Є багато страв, які дуже швидкі в своєму приготуванні, проте це ніяк не позначається на їх смак. Нещодавно я писала про торт з пряників, а сьогодні хочу вам нагадати про чудове ласощі мого дитинства. Це тістечко «Картопля» з печива, воно здавалося самим незабутнім і доступними в той час. Та й готується лише хвилин за 15, якщо не менше.

Звичайно, цим десертом люблять насолоджуватися і зараз, ось тільки рецептів з’явилося дуже багато. Є ті, хто відтворює гостівську рецептуру. Хтось любить не дуже солодкі десерти і тому не додає молоко. А ті, хто стежать за своєю фігурою вважають за краще прибрати з його складу вершкове масло. Загалом, сьогодні буде маса варіацій цього швидкого і смачного тістечка.

Але робити ми його будемо не з бісквіту, а з печива. Ви можете брати будь-який, що добре кришиться. Сюди підійде і пісочне печиво, типу Юбиленое. Також можна взяти різні крекери наприклад «Марія» або рибки. Готують його і з вівсяного печива. Щоб було не дуже солодко, додають прості сухарі або взагалі не кладуть цукор.

До речі, тістечко може бути шоколадним, якщо додавати какао, а також простим. Додавати какао чи ні, вирішуйте самі. Я люблю і «біле» і «чорне» ласощі.

Тістечко «Картопля» з печива – класичний рецепт з молоком, маслом і какао

Отже, перед вами найпоширеніший рецепт. Він не містить алкоголю (який йде по ГОСТу) і тому господині його вподобали найбільше. Адже можна давати діткам. Звичайно, це ласощі досить калорійне, але зате дуже смачне.

До речі, це тістечко можна заморозити в морозилці і діставати у міру потреби. Це анітрохи не позначиться на його смак.

Трохи по інгредієнтам: печиво найчастіше береться пісочне («Ювілейне», «До кави», «Пряжене молоко» тощо). Згущене молоко я раджу вибирати з позначкою «ГОСТ», вона найсмачніша.

Масло беремо не нижче 82% вмісту жиру. В його складі не повинно бути НІЯКОГО рослинного масла. Інакше це спред або маргарин, які не несуть ніякої користі нашому організму.

Візьмемо:

  • печиво Ювілейне пісочне — 400 гр.,
  • згущене молоко — 1 банку (380 гр.),
  • масло вершкове — 50 гр.,
  • какао-порошок – 3,4 столові ложки.

Для обсипання:

  • цукор — 2 столові ложки,
  • какао — 2 столові ложки.

Готується десерт швидко. Саме трудомістке тут перетворити печиво в крихту. Я для цієї мети використовую блендер або м’ясорубку.

1.Отже, першим кроком, готуємо крихту.

На цьому етапі можна додати какао, але цей пункт ви робите за своїм бажанням. Я вирішила додати, все ж тоді тістечко більше схоже на те, що ми їли в дитинстві.

Ложкою починаємо змішувати ці два інгредієнти до моменту, коли суха суміш стане одного кольору.

2. Тепер відкриваємо бляшанку згущеного молока. І повністю всю вливаємо в сухі інгредієнти.

3. Поки що залишимо цю миску в спокої і займемося підготовкою вершкового масла.

Якщо воно у вас не встигло розморозитися, то знімаємо з бруска пакувальний папір і кладемо масло в тарілку.

Потім відправляємо його в мікрохвильову піч на 15 секунд. Цього часу достатньо, щоб воно розтануло.

4. Дістаємо миску і виливаємо її вміст до печива. Довго і ретельно перемішуємо цю масу.

В результаті у нас повинно вийти густе пластичне тісто. Воно добре тримає форму і зовсім не рідке.

5. Поки відставимо його вбік. І подумаємо, чим же ми будемо обсипати наші готові тістечка.

Пропоную окремо змішувати крихту і какао. Але можна використовувати кунжут, кокосову стружку, тертий шоколад, цукрову пудру або подрібнені горіхи. В самому кінці я покажу кілька дуже цікавих ідей, як прикрасити тістечко «Картопля».

6. Ну, а зараз нам потрібно взяти плоске блюдо або контейнер. Смочим ручки у воді і почнемо формувати смачні кульки.

Беремо ложку і підхоплюємо на неї тісто. Потім катаємо цей клубок між долонями. Виходить кулька.

7. Обвалюємо його в посипання і кладемо на блюдо.

Форму тістечка можна надавати будь-яку. Роблять прямокутні бруски, їжачків, кулі, овальну форму.

Коли ми використали все тісто, прибираємо наповнене блюдо в холодильник не менше 30 хвилин. За цей час тістечко затвердіє і краще тримає форму. А також добре просочиться маслом і згущеним молоком.

Тістечко «Картопля» з вівсяного печива, як в дитинстві

Зараз пропоную цікавий рецепт приготування десерту з вівсяного печива. Смак вийде інший. А для ще більшої ніжності візьмемо сухе молоко. З’явиться трохи вершковий присмак.

Візьмемо:

  • 0,5 кг вівсяного печива,
  • 0,5 склянки цукру,
  • 0,5 склянки молока,
  • 2 ст. л. какао,
  • 2 ст. л. сухого молока,
  • 50 г вершкового масла.

1.Зараз нам потрібно все кількість печива подрібнити. Воно твердіше, ніж пісочне і гірше кришиться. Тому спочатку руками ламаємо його на шматочки, а потім блендером подрібнюємо в крихту. Якщо його немає під рукою, візьміть кавомолку або м’ясорубку.

2. Від всього обсягу крихти отсыпаем 2 ст. л. в окрему миску, в ній ми будемо обвалювати тістечко.

3. Тепер до загального сухого інгредієнту додаємо какао, сухе молоко і цукор. Ці дві складові додаються за бажанням. Вівсяне печиво отже досить солодке, тому від цукрового піску можна відмовитися зовсім, або зменшити його кількість.

4. Далі можна діяти двома шляхами.

  • Дістаємо вершкове масло і розморожуємо його. Якщо воно вже полежало годинки два при кімнатній температурі, то встигло стати м’яким. Якщо ж ви забули дістати його раніше, то розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані. Викладаємо масло до крихті. Вливаємо частинами молоко і все перемішуємо.

  • Варіант більш швидкий. В ківш виливаємо молоко, нагріваємо його на вогні, до моменту закипання. Знімаємо з плити.
    Потім беремо масло, ріжемо його на шматочки і відправляємо в гаряче молоко. Воно розтане і обидві маси змішаються. Виливаємо цю суміш в сухе тісто і все перемішуємо.

Дивимося на консистенцію. Вона не повинна бути занадто густий або, навпаки, рідкою. Тісто виходить щільне і податливе.

Ми відокремлюємо ложкою потрібну кількість і скачуємо його в кульку.

Не забуваємо обвалювати в крихтах.

Найкращий рецепт приготування по ГОСТу СРСР в домашніх умовах

Отже, перед вами історичний рецепт. Саме його в тій країні, що носила назву УРСР, готували в ресторанах, кафе і кулінаріях. Саме цей смак ми пам’ятаємо з дитинства і намагаємося відтворити в хвилини ностальгії.

Але одразу попереджаю, що в складі цього тістечка є невелика доза алкоголю для поліпшення смакових якостей. І тому, вирішуйте самі, чи будете ви їм пригощати дітей.

Візьмемо:

  • 550 г пісочного печива,
  • 250 г вершкового масла,
  • 100 г згущеного молока,
  • 130 г цукрового піску,
  • 4 ст. л. какао (30 г),
  • коньяку або рому – 4 ст. л. (40 г).

1.Як завжди, будемо подрібнити печиво в крихту. Робите це за бажанням будь-яким доступним чином. Приміром, у блендері або кавомолці.

У цьому ж рецепті зробимо все вручну за допомогою качалки. Зараз розповім як.

Беремо два пакети, вставляємо один в інший для міцності. Всередину висипаємо печиво і ретельно проходимо по ньому качалкою. Можна використовувати кухонний молоток і відбити всі печенюхи.

Висипаємо крихту в глибоку миску.

2. Цукор подрібнюємо в цукрову пудру. Пересипаємо її в окрему миску. Додаємо ванілін. Туди ж викладаємо розтоплене масло.

3. Беремо міксер і збиваємо цю масу до повного з’єднання масла і пудри. За часом це займе близько 3 хвилин.

4. Потім додаємо згущене молоко, постійно збиваючи її. У нас вийшов крем.

5. В печиво додаємо какао. Перемішуємо до однорідності. Потім вводимо вершковий крем і вливаємо коньяк або ром.

Для дітей можна замінити алкоголь виноградним соком.

Перемішуємо до тих пір, тісто не стане пластичним.

6. Окремо подрібнюємо ще 80 г печива для обсипання.

7. Катаємо кульки і обвалюємо в горіхах і крихті.

Заморожуємо весь десерт в морозилці близько години.

Як приготувати «Картоплю» з пісочного печива і вафель з шоколадом без згущеного молока

Зараз з вами ще один сучасний рецепт з додаванням шоколаду. Воно вже виходить солодким, тому відмовимося тут від згущеного молока. А для різноманітності печиво змішаємо з вафлями.

Візьмемо:

  • вафлі – 300 г,
  • печиво – 300 г,
  • 200 г вершкового масла,
  • 3 ст. л. какао,
  • 2 склянки волоських горіхів,
  • 100 г чорного шоколаду,
  • мигдаль, кунжут за смаком.

1.Почнемо з підготовки твердих інгредієнтів. У блендері окремо подрібнюємо вафлі, печиво та волоські горіхи. Змішуємо всі ці інгредієнти в глибокій мисці.

2. Окремо розтопити вершкове масло.

3. Натремо на тертці шоколад. І всыпем його до крихті, додамо какао.

Можна не додавати шоколад всередину, а розтопити його на водяній бані і полити тістечка зверху, як глазур.

4. Змішуємо масло і пісочну стружку до отримання однорідного тіста.

5. Потім ділимо його на частини і надаємо кожної з них будь-яку форму: круглу, овальну, прямокутну.

Для краси обваляйте їх в кунжуті. За бажанням прикрасити шматочком мигдалевого горіха.

Даємо тістечком настоятися в холодильнику близько 1 години.

Як приготувати тістечко з печива і сухарів

Є варіанти приготування тістечка «Картопля», які не такі солодкі, як попередні.

Для цього печиво розбавляють меленими сухарями. Прибирають згущене молоко.

Замість цукру беруть пудру, щоб не чекати, коли цукор розчиниться в тесті.

Візьмемо:

  • печиво і домашні сухарі — 150 грам,
  • цукрова пудра — 50 г,
  • какао — 1-3 ст. ложки,
  • молоко — 70 мл,
  • масло вершкове — 50 грам,
  • ваніль,
  • горіхи — 30 грам (за бажанням).

1.Печиво і сухарі подрібнюємо в крихту. Для цього беремо пакет, кладемо в нього печиво і прокатує по ньому качалкою, так ви отримаєте крихту. Звичайно, можна використовувати блендер або кавомолку. Залишаємо трохи крошечек для обвалки.

2. Змішуємо цю розсипчасту масу цукровою пудрою.

3. Викладаємо масло, воно вже полежало і стало дуже м’яке. Також на цьому етапі можна додати дрібні шматочки ядер волоського горіха. Це за бажанням.

4. Втираємо масло в сухі інгредієнти.

5. Тепер вливаємо молоко кімнатної температури і змішуємо. Додаємо трохи ванілі.

6. Формуємо однорідну масу.

Ми побачимо, тісто вже добре тримає форму. Значить, пора катати кульки.

7. Беремо десертну ложку і набираємо тестової маси. Долонями катаємо кулька.

Обсипаємо його в крихті, какао або кокосовій стружці.

Перед подачею охладим частування в холодильнику півгодини.

Хороший рецепт печива «Марія», легко і просто

А ось і незрівнянний рецепт з крекером. Серед інгредієнтів буде присутній алкоголь. Звичайно, доза його дуже маленька, але мало. Краще попереджу заздалегідь.

Візьмемо:

  • 2/3 ст. молока (1 склянка = 250 мл),
  • 0,5 ст. цукру,
  • 80 г вершкового масла,
  • 300 г галетного печива «Марія»,
  • 3 ст. л. з гіркою какао,
  • 2 ст. л. лікеру або рому (за бажанням).

Для прикраси:

  • какао, кокосова стружка

1.Дістаємо галети.

І легким натисненням кнопки блендера перетворюємо його дрібні шматочки.

Пересипаємо в миску і змішати з какао. Для з’єднання цих двох інгредієнтів попрацюйте віночком.

2. Підігріваємо Молоко в мікрохвильовці 1,5 хвилини. У нього всипаємо цукор і вершкове масло, щоб все розчинилося.

Якщо масло розрізати на шматочки, то воно швидше розчиниться в молоці.

Вливаємо молочну суміш в суху масу.

3. Додаємо лікер або ром. Добре перемішуємо.

4. Змочуємо руки у воді.

Застеляємо обробну дошку поліетиленовим пакетом. І починаємо скачувати кульки, складаючи їх на дошку.

Обсипаємо їх какао або кокосовою стружкою.

Потім даємо десерту настоятися і подаємо до столу.

Дієтичне тістечко «Картопля» без масла для дітей

Це дуже смачна альтернатива класичної «Картоплі». Менш калорійна і більш корисна. У складі ви побачите сухофрукти і сир. Зовсім не знайдете цукор і вершкове масло. Заінтригувала? Думаю, що так.

Особливо тих мам, що намагаються прищепити дітям культуру їжі або просто стежать за фігурою. До речі, цей варіант тістечка – ще один спосіб нагодувати чадо сиром, навіть якщо він його на дух не переносить. На замітку, з сиром можна приготувати запіканку, пиріг або печиво.

Візьмемо:

  • 100 грам вівсяного печива або вівсяних пластівців,
  • 100 г крекерів або рибок,
  • 200 г знежиреного сиру,
  • 1 яблуко,
  • 1 ч. л. кориці,
  • ваніль за смаком,
  • 50 г сухофруктів,
  • 2 ст. л. какао.

1.Печиво і крекери подрібнюємо в крихту.

Для того, щоб додати десерт клітковини, замість вівсяного печива візьміть геркулес або пластівці.

2. Тепер замочуємо в окропі родзинки і відставляємо його вбік на 3 хвилини. Потім зливаємо воду. а з ним і бруд. Ягідки ж набухнуть, стануть об’ємніше і м’якше.

3. Яблуко очищаємо від шкірки і відразу м’якоть нарізаємо на шматочки.

4. До яблучної маси викладемо сир, ваніль, родзинки. Подрібнюємо все це блендером. Якщо не вийде однорідна маса, то буде ще смачніше (мені так здається).

5. Всипаємо печиво і змішуємо з сирно-фруктовою сумішшю. Виходить кашка, яка легко ліпиться.

6. Формуємо з неї тістечка і обвалюють їх в какао.

Залишаємо на годину в холодильнику і пробуємо.

Родзинки можна замінити на фініки або чорнослив.

Відео рецепт тістечка з печива з заварним кремом

Подумала, що вам може сподобається рецепт тістечка з додаванням заварного крему.

Для тесту також береться пісочне печиво. А також відео докладно описаний процес приготування крему.

Як красиво прикрасити тістечка «Картопля» для дітей

О, зараз найцікавіше для творчих натур. Це ми в дитинстві звикли, що «Картопля» виглядає нудніше інших видів тістечка. Але сучасні господині з цим не хочуть погоджуватися і з задоволенням прикрашають його.

Такий десерт відмінно підійде для дитячих днів народжень, хэллуина та інших свят. А самі хлопці із задоволенням вам допоможуть.

Ось, одна господиня зробила тістечко «Картопля» у вигляді летючих мишей з печивом Орео.


Вийшло дуже оригінальна прикраса. А ось і саме відео з описом.

Можна прикрасити десерт кольоровою посипкою або кольоровий кокосовою стружкою. Нагадує ялинкові кулі.


Ідея прикраси ласощі кремом.


З них можна зробити шишки, якщо додати вівсяні або кукурудзяні пластівці.


Маленькі цукерки теж підходять.

З тістечка «Картопля» роблять поросят. Для цього потрібно зварити глазур з рожевим барвником і білим шоколадом.


Можна надати форму їжачків з насінням або вкласти їх у фігурні силіконові форми.


Ще мені сподобалася ідея з квітами.


Дякую вам за увагу! Бажаю смачних чаювання!