Соєве молоко лише носить назву продукту тваринного походження, але насправді таким не є. Наскільки воно корисно і якої шкоди може завдати, ми розглянемо в даній статті.

Склад і калорійність соєвого молока

Можна сказати, що соєве молоко – це боби сої, адже саме з них і його виробляють. У нашій країні такий напій не дуже поширений, а ось в інших активно використовується.

У складі обговорюваного продукту присутні дуже цінні амінокислоти, білки, а також вітаміни групи В і Є. Крім цього, він багатий мінералами, серед яких: калій, залізо, фосфор і досить багато кальцію. Але і це ще не все. Соєве молоко – багате джерело ізофлавонів і лецитину.

Зверніть увагу, на відміну від звичайного коров’ячого молока, в соєвому зовсім немає лактози, тому воно відмінно підходить людям з непереносимістю цієї речовини.

Калорійність продукту невисока – 54 калорії на кожні 100 грам. Також в ньому міститься всього 5,5 грам вуглеводів, 3,5 грама білка і трохи менше двох грамів жиру.

Незважаючи на це, деякі дієтологи не дуже добре ставляться до напою, так як він містить фитиновую кислоту, яка перешкоджає засвоєнню корисних речовин.

Соєве молоко – користь для жінок

Чи є яка-небудь користь соєвого молока для жінок? На це питання можна відповісти позитивно.

  • В першу чергу, фітоестрогени в його складі – це аналоги людського гормону естрогену. Його надлишок в організмі може привести до раку молочної залози, але, що дивно, гормони, що знаходяться в напої, ведуть себе навпаки і виступають у ролі захисту, надаючи профілактичний вплив.
  • Корисний цей продукт для жінок та під час менопаузи, яка проходить з різними неприємними симптомами. Соєве молоко рятує від перепадів настрою, попереджає збільшення маси тіла та інші супутні проблеми, налагоджуючи гормональний баланс в організмі.
  • Фітоестрогени позитивно впливають на кістки, роблячи їх більш міцними. Це особливо важливо для жінок старше 50 років, оскільки з цього віку суттєво зростає ризик виникнення остеопорозу.
  • За статистикою, у слабкої статі частіше трапляється серцевий напад, ніж у чоловіків. Регулярне вживання соєвого молока значно знизить ризик інфаркту.

Корисні властивості сухого соєвого молока

Сухе соєве молоко – це білий порошок, який виходить із звичайного соєвого молока шляхом просушування. Обидва продукти мають схожу дію на організм, але давайте розглянемо, якими корисними властивостями володіє саме порошок.

  • Сухе речовина також не містить лактозу, а значить, не призводить до алергії і підходить всім.
  • У ньому немає шкідливого холестерину.
  • Підвищує імунітет і виступає антиоксидантом.
  • У ньому набагато більше корисних амінокислот, ніж у коров’ячому молоці.
  • Продукт не містить тваринних жирів, так як є рослинним, а значить підходить для вегетаріанців.
  • Покращує стан людей, які страждають анемією, за рахунок входять до його складу кальцію, цинку і заліза.

Застосування в косметології

 

 

Крім того, що соєве молоко застосовується для приготування різних страв, його ще можна використовувати і для змішування масок, кремів, пілінгів.

  • Засіб на основі соєвого молока допоможе нормалізувати роботу сальних залоз, що дуже добре позначиться на жирній шкірі.
  • Маски з цього продукту захищають дерму від шкідливого впливу ультрафіолетових променів і інших пошкоджень, надаючи омолоджуючу дію.
  • Якщо хочете швидко прибрати мішки під очима, темні плями і інші припухлості в області очей, скористайтеся кремом або маскою з соєвим молоком.
  • Екстракт сої добре прибирає сухість рук, ніг і ліктів і навіть лікує деякі шкірні захворювання.

Якщо ви хочете зробити маску для обличчя та волосся самостійно, то для цього краще всього використовувати тільки що приготовлений напій. Його необхідно змішати з жирним маслом, наприклад, оливковою, додати жовток яйця і нанести на проблемне місце.

В магазинах не завжди вдається знайти якісний продукт, але можна зробити його самостійно.

Як приготувати молоко в домашніх умовах:

  • 200 грам соєвих бобів промийте і замочіть на 8 годин.
  • Помістіть їх в блендер і перебити до однорідної маси з додаванням невеликої кількості води.
  • Викладіть те, що вийшло, в каструлю і тримайте на слабкому вогні близько 15 хвилин до появи вершкового запаху. Остудіть.

Для застосування в косметології напій краще не проціджувати. Якщо ж ви будете готувати їжу на його основі, то молоко доведеться пропустити через сито або марлю.

 

Чи можна в Пост соєве молоко

Соя – бобова рослина, а це значить, що її молоко складається тільки з рослинних компонентів і цілком допустимо до вживання під час Посту. Адже основна вимога, яке необхідно дотримувати в цей період, це відмова від їжі тваринного походження і ласощів.

 

Як правильно вибрати і зберігати продукт

  • Звичайно, краще готувати напій самостійно, але якщо немає такої можливості, то при виборі обов’язково зверніть увагу на склад – в ньому мають бути вказані тільки боби і проста вода.
  • Якщо в продукті є додаткові вітаміни і мінерали – це нормально. Головне, щоб основа була з натуральних компонентів.
  • Коли відкриєте пакет, і подивіться на колір молока, воно обов’язково повинно бути непрозорим.

Зберігати напій можна тільки в холодильнику. Закритий в герметичну упаковку, він зможе простояти близько року, а ось вже розпакований пакет доведеться випити протягом семи днів.

Протипоказання та можливу шкоду

Продукти сої вважаються досить корисними за рахунок великої кількості містяться в них цінних елементів. Але крім плюсів, у вживанні такого напою є і мінус – ймовірність виникнення проблем у роботі травної системи.

Також компоненти соєвого молока погіршують пересування крові. Це призводить до того, що вуглекислий газ погано виводиться з організму, знижується засвоюваність білків, заліза і магнію.

Основне протипоказання до вживання обговорюваного напою – естроген залежні пухлини і взагалі схильність до виникнення онкологічних захворювань. Також не рекомендується соєве молоко вагітним жінкам і дітям до одного року.

Як і всі інші продукти, напій необхідно вживати помірно і тоді, у відсутності протипоказань, він матиме лише позитивний вплив.