришки і почне випікатися.

А ми поки підготуємо для нього глазур. Змішуємо всі зазначені в рецепті інгредієнти міксером до утворення піни.

Дістаємо паска, перевертаємо його і з низу витягуємо ніж.

Ставимо випічку на широку тарілку і поливаємо його поверхню глазур’ю.

Паску в хлібопічці Панасонік (Panasonic)

У всіх хлібопічок функції випічки називаються по-різному. Тому й так докладно розповідаю про кожного виробника.

Візьмемо:

  • борошно пшеничне – 460 гр.,
  • сіль — 0,5 ч. л.,
  • 4 яйця,
  • цукровий пісок – 6 ст. л.,
  • 1 упаковка ваніліну,
  • 120 г вершкового масла,
  • сік цитрусовий – 60 мл,
  • дріжджі сухі 2,5 ч. л.,
  • курагу — 40 гр.,
  • кедровий горіх — 30 гр.

Почнемо з підготовки інгредієнтів. Знову гавкотом час вершкового масла для розм’якшення. Молоко ж підігріваємо.

У чашу завантажуємо молоко і сік. До них відправимо сіль і цукор. Додамо м’яке масло. Поверх піде борошно з дріжджами і ваніліном.

Курагу і горішки поки не чіпаємо, їх будемо додавати пізніше.

Встановлюємо у відро помічницю і вибираємо першу програму «Основний хліб з родзинками». Для того, щоб спрацював диспенсер. Це спеціальне заглиблення на даху печі в яке ми і висипаємо нашу курагу з горіхами або родзинки.

Розмір поставимо XL.

Ось і все, заміс пішов, добавки самі вирушать в тісто в потрібний період часу. Ваше завдання тепер трохи контролювати процес і чекати готового частування.

Простий і смачний рецепт паски в помічниці Мулинекс

Йдемо далі і на черзі фірма Мулинекс. Теж хороший варіант печі і ось для неї рецептик.

Візьмемо:

  • 3 яйця,
  • 160 г м’якого вершкового масла,
  • підігріте молоко – 100 мл,
  • 1 ч. л. солі,
  • 8 ст. л. цукрового піску,
  • 430 г борошна,
  • 2,5 ч. л. дріжджів,
  • родзинки, корицю мелена, можна додати мускатний горіх, куркума (для кольору), цукати 30-50 р.

Тепло молоко виливаємо в відерце. До нього вобъем яйця, додамо масло і сіль з цукром. Ця паска виходить солодким, тому кількості підсолоджувача можете знизити на пару ложок.

Потім йдуть парою борошно та дріжджі. А поверх вже прянощі типу кориці і куркуми.

Ставимо відро вертикально в хлібопічку.

Нам потрібна програма «Солодкий хліб». Вага визначимо в 1 кг. Готуємо до середньої скоринки. Натискаємо кнопочку «Сарт» (Start).

Через 30 хвилин пічка подасть звуковий сигнал, тоді і додамо родзинки і цукати, якщо ви їх підготували.
Залишається дочекатися, коли пасочка порадує вас своєю красою і смаком.

Як спекти паску з родзинками в моделі Lg?

Ця модель пропонує нам багато режимів для випічки і в них досить легко заплутатися. Тому розповім докладно. Робити паска буде на опарним способом. Коли проводиться дві закладки продуктів.

Візьмемо в першу закладку (опару):

  • воду — 50 мл,
  • 4 штуки яєць,
  • 2 ст. л. цукрового піску,
  • вершкове масло — 6 ст. л.,
  • пшеничне борошно — 290 р.,
  • дріжджі — 2, 5 ч. л.

Для другої закладки:

  • 0,5 ч. л. солі,
  • цукор — 3 ст. л.,
  • ванільний цукор – 1 ч. л.,
  • пшеничне борошно – 145 г,
  • родзинок — 70 р.

Насамперед згадуємо про правило дріжджового тіста – тепле молоко або вода. Гріємо рідину і розм’якшуємо вершкове масло.

Потім беремо відро, в нього викладаємо інгредієнти на опару, починаючи з рідин. А це означає, першими в ньому виявляться вода, яйця і масло. Потім сіль і цукор. І тільки потім борошно і дріжджі.

Даємо масі трохи постояти хвилин 10.

Потім включаємо функцію «Російський кухар», якщо таке немає, то «Кекс» або «Солодка випічка». Колір скоринки вибираємо — середній.

Пішов заміс. Після того, як хлібопічка подала сигнал, додаємо сіль, цукор з ваніліном. Поверх просеем борошно пшеничне і відразу викладемо родзинки.

Цей варіант дозволяє дріжджам почати працювати більш активно. А також підходить тим, у кого вони пресовані, а не сухі.

Дістаємо хлібець з відерця і знизу виймаємо у нього ніж.

Даємо трохи охолонути і виймаємо здобу.

Найпростіший рецепт паски на Великдень в хлібопічці Борк (Bork)

Ще одна чудесница у нас на черзі від фірми Борк. Паска по консистенції виходить м’яким, адже ми беремо всього 1 яйце. За здобу відповідає кількість вершкового масла. Ми його беремо досить не багато.

Візьмемо:

  • борошно – 2,5 склянки,
  • молочко – склянка,
  • 40 р слив. масла,
  • 1 яйце,
  • 0,5 ч. л. солі,
  • 80 г цукру,
  • 1 ч. л. розпушувача,
  • 10 г пакетик ванільного цукру або 1 г ваніліну,
  • 1 ч. л. дріжджів.

Правилом слідуємо обов’язково. В мікрохвильовці прогреем молоко та масло.

Відро наповнюємо спочатку рідкими інгредієнтами з сіллю і цукром. Потім вже вводимо борошно та дріжджі.

Включаємо основною перший режим. Вага встановимо 900 г і визначимо для себе колір скоринки.

Розпочався заміс і ми чекаємо, щоб хлібопічка з’єднала всі продукти в один шар.

Як тільки на стінках відра не залишилося борошна, додаємо ізюм.

Залишаємо його до готовності.

Рецепт паски на рослинному маслі в помічниці Філіпс

Відійдемо від класичних рецептур і зробимо тісто на рослинному маслі. Я віддаю перевагу для цього брати соняшникова без запаху.


Візьмемо:

  • молоко — 170 мл,
  • 2 яйця,
  • 400 г борошна,
  • сіль — 0,5 ч. л.,
  • цукор — 8 ст. л.,
  • рослинне масло — 3 ст. л.,
  • дріжджі — 2,5 ч. л.

Звичайно, доведемо до потрібної нам гарячої температури молоко. М’яко вже стало м’яким і податливим на столі. Приступаємо до завантаження інгредієнтів в чашу хлібопічки, яку гордо іменують «відром».

Заливаємо рідкі інгредієнти. На які відправимо 400 г борошна і дріжджі.

Нам потрібен режим «Здобна випічка», колір — середня скоринка. Зупинимося на вазі в 750 р.

Хлібопічка робить дві розстоювання тіста. Друга розстойка починається, коли на дисплеї буде 2 години 7 хвилин.

Як мультиварка просигналить, закладаємо сухофрукти і добавки, якщо вони є.

І чекаємо закінчення приготування.

Відео рецепт приготування паски з цукатами і сиром

Вирішила дати вам ще один рецепт. У ньому є і сир і цукати. Дуже виходить святкове частування.
Всі кроки готування вказані в відео.


Але для зручності наводжу сам інгредіентний склад:

  • підігріте молоко – 80 г,
  • 40 гр свіжих або 11 г сухих дріжджів,
  • 2 яйця,
  • 40 гр цукру,
  • 200 гр сиру,
  • 450 г борошна,
  • щіпка солі,
  • 60 гр вершкового масла,
  • пів склянки цукатів/сухофруктів/горіхів.

Сам опис.

Як бачите, хлібопічка – дуже доступна і зрозуміла техніка. У мене батьки навіть кашу в ній примудряються робити, не тільки хліб.

Дякую за увагу і бажають теплих святкових днів!