Сухофрукти є відмінною альтернативою солодощів. Вони надають позитивну дію, містять велику кількість вітамінів і важливих елементів. Сухофрукти можна їсти як окремо, так і додавати в каші, десерти та інші страви. Особливо смачними і корисними виходять компоти. У цій статті ми дізнаємося, з якого віку можна давати дитині сухофрукти.

Корисні властивості сухофруктів

При засушуванні стиглих плодів фруктів або ягід випаровується велика частина рідини, а рівень фруктози і глюкози підвищується. Продукт стає солодким, при цьому зберігає вітаміни і корисні елементи свіжих плодів. Крім цього, сухі фрукти засвоюються легше, ніж свіжі. Це важливо для немовляти, чиє травлення лише адаптується до нових умов.

Сухофрукти забезпечують правильний ріст і гармонійний розвиток дитини, насичують організм важливими вітамінами та елементами, що запобігає авітаміноз. За рахунок того, що фруктоза в сушених фруктах всмоктується через стінки кишечник повільно, вона надовго заряджає малюка енергією.

Сухофрукти містять кальцій, залізо і калій. Такий склад позитивно впливає на ріст і стан кісток, волосся, нігтів і зубів. Покращує кровообіг, очищає кров і кровоносні судини, запобігає анемії. Продукти налагоджують речовинний обмін і роботу травлення. При цьому на відміну від солодощів вони не провокують появу зайвої ваги.

Види сухофруктів

  • Курага відмінно відновлює сили і енергію, виводить зайву рідину з організму і нормалізує тиск, запобігає запори у дитини грудного віку. Вона містить підвищений обсяг магнію, фосфору, калію і необхідна для повноцінного росту;
  • Родзинки – кращий з сухофруктів для імунітету. Він забезпечує організм енергією і знімає втому, налагоджує сон і роботу внутрішніх органів, нормалізує обмін речовин. Родзинки отримують шляхом сушіння винограду. Але на відміну від останнього сухофрукт не псується і надовго зберігає корисні властивості;
  • Чорнослив збагачує організм дитини кальцієм, вітамінами А і Є. Він покращує зір і стан шкіри, зміцнює кістки і зуби, ефективно допомагає при запорах. Чорнослив очищає організм і налагоджує роботу кишечника, підвищує настрій і позитивно діє на функціонування серця;
  • Фініки – відмінний джерело вуглеводів і енергії. Вони підвищують витривалість і працездатність, зміцнюють м’язи і кістки, покращують функціонування травлення. Фініки позитивно впливають на роботу мозку і пам’яті;
  • Сушений інжир покращує апетит і травлення. Він відмінно підходить для немовляти, який погано їсть і повільно набирає вагу, покращує склад крові і кровотворення, запобігає анемії. Однак через високу калорійність не рекомендується дітям з підвищеним і надмірною вагою.

З якого віку давати дітям сухофрукти

Підходящим віку для введення сушених фруктів у раціон дитини вважається 10-12 місяців. Причому починати краще не із класичних сухофруктів, а з сушених яблук, груш, вишні. Вже потім включають курагу і родзинки, чорнослив і фініки, при бажанні – сушений інжир.

Введення в прикорм малюка починають з відвару або компоту. У перший раз малюкові дають спробувати половину або цілу чайну ложечку відвару. Поспостерігайте за реакцією дитини протягом двох діб. Якщо симптоми алергії або інша негативна реакція не проявилися, поступово збільшуйте дозування.

Також в перший прикорм можна дати пюре з сухофруктів. Для цього подрібніть зварені для компоту або відвару плоди в блендері або м’ясорубці. Залийте водою і збийте ще раз до однорідної кашоподібної консистенції. Також дайте спробувати половину або одну чайну ложечку і спостерігайте за реакцією. При негативних наслідках відкладіть введення продукту, при необхідності зверніться до лікаря.

Після компоту і пюре суміш сухофруктів починають додавати у каші і рис. У рік можна спробувати дати малюкові шматочок висушеного плода, але важливо, щоб він добре вмів ковтати і жувати. Після двох років включають сир, випічку та інші десерти з подрібненими сухофруктами. Більше корисної заміною солодощів стануть цукерки з сухофруктів. У рік норма сухофруктів становить одну-дві штучки за раз, після двох років можна збільшити число плодів до п’яти.

Загрузка...

Шкідливі сухофрукти для дітей

Важливо дотримуватися дозування, інакше при переїданні сухофрукти можуть негативно позначитися на стані зубів і ясен, призвести до карієсу. Після прийняття цих продуктів в їжу, бажано прополоскати рот чистою водою або почистити зуби, щоб цукор не залишався всередині.

Багато сухофрукти, особливо чорнослив, надають сильне проносне дію. Тому вони не рекомендуються до вживання, якщо у дитини або дорослого спостерігається діарея. Сухофрукти при проносі можуть допомогти тільки у вигляді відварів, компотів та інших напоїв.

Сьогодні в сухофрукти часто додають шкідливі хімічні речовини або консерванти, щоб підвищити термін придатності продукту. Ці речовини, дуже шкідливі для малюка, можуть викликати отруєння, порушити роботу травлення і внутрішніх органів. Позначення Е200, Е201 і Е202, які вказані на упаковці, вважаються безпечними.

Однак більший обсяг консервантів, який додають для додання плодам апетитного яскравого і красивого зовнішнього вигляду, дуже небезпечний для дітей і дорослих. До таких речовин відносять всі елементи вище Е220. Вони містять діоксид сірки і різні сульфіти, що провокують алергію, захворювання кишечника, шлунка та органів дихання.

Щоб уникнути можливих проблем, важливо грамотно вибирати продукт. А краще засушувати фрукти самостійно вдома. Важливо не плутати сухофрукти та цукати, так як останні витримують в цукровому сиропі з високою концентрацією. Сухофрукти ж сушать при природних умовах під сонцем або в духовці з мінімальною кількістю домішок.

Як вибирати і готувати сухофрукти

  • Перед покупкою ретельно вивчайте склад, термін придатності і на дату виготовлення. Вибирайте натуральний продукт або вироби з низьким вмістом консервантів (Е200-202);
  • Огляньте плоди на зовнішній вигляд. Вони повинні бути темних непоказних тонів з нерівномірним забарвленням. Яскраві і соковиті кольори, рівномірне забарвлення з кожної сторони свідчать про додавання барвників і хімічних добавок;
  • Не беріть плоди з кристалами цукру, з чорними крапками і слідами плісняви або гнилі;
  • Якісні фініки повинні бути злегка блискучим і гладким, допустима невелика зморщеність. При правильній обробці курага має сірим невиразним кольором;
  • Чорнослив і родзинки повинні бути темними, непрозорими і зморщеними. Родзинки може містити кісточки;
  • Зберігайте сухофрукти в тканинному мішечку, який попередньо обробляють міцним сольовим розчином. Мішечок ставлять в темне і сухе місце. Не складайте плоди в пластикову упаковку, скляні банки або поліетиленові пакети. Так вони швидко зіпсуються і покриються цвіллю;
  • Перед вживанням плоди ретельно промивають в гарячій воді і перебирають. Потім вітамінна суміш заливається окропом, яку залишають на десять-двадцять хвилин і знову промивають у чистій проточній воді;
  • Родзинки перед вживанням бажано проварити дві-три хвилини. Крім того, ви можете додати засушені плоди в рецепт страв для дітей.

Рецепти з сухофруктами для дітей

Класичний компот з сухофруктами

  • Яблука сушені – 300 грам;
  • Родзинки – 150 грам;
  • Мед або цукор за смаком.

Ретельно промийте яблука і родзинки, замочіть в гарячій воді на 10-15 хвилин і знову промийте. У каструлю налийте 2,5-3 літра води і доведіть до кипіння. Додайте сухофрукти і варіть на повільному вогні хвилин 15. Наприкінці покладіть мед або цукор. Дайте компоту настоятися протягом однієї-двох годин. Ви також можете додати рецепт курагу і чорнослив, сушену грушу та інші сушені продукти. Детальніше, як правильно варити компот, і які сухофрукти можна класти в рецепт, дивіться тут.

Цукерки із сухофруктів

  • Курага – 100 грам;
  • Родзинки – 100 грам;
  • Чорнослив – 100 грам;
  • Волоські горіхи – 100 грам;
  • Лимон – ½ шт;
  • Мед – 2 столові ложки;
  • Плитка натурального молочного або гіркого шоколаду без добавок.

Сухофрукти промити в гарячій воді і подрібніть. Горіхи почистіть і теж подрібніть. Вичавіть сік лимона, змішайте з горіхами і сухофруктами, додайте мед. Скачайте отриману масу в кульки або розкладіть по формах, приберіть в холодильник на три години.

Шоколад розтопіть на водяній бані і шоколадної суміші обваляйте завмерлі цукерки з холодильника. Потім знову приберіть в холодильник на півгодини. Зберігати такі цукерки потрібно в холодильнику. Для дітей також відмінно підходять рис і каша з сухофруктами, сир з курагою і родзинками, випічка.