Пастернак рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних. Його можна виростити на своєму городі. У ньому міститься безліч корисних мікроелементів, тому його додавання в їжу допомагає зміцнити імунітет і зберегти здоров’я.

Склад і калорійність

Користь пастернака обумовлена наявністю в ньому багатого складу мікроелементів та вітамінів. У ньому містяться вуглеводи, крохмаль, вітаміни групи В (В1, В9, В2), аскорбінова кислота, клітковина, пектин, жирні кислоти, фруктоза, сахароза.

У пастернака містяться цинк, магній, фосфор, калій. Вміст тіаміну і каротину в цьому рослині вище, ніж у моркві.

Це низькокалорійний овоч – 100 гр пастернака всього 47 калорій.

Користь пастернака для організму

Рослина благотворно позначається на роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, так як характеризується обволікаючі властивості, стимулює перистальтику, виведення шлаків і токсинів з організму. При його вживанні можна позбутися виникнення кишкових колік. Включення пастернака в раціон сприяє нормалізації роботи нервової системи.

Також відзначається поліпшення стану судин при його регулярному вживанні.

Рослину використовують не тільки в народній, але й в офіційній медицині. Воно входить до складу ліків від вітіліго, стенокардії, аллопеции.

  • У рослині присутні ефірні масла, які стимулюють продукування шлункового соку і ферментів, що сприяють травленню. Завдяки цьому поліпшується процес перетравлення.
  • Застосування рослини сприяє усуненню запалення в жовчному міхурі.
  • Низька калорійність дозволяє вживати його при боротьбі із зайвою вагою.

У рецептах народної медицини можна зустріти рекомендації по вживанню пастернаку при зниженому життєвому тонусі і лібідо.

Під впливом елементів, що містяться в рослині, відбувається розчинення каменів. Вживання пастернака не допускає вторинного всмоктування сечі, стимулює виведення піску з нирок.

Рослина характеризується болезаспокійливими і сечогінними властивостями. Сирий корінь і відвар рекомендується використовувати при розвитку запалення в органах малого тазу. Він ефективний при простатиті, запаленнях в сечовому міхурі і жіночих статевих органах.

При регулярному вживанні рослини поліпшується робота бронхів і легень при туберкульозі та астмі. Також воно дає хороший ефект при емфіземі легень.

Поліпшення роботи імунної системи обумовлене наявністю вітаміну С. Тому рослину можна вживати в профілактичних цілях при ризику вірусних та простудних захворювань.

Однак навіть при вже почалася хвороби відвар кореня допоможе швидко усунути кашель.

Препарати на основі рослини

На основі пастернака виробляють такі препарати як Пастинацин, Эпигалин і Бероксан. В якості сировини використовують насіння рослини.

Бероксан – фотосенсибилизирующий препарат, який дозволяє:

  • активізувати відновлення пігментації шкірного покриву;
  • активізувати ріст волосся;
  • стимулювати вироблення меланіну при опроміненні УФ;
  • відновлення природних реакцій шкіри до впливу сонячного випромінювання;
  • проводити лікування вітіліго.

Препарат застосовують зовнішньо, використовуючи 0,25% розчин, наносячи на шкіру круговими рухами.

Також препарат приймають внутрішньо у вигляді таблеток.

Пастинацин – препарат з спазмолітичною дією.

Ліки надає наступні ефекти:

  • усуває спазми, розслабляючи мускулатуру кишечника і коронарних судин;
  • седативний ефект.

Може застосовуватися при неврозах, ІХС, стенокардії, коронарної недостатності.

 

Препарат Эпигалин використовується при лікуванні гиперплазий. Він призначається для лікування передміхурової залози, патологічне розростання клітин ендометрію, яєчників, молочних залоз.

Рецепти народної медицини

Сік пастернака

Вживання соку рослини рекомендовано при занепад життєвих сил, зниженні загального тонусу. Сік зміцнює судини, покращує апетит і процеси травлення.

Напій характеризується відхаркувальну дію, а також знімає больові відчуття.

 

 

Сік пастернака використовується при лікуванні серця і судин, при коліках у печінці, нирках, шлунку. Так як пастернак виводить з організму зайву рідину, напій застосовують для усунення набряків.

Сік пастернака змішують з медом і п’ють по чайній ложці перед їжею.

Відвар з листя або кореня

Відвар рослини використовується в лікуванні багатьох захворювань.

Для позбавлення від облисіння відвар застосовують всередину і зовнішньо. Для його отримання 2 ст. л. листя заливають літром окропу і тримають на вогні чверть години. Після цього напій повинен настоятися 3 години. Прийом всередину здійснюється щоденно тричі на день по чайній ложці. Зовнішнє застосування передбачає втирання відвару в проблемні зони.

При сечокам’яній і сечокам’яної хвороби приймають відвар, приготований з 1 ст. л. сухого подрібненого листя рослини і 1 літра фільтрованої води. Їх кип’ятять півгодини, проціджують і залишають для настоювання в термосі на добу. Беруть готовий засіб по столовій ложці тричі на день.

Для усунення кишкових кольок 2 чайні ложки сушеного листя заливають 500 мл окропу і кип’ятять протягом ще 10 хвилин. Наполягати напій слід 2-3 години в теплому місці. Його приймають за 30 хвилин до їжі тричі на день по 100 мл

Відвари готують не тільки листя, але і з коренів рослини.

 

Таке ліки ефективно допомагає вгамувати кашель при застуді. Для приготування сиропу від кашлю 2 ст. л. подрібненого кореня змішують з 5 ст. л. цукру і склянкою окропу. Відвар повинен настоятися в термосі 10 годин. П’ють по 2 столові ложки 5 разів на день.

Проти облисіння використовують наступний рецепт: сік 2 корінців з’єднують з соком 2-х морквин, змішують з півлітра кип’яченої води і варять 30 хвилин. Приймається відвар три рази на добу по половині склянки за півгодини до їжі.

При зниженому емоційному фоні, депресії один подрібнений коренеплід змішують з 50 г меду, 5 листям м’яти, 5 суцвіттями липи. Готову суміш заливають 2 л води, кип’ятять 30 хвилин і настоюють добу. Готовий напій приймають 3 рази на день.

Чай із заспокійливим ефектом

Подрібнені і висушені стебла рослини змішують з липою та медом, додавши до суміші літр окропу. Рекомендується готувати свіжий чай щодня, хоча корисні властивості він здатний зберігати протягом 3 днів.

Настій

Для приготування настою можна використовувати наступний рецепт. Один великий коренеплід подрібнюють і утрамбовують, щоб почалося виділення соку, потім заливають 500 мл горілки. Настоянка готується місяць, вона повинна зберігатися в посуді з темного скла в прохолодному місці. Періодично її необхідно струшувати.

 

Застосування в косметології

Пастернак використовується і в безлічі напрямків в косметології. Він ефективний як антицелюлітний засіб, застосовується проти вугрових висипань і при запальних процесах на шкірі. Також його застосовують як омолоджуючого засобу, так як він здатний прибрати дрібні зморшки.

Завдяки наявності антиоксидантних властивостей пастернак використовується для лікування шкірних захворювань.

Поживний і відбілюючий ефект пастернака особливо помітний при його застосуванні в якості маски. Такий засіб можна приготувати самостійно.

 

Потрібні такі інгредієнти:

  • корінь рослини – 1;
  • рослинне масло – 1 ч. л.;
  • жовток – 1;
  • мед – 1 ч. л.

Корінь натирають на дрібній тертці і змішують з іншими компонентами. Наносити маску на 20 хвилин. В кінці процедури вмиваються водою.

Зняти запалення допоможе маска з листям м’яти:

  • корінь рослини – 1;
  • листя м’яти – 5 шт;
  • мед – столова ложка;
  • рослинна олія – 2 ст. л.

Корінь натирають на дрібній тертці, а листя подрібнюють. Необхідно розчавити в ємності обидва компоненти, поки не піде сік. Потім додають інші складові. Маску наносять круговими рухами на 10-15 хвилин.

Пастернак в кулінарії

Пастернак в кулінарії часто використовується в якості приправи. Аромат рослини нагадує зелень петрушки, а за смаком воно схоже на моркву. Цікаво, що він може використовуватися і в процесі приготування кондитерських виробів. Бадилля можна використовувати для приготування салатів. Однак застосовують її тільки в свіжому вигляді.

Протипоказання та можливу шкоду

Обережність слід дотримувати при регулярному вживанні рослини в літній час. Це пов’язано з його здатністю підвищувати фотосенсибілізацію – тобто чутливість до ультрафіолетового випромінювання. Також слід дотримуватись обережності в процесі догляду за рослиною – необережні дії можуть призвести до опіку.

До числа протипоказань до застосування відносяться:

  • фотодерматоз;
  • індивідуальна непереносимість;
  • гіпотонія;
  • сечокам’яна хвороба у запущеній формі.

Є вікові обмеження до вживання продукту: його не дають дітям до 3-х років і літнім людям.