Уродженка Китаю пекінська капуста завоювала визнання у всьому світі. Вона багата корисними речовинами, з неї можна приготувати багато смачних і при цьому низькокалорійних страв. Цей овоч також використовується і в народній медицині, і навіть в косметології. Проте, до його застосування і вживання є протипоказання. Отже, в чому ж користь і шкоду китайської капусти?

Склад, калорійність і харчова цінність пекінської капусти

Калорій в пекінській капусті міститься небагато – всього 15,7 ккал в 100 р. Якщо овоч загасити або посмажити – ця цифра трохи підвищиться – до 19 ккал.

Також у склад 100 г цієї капусти входять:

  • 1,2 г білків;
  • 0,2 г жирів;
  • 3,3 г вуглеводів.

Крім того, пекинка містить цукор, харчові волокна і воду. А також вітаміни: А, В, З, Е, ДО, РР, лютеїн, бетаїн. Є в ній і мікроелементи: залізо, мідь, марганець, цинк, селен, калій, натрій, фосфор і магній.

Таким чином, включаючи в раціон пекінську капусту, людина отримує цілий комплекс необхідних йому речовин, але при цьому не набирає вагу.

Користь для чоловіків і жінок

Користь пекінської капусти для людини неоціненна. Це підкреслюють всі дієтологи. Більше того, вони кажуть, що цей овоч входить в щоденне меню жителів Сходу, які славляться своїм довголіттям.

Завдяки пекинке, відбувається спалювання жиру – так що цей вид капусти популярний у людей, бажаючих схуднути.

У чому виражається ще позитивний ефект для здоров’я від вживання пекінської капусти:

  • Поліпшується робота травної системи. При цьому не відбувається подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника.
  • Протеїн, що входить до складу пекінкі, розчиняє чужорідні білки, сприяє виведенню токсинів.
  • Вітамін А уповільнює старенье організму, нормалізує обмін речовин і гормональний фон.
  • Вітаміни групи В чинять позитивну дію на стан шкіри і волосся, зміцнюють нервову систему, допомагають пережити стресові ситуації. Сильніше стає імунітет, поліпшуються показники крові.
  • Вітамін С, крім зміцнення імунітету, сприяє швидкому одужанню від простудних захворювань.
  • Вітамін Е не даремно називають еліксиром молодості. Шкіра, волосся, нігті стають здоровими, добре виглядають.
  • Вітамін До зміцнює стінки судин, відповідає за нормальне згортання крові.

Комплекс мікроелементів, що містяться в пекінській капусті, також робить благотворний вплив на організм. До оптимальним показникам приходить рівень цукру в крові, без збоїв функціонує гормональна система, поліпшується розумова діяльність, знижується рівень холестерину, активізується робота ШКТ

Застосування для схуднення

Пекінська капуста, як у свіжому вигляді, так і після теплової обробки, сприяє швидкому почуттю насичення. Цей ефект для організму людини дають входять до її складу клітковина і мікроелементи. Калорій ж при вживанні салатів, перших і других страв з капусти в організм надходить дуже мало. Це цінна якість пекінкі використовують ті люди, які хочуть отримати струнку фігуру.

При цьому відомо, що під час дотримання дієти організм особливо потребує вітамінів і мінералів. А в листі пекінської капусти вітаміну С міститься майже в 2 рази більше, ніж у популярній білокачанної.

І, нарешті, клітковина, потрапляючи в кишечник, перешкоджає швидкому всмоктуванню жирів і вуглеводів, за рахунок яких людина набирає вагу. Також прискорюється моторика, і токсичні речовини вчасно виводяться з організму.

Використання в народній медицині

Корисні властивості капусти відомі протягом багатьох століть. На батьківщині пекінкі, в Китаї, її використовують при лікуванні гастриту, виразки шлунка, різних шкірних захворювань, доброякісних ущільнень у молочних залозах. Допомагає овоч при безсонні і бронхіальній астмі.

При регулярному вживанні в їжу пекінської капусти:

  • відступають неврози і головні болі;
  • омолоджується організм;
  • поліпшується склад крові;
  • знижується рівень цукру, що робить капусту цінним продуктом для діабетиків;
  • очищуються судини, що уповільнює розвиток атеросклерозу;
  • нормалізується рівень кислотності;
  • людини перестають мучити запори;
  • в організм надходить збалансоване кількість вітамінів і мінеральних речовин.

Пропонуємо декілька найбільш популярних рецептів з використанням пекінської капусти.

  • При безсонні. 150 – 200 г листя залити 1,5 – 2 склянками води, поставити на маленький вогонь, довести до кипіння і варити чверть години. Процідити і пити перед сном.
  • При мастопатії. Ввести в повсякденне меню салат з нашаткованої капусти, заправлений рослинним маслом. Також можна робити компреси для грудей з тертої пекінської капусти, змішаної з борошном і медом. Залишати на ніч.
  • При втоми очей. Відварені листя капусти розім’яти, змішати з оливковою олією і зробити компрес на повіки. Тримати потрібно 15 – 20 хвилин.

Пекінську капусту особливо корисно вживати в сирому вигляді в кінці зими і на початку весни. В цей час організм відчуває дефіцит вітамінів, а пекинка зберігає їх краще більшості інших овочів.

 

Чим овоч корисний і шкідливий для дітей

Всі корисні властивості пекінської капусти – наявність вітамінів, мінералів, клітковини – підуть на благо і дітям. Тим більше, зараз значний відсоток малюків страждає від надмірної ваги. У цьому випадку такий дієтичний продукт буде незамінний. Також рекомендується давати її тим, хто страждає від цукрового діабету або порушення функції щитовидної залози.

Однак, зовсім маленьким дітям вводити пекінську капусту в раціон потрібно поступово. Починати слід з овочевих пюре, приготованих з картоплі, моркви, кабачків. Капуста для малюків краще кольорова. Пекинку до досягнення дитиною 1,5 років давати не рекомендується. І як з кожним новим продуктом, знайомити з нею підростаюче чадо треба обережно, перевіряючи, чи не виникає алергічна реакція.

Не слід давати капусту тим дітям, які страждають кишковими коліками. Також не рекомендується поєднувати пекинку з молочними продуктами – це може викликати розлад травлення.

 

Корисні властивості пекінської капусти при вагітності

Фолієва кислота і вітамін Е, що входять до складу пекінської капусти, надзвичайно корисні при вагітності. Вони сприяють тому, що плід буде формуватися без патологій, і у майбутньої мами не станеться викидня.

Крім того, вагітні жінки часто страждають від закрепів, а іноді надмірно швидко набирати вагу, що сприяє розвитку ускладнень. Вживання в їжу пекінської капусти позбавить від цих проблем.

Слід пам’ятати, що свіжа пекинка корисніше тієї, яка пройшла теплову обробку, так і калорій вона містить менше. Але в будь-якому випадку, буде не зайвим почитати кулінарні книги, виписати вибрані рецепти, і вводити пекінську капусту в меню хоча б 2 рази в тиждень.

Протипоказання та можливу шкоду

  • Оскільки до складу пекінської капусти входить значна кількість лимонної кислоти, її небажано приймати тим людям, які страждають гастритом з підвищеною кислотністю. Інакше неприємні симптоми можуть посилитися.
  • Рідко, але буває алергія на пекинку. Почервоніння шкіри і свербіж – ось, з чим можуть зіткнутися алергіки.
  • Якщо одна з ваших проблем – метеоризм, постійне здуття кишечника, то вживання капусти викличе особливо сильні коліки. І вже тим більше не можна поєднувати пекинку з кефіром, ряжанкою, сиром і цільним молоком.

Сьогодні пекінську капусту можна побачити практично в кожному продовольчому магазині. Користуйтеся цим прекрасним овочем на добре здоров’я, але не забувайте про те, що все добре в міру.