Без обрізки виноград можна вирощувати тільки для прикраси альтанки — у цьому випадку одержання врожаю ягід необов’язково. У всіх інших випадках нам потрібні не зарості пагонів і листя, а повноцінні грона, тому дуже важливо знати, як правильно обрізати виноград.

Будова і назви частин виноградної лози

Виноградний кущ складається з двох частин: підземної і надземної.

Підземна частина

П’яткові корені відходять від нижньої частини укоріненого живця, який був посаджений в землю. Це основні живлять коріння. Вони можуть бути молодими і старими — скелетними і відповідають за життєдіяльність всього куща, запасаючи і накопичуючи поживні речовини.

Молоді корені мають мочковатое будова і є усмоктувальними. Вони постачають рослини мінеральні речовини. По всій довжині підземного штамба розташовуються серединні і росяні — верхні коріння.

Надземна частина

Надземний штамб є продовженням підземного. На високому штамбі формують виноград тільки в умовах теплого клімату. Там же, де морозні зими, штамб повинен бути невисоким або відсутні зовсім.

  • Головою куща називається та його частина, від якої відходять рукава.
  • Плечі, або рукава, — багаторічні пагони, що має довжину більше 35 див. Вони відходять від голови куща в горизонтальному напрямку. Їх кількість залежить від способу формування і коливається від 1 до 6.
  • Ріжками називають рукави, які мають довжину менше 35 див.
  • Однорічні пагони — зелена частина, яка виросла в поточному році. Після визрівання вони стануть одногодичными лозами.
  • Річна лоза дає початок новим зеленим пагонами, на яких можуть утворитися суцвіття, а потім і грона, — плодовим втечам або плодовим стрільцям. Вони з’являються з вічок, що складаються з декількох сплячих бруньок на річних приростах.

Чому необхідно обрізати виноградник восени?

Обрізати виноград на зиму, значить, підготувати його до плодоношення в наступному році.

Завдання виноградаря направити всі сили на цвітіння рослини і освіта ягід, а не на формування зеленої маси.

Для чого проводиться осіння обрізка:

  • урожай в наступному році збільшиться;
  • розмір ягід буде більше;
  • дозрівання їх прискориться;
  • кущ буде правильно сформований і прийме акуратну форму, його простіше укрити на зиму;
  • лоза стане здоровіше, її морозостійкість підвищиться.

Напередодні зими виноград знаходиться в стані спокою і перенесе цю операцію безболісно. Якщо проводити її навесні, в пору сокоруху, лоза починає «плакати», і кущ може загинути, втративши велику кількість соку. Він заливає нирки, склеюючи їх, і не дозволяє їм розпускатися. Остаточну обрізку кущів можна проводити вже після розпускання бруньок або до початку сокоруху.

Осінню обрізку зазвичай роблять для укривних сортів винограду. Там, де він зимує без укриття, обрізання роблять навесні після розпускання бруньок.

Вибір правильного часу для обрізки в Підмосков’ї

Строки осінньої обрізки винограду визначаються погодою. Всі роботи повинні бути проведені до настання низьких негативних температур. Як правило, операції з обрізку починають через 2 тижні після листопаду. Раніше їх проводити не можна, так як саме в цей час йде відтік пластичних речовин у пагони і коріння рослини. Обрізку винограду восени в Підмосков’ї краще закінчити до середини або кінця жовтня. При негативних температурах лоза набуває крихкість, тому гілочки дуже легко обламуються. Такі пошкодження гояться набагато гірше, ніж ті, що зроблені гострим інструментом.

Рани на виноградних пагонах затягуються дуже повільно, а пошкодження гілок діаметром більше 1 см не заростають зовсім.

Важливі правила обрізки винограду на зиму в середній смузі Росії

Правила обрізки вироблені шляхом проб і помилок протягом не одного століття. Щоб провести операцію правильно і не нашкодити куща, слід їх дотримуватися.

  • Обрізку проводять тільки гостро наточеним і продезинфицированным інструментом. Для гілок діаметром менше 1,5 см підійде звичайний садовий секатор. Для більш товстих гілок потрібно сучкоріз або ножівка садова пилка.
  • Пагони зрізують одним рухом.
  • Зріз повинен бути перпендикулярний стовбура.
  • Над оком завжди залишають пеньок заввишки від 1 до 2 див.
  • Формують кущ так, щоб всі зрізи дивилися в одну сторону, бажано назовні від куща. Якщо це правило не дотримуватися, то сокорух у пагонах буде порушено.
  • На кожному рукаві формується одне плодове ланка, яка складається з сучка заміщення (його обрізають коротко, на 2-4 нирки) і однієї плодової стрілки. У сильних кущів в наступному році на них буде формуватися урожай – їх обрізають на 6-12 нирок, в залежності від сорту винограду. Чим товще лоза, тим більше залишаємо нирок на плодової стрілкою.
  • При обрізку пагонів заміщення потрібно враховувати, що нижній вічко, якому буде формуватися наступний пагін заміщення через рік, повинен дивитися всередину куща, а зростаючий вище нього — майбутня плодова стрілка — повинен дивитися назовні.
  • Найближчі до штамбу оченята малоплодоносны, тому навесні їх виламують. Це потрібно врахувати при осінній обрізанні і визначенні кількості залишаються вічок.
  • Оскільки завжди є загроза пошкодження вічок взимку, на обрезаемых пагонах залишають додатково 1-2 вічка, які можна видалити навесні.

Покрокова інструкція — як обрізати виноград

Осінню обрізку винограду здійснюють в два етапи. Якщо кущ вже сформований, на третьому році його життя, осінню обрізку починають з видалення пасинків і пагонів, що виросли нижче голови куща. Це — перший етап обрізки, який проводять, коли листя вже пожовкло. Другий етап складніше і на ньому зупинимося докладніше.

  • На кожному рукаві вибирають найближчий до центру однорічний пагін і формують з нього сучок заміщення. Для цього обрізають його на 2-4 нирки.
  • З найближчих до сучку заміщення однорічних пагонів, що ростуть на тому ж рукаві, вибирають найбільш сильний, найчастіше сусідній, і формують з нього плодову стрілку.
  • Для цього обрізають її, залишаючи від 6 до 12 вічок, в залежності від сорту. Якщо кущ сильний, плодових стрілок може бути 2 і більше.
  • Відступають від плодової стрілки 1-2 см і обрізають частину рукава.
  • Так само формують всі рукави, наявні на кущі.

Схеми формування виноградників

Способів формування винограду придумано багато. Їх вибір залежить від місцезнаходження виноградника, клімату, сорти винограду, бажання і можливості виноградаря.

Найчастіше застосовують такі формування:

  • Віялова з багатьох рукавів. Вона має багато переваг: рукави легко замінюються, число вічок і залишаються плодових стрілок просто регулювати, кущ без проблем можна вкрити на зиму. Виноградні кущі за такою схемою можна розміщувати як на одноплощинний шпалері, так і на двоплощинної. У першому випадку це буде від 2 до 4 рукавів, а в другому — від 4 до 8. Плодові ланки, що складаються з сучка заміщення і декількох плодових стрілок, що формуються на кожному рукаві.
  • Чашоподібна формування. Її застосовують при підв’язці лози на кілки. Принцип формування той же, тільки рукава розташовуються у вигляді чаші. При такому формуванні частина куща затінюється, він погано провітрюється.
  • Формування у вигляді кордону. Кордони можуть бути одноярусними і двоярусними. За способом розташування поділяються на горизонтальні, похилі і вертикальні. Останній особливо хороший для прикраси альтанок. При похилому розташуванні кордону кущі легко вкривати на зиму. Найбільше така формування винограду підходить для високоврожайних сортів в м’якому кліматі, але можлива і для укривного винограду. Суть кордонної формування: розташування декількох плодових ланок на одному плечі. Кордони можуть бути і двуплечими.
  • Схема Гюйо. Вона може бути одно і двох рукавної. На кінці кожного рукава розташовується плодове ланка.