Синій чай може викликати масу протиріч, оскільки його колір не характерний для такого напою. Його хочеться спробувати, щоб відчути смак, але лякає бірюзовий відтінок. Незважаючи на приємний аромат, смакові якості досить специфічні. Але гурмани цінують чай не за смак, а корисні властивості. Виявляється, напій дуже корисний для здоров’я.

Синій чай з Таїланду: що це таке, хімічний склад і калорійність

Тайський синій чай родом з Таїланду, але його можна зустріти на полицях магазинів і в Росії. Тайці його ще називають анчан, таїландська орхідея або пурпурний чай. У Росії він більше відомий, як синій чай.

Важливо. У цього напою бірюзовий відтінок, але не варто плутати його з крупнолистным китайським оолонгом. Це різні сорти.

Чай отримують з квіток орхідеї, іменованої кліторія трійчаста. Саме ця рослина надає напою бірюзовий відтінок при заварюванні. Рослина виростає тільки в Таїланді, досягає 3,5 м у висоту. Квітки великі, до 6 см в діаметрі.

Технологія заготівлі сировини дуже незвичайна. Бутони збирають вранці, підходять тільки квітки з трьома пелюстками. Потім їх засушують. Тайці ретельно дотримуються технологію, яка передбачає збереження всіх корисних властивостей квітки.

Важливо. Можна легко перевірити якість чаю. Після заварки бутони повинні залишатися цілими. Якщо вони розпадаються на шматки, тоді під час заготівлі сировини не була дотримана технологія.

Синій чай анчан має такий хімічний склад:

  • вітамін В1, В2, В3, В12;
  • вітамін Д, З, Е і К;
  • залізо;
  • марганець;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • калій;
  • органічні сполуки;
  • амінокислоти.

Це основні корисні речовини, у невеликій кількості присутні і інші мікроелементи. За своїм складом чай нагадує відвар шипшини.

Корисні властивості тайського синього чаю для здоров’я

Напій цінується тайцями і туристами не за смак або колір, а за користь для здоров’я.

Важливо. Анчан – це ефективне антистресову і розслаблюючий засіб.

Перелік цілющих властивостей:

  • підсилює захисні сили організму, зміцнює імунітет;
  • позитивно впливає на стан кровоносної системи, насичує кров киснем;
  • зміцнює нервову систему, підвищує стресостійкість, нормалізує сон, надає заспокійливу дію, покращує настрій;
  • тонізує, бадьорить, допомагає позбавитися від хронічної втоми;
  • покращує пам’ять і концентрацію уваги;
  • знижує артеріальний тиск;
  • зміцнює зуби і кістки завдяки високому вмісту кальцію;
  • прискорює обмін речовин, допомагає схуднути;
  • є профілактикою атеросклерозу, тромбозу та інших судинних захворювань, оскільки очищає судини і підсилює кровообіг, у тому числі і мозковий;
  • знижує рівень холестерину в крові;
  • покращує зір;
  • знижує ймовірність онкологічних захворювань;
  • нормалізує роботу травної системи.

Напій корисний для літніх людей, оскільки в похилому віці збільшується ймовірність серцево-судинних захворювань і хвороби Альцгеймера.

Для жінок

Чай можна вживати для краси і здоров’я. Він дарує жінкам молодість, допомагає вирішити жіночі проблеми.

Корисні властивості:

  • покращує стан волосся, нігтів, шкіри;
  • допомагає знайти гарну фігуру і підтримувати себе у формі;
  • нормалізує менструальний цикл, зменшує кількість виділень;
  • допомагає впоратися з хворобливими місячними, оскільки володіє знеболюючою дією;
  • посилює жіноче лібідо;
  • допомагає від безпліддя.

Завдяки вітамінів К, Е і З в складі чаю, він уповільнює процеси старіння. Жінка довше виглядає і відчуває себе молодою.

Для чоловіків

У Таїланді напій використовується для лікування і профілактики розладів у статевій сфері. З його допомогою можна повернути чоловічу силу, посилити статевий потяг і позбавитися від безпліддя. Чай підсилює рухливість сперматозоїдів.

Напій володіє антимікробною дією, тому є засобом від статевих інфекційних хвороб, зокрема від гонореї і хламідіозу.

Чай також гальмує процеси старіння і зміцнює волосся, тому чоловік довго не сивіє і не лисіє.

Інструкція по застосуванню

Напій корисний для здоров’я, але не варто ним зловживати. Досить випивати по чашці чаю 1-2 рази в тиждень. Якщо використовувати його в якості додаткового засобу для лікування хвороб, тоді варто пити курсами. Схема така – 2 чашки настою в день протягом трьох тижнів.

Оскільки анчан володіє специфічним смаком, в нього можна додати мед, цукор, листя м’яти або меліси, а також лимонний сік. Врахуйте, після додавання лимона колір настою зміниться на фіолетовий.

Важливо. Необхідно бути обережним при поєднанні меліси, м’яти і кліторія тройчатой, заспокійливий ефект посилюється в рази.

Чай можна пити гарячим або холодним, користь не змінюється. Заварений анчан потрібно випити протягом 12 годин.

Як заварювати тайський синій чай

Від процесу приготування залежить користь анчана. Як заварювати синій чай правильно, щоб зберегти всі корисні властивості?

Для початку кілька важливих порад:

  • готувати настій краще в скляному або порцеляновому посуді;
  • попередньо ємність потрібно обдати окропом, щоб засипати заварку вже в теплу посуд;
  • не лити окріп на бутони, температура води повинна бути 85-90 С.

Заварювати заварку можна до 3 разів.

Приготування:

  • Закип’ятіть воду, налийте окріп в заварник, почекайте 30 секунд і злийте рідину. Чайник готовий до використання.
  • Насипте 1-2 ч. л. заварки, залийте 200 мл трохи охололого окропу. Через 10 сек. злийте рідину. Це потрібно, щоб очистити листя від пилу та іншого сміття. Бутони трохи розкриються.
  • Повторно залийте заварку, закрийте чайник. Дайте бутонам настоятися 5-6 хв.

Чай готовий до вживання. Кількість заварки може бути різною, все залежить від тари. Для однієї людини достатньо 1-2 ч. л. на 200 мл води. Звичайно, якщо ви любите міцний напій, тоді краще покласти 2 ч. л. (це приблизно 10 бутонів) заварки, 1 ч. л. буде мало. Також слід врахувати, що якщо покласти багато орхідеї, чай буде гірчити.

Пити анчан краще з прозорих чашок. Після його вживання на стінках не повинно залишатися синіх розлучень. Якщо вони є, то ви придбали підробку, а наліт на чашці – це барвник.

Вживання при схудненні

Чай прискорює обмін речовин, а відповідно допомагає спалювати зайві жири. Крім цього, він сприятливо впливає на стан шкірного покриву, тому після схуднення шкіра на проблемних дільницях не буде обвисати.

Чай для схуднення необхідно приймати так: випивати 3 чашки в день 2-3 тижні. Потім зробити перерву на місяць, а потім можна знову повторити курс.

Якщо необхідно схуднути на 2-3 кг, то буває досить і тижневого прийому. Головне в цей період стежити за станом здоров’я. Якщо з’явилися побічні ефекти, слід припинити прийом і звернутися до дієтолога.

Застосування в косметології

Анчан можна не тільки приймати внутрішньо, але також використовувати у вигляді відвару для ополіскування волосся. Рецепт простий: 10 бутонів потрібно залити 200 мл води, температурою 85-90 С. Настояти 15-20 хвилин, потім цей настій вилити в 1 л теплої води. Приготованою рідиною потрібно обполіскувати волосся після миття. Досить 2-3 процедур на тиждень.

Кому напій протипоказаний, і який від нього зло?

Протипоказань мало:

  • квіткова алергія або індивідуальна непереносимість;
  • вагітність;
  • період лактації;
  • дитячий вік;
  • лікування препаратами для зниження згортання крові;
  • порушення згортання крові.

Чай не несе шкоди для здоров’я, якщо не пити його регулярно. При високих дозах споживання можливе посилення седативного ефекту. Також чай володіє сечогінною дією. Якщо його пити у великій кількості, будуть вимиватися з організму вітаміни та мікроелементи.

Анчан корисний, тільки в міру. Потрібно пам’ятати про це.

Як правильно зберігати тайський синій чай

Його необхідно зберігати в щільно закритій скляній ємності, щоб не потрапляла волога. Ідеальні умови зберігання – низька вологість, відсутність впливу прямих сонячних променів, температура повітря до 25 С.

Можна зберігати бутони орхідеї і в паперовій упаковці з зіп-лок застібкою. Умови для зберігання аналогічні.

При купівлі анчана потрібно бути уважним, щоб не придбати підробку. Найкраще його купити в Таїланді, попросивши людей, які планують відвідати цю країну.