Вітаю вас! Кухонні помічниці допомагають господаркам заощадити час в процесі готування. Вони володіють функціями варіння, смаження, тушкування. І тому так зручні! У них легко приготувати що-небудь з картоплі або макаронів з фаршем на обід. А в якості легкого вечері – запіканку з сиром.

Як зробити це в духовці, ми вже розглядали, але там потрібно періодично контролювати процес. Мультиварка ж готує без вашого втручання, головне, виставити потрібну програму і час. Тому статтю присвячую цієї розумної помічниці і нам пора вже переходити до рецептами.

Повітряна сирна запіканка в мультиварці Редмонд

Чи варто нагадувати, що це блюдо дуже корисно, тому найчастіше його готують в тих сім’ях, де є діти. І, повірте, повноцінно годувати свою сім’ю ви зможете, не витрачаючи багато часу.

Отже, запіканку по цьому рецепту будемо готувати в мультиварці фірми Редмонд. Яка вважається однією з провідних серед виробників. Але це зовсім не означає, що в інший помічниці у вас щось не вийде. Рецепт абсолютно універсальний, його можна використовувати навіть для духовки.

Інгредієнти:

  • 500 г кисломолочного сиру
  • 3 яйця
  • 50 г цукру
  • Сіль
  • 5 г вершкового масла

Першим кроком відокремлюємо білки від жовтків.

Ми не будемо використовувати соду або розпушувач тіста, тому повітряну консистенцію готового ласощі забезпечимо за рахунок збитих білків.

Нам потрібно збити хорошу піну. Але перед цим їх важливо охолодити.

Сир заздалегідь перетирати не будемо, тому що скористаємося міксером.

У нього додамо, що залишилися, жовтки, цукор і сіль. Цю масу добре перемішуємо до однорідності.

Чашу змащуємо м’яким вершковим маслом.

Тепер у білки викладаємо сирну суміш, перемішуємо рухами знизу вгору і розподіляємо в чашу мультиварки.

Добре вирівнюємо поверхню і починаємо вибирати режим.

У всіх моделей меню може відрізнятися. Але думаю, що розібратися з ним не складно, тим більше, що всі програми переведені на російську мову. Знаходимо кнопку «Меню» і вибираємо потрібну програму.

Натискаємо на режим «Випічка». Якщо у вас автоматично не запрограмовано час, то виставляємо його самі на 50 хвилин.

Після того, як час приготування закінчиться, ви почуєте звуковий сигнал. Нам потрібно відкрити кришку, але залишити наше ласощі до повного охолодження в чаші.

Ви можете помітити, що запіканка опала – це нормальне явище.

Перед тим, як вибрати режим, змастіть її поверхню двома ложками сметани. Тоді ласощі вийде більш повітряним.

Справа в тому, що скоринка стане м’якше і зможе пропустити через себе повітря і гарячий пар. У підсумку вони вийдуть в процесі готування, а не будуть накопичуватися всередині і створювати уявну пишність.

Рецепт з манкою як у дитячому садку

У дитячому садку запіканку завжди готують з манкою. Так маса виходить більш щільна і ситна. Подають її завжди охолодженої, щоб хлопці не обпеклися.

І саме тому, що цей рецепт орієнтований на малюків, спробуйте зменшити кількість цукру. Зробити це можна додавши натуральну ваніль. Яка викликає в нашому мозку пряму асоціацію з солодкістю.

Інгредієнти:

  • 600 гр. сиру,
  • 200 гр. сметани,
  • 4 яйця,
  • 70 гр. манки,
  • 120 гр. цукру.

У сметану викладаємо манку і даємо їй 10 хвилин часу, щоб набрякнути.

До сиру висипаємо цукор і яйця, добре їх перетираємо блендером. Збиваємо цю суміш з манкою.
Чашу змащуємо маслом і виливаємо тісто.

Вибираємо режим випічки, і ставимо мінімум на 50 хвилин.

Як тільки пролунає звуковий сигнал, залишаємо пиріг всередині на 1 годину. Кришку відкривати не потрібно.

Дієтична запіканка з сиру в мультиварці Поларіс

У мене помічниця фірми Поларіс (Polaris). Вже скільки разів вона мене виручала, поки дитина була дитиною.

І випічку в ній я робила теж. Звичайно, вона не виходить апетитно рум’яної зверху, але з цієї ситуації є кілька виходів, наприклад прикрасити верх глазур’ю або джемом. Можна просто перевернути пиріг верхівкою на дно і знову включити режим випічки ще на 20 хвилин.

Кажуть, що сама смачна запіканка робиться з жирного сиру, але ж не всім такі продукти можна їсти. А от, якщо взяти знежирений продукт (до 5%), зменшити кількість цукру і додати висівок, тоді вийде ситна та поживна страва. Воно вас порадує ще й тим, що виявиться низькокалорійним.

Інгредієнти:

  • Нежирний сир – 0,5 кг
  • 2 яйця
  • 1 ст. л. цукру (замінник)
  • 90 г вівсяних висівок
  • 150 мл молока
  • Щіпка соди

Сир перетираємо через сито, щоб він став ніжніше. До нього додаємо підсолоджувач і яйця.

Потім всипаємо висівки та частинами підливаємо молоко. Це потрібно, щоб тісто не вийшло занадто рідким. І вводимо щіпку соди.

Викладіть масу в чашу мультиварки.

Не завжди панель вибору програм російською мовою, наприклад, у мене вона на англійському, але я вже звикла. Вибираємо режим «Випічка» або «Cake». Час встановлюється автоматично, але може змінюватися в залежності від моделі. У моєї Polaris цей режим працює 50 хвилин.

Якщо у вас є «Мультиповар», потрібно вибрати температуру 120 градусів, а час приготування – 1 годину.

Після звукового сигналу дістаємо запіканку.

Цей спосіб приготування корисний хворим людям і тим, хто мріє схуднути. А також годуючим мамам, які мають строгі обмеження в харчуванні.

Як приготувати ласощі з бананом для маленьких дітей?

Ще ця страва чудово тому, що є гіпоалергенним, і його можна давати зовсім маленьким дітлахам.

Прикорм, приготований за цим рецептом, можна давати вже однорічним малюкам. Враховуючи цей момент беремо спеціальний збагачений сирок. Він легше засвоюється і має легку структуру.

Інгредієнти:

  • 100 г дитячого сирка
  • 2 ч. л. манки
  • 1 банан

Банан повинен бути середньої стиглості, однакового кольору без темних плям.

До сиру додаємо манку, перемішати і залишаємо хвилин на 10, щоб вона набухла.


За цей час натремо м’якоть на крупній тертці або розімніть її блендером. Нам важливо домогтися однорідної консистенції, щоб не було великих шматочків фрукта, якими дитина може вдавитися.

Далі викладаємо банан до загальної маси і перемішуємо.

Готувати будемо порційно. Так зручніше швидко розігріти прикорм і згодувати його за один раз. Для цього краще вибрати невеликі силіконові формочки.

Викладемо в них тісто і поставимо в формі для приготування на пару.Найчастіше вона білого кольору і має дно з дірочками.

Вибираємо режим «На пару», у мене він має англійське позначення «Steam». Розумна помічниця висвітить час — 20 хвилин. Натискаємо кнопку «Старт» і йдемо займатися своїми справами.

Потім дістаємо формочки, охолодити. Легко витягуємо запіканку з силікону.

Цей рецепт дуже універсальний, тому що банан легко замінюється яблуком, грушею або ягодами.

Рецепт без використання манки

Одним із секретів, щоб сирна запіканка не осідала, полягає в змазуванні її поверхні маслом. Але це не єдина хитрість!

Додайте крохмаль, він підтримає структуру пирога і не дасть йому сильно впасти. І цей ефект дозволить нам не використовувати манну крупу.

Інгредієнти:

  • сир — 500 г
  • цукор — 3 ст. л
  • яйце — 3 шт
  • сметана — 1 ст. л
  • ванілін — 1\3 ч. л
  • крохмаль — 2 ст. л

У чашу з сиром додамо жовтки, сметану, цукор, ванілін і крохмаль. Збиваємо заглибним блендером.

Якщо у вас його немає, тоді масу потрібно пропустити через сито 2 рази. Додати всі інгредієнти і добре збити віночком.

У білки вводимо щіпку солі і збиваємо в густу піну. Починаємо це робити на повільних обертах, потім додаючи швидкість блендеру. Важливо домогтися стійких піків.

І змішуємо їх з іншими інгредієнтами.

Чашу змастимо розм’якшеним маслом, можна також присипати дно і боки сухарями.

Викладаємо в неї отримане тісто і виставляємо режим «Випічка» на 1 годину.

Нехай ласощі охолоне всередині мультиварки. Подивіться, як добре відійшли краю пирога від стінок.

Використовуючи підставку для приготування на пару, ви зможете легко витягнути пиріг.

Приємного апетиту!

Спосіб приготування з яблуками

Це ласощі вважається відразу і пирогом і бісквітом. А значить, що наповнення у нього може бути не тільки класичне. Эспериментируйте з додаванням цукатів або фруктів.

Для тих, хто хоче різноманітності, я підібрала відео рецепт з яблуками.

В запеченому вигляді цей фрукт дуже корисний, тому що містить багато калію. А, включивши його в рецепт, ви зможете збільшити кількість мікроелементів і вітамінів у харчуванні. За що організм обов’язково скаже «дякую».