Бобові культури є дуже поживними, корисними і насиченими продуктами. Однак вони досить важкі для ще незміцнілого травлення малюка. Тому педіатри не радять вводити квасоля, горох і боби в раціон малюка занадто рано. У даній статті ми розглянемо, з якого віку можна давати квасоля дитині.

Види бобових культур

Такі продукти ефективно поєднують корисні властивості м’яса і овочів, що містять велику кількість білка, що дає дитині багато сил і енергії. Вони надовго дають відчуття ситості. До складу зазначеної продукції входять різні вітаміни і мінерали, серед яких магній, фосфор і кальцій, натрій, йод, цинк і мідь.

Бобові рослини володіють сечогінною дією і виводять з організму токсини, зайву рідину. Вони усувають шкідливі бактерії та мікроби. А після теплової обробки продукти зберігають до 80% корисних речовин. Найбільш поширеними видами бобових культур є горох і квасоля.

Горошок містить вітаміни С та групи В, фолієву кислоту, залізо і магній, каротин, селен та інші корисні елементи. Він зміцнює кістки і зуби, стимулює і розвиває роботу головного мозку, що заповнює витрачену енергію і знімає втому, прискорює речовинний обмін. Зі скількох місяців можна давати горох малюкам, дивіться тут.

Соя і сочевиця використовуються в дитячому харчуванні рідше. Хоча вони теж містять велику кількість корисних вітамінів і елементів, включають білок нарівні з м’ясом і добре засвоюються. До складу сої входять вітаміни Е і D, групи В, натрій і магній, кальцій і фосфор, залізо. Соя забезпечує правильний розвиток кісткового скелета, підвищує і зберігає гостроту зору, покращує еластичність шкіри. Крім того, вона активізує функціональність мозку і налагоджує роботу кишечника.

Сочевиця містить магній і залізо, вітаміни групи В, що позитивно впливає на роботу серця і судин, нервових клітин. Вона є екологічно чистим і безпечним продуктом, так як не накопичує шкідливі сполуки. Однак зупинимося докладніше на квасолі, так як вона часто входить в раціон малюка.

Склад і корисні властивості квасолі

До складу квасолі входять білки і жири, вуглеводи і білки, фтор і залізо, йод та мідь, цинк і марганець, фосфор і калій, натрій, кальцій, магній та інші мінерали. Вона містить вітаміни Е, С і РР, групи В. За рахунок такого складу продукт є дуже корисним і при цьому дієтичним. До речі, за змістом білка він поступається тільки м’яса.

Квасоля виконує наступні корисні функції:

  • Відновлює і регулює речовинний обмін;
  • Сприяє гармонійному росту і розвитку дітей;
  • Насичує організм енергією, вітамінами і корисними речовинами, усуває стрес і втома;
  • Виводить з організму важкі метали, токсини та інші шкідливі елементи;
  • Підвищує секрецію шлункового соку, налагоджує роботу травлення;
  • Має сечогінну дію і виводить зайву рідину, очищає організм, усуває набряки і допомагає при каменях у нирках;
  • Вбиває шкідливі бактерії і організми, зміцнює імунітет, насичує клітини киснем;
  • Знижує рівень цукру в крові, сприяє утворенню гемоглобіну і допомагає при цукровому діабеті;
  • Попереджає розвиток анемії і туберкульозу.

Квасоля відмінно допомагає при гіпертонії, атеросклерозі, захворюваннях серця і судин, нервових клітин. Вона відновлює сили і прискорює одужання після хвороби. Крім того, даний продукт застосовують в косметології для створення різних масок. Такі маски покращують стан шкіри, усувають висип і зморшки, надають свіжий колір і пружність. Квасоля корисна і для годуючих мам. Про те, чи можна вживати даний продукт в період лактації, читайте в статті «Стручкова і варена квасоля при грудному вигодовуванні».

Шкода квасолі

Проте педіатри не рекомендують вводити даний продукт в раціон немовлят і мами занадто рано. Він підвищує газоутворення, уповільнює роботу кишечника і може викликати запори. Бобові культури важко і повільно засвоюються, перетравлюються. До речі, біла квасоля засвоюється легше і викликає менший метеоризм, ніж червона. А найбільш безпечною і підходящої для дитини є стручкова квасоля.

Щоб не викликати метеоризм і запори, продукт перед приготуванням рекомендується замочувати в содовому розчині протягом двох і більше годин, а потім ретельно відварювати. Крім того, можна додати рецепт з квасолею інгредієнти, що знижують газоутворення. Це кріп, гречана і пшоняна крупи, запечені овочі та варене м’ясо.

Крім того, квасоля не рекомендується вживати при коліті і підвищеної кислотності шлунка, при гастриті, виразці і подагрі. Бобові не можна їсти в сирому вигляді, інакше відбудеться серйозна інтоксикація! Давайте розглянемо докладніше, у скільки місяців дають бобові продукти дітям.

Загрузка...

З якого віку можна давати квасоля

Зелену стручкову квасолю можна дати вже 8 місяців. Зваріть продукт або приготуйте на пару і пропустіть через м’ясорубку. Додайте трохи овочевого відвару і розмішайте або збийте блендером. Не кладіть сіль, перець та інші спеції! Можна для смаку додати кілька крапель рослинної олії.

У перший раз дайте малюкові половину або цілу чайну ложечку квасоляного пюре і поспостерігайте за реакцією малюка. Якщо проявилася алергічна реакція або проблеми зі шлунком, відкладіть введення. При необхідності зверніться до лікаря. Якщо ускладнень немає, можна іноді давати дитині зелені боби разом з овочевими пюре. У рік можна приготувати дитині суп із стручкової квасолі. Такі страви дають дітям не частіше двох разів на тиждень. Можна купувати і готові дитячі пюре.

Зрілі бобові культури, в тому числі білу і червону квасолю, не рекомендується давати дітям до двох-трьох років. Спочатку ретельно відварюйте і протирайте продукт, використовуйте для приготування супів і пюре, не давайте окремо. Спочатку вводите горох, а через тиждень – квасоля. При цьому добова норма бобових не повинна перевищувати ста грам, а тижнева – двохсот.

Не давайте дітям молодше трьох років консерви з квасолі! Вони містять небезпечні консерванти і хімічні добавки, які можуть нашкодити ніжному шлунку дитини і викликати сильне отруєння або алергію.

Як правильно приготувати квасоля

  • Щоб приготувати зелену стручкову квасолю, промийте продукт, відріжте хвостики і замочіть в прохолодній воді на десять хвилин. Потім залийте великою кількістю води і доведіть до кипіння. В кінці можна злегка підсолити;
  • Щоб приготувати зрілі бобові, замочіть продукт в прохолодній воді на три-чотири години, потім проваріть у великій кількості води при сильному кипінні без кришки. В кінці блюдо солять, роблять пюре і змішують з овочами або шматочками вареного м’яса;
  • Не поєднуйте квасоля з іншими бобовими культурами і продуктами, які повільно і важко засвоюються! Після двох-трьох років можна готувати малюкам салати, запіканки, рагу і котлети, а також варити суп з консервованої квасолі;
  • Для приготування вибирайте зерна одного розміру, без пошкоджень і вм’ятин, чорних крапок і плям. Вони повинні бути великими, блискучими і з рівномірним забарвленням.

Рецепти страв з квасолею для дітей

Запіканка зі стручковою квасолею

  • Стручкова квасоля – 200 грам;
  • Брокколі – 200 грам;
  • Яйця курячі – 4 штуки;
  • Сир твердий тертий – 200 грам;
  • Молоко – ½ склянки.

Підготуйте квасоля, поріжте разом з брокколі і проваріть протягом п’яти хвилин. Яйця збийте з молоком, посоліть за смаком. На деко викладіть овочі, посипте натертим сиром і зверху залийте яєчної сумішшю. Випікайте в духовці 15-20 хвилин при 180 градусах. Щоб запіканка стала ситніше, додайте в рецепт шматочки філе курки або індички.

Суп-пюре з квасолею

  • Біла зернова квасоля – 300 грам;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Борошно – 1 столова ложка;
  • Масло вершкове – 100 грам.

Білу квасолю попередньо замочити, потім злити воду і залити 1,5 літра рідини. Довести до кипіння, варити без кришки 50 хвилин. Після цього зливаємо половину води в окремий посуд і з приготованих бобів збиваємо пюре. Цибулю почистити і дрібно нашаткувати, злегка обсмажити в рослинному маслі, змішати з бобовим пюре і влити бульйон, що залишився. Варити до кипіння і додати вершкове масло. У готовий кремоподібний суп з квасолею можна додати посічену свіжу зелень і доповнити блюдо сухариками.

Легкий супчик зі стручковою квасолею

  • Овочевий бульйон – 2 літри;
  • Зелена стручкова квасоля – 200 грам;
  • Картопля – 3 бульби;
  • Морква – 1 штука;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Лавровий лист – 1 шт.

Замочіть квасолю, овочі почистіть. Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте в сковороді з рослинним маслом. Моркву натріть на тертці і додайте до цибулі, обсмажте ще протягом двох-трьох хвилин. Картоплю поріжте кубиками, разом з квасолею і обсмаженими овочами покладіть в бульйон, варіть 15 хвилин до готовності картоплі. В кінці додайте лавровий лист, трохи солі і дайте настоятися. Коли можна починати годувати немовляти супами, читайте в цій статті.