Наші господині часто готують на вечерю запіканки. Це поєднання гарніру з м’ясом або овочами. Ми з вами вже готували картопляну запіканку і сьогодні я дам вам найвдаліші рецепти для макаронної.

Макаронні вироби можна використовувати будь-які за формою, а за ступенем готовності навіть зварені напередодні. На смак це ніяк не вплине.

І незважаючи на те, що ми будемо використовувати самі прості рецепти, блюдо в розрізі, так і за смаком нагадає вам не менш знамениту італійську лазанью.

Запіканка з макаронів з фаршем в духовці

Найчастіше з цього поєднання ми робимо макарони по-флотськи. Але ж іноді хочеться різноманітності. Тому пропоную вам приготувати страву під красивою золотистої сирною скоринкою.

Інгредієнти:

  • 400 р макаронів
  • 500 г фаршу
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 2 склянки молока
  • 2 яйця
  • 100 г сиру
  • Сіль, перець

Відварюємо пір’я або вермішель до готовності в підсоленій воді.

Дрібно порубаєте цибулька. І відправимо його обсмажуватися на сковороду з маслом до золотистого кольору.

Потім до них додамо фарш.Щоб фарш не скомковался при смаженні, трохи додайте воду. Потім солимо і перчимо засмажку. Гасити потрібно хвилин 10.

Сир натираємо на крупній тертці.

Два яйця збиваємо виделкою з сіллю і виливаємо в молоко.

Щоб макарони не перетворилися в злиплу кашу, промийте їх під проточною водою.

Всі інгредієнти готові і пора збирати блюдо.

У форму першим шаром викладаємо половину пір’я. Добре їх розрівнюємо.

Зверху висипаємо весь фарш, теж дивимося, щоб він рівномірно розподілився по формі.

Закриваємо цей шар залишками макаронів.

Щедро посипаємо сиром і просочуємо заливкою.

Так як всі інгредієнти у нас вже відварені до готовності, нам залишилося тільки отримати гарну скоринку. Увімкніть Духовку на 180 градусів і випікайте близько 25 хвилин.

Рецепт з макаронів і сиру як у дитячому садку

В садку діткам часто дають запіканку з вермішеллю. Вона дуже ніжна і солодка і хлопці її просто обожнюють.
Пропоную подивитися відео, де господиня готує цю страву і показує весь процес його приготування.

Щоб отримати більш ніжну консистенцію, потрібно взяти більше сирної маси. Також в запіканку можна взагалі не додавати цукор, якщо ви будете подавати її з повидлом або варенням.

Ми намагаємося обмежити цукор в дитячому раціоні. І щоб знизити кількість додайте корицю або ванілін. Вони мають здобний аромат, який теж впливає на смакові рецептори дитина не помітить, що ви підсолодили ласощі зовсім небагато.

Загрузка...

Запіканка з ковбасою (сосисками) і сиром

А тепер «ледачий» рецепт. Він готується дуже швидко, тому що ми використовуємо готове м’ясо у вигляді ковбаси або сосисок. У нас це дуже популярне блюдо, тому що з кожної покупки я заморожую парочку сосисок в морозилці. Вони дістаються у випадках, коли мені потрібно швидко приготувати запіканку або піцу. Дуже зручно, беріть на замітку!

А макарони взагалі можна використовувати ті, що залишилися з учорашнього обіду.

Інгредієнти:

  • 300 г ковбаси
  • 200 г сиру
  • 300 г сосисок або ковбаси
  • 5 ст. л. холодної води
  • 2 ст. л. томатного соусу
  • 2 ст. л. майонезу
  • 50 г вершкового масла

У сковороду викладемо 25 г масла і добре розподілимо його по дну.

Томатний соус розбавимо з водою.

І додамо його в розтоплене вершкове масло.

Сосиски ріжемо на кільця і ставимо гаситися в соус.

Сир натираємо на крупній тертці.

Вогнетривку Форму змажемо вершковим маслом. І почнемо збирати блюдо. Як завжди, нижній шар формується з макаронів, який посипаємо твердим сиром.

Далі соус з сосисками, який теж посипаємо сиром.

Викладаємо фінішний макаронний шар промазуємо майонезом. Який створить апетитну скоринку.

Випікати будемо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Прикрасити можна зеленню або оливками.

Простий рецепт з м’ясом в мультиварці

Якщо у вас немає під рукою духовки, то скористайтеся мультиварка. Вона може бути різних фірм, але режим випічки закладений, як стандартний і є у всіх моделей.

Якщо у вас меню англійською мовою, то шукайте функцію «Cake». У моєї помічниці ця програма виставляється на 50 хвилин. В залежності від моделі час приготування може змінюватися до години.

Інгредієнти:

  • 1 головка цибулі
  • 500 г м’яса
  • 200 г локшини, спіральок або вермішелі
  • 100 г сиру
  • Рослинна олія
  • Сіль, спеції

Ставимо локшину варитися до готовності і щоб не втрачати даремно час займемося іншими продуктами.

Цибулину дрібно порубаємо.

У чашу мультиварки наллємо ложку рослинного масла і викладемо цибулю.

Ставимо на режим «Смаження» або «Frу».

Готову локшину промиваємо під проточною водою і відправляємо до цибулі. Добре перемішаємо силіконової лопаткою. Залишаємо обсмажуватися 10 хвилин. Потім звільняємо чашу і викладемо обжарку в окрему миску.

Дрібними шматочками нарізаємо м’ясо, бажано брати філе, щоб не було в ньому жив. Викладаємо його в чашу, солимо і перчимо і додаємо пару ложок рослинного масла.

А третім шаром піде сир.

Закриваємо каструлю вибираємо режим випічки «Cake», дивимося, що режим припускає час приготування в розмірі 50 хвилин. І натискаємо «Старт» або «Start».

Як тільки мультиварка закінчить роботу, вона покличе вас звуковим сигналом.

Смачна макаронна запіканка з грибами і куркою

Гриби — дивовижний продукт, вони можуть повністю замінити собою м’ясо, а можуть бути додаванням до нього. І завжди вийде дуже смачно і поживно. Харчова цінність курячого філе і грибів велика, тому що обидва продукту здебільшого складаються з протеїну (білка). І в поєднанні зі складними вуглеводами дають ситості на довгий час.

Інгредієнти:

  • 100 г макаронів
  • 100 г грибів
  • 200 г курячого філе

Для заливки:

  • 2 яйця
  • 100 мл вершків (10%)
  • 150 г сиру
  • Зелень
  • Сіль, перець

Макарони відправляємо отвариваться в солону воду до готовності.

Філе дрібно ріжемо і відправляємо на сковороду обсмажуватися.

В якості грибів візьмемо печериці теж ріжемо їх і відразу викладаємо до м’яса. Додаємо пару ложок рослинного масла, закриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до середнього. Залишаємо їх тушкуватися на 10 хвилин.

В цей час дрібно нарубим зелень.

На дрібній тертці натираємо сир. Можна брати будь-якої жирності. Але, чим сир жирніше, тим складніше його натирати, тому перед цим дією, охолодіть шматочок в холодильнику.

У цьому рецепті не будемо формувати шари, а змішаємо всі готові інгредієнти в одній чаші.

Тепер готуємо заливку. Беремо два яйця, до них виливаємо вершки.

Трохи збийте цю масу виделкою. Додаємо сіль і перець, приправи або заморожену або рубану зелень.

В заливку покладемо половину тертого сиру, ретельно перемішуємо і починаємо готувати форму. Її потрібно добре змастити олією.

Викласти макаронну масу і залити все підготовленим соусом.

Встановлюємо в духовці режим на 180 градусів і випікаємо близько півгодини.

За 10 хвилин до готовності, розподіліть залишився сир.

Запіканка з макаронами і яйцем в духовці

Якщо у вас відучора залишилися зварені макарони, то приготуйте найпростіший варіант запіканки. Для якої ми не будемо використовувати ні гриби, ні м’ясо, а візьмемо лише яйце.

Інгредієнти:

  • 400 г макаронів (паста)
  • 3 курячих яйця
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. цукру
  • Сіль, перець

Починаємо готувати спіральки. Води повинно бути багато, щоб вони могли плавати в ній. Їх потрібно постійно помішувати, інакше вони прилипнуть до дна.

Готову пасту потрібно відкинути на друшляк і промити під проточною водою.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і готуємо форму для випічки.

У неї викладаємо теплі макарони і вершкове масло.

В окремій чашці збиваємо яйця з ложкою цукру і сіллю. Просочуємо масу яєчною сумішшю і ставимо випікатися на 25 хвилин. За цей час повинна утворитися рум’яна кірочка.

Готуємо страву з овочами

Можна зробити незвичайний варіант запіканки з овочами. Їх можна брати абсолютно будь-які: помідори, стручкову квасолю, перець, капусту або інші свіжі плоди.

А ще є багато покупних готових овочевих сумішей. Вони продаються у відділах для заморозки.

Інгредієнти:

  • 400 г будь-яких овочів чи покупна овочева суміш
  • 300 р спагеті
  • 100 г сиру
  • 300 г мелених або панірувальних сухарів
  • 1 стакан молока
  • 3 ст. л. борошна
  • 40 г вершкового масла

Для посипання верху і освіти гарної скоринки ми будемо використовувати суміш з панірувальних сухарів і масла.
Відварюємо спагетті і шматочками нарізаємо вибрані овочі.

Готуємо соус бешамель, яким наситимо всі інгредієнти.

Для цього розпускаємо на сковороді вершкове масло, введемо в нього борошно і швидко починаємо перемішувати. Маса набуде бежевий відтінок.

Постійно помішуючи, вливаємо склянку молока і доводимо масу до кипіння. Він виходить густий, але не настільки, що його не можна лити.

Тепер змішаємо макарони з покупної сумішшю і викладемо їх у форму.

Рівномірно наситимо її соусом і розподілимо по запіканці сухарі.

Випікати потрібно близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Можна замість соусу використовувати майонез або кетчуп, приємного апетиту.