Пастернак – овоч дуже корисний для здоров’я, який легко вирощувати. Він урізноманітнює зимовий стіл, додасть страві пікантності. За смаком цей чудовий коренеплід схожий на моркву або кореневу петрушку, володіє пряним ароматом. Його можна їсти не тільки у свіжому вигляді, але також смажити і варити.

Овоч пастернак: нюанси вирощування

Висівати пастернак потрібно навесні, як можна раніше. В кінці першої декади квітня насіння вже сіють у відкритий грунт, оскільки це холодостійка рослина добре переносить короткочасні заморозки. Насіння пастернаку висаджують навіть восени — вони перезимують у ґрунті і зійдуть навесні.

Можна вирощувати пастернак через розсаду в північних районах Росії. Для цього в контейнери насіння починають садити в лютому або першій декаді березня.

Серед розмаїття сортів підбирають рослини з урахуванням особливостей ділянки. Якщо орний шар невеликий, краще посадити різновиди, які мають не подовжений, а коренеплід округлий.

Як виростити розсаду пастернака

Необхідно використовувати свіжі насіння, які зберігалися не більше року, тому що вони швидко втрачають схожість. З якісної сировини перші паростки після посіву можуть з’явитися через 20 – 30 днів.

При вирощуванні розсади в приміщенні для кожного саджанця потрібна окрема ємність. Для посадки зручно використовувати торф’яні горщики, які потім можна вкопати в грядку, не порушуючи цілісності кореневої системи саджанців.

Для того щоб насіння зійшло швидше, можна провести їх підготовку перед посівом. На якість саджанців впливає і грунт — вона повинна бути легкою і родючою.

  • У кожен горщик насипають універсальний грунт з нейтральною кислотністю, зволожують і садять за 2 – 3 насінини.
  • Зверху їх засипають невеликим шаром ґрунту.
  • Укривають посадочні ємності зверху плівкою.
  • Не забувають зволожувати з пульверизатора і провітрювати посаджені насіння.

Підготовка насіння перед посадкою

Для прискорення проростання насіння перед посівом їх рекомендують замочувати на добу, міняючи воду 2 або 3 рази, а потім висівати у вологий грунт. Можна перед посівом обробити їх стимулятором росту. Попередня підготовка посівного матеріалу дозволяє отримати перші сходи через 2 тижні.

При осінньому посіві насіння їх попередньо не замочують. Сіють по підмерзлою землі в борозни. Якщо посадити насіння до настання морозів, восени з’являться сходи, і виростити врожай на майбутній рік не вийде.

Вимога до грунту і посів

Грунт для пастернака потрібно легкий, супіщаний. Підходять також родючі суглинки та окультурені торфовища. Земля повинна бути добре розпушеним.

Якщо грунт важкий і глинистий, коренеплоди зростуть потворними та дрібними. Не любить пастернак застою води в грунті і підвищену кислотність середовища.

  • Оранка перед посадкою розсади або посівом насіння повинна проходити на глибину не менше 30 див.
  • Посів насіння здійснюють на глибину до двох сантиметрів.
  • Насіння великі, тому легко визначити правильну відстань при посіві. Їх розкладають у борозни на відстані близько десяти сантиметрів.

Якщо посів відбувається на грядку, сходи після появи листків проріджують, щоб вони не заважали один одному зростати.

Догляд за розсадою

Сходи пастернака у відкритому грунті проріджують, розпушують ґрунт у міжряддях. Рослини регулярно поливають, прополюють від бур’янів і підгодовують.

Листя пастернаку можуть залишати на руках невеликі опіки з-за присутності в них пекучих ефірних масел, тому прополку і догляд за рослиною бажано проводити в рукавичках.

Якщо розсаду вирощують в приміщенні, їй необхідно забезпечити гарне освітлення, організувавши додаткове підсвічування в перші два тижні розвитку сходів. У воду для поливу додають стимулятори росту або комплексні добрива. Розсадочні склянки повинні мати дренажні отвори, щоб волога після поливу в них не застоювалася.

 

 

Посадка розсади у відкритий грунт

Пастернак погано переносить пересадку, тому його насіння бажано сіяти по два в розсадочні склянки. На грядку саджанці пастернака висаджують у віці близько 1 місяця, намагаючись не пошкодити коріння. Кущики садять на відстані 20 см один від одного.

Овоч любить сонячні грядки, навіть в невеликому затіненні врожайність знижується на 30 – 40%.

Загрузка...

Догляд за пастернаком у відкритому грунті

Вирощування пастернака успішніше проходить на родючій землі. Кращими попередниками для рослини вважаються представники пасльонових і хрестоцвітих овочевих культур, органічні добрива під які вносилися за 2 роки до посадки пастернака.

Догляд за пастернаком нескладний – він мало відрізняється від вирощування інших коренеплодів і зводиться до проріджування сходів, розпушування грунту, прополка, підкормкам і поливу.

Отримати насіння для подальшого вирощування культури на ділянці, можна від перезимували в землі коренеплодів. Дозріває насіння в початку серпня, їх прибирають після пожовтіння парасольок, отримуючи з куща близько 10 г насіння.

Правила поливу

Потрібен рясний Полив, але застій води пастернак не виносить. За літо рослині потрібно 5 або 6 поливів.

Не можна допускати пересихання грунту в спекотні літні дні. На 1 м2 грядок повинно входити не менше 10 л води. Після поливу грунт необхідно рихлити і робити легке підгортання рослин.

Підгодівля і добриво

При садінні коренеплодів у відкритий грунт в перший рік небажано вносити органічні добрива мінеральні підгодівлі, які містять багато азоту — коренеплоди його не люблять. При надлишку азоту пастернака більше зростає бадилля, ніж коштовний плід.

Першу азотну підгодівлю можна внести відразу після проріджування, а потім використовувати добрива з фосфором і калієм. Підживлення проводять 3 або 4 рази за сезон. Фосфорно-калійні добрива покращують якість врожаю, коренеплоди краще зберігаються всю зиму.

Збір і зберігання врожаю

Пастернак збирають у вересні або жовтні, до перших заморозків. Зберігають коренеплоди, як морква, прохолодному погребі чи холодильнику.

Пастернак можна також сушити або заморожувати.

Викопують пастернак вилами, акуратно, щоб не пошкодити. Робити це бажано в суху погоду. Перед закладанням на зберігання, у овоча відрізують бадилля і обережно зчищають прилиплу землю.

Залишені на морозі в землі коренеплоди навесні придатні в їжу. У них відрізують бадилля і утеплюють торфом, тирсою або хвойним лапником. Викопують ранньою весною до появи молодих листків.

 

Боротьба з хворобами і шкідниками

Рослина більш стійке до захворювань, ніж морква, але уражується подібними шкідниками.

  • Йому може пошкодити морквяна або селерових муха. Для профілактики можна висаджувати поруч з грядками пастернака шавлія.
  • На пастернака іноді поселяється попелиці, клоп польовий або кминна моль. Для боротьби з комахами рослину можна кілька раз обробити «Фитовермом» або іншими інсектицидами.
  • При несприятливих умовах можливий розвиток грибкових захворювань – борошнистої роси, сірою або білої гнилі. Сильно пошкоджені рослини знищують, інші обробляють бордоською рідиною, «Фундазолом» або «Топсином-М».

Своєчасна прополка бур’янів та дотримання агротехніки вирощування дозволяють знизити ризик втрати врожаю пастернака.